Quark-Puffs: Rezept, Zutaten, Schritt-für-Schritt-Anleitung, Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Puffs sind Pasteten mit verschiedenen Füllungen aus Blätterteig. Tatsächlich erschien ihr Name aufgrund der Art des Tests. Es wird angenommen, dass solche Backwaren zum ersten Mal in Frankreich auftauchten. Gefüllte Puffs haben viele Möglichkeiten: süße - mit Marmelade, Marmelade, Mohn, Kondensmilch. Mit Fruchtfüllungen werden ungewöhnlich leckere Produkte hergestellt, außerdem backen sie Puffs mit Hüttenkäse, Käse und Pilzen. Es gibt Optionen mit Fleischfüllern: Huhn, Fleisch, Leber, Schinken und Käse. Heute wollen wir darüber sprechen, wie man Hüttenkäse-Puffs macht.

Dessert mit Hüttenkäse

Puffs mit Hüttenkäsefüllung - ein sehr zartes und süßes Dessert, dessen Geschmack auf höchstem Niveau liegt. Solche Backwaren gelten als eine der besten Optionen zum Backen zu Hause. Es erfordert keine besonderen beruflichen Fähigkeiten und viel Zeit, um es vorzubereiten. Das Wichtigste, worauf Sie bei der Herstellung von Produkten achten sollten, ist das Rezept. Außerdem müssen Sie die erforderlichen Komponenten und die Küche vorbereitenHaush altsgeräte. Handeln Sie in voller Übereinstimmung mit dem Rezept, und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Wie macht man Teig?

Vorgefertigter Blätterteig ist jetzt in jedem Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt leicht zu finden. Wir stellen jedoch fest, dass das Backen aus Teig, der von den eigenen Händen zubereitet wird, schmackhafter ist. Wir bieten ein hausgemachtes Teigrezept für Blätterteig mit Hüttenkäse an. Das Rezept ist universell: Sie können daraus Brötchen, Torten, Kekse, Kuchen, Quiches, kleine Pasteten usw. machen. Beim Backen wird der Teig luftig geschichtet. Um den Teig zu kneten, nehmen Sie die folgenden Komponenten:

• 250g glutenreiches Mehl (+ etwas für die Arbeit);
• 130ml Wasser;
• ein wenig Salz;
• 150g kl. Öle.

Kochmethode Schritt für Schritt

Lassen Sie uns überlegen, wie man Blätterteig nach dem klassischen Rezept herstellt. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen, die Aufgabe leicht zu bewältigen:

1. Mehl sieben und mit Salz mischen.
2. 30 g weiche Butter zu der Mischung geben und gut verreiben.
3. In die entstandene Masse Wasser (k alt) in kleinen Portionen geben und den Teig kneten.
4. Mindestens fünf Minuten kneten, bis es weich und elastisch wird. Bitte beachte: Der richtige Teig sollte nicht an deinen Händen kleben.
5. Das Produkt mit einem Handtuch abdecken und 20-30 Minuten "ruhen" lassen.
6. Den Teig zu einem Rechteck von 13 x 25 cm ausrollen.
7. Auf dem gerollten Rohlingdie restliche Butter verteilen und in der Mitte glatt streichen, dabei die Teigränder frei lassen. Wir werden sie zur Mitte hin wickeln.
8. Zusammenlegen des Werkstücks in Form einer Hülle.

Wie rollt man richtig?

Den Teig mit den Nähten nach unten wenden, mit etwas Mehl bestreuen und ziemlich vorsichtig zu einem Rechteck ausrollen, das 2-3 mal größer ist als die ursprüngliche Version. Überschüssiges Mehl unbedingt vom Teig abschütteln, sonst werden diese Stellen beim Backen weißlich.

Die entstandene Schicht in drei Schichten f alten, mit einer Folie umwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach wird der Teig wieder zu einer großen Schicht ausgerollt und zu drei Schichten gef altet. Dieser Vorgang muss mindestens 5 Mal durchgeführt werden. Gegebenenfalls kühl stellen, dann in 7 x 7 cm große Quadrate schneiden.

Puffs mit Hüttenkäse und Erdbeeren

Unglaublich leckere Backwaren werden erh alten, die die Füllung aus Hüttenkäse in Kombination mit einer Beere verwenden. Heute möchten wir Ihnen ein Rezept zur Herstellung von Windbeuteln mit Hüttenkäse-Erdbeer-Füllung vorstellen.

Das Rezept für Quark-Puffs ist für 12 Personen. Für die Arbeit benötigen wir folgende Zutaten:

• 250g hefefreier Blätterteig;
• 200g Erdbeeren;
• 2 Eier;
• 200 g Hüttenkäse;
• 100 g Zucker.

Kochtechnik Schritt für Schritt:

1. Den Teig dünn ausrollen und in 12 Teile teilen.
2. Hüttenkäse, Zucker und Eier in einem Behälter mischen.
3. Meine Erdbeeren, in Kreise geschnitten, mit Hüttenkäse kombinieren,vorsichtig mischen.
4. Backblech mit Silikonmatte oder Backpapier auslegen, Blätterteig-Rohlinge darauf auslegen.
5. Die Füllung darauf verteilen und die Windbeutel mit Hüttenkäse für 30 Minuten bei 180°C in den Backofen geben.

