Topfenkuchen: Zutaten, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, Nuancen und Kochgeheimnissen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Topfenkuchen sind nicht nur gesund, sondern auch lecker. Es gibt viele Rezepte, sie überraschen mit ihrer Vielf alt. Auf der Basis von Hüttenkäse können Sie süße Kuchen zubereiten, die normalerweise k alt mit Tee oder Kaffee serviert werden. Und du kannst mit Käse oder anderen Zutaten duftende salzige Leckereien zubereiten. In jedem Fall ist es einfach, genau Ihre eigene Kochoption für dieses Produkt zu finden.

Einfachstes Rezept

Was ist der Vorteil dieser Kochoption? Hier muss der Teig nicht gekocht werden, da armenisches Lavash verwendet wird. Zusätzlich zu ihm nehmen sie:

• ein paar Knoblauchzehen;
• großes Bündel Grünzeug;
• Packung Hüttenkäse;
• Gewürz nach Geschmack.

Der Hüttenkäse wird in eine Schüssel gegeben, gut durchkneten. Wenn es sehr krümelig ist, können Sie einen Löffel saure Sahne oder Milch hinzufügen. Fügen Sie Grüns hinzu und schneiden Sie es vor. Knoblauch wird auf einer Reibe gerieben und zur Füllung gegeben. Lavash ist in der Mitte in Stücke geteiltFüllung auslegen. F alten Sie es auf eine bequeme Weise. Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Braten Sie die Kuchen auf beiden Seiten, buchstäblich jeweils eine Minute, damit sie haften bleiben.

Teigkuchen ohne Hefe

Um diese Version von Hüttenkäsekuchen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• 200 Gramm Mehl;
• 100ml Wasser;
• 1, 5 Esslöffel Pflanzenöl;
• einen halben Teelöffel Salz;
• 250 Gramm Hüttenkäse;
• Knoblauchzehe;
• etwas frisches Gemüse.

Sie können auch ein paar Prisen Salz und Gewürze hinzufügen, um die duftende Füllung aufgrund von Gemüse und Knoblauch abzuschmecken. Solche Topfenkuchen werden in einer Pfanne zubereitet. Das Rezept ist einfach, aber sehr lecker!

Der Prozess der Kuchenherstellung

Zuerst den Teig zubereiten. Wasser sollte erhitzt, aber nicht gekocht werden. Das Mehl wird gesiebt, eine Vertiefung wird darin gemacht. Gießen Sie Wasser, Öl und Salz hinein. Alles wird gründlich gerührt, damit keine Klümpchen entstehen.

Der Teig sollte glatt werden. Den fertigen Teigklumpen für 30 Minuten in den Beutel nehmen.

Für die Füllung Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Alle Grüns fein hacken. Sie müssen Dill, Koriander oder Petersilie nehmen, Sie können Frühlingszwiebeln hinzufügen. Knoblauch auf einer feinen Reibe gerieben und zum Quark gegeben, gründlich umrühren. Gewürze werden eingeführt.

Der Teig wird in einer dünnen Schicht ausgerollt und in vier Teile geteilt. Die Füllung wird in die Mitte des Kuchens gelegt und darüber geschmiert. Den Teig zu einem Umschlag f alten. Auf eine trockene Pfanne gelegtNaht nach unten. Umdrehen. Warten auf die Bildung einer goldenen Kruste. Auf Wunsch können Sie die heißen Hüttenkäsekuchen mit Butter einfetten. Um sie zart zu machen, stapeln Sie die Kuchen auf einem Stapel, decken Sie sie mit einer Serviette ab und lassen Sie sie eine Weile stehen.

Flapjack mit zarter Füllung

Diese Variante der Herstellung von Hüttenkäse und Käsekuchen ist sehr einfach! Aber es kann eine großartige Alternative zu Kuchen sein. Für dieses Rezept nimm:

• 400 Gramm Mehl;
• 200 ml Kefir;
• je einen halben Teelöffel Salz und Soda;
• zwei Teelöffel Zucker;
• 200 Gramm Zucker;
• 120 Gramm Käse;
• ein Bund Frühlingszwiebeln und Dill.

Du kannst der Füllung auch eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Wie macht man einen Burger?

Zunächst den Teig formen. Dazu werden Soda und Zucker in Kefir eingebracht. Gründlich rühren. In einer anderen Schüssel Salz und Mehl mischen, mischen. Kefir wird in die trockenen Zutaten gegossen und zu einem weichen, glatten Teig geknetet. 20 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.

Für die Füllung den Käse mit einer Gabel durchkneten. Dem Käse wird Hüttenkäse hinzugefügt, alles wird zusammen gemahlen. Legen Sie fein gehackte Grüns. Sie versuchen die resultierende Füllung für Salz, fügen Salz hinzu, wenn nötig.

Der Teig wird in vier Teile geteilt. Jedes wird zu einem Kuchen gerollt, die Füllung wird in die Mitte gelegt. F alten Sie es mit einem Umschlag und drücken Sie es dann mit Hilfe eines Nudelholzes zusammen mit dem Hüttenkäse von allen Seiten. In einer Pfanne mit einem Tropfen Pflanzenöl anbraten. Zuerst gebräunt und dann unter dem Deckel fertig gemacht. Diese Hüttenkäsekuchen mit Käse sind gut heiß.

Dessert aus Hüttenkäse im Ofen

Dieses Rezept für Hüttenkäsekuchen wird Kindern gefallen. Es unterscheidet sich von den üblichen Käsekuchen. Für ihn musst du nehmen:

• 250 Gramm Hüttenkäse;
• 25 Gramm Butter;
• so viel Zucker;
• 15 Gramm Umka;
• die gleiche Menge Grieß;
• zwei Eigelb;
• einen halben Teelöffel Natron.

Du brauchst auch Sirup. Für ihn musst du nehmen;

• 1, 5 Tassen Zucker;
• 1, 25 Tassen Wasser;
• Saft einer halben Zitrone.

Es lohnt sich auch, ein Stück Butter mitzunehmen, um die Pfanne einzufetten.

Wie man süße Hüttenkäsekuchen kocht?

Zunächst zwei Eigelbe in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer gründlich schlagen. Butter wird in einem Wasserbad geschmolzen, wartet darauf, dass sie abkühlt, und wird zum Eigelb gegeben. Geben Sie Soda ein. Schlagen Sie die Mischung erneut.

Hüttenkäse hinzufügen und den zukünftigen Kuchenteig sanft, aber gründlich kneten. Mehl und Grieß gießen, erneut mischen. Von der Gesamtmasse des Quarkteigs werden Kugeln abgerissen und geformt. Dann drücken sie nach unten, um einen Kuchen zu machen, aber nicht sehr dünn.

Pergament wird auf ein Backblech gelegt oder einfach mit Öl eingefettet. Legen Sie die fertigen Kuchen aus und lassen Sie mindestens zwei Zentimeter zwischen den Produkten. Backofen auf 190 Grad vorheizen und ca. 20 Minuten backen.

Machen Sie Sirup aus Wasser, Zucker und SaftZitrone. Kochen Sie es und lassen Sie es dann etwa zehn Minuten lang köcheln.

Quarkküchle damit aufgießen, mit einem Deckel abdecken und weitere 20 Minuten bei 170 Grad h alten, so eine Süßspeise k alt servieren.

Köstliche Tortillas zum Einfrieren

Was sind die Vorteile dieses Rezepts? Diese Kuchen vertragen das Einfrieren gut, sodass sie für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden können. Einfach das fertige Produkt herausnehmen und die Topfenküchlein in einer Pfanne anbraten.

Zum Kochen braucht man:

• zwei Eier;
• 180 Gramm Hüttenkäse;
• einen halben Teelöffel Salz;
• ein Teelöffel Zucker;
• 250 Gramm Mehl;
• Lieblingsgewürze;
• einen halben Teelöffel Natron;
• ein Esslöffel unparfümiertes Pflanzenöl.

Beide Eier werden in eine tiefe Schüssel geschlagen, Zucker, Salz und Hüttenkäse werden hier ebenfalls eingegossen. Die Masse gründlich kneten und versuchen, den Quark homogen zu machen. Gewürze hinzufügen. Getrockneter Oregano oder eine Prise Peperoni eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Aber vieles hängt von Geschmackspräferenzen ab.

In einer separaten Schüssel sorgfältig gesiebtes Mehl und Soda mischen, die trockene Mischung in Teilen zum Quark geben und umrühren. Dies geschieht, damit keine Klumpen auftreten. Der Teig wird am Ende elastisch. Fügen Sie einen Löffel Öl hinzu. Aus dem Teig eine Wurst aufrollen, in vier Teile teilen. Etwas Mehl auf den Tisch streuen, damit der Teig nicht klebt. Aus jedem Teil wird ein Kuchen gerollt. Braten Sie jedes in Pflanzenöl in einer Pfanne, bis es golden wird. Solche Kuchenkann eine gute Alternative zu Brot sein.

Köstliche und zarte Tortillas sind nicht nur eine Brotvariante, sondern auch ein Ersatz für reichh altige Torten, süßes Gebäck. Sie können sie nach verschiedenen Rezepten zubereiten. Jemand bevorzugt also duftende Kuchen mit Käse, während andere süße Optionen bevorzugen, ähnlich wie Käsekuchen. Es ist auch erwähnenswert, dass in einigen Rezepten Hüttenkäse in den Teig gemischt wird, wodurch er zarter und weicher wird, während Hüttenkäse in anderen als Füllung dient.