Kuchen "Ladyfingers": Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die berühmte „Löffelbiskuit“-Torte ist eine außergewöhnliche hausgemachte Köstlichkeit mit feinstem Dressing aus Schokolade und Sahne. Diese Süßspeise hat einen so komplizierten Namen wegen des langen Kekses, der als Grundlage der Leckerei dient, die optisch sehr an raffinierte Damenfinger erinnert. Eine ungewöhnlich schöne und elegante Delikatesse eignet sich nicht nur für eine ruhige Teegesellschaft in der Familie, sondern auch für ein feierliches Bankett. Schließlich wird dieses delikate Dessert traditionell mit wunderschönen Spitzenstrudeln aus Schokoladenglasur verziert.

Ein bisschen über die Delikatesse

Das Rezept für den Ladyfingers-Kuchen ist recht einfach, erfordert jedoch etwas Sorgf alt und Genauigkeit, insbesondere wenn Sie Brandteig noch nie zuvor gesehen haben. Die Zubereitung dieses luxuriösen Desserts ist ein wahres Vergnügen. Obwohl der Test etwas Fummelei erfordert, wird das Ergebnis sicherlich alle Ihre Erwartungen übertreffen und Sie angenehm überraschen.

Eigentlich wird es nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, Biskuitkuchen zuzubereiten und sicherlich nicht viel kosten. Auch wenn Sie zum ersten Mal backen, dann ist eine solche Delikatesse genau das, was Sie brauchen, um Ihren Haush alt zu überraschenGäste. Normalerweise sind die Zutaten für dieses Dessert immer in jeder Küche zu finden. Unter anderem kann dieser Leckerbissen daher getrost als eine kostengünstige Option für einen Urlaub bezeichnet werden.

Wenn Sie sich dennoch für ein luftig-saftiges und unglaublich zartes Dessert entscheiden, verwenden Sie unbedingt das Ladyfingers-Rezept mit Foto. Höchstwahrscheinlich wird Ihnen der Vorgang keine Schwierigkeiten bereiten, aber eine detaillierte Anleitung wird Ihnen sicherlich nicht schaden.

Wesentliche Produkte

Also, um köstliche "Ladyfingers" zuzubereiten, benötigen Sie:

• 200g Weizenmehl;
• so viel Zucker;
• 700 g Sauerrahm;
• 6 Eier;
• 200g Butter;
• 50g Schokolade;
• eine Tüte Vanillin;
• 200g Wasser;
• ein Drittel Teelöffel Salz.

Aus der angegebenen Anzahl an Produkten erh alten Sie ca. 10 Portionen luftigen Kuchen. Und der Kochvorgang selbst dauert etwa anderthalb Stunden.

Für Küchenutensilien benötigen Sie möglicherweise eine tiefe Schüssel, einen Topf, eine Auflaufform, ein Backblech, einen Mixer und eine Spritzpistole, wenn Sie einen Kuchen backen.

Rezept "Löffelbiskuits" (mit Foto)

Zuerst musst du anfangen, Puddingteig für das zukünftige Dessert zuzubereiten. Gießen Sie Wasser in einen Topf oder kleinen Topf und erhitzen Sie es auf dem Herd. Dann füge hinzuhier 150 Gramm Butter und Salz, die Mischung zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Nun das vorgesiebte Mehl zur Masse geben und gründlich verrühren. Versuchen Sie, so schnell wie möglich zu rühren, damit sich das Pulver vollständig mit den heißen Zutaten vermischt. Als Ergebnis sollten Sie eine homogene Mischung erh alten. Teig aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen, dann in den gekühlten Teig gießen. Denken Sie daran, dass die Masse nicht vollständig abgekühlt sein muss, aber ihre Temperatur sollte so sein, dass die Eiermasse nicht kocht. Glatt mixen.

Wenn Sie die Eier nicht in einer separaten Schüssel aufschlagen möchten, können Sie sie einzeln hinzufügen und mischen. Aber denken Sie daran, dass dies länger dauern wird. Als Ergebnis sollten Sie einen Teig erh alten, der in seiner Konsistenz dickflüssiger hausgemachter Sauerrahm ähnelt. Denken Sie daran, dass die Produkte beim Backen nicht aufgehen, wenn die Masse zu fest ist. Und bei zu flüssigem Teig werden Sie wahrscheinlich kein schönes Gebäck bekommen - die Masse verteilt sich einfach und verliert die notwendige Form.

Übertragen Sie die vorbereitete Mischung vorsichtig in eine Süßwarenspritze oder einen Beutel. Das Backblech mit Spezialpergament belegen oder mit Öl einfetten und dünne Damenfinger von ca. 6-7 cm Länge darauf drücken, aus dem ganzen Teig Plätzchen formen und das Backblech für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Nach der angegebenen Zeit erh alten SieLuftprodukte, die eigentlich die Basis des Ladyfingers-Rezepts sind. In der Zwischenzeit, während deine Kekse backen, kannst du mit der Zubereitung der Sahne für dein Dessert beginnen. Er ist ganz einfach und schnell gemacht und dabei hilft dir das Ladyfingers-Kuchen-Rezept.

Zubereitung der Creme

In einem ausreichend tiefen Gefäß Zucker, Sauerrahm und Vanille mischen. Alle Zutaten mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren. Als Ergebnis erh alten Sie eine üppige, dicke Masse mit feinem Geschmack und angenehmem Aroma.

Wie Sie sehen können, ist die Creme unglaublich einfach zuzubereiten und dauert buchstäblich Minuten. Wenn Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, stellen Sie die Masse beiseite und beginnen Sie mit der Herstellung von Schokoladenglasur, die zum Dekorieren Ihrer „Löffelfinger“benötigt wird.

Kuchen dekorieren und servieren

Die restliche Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen. Dann die in kleine Stücke gebrochene Schokolade dazugeben und warten, bis sie schmilzt. Mischen Sie die Zutaten gut und nehmen Sie die Mischung vom Herd. Sobald das Frosting etwas abgekühlt ist, kann es verwendet werden.

Sie können Ihr Dessert in jeder für Sie geeigneten Form servieren: zum Beispiel auf einer großen Schüssel, in einem tiefen Teller oder in einer Auflaufform. Übrigens, wenn Sie einen abnehmbaren haben, wird die Verwendung Ihre Aufgabe vereinfachen. Schließlich nimmt Ihr Produkt dadurch die Form an, die Sie benötigen.

Also, bereite die richtigen Gerichte zu und fange an zu dekorieren. Tauchen Sie jeden Keks in Sauerrahm und arrangieren Sie ihn kreisförmig oder quadratisch auf einer Servierplatte. Es hängt alles von Ihren Vorlieben und Ihrer Vorstellungskraft ab. Jede weitere Schicht quer verteilen, damit der Aufbau dadurch nicht auseinanderfällt. Gießen Sie die restliche Sahne direkt darüber und versuchen Sie, alle Produkte gleichmäßig zu bedecken.

Zu diesem Zeitpunkt sollte die vorbereitete Glasur etwas abgekühlt sein, sodass Sie mit dem Dekorieren Ihrer Torte beginnen können. Dazu gießt man am besten geschmolzene Schokolade in eine Süßwarenspritze. Sie können die Torte ganz nach Ihren Wünschen dekorieren. Mit Schokolade können Sie schöne durchbrochene Wirbel und Ornamente auftragen oder einfach die gesamte Oberseite mit Zuckerguss bedecken. Bei der Gest altung können Sie andere Komponenten verwenden: Nüsse, Trockenfrüchte, Kekskrümel, Kokosflocken oder Fruchtscheiben.

Bei der Dekoration Ihres kulinarischen Meisterwerks hilft Ihnen ein Foto der "Ladyfingers"-Torte. Schicken Sie das fertige Dessert für ein paar Stunden in den Kühlschrank, um es zu imprägnieren. Jetzt können Sie den delikaten und raffinierten Geschmack dieser beliebten hausgemachten Delikatesse genießen.

Zweites Ladyfingers-Rezept

Es gibt ein weiteres, nicht minder beliebtes Rezept für den Lieblingskuchen aller. Im Vergleich zur klassischen Version erweist sich dieses Dessert als kalorienreicher und süßer, aber sein Geschmack bleibt wegen seiner Raffinesse und Zartheit in Erinnerung.

Für diesen Kuchen brauchst du:

• 150gButter;
• eineinhalb Gläser Wasser;
• die gleiche Menge Weizenmehl;
• 6 Eier;
• 600g saure Sahne;
• Glas Sahne;
• 2 Teelöffel Vanille;
• 380g Kondensmilch;
• eine halbe Tasse Puderzucker;
• 3 Esslöffel Kakaopulver;
• eine Prise Salz;
• 6 Esslöffel Zucker.

Nachtisch zubereiten

Sch alte den Ofen sofort auf 200 Grad ein, um ihn richtig aufzuwärmen. In einem Topf Butter und Wasser mischen und zum Kochen bringen. Dann das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und die Mischung erneut aufkochen. Den Teig vom Herd nehmen, glatt rühren und abkühlen lassen. Normalerweise reichen 10 Minuten aus.

Schlagen Sie die Masse dann mit einem Mixer oder Mixer auf und fügen Sie, ohne die Verarbeitung zu unterbrechen, Eier hinzu. Den vorbereiteten Teig in eine Spritzspritze oder einen Beutel geben. Ein Backblech mit Pergament auslegen. 6-7 cm lange Streifen aus der Spritze ausdrücken Die Fotos von "Ladyfingers" zeigen Ihnen genau, wie Ihre Kekse aussehen sollen. Backen Sie die Produkte 20 Minuten lang im Ofen. Beginnen Sie in der Zwischenzeit damit, Sahne für den zukünftigen Kuchen zu machen.

Produkte, die zur Zubereitung von Desserts verwendet werden, müssen gekühlt werden. Für Sahne benötigen Sie nur 450 g Sauerrahm. Mischen Sie es mit Kondensmilch, Vanille und Puderzucker. Alle Zutaten mit einem Mixer schlagen. Wenn die Masse homogen ist, fügen Sie Sahne hinzu und mischen Sie erneut. So eine CremeEs wird sehr lecker, zart und ölig. Jeder mag Naschkatzen.

Feed

Jetzt kannst du anfangen, den Kuchen zu dekorieren. Verwenden Sie dazu am besten eine herausnehmbare Form, auf deren Boden in der ersten Schicht einige Esslöffel der zubereiteten Creme verteilt werden sollten. Legen Sie dann die abgekühlten Eclairs in ordentlichen Schichten aus. Vergessen Sie nicht, jeden „Boden“Ihrer Torte großzügig mit Sahne einzufetten. Füllen Sie die leeren Bereiche in den Schichten mit gehackten Keksen. Füllen Sie also alle Schalen, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie für ein paar Stunden. Obwohl Sauerrahmkuchen in Wirklichkeit am besten über Nacht in der Kälte gelassen wird.

Legen Sie das eingeweichte Dessert auf die vorbereitete Schüssel, indem Sie die Form vorsichtig umdrehen. Die Ränder des Kuchens mit einem Messer glätten. Dann die Seiten und die Oberseite der Leckerei mit der restlichen Creme bestreichen. Jetzt ist es Zeit für die Schokoladenglasur. Für die Zubereitung die restliche saure Sahne, das Kakaopulver und den Zucker in einem Topf mischen. Warten Sie, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben und die Masse kocht, und entfernen Sie sie dann von der Hitze. Zum Schluss 2 Esslöffel Butter zu der Mischung geben und nochmals umrühren.

Übertragen Sie die vorbereitete Glasur in eine Gebäckspritze und verwenden Sie sie, um schöne Muster auf dem Dessert zu machen. Seien Sie sich bewusst, dass Schokolade schnell fest wird, also müssen Sie sich beeilen.