Schweinefleisch nach französischer Art in einem Slow Cooker: Rezepte und Tipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schweinefleisch nach französischer Art in einem Slow Cooker entpuppt sich als unglaublich duftend und lecker. Dieses Gericht unterscheidet sich nicht von einem im Ofen zubereiteten Gericht. In unserem Artikel können Sie sich mit Kochrezepten vertraut machen.

Hintergrund

Französisches Fleisch ist ein Leckerbissen aus Schichten von Fleisch, Kartoffeln und Käse. Der Legende nach wurde es im 19. Jahrhundert von Urbain Dubois erfunden. Der Franzose diente als Koch für Graf Alexei Orlov und verwöhnte den Besitzer oft mit etwas Leckerem. Pilze, Zwiebeln, Kartoffeln und Kalbfleisch waren im klassischen Rezept immer präsent. Später wurde jedes Fleisch verwendet - Schweinefleisch, Rindfleisch usw.

Im Laufe der Zeit sind verschiedene Kochmöglichkeiten entstanden. Zum Beispiel wurden Zwiebeln oben oder unten gelegt, vorgebraten, in große Ringe oder umgekehrt in kleine Stücke geschnitten. Die Methode des Servierens von Speisen auf dem Tisch ist jedoch unverändert geblieben: Es wird serviert, ohne die Schichten zu zerbrechen, indem ein Stück Fleisch vollständig von unten gegriffen und vorsichtig auf einen Teller gelegt wird.

Es ist interessant, dass diese Gerichte in verschiedenen Teilen unseres Landes durchgerufen werdenauf verschiedene Arten: "Fleisch nach Kapitänsart" (in Primorje), "Diplomat" (in Zentralrussland), "Kaufmannsartig" (in Sibirien).

Wie man leckeres und frisches Schweinefleisch wählt

Wenn Sie Fleisch in einem Geschäft oder Markt auswählen, lassen Sie sich von Aussehen und Geruch leiten. Die Farbe des Produkts muss einheitlich sein, ohne Fremdeinschlüsse. Das Aroma ist angenehm und frisch. Auf keinen Fall sollte sich Schleim auf der Oberfläche des Schweinefleischs befinden. Gutes Fleisch bleibt trocken. Nur geringe Feuchtigkeitsbildung ist zulässig.

Ein guter Indikator für die Produktfrische ist die Farbe des Fettes. Wenn es weiß oder cremefarben ist, ist alles in Ordnung. Der rosa Farbton ist ein Hinweis darauf, dass das Schweinefleisch mit Chemikalien „aufgefrischt“wurde.

Versuchen Sie, auf die Oberfläche des Fleischstücks zu drücken. Wenn es nicht lange gelegen hat, wird die Delle sehr schnell verschwinden. Geschieht dies nicht, dann besser vom Kauf absehen.

Wir haben keinen Zweifel, dass Sie die am besten geeignete Option wählen werden! Und Sie erh alten unglaublich leckeres Fleisch nach französischer Art in einem Slow Cooker. Rezepte zum Kochen vor Ihnen. Fangen wir an, sie zu studieren.

Originalrezept: Zutaten

Um Schweinefleisch nach französischer Art in einem Schongarer zuzubereiten, müssen Sie sich mit den folgenden Produkten eindecken:

• Schweinefleisch - 500 Gramm;
• Zwiebel - ein Kopf;
• Tomate - 2-3 Stück;
• Karotte - ein Stück;
• Hartkäse - 150-200 Gramm;
• Mayonnaise, schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Geheimnisse der Fleischzubereitung nach Originalrezept

1. Zunächst muss das Fleisch gut unter warmem Wasser gewaschen und sorgfältig getrocknet werden.
2. Als nächstes musst du das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und mit einem Küchenhammer darauf schlagen.
3. Danach sollte jede Scheibe gut mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack bestrichen werden.
4. Legen Sie dann das Fleisch auf den Boden des vorgeölten Multikochers.
5. Als nächstes muss das Gerät für eine halbe Stunde im "Backen"-Modus eingesch altet werden.
6. Jetzt solltest du das Gemüse vorbereiten. Karotten und Zwiebeln schälen, Karotten und Käse auf der Bahn reiben und die Zwiebel fein hacken. Tomaten müssen in dünne Scheiben geschnitten werden.
7. Der nächste Schritt besteht darin, den Schongarer zu öffnen, die gebratenen Schweinefleischstücke umzudrehen, Karotten, Zwiebeln und Tomaten darauf zu legen. Dann sollten alle Produkte mit geriebenem Käse bestreut werden.
8. Danach muss der Multicooker wieder im Modus „Backen“eingesch altet werden. In einer halben Stunde ist das Gericht fertig. Es kann mit Bratkartoffeln und anderen Beilagen serviert werden.