Puffs mit Apfel und Hüttenkäse

Wir empfehlen Ihnen, ganz einfache, mit Äpfeln und Hüttenkäse gefüllte Blätterteigtaschen zuzubereiten. Äpfel für sie sind besser Sommersorten zu nehmen. Laut Rezept brauchen wir:

• 275g Blätterteig;
• 100g weicher Hüttenkäse;
• ein Apfel;
• 20g Zucker;
• 7g Grieß;
• eine Prise Zimt;
• ½ Kunst. l. Zitronensaft;
• Puderzucker zum Dekorieren.

Den Teig ausrollen und in Quadrate schneiden. Wir bereiten die Füllung wie folgt zu: Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in große Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Wir fügen Grieß, Zucker, Zimt zum Hüttenkäse hinzu und mischen. Legen Sie gemäß dem Rezept Hüttenkäse für Puffs in die Mitte jedes Quadrats und legen Sie Apfelscheiben darauf. Teigränder mit Wasser benetzen, damit sie gut miteinander verbunden sind. Wir befestigen die gegenüberliegenden Enden der Quadrate, Sie können die Enden auch verbinden, damit die Füllung nicht ausläuft. 15-20 Minuten bei 220°C backen. Wenn die Produkte etwas abgekühlt sind, sollten Sie sie mit Puderzucker bestreuen. Auf dem Foto werden Puffs mit Hüttenkäse in ihrer ganzen Pracht präsentiert.

Puffs mit Käse und Hüttenkäse

Wir möchten ein weiteres Rezept für Windbeutel teilenwerden unglaublich lecker. Um Puffs mit Hüttenkäse und Käse nach Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

• 500 g Teig;
• 250 g Hüttenkäse;
• ein Ei (+ 1 zum Einfetten);
• 250 g beliebiger Käse (Käse, Suluguni, Feta, hausgemacht, Adyghe usw.);
• salz.

Den Teig in 8 gleiche Quadrate schneiden, den Käse grob reiben. Käse, Hüttenkäse, Ei und Salz in eine Schüssel geben (die letzte Zutat geben wir je nach Käsesorte hinzu), mit einem Mixer nicht zu lange mixen, damit die Masse nicht zu flüssig wird.

Die Füllung auf den Teig geben, in Quadrate wickeln und die Ränder gut zusammendrücken. Wir legen die Produkte auf ein Backblech und fetten sie mit einem geschlagenen Ei ein. Im Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen. Wir kühlen das Gebäck nur leicht und servieren es warm.

Schnelle Windbeutel mit Sauerampfer und Hüttenkäse

Willst du Windbeutel kochen, die den feinsten Hüttenkäse, leicht säuerlichen Sauerampfer, würzigen Knoblauch, Käse und Ei perfekt kombinieren? Wir bieten Ihnen ein Rezept für Puffs mit Hüttenkäse und Kräutern. Sie sind nicht nur sehr lecker, sondern haben auch ein sehr appetitliches Aussehen: eine goldene Kruste und Grünzeug im Inneren. Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• Teig - 500 g;
• Bündel Sauerampfer;
• Hüttenkäse - 250 g;
• Eier - 2 Stück;
• Hartkäse - 3 EL. l.;
• Knoblauchzehe;
• Pfeffer, Meersalz nach Geschmack.

Der Teig wird zu einer Schicht ausgerollt und in Quadrate von 8 x 8 cm geschnitten, es sollte eine gleichmäßige Menge herauskommen. Wir waschen den Sauerampfer, reinigen ihnStiele, Blätter fein hacken. Mahlen Sie den Knoblauch mit einer Presse, drei Käse auf einer Reibe. Ein Ei zum Hüttenkäse geben, salzen, pfeffern, mischen und mit Käse, Sauerampfer und Knoblauch mischen. Wir verteilen die Füllung in der Mitte auf der Hälfte des Quadrats, befeuchten die Ränder mit Wasser und bedecken sie mit demselben Quadrat, drücken die Ränder zusammen. Legen Sie die Produkte auf ein zuvor mit Backpapier bedecktes Backblech, fetten Sie sie mit einem Ei ein und stellen Sie sie 20 Minuten lang in den Ofen.

Backen mit Banane und Hüttenkäse

Wir möchten Ihnen ein weiteres Rezept für Puffs mit Hüttenkäse vorstellen - ein delikates und sehr duftendes Dessert aus Hüttenkäse und karamellisierter Banane. Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• 100 Gramm Hüttenkäse;
• 2 EL. l. Zucker;
• 1 Eiweiß;
• ½ Kunst. l. Mehl;
• 350 g Teig;
• eine Banane;
• 1 EL l. sl. Öl;
• 2 TL Zucker.

Zuerst bereiten wir die Füllung vor: Bananen schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker hineingießen und karamellfarben braten. Sobald der Zucker karamellisiert ist, Bananen dazu geben und ca. 3-5 Minuten braten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Zucker, Hüttenkäse, Eiweiß, Mehl miteinander vermischen, mit einem Mixer zu einer pastösen Masse schlagen. Wir schneiden den Teig in Quadrate und legen ihn in kleine Formen für Mini-Cupcakes, damit die Enden etwas hängen. Unten setzen wir einen EL. l. karamellisierte Füllung, mit Hüttenkäse bestreuenMasse und verbinden Sie die gegenüberliegenden Enden des Tests. Wir stellen die Formen auf ein Backblech, fetten die Puffs mit Eigelb ein und backen 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 200-220 ° C. Wir verteilen die fertigen Produkte auf einem schönen Teller, kühlen ein wