Chinesischer Wodka. Chinesischer Reiswodka. Maotai – chinesischer Wodka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Maotai ist ein chinesischer Wodka aus Reismalz, Getreideschrot und Reis. Es hat einen charakteristischen Geruch und eine gelbliche Farbe. In China ist Maotai das bekannteste alkoholische Getränk. Es erhielt seinen Namen zu Ehren des Dorfes Maotai in der Provinz Guizhui, wo seine Produktion angesiedelt wurde.

Rezept

Chinesischer Wodka aus Shanlan-Reis ist auf der ganzen Welt berühmt. Ursprünglich war das Rezept für seine Zubereitung Eigentum des Li-Volkes. Maotai wird aus Shanlan-klebrigem frühem Reis hergestellt, der speziell in der Nähe des Dorfes angebaut wird. Reis wird zu einem Pulver gemahlen, dann wird Hefe hinzugefügt. Die Gärung des Getränks findet bei hoher Temperatur statt, was diese Art von Alkohol von anderen Wodka-Arten unterscheidet, die bei niedrigen oder mittleren Thermometerwerten hergestellt werden.

Zerkleinerte und ganze Körner werden im erforderlichen Verhältnis gemischt und in zwei Portionen in Kessel gegeben, die mit einer Mischung aus Reis und Hefe gefüllt sind. Innerhalb eines Monats wird das Produkt fermentiert und anschließend destilliert. Der Vorgang wird achtmal wiederholt, wonach das resultierende Getränk in den Keller gestellt und drei Jahre lang gereift wird. Danach wird der gereifte junge Maotai mit älteren gemischt und wartet auf ihrenWarteschlangen in Lagerräumen, Getränke. Dies geschieht, um den Geschmacksunterschied zwischen verschiedenen Wodka-Chargen zu minimieren. Wenn Maotai nach den Regeln zubereitet wird, entsteht chinesischer 53-Grad-Wodka mit außergewöhnlichem Geschmack, angenehmem Aroma und exquisiter Weichheit.

Nationaler Schatz

Kein ernsthaftes Ereignis in China ist ohne dieses alkoholische Getränk vollständig. Bei offiziellen Regierungssitzungen in Peking und bei Präsentationen in anderen Ländern ist es zu einem fast unverzichtbaren Element geworden. In jüngerer Zeit g alt chinesischer Reiswodka als Elitegetränk, das für Normalsterbliche unzugänglich war. Jetzt ist es jedoch im freien Verkauf erschienen und wird häufig verwendet, insbesondere zu besonderen Anlässen: bei Hochzeiten, Feiertagen, Banketten. Obwohl der Preis für dieses alkoholische Getränk konstant hoch ist, ist Maotai sehr gefragt.

Derzeit tauchte chinesischer Brotwodka auf den Tischen der einfachen Leute des Himmlischen Reiches auf, deren Fülle es ihnen manchmal ermöglicht, dieses wunderbare Getränk zu genießen.

Einzigartigkeit

Der Hauptbestandteil bei der Herstellung von Wodka ist hochwertiges Kaoliang - eine Sorte von Sorghum. Kaoliang ist resistent gegen Kälte und Frühreife. Der Sauerteig, aus dem chinesischer Wodka hergestellt wird, wird aus Weizen hergestellt, und das Wasser stammt aus den reinsten lokalen Quellen. Der Prozess der Zubereitung eines alkoholischen Getränks hat auch keine Analoga auf der Welt. Acht Destillationen, gefolgt von Fermentationen, die jeweils etwa dauernMonate, macht die Herstellung von Wodka sehr mühsam und zeitaufwändig. Bei jeder weiteren Produktionsstufe wird dem Getränk ein neuer Starter hinzugefügt.

Es dauert mindestens acht Monate, um jede Charge Wodka herzustellen. Maotai wird nach dreijähriger Reifung verkauft. Es kommt bemerkenswert sauber heraus. Trotz seiner außergewöhnlichen Stärke schlägt das Getränk nicht auf den Kopf, verbrennt nicht die Schleimhäute und verursacht keine Magenverstimmung.

Verlauf

Der chinesische Wodka, dessen Name mit dem Namen des Dorfes übereinstimmt, in dem er hergestellt wird, ist seit jeher das Lieblingsgetränk der kreativen Menschen Chinas. Es gibt eine Meinung, dass sich viele herausragende Köpfe des Himmlischen Reiches von diesem alkoholischen Getränk inspirieren ließen. Das Dorf Maotai erfreute sich der Aufmerksamkeit vieler großer Persönlichkeiten verschiedener Dynastien, Lieder und Legenden wurden darüber komponiert.

Maotai hat eine mehr als 2000-jährige Geschichte. Es wird angenommen, dass der Prototyp des berühmten Wodkas – Jujiang – bereits 135 n. Chr. hergestellt wurde. 1704 tauchte der Name „maotai“auf. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts, am Ende der Qing-Dynastie, betrug die Produktivität der Fabriken, die dieses einzigartige Getränk herstellten, etwa 170 Tonnen pro Jahr. Durch den Zusammenschluss der drei größten Destillerien Chinas im Jahr 1951 entstand der Staatskonzern „Maotai“. Dieses Ereignis war der Beginn der modernen Geschichte der Herstellung von chinesischem Reiswodka.

Vodka Homeland

Das Dorf Maotai genießt einen Ruf als einzigartiger Ort mit einem günstigen Klima und sehrhochwertiges Wasser. Es wird als Geburtsort des Wodkas bezeichnet. Von den siebentausend Einwohnern dieser urbanen Siedlung ist die Hälfte in der Herstellung des berühmten alkoholischen Getränks beschäftigt. In anderen Siedlungen versuchten sie auch, Maotai herzustellen. Es stellte sich jedoch heraus, dass das Geheimnis seiner einzigartigen Qualität in einer besonderen Kombination aus Temperatur, feuchtem Klima und fruchtbarem Boden liegt, die nur in der Nähe des Dorfes Maotai zu finden ist. Eine übermäßige Mechanisierung der Herstellung dieser Art von Alkohol wird dazu führen, dass chinesischer Reiswodka seinen traditionellen einzigartigen Geschmack verliert.

Es gibt eine Legende, nach der ein so starkes alkoholisches Getränk nicht zufällig in China erfunden wurde. Tatsache ist, dass die fleißigen Reisbauern vor Ort unter sehr harten Bedingungen arbeiteten: Bei jedem Wetter, unabhängig von Schmutz und Feuchtigkeit, gingen sie aufs Feld. Um sich warm zu h alten und zur Besinnung zu kommen, verwendeten die Bauern in verschiedenen Teilen des Landes starke alkoholische Getränke. Im Norden Chinas wurde "Hanzhu" aus Kaoliang hergestellt. Und Maotai erfand ein weltberühmtes Produkt.

Getränk der chinesischen Diplomaten

Maotai - Chinesischer Wodka, einer der drei berühmtesten alkoholischen Getränke der Welt. Es wurde von den Staatsmännern des Reiches der Mitte benutzt - Zhou Enlai, Deng Xiaoping, Mao Zedong. Bei feierlichen Veranst altungen werden Staatsoberhäupter mit diesem alkoholischen Getränk verwöhnt. Die chinesische Führung hat die Maotai schon immer als nationalen Schatz und als Werkzeug zur Lösung wichtiger politischer Probleme hoch geschätzt. Chinesischer Wodka inklusivein der Liste der Geschenke, die Diplomaten den Führern anderer Länder überreichten. Darüber hinaus wird Maotai aktiv ins Ausland exportiert und hat im Vergleich zu anderen chinesischen alkoholischen Getränken die höchste Devisenexportrate.

Auszeichnungen und Preise

Im Jahr 1915 wurde dieses einzigartige Produkt von drei der größten Hersteller dem Publikum der Pacific International Fair in Panama präsentiert. Der Legende nach wurden während der Veranst altung unerwartet mehrere Flaschen mit Alkohol zerbrochen. Das sich ausbreitende Aroma überzeugte die Anwesenden, wodurch Maotai die höchste Auszeichnung erhielt.

Internationale Lebensmittelmesse in Paris 1985 und 1986 brachte diesem einzigartigen Produkt zwei Goldmedaillen. Danach erfuhr die ganze Welt den Namen des chinesischen Wodkas. Insgesamt gewann das alkoholische Maotai-Getränk auf verschiedenen internationalen Ausstellungen vierzehn Goldmedaillen.

Maotai in Russland

Bereits im Jahr 2010 traten Maotai-Wodkaproduzenten in den russischen Markt ein. Das traditionelle alkoholische Elitegetränk, das den Bewohnern des Himmlischen Reiches bekannt ist, hinterlässt beim russischen Verbraucher gemischte Eindrücke. Einerseits verursacht starker chinesischer Wodka - 56 Grad - keinen Kater und ist von guter Qualität. Andererseits hat es einen sehr hohen Preis, ein spezifisches Aroma und einen spezifischen Geschmack, den nicht alle Russen zu schätzen wissen.

Außerdem hat Maotai trotz all seiner Raffinesse eine außergewöhnliche Stärke. Laut einigen BewertungenKäufer, starke Vergiftung kommt sofort, also müssen Sie es vorsichtig verwenden und sensibel auf die Reaktionen des Körpers hören.

Es ist bekannt, dass die Aktien des Herstellers "Guizhou Maotai" ("Guizhou Maotai") deutlich im Kurs gestiegen sind, nachdem das Zentralfernsehen der Volksrepublik China eine Geschichte zeigte, in der der russische Präsident Wladimir Putin im Jahr 2014, 17. Januar während einer Pressekonferenz in Sotschi zweimal positiv über den berühmten chinesischen Wodka gesprochen.

Trink mit der Schlange

China produziert viele alkoholische Getränke, manchmal ziemlich exotisch. Einer davon ist chinesischer Schlangenwodka. Hersteller behaupten, dass es sich nicht nur um ein alkoholisches Getränk handelt, sondern um eine heilende Tinktur, die die Gesundheit und das Wohlbefinden jeder Person verbessert. Normalerweise besteht dieser Wodka aus Pflanzen, Heilkräutern und … Schlangen. Ihr werden medizinische Eigenschaften zugeschrieben. Es wird angenommen, dass es die Potenz verbessert, die Vitalität erhöht, die Behandlung von Arthrose und Arthritis fördert, das Immunsystem stärkt, die Gehirnaktivität stabilisiert - die Liste ist endlos. Ob es Ihnen gefällt oder nicht, das ist schwer zu sagen. Nach Ansicht einiger Verbraucher zeichnet sich dieses alkoholische Getränk nur durch sein ungewöhnliches Aussehen aus. Er schmeckt nicht viel anders als traditioneller russischer Wodka.

Schlussfolgerung

Laut einem Dichter aus dem Reich der Mitte können dreihundert Gläser Wein ihn vor tausend Jahren Traurigkeit retten. Wenn diese Person Maotai kosten würde, würden ihr ein paar Tassen genügen. Es ist kein Zufall, dass dieses alkoholische Getränk in Betracht gezogen wirdder König aller chinesischen Wodkas. Es ist unmöglich zu sagen, wie sehr es dem Geschmack der russischen Verbraucher entspricht. Chinesischer Reiswodka, der nach einem traditionellen Rezept unter Einh altung aller notwendigen Bedingungen hergestellt wird, ist ein großartiges Geschenk für jeden Anlass. Jeder Kenner edler alkoholischer Produkte wird daran interessiert sein, es zu probieren.