Fleisch und Kartoffeln: Einkaufsliste

Trotz seines exquisiten Namens wird Schweinefleisch nach französischer Art aus einfachen und erschwinglichen Produkten zubereitet. In einem Slow Cooker ist die Garzeit etwas länger. Aber das Ergebnis ist einfach umwerfend!

Zutaten:

• Schweinefleisch - 400 Gramm;
• Zwiebel - ein Kopf;
• Cherry-Tomaten - 100 Gramm;
• Kartoffel - drei Knollen;
• Salz - ein Teelöffel;
• Mayonnaise - drei Esslöffel;
• Hartkäse - 50 Gramm.

Wie man Fleisch mit Kartoffeln kocht

1. Zunächst musst du ein Stück Fleisch nehmen. Es ist besser, wenn es ein Hals ist. Hier ist das Schweinefleisch weicher, mit Fettschichten. Anschließend müssen die Fleischstücke leicht abgeschlagen und gesalzen werden.
2. Danach die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3. Als nächstes müssen die Kartoffelknollen gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten werden.
4. Dann das Fleisch in Streifen schneiden.
5. Dann solltest du das Schweinefleisch auf den Boden des Multikochers legen.
6. Jetzt musst du eine Schleife darauf legen.
7. Danach muss es mit leicht gesalzenen Kartoffeln bedeckt werden.
8. Nehmt als nächstes die Kirschtomaten, schneidet sie jeweils in drei Teile und legt die nächste Schicht auf die Kartoffeln.
9. Dann müssen die Produkte mit einem Netz aus Mayonnaise dekoriert werden.
10. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.
11. Danach muss der Multicooker im Modus "Backen" eingesch altet werden. Kochzeit - 60 Minuten.

In einer Stunde ist Schweinefleisch nach französischer Art mit Kartoffeln im Slow Cooker fertig! Ernähren Sie sich gesund!

Schweinefleisch mit Pilzen: Zutaten

Im Multikocher-Rezeptbuch gibt es viele hilfreiche Tipps. Es gibt jedoch viel zu lernen.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 600 Gramm;
• Champignons - 500 Gramm;
• Zwiebel - zwei Köpfe;
• Käse (hart) - 150 Gramm;
• Tomate- zwei Stück;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• Petersilie - ein Bund;
• Dill - ein Bund.

Zubereitung von Schweinefleisch mit Pilzen

1. Zuerst musst du das Schweinefleisch abspülen. Dann muss das Fleisch getrocknet, in Scheiben geschnitten und abgeschlagen werden. Als nächstes sollte jedes Stück gesalzen, gepfeffert und mit Gewürzen gewürzt werden.
2. Danach müssen die Pilze klein geschnitten und in einer Pfanne gebraten werden. Dann müssen Sie die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Tomaten in Scheiben, frische Kräuter in kleine Stücke. Käse lässt sich besser reiben.
3. Nun muss der Boden der Schüssel mit Sonnenblumenöl eingefettet und Hähnchenstücke darauf gelegt werden. Top sie mit Mayonnaise. Dann sollten Sie gehackte Pilze, Tomaten, Zwiebeln und geriebenen Käse auf das Fleisch geben.
4. Als nächstes müssen Sie das Gerät im "Backen"-Modus einsch alten. Kochzeit - vierzig Minuten.

Danach kann Schweinefleisch nach französischer Art in einem Slow Cooker als fertig betrachtet werden. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Hilfreiche Tipps

Damit Schweinefleisch nach französischer Art in einem Slow Cooker ungewöhnlich lecker wird, ist es besser, die folgenden Empfehlungen zu befolgen:

1. Vor dem Kochen ist es besser, das Fleisch im Gefrierschrank zu kühlen, bis es leicht hart ist. Dadurch wird er gehorsamer. Schweinefleisch kann in dünne Stücke geschnitten werden.
2. Außerdem müssen Sie auf die Sauce achten, mit der Sie das Gericht würzen. Anstelle von Mayonnaise ist es besser, Bechamel zu verwenden. Es wird den Geschmack mehr machenraffiniert und angenehm.
3. Fett- und Hartkäse wie Parmesan, Cheddar, Gouda eignen sich zum Garen von Schweinefleisch nach französischer Art in einem Schongarer.
4. Es ist besser, Zwiebeln vor dem Kochen einzulegen. Eine Marinade kann aus einem Esslöffel Essig, einem Esslöffel Wasser, einem Teelöffel Zucker und einer Prise Salz hergestellt werden.

Jetzt weißt du, wie man Schweinefleisch nach französischer Art in einem Schongarer zubereitet. Unsere Tipps helfen Ihnen dabei, dieses Gericht ohne großen Aufwand zuzubereiten. Guten Appetit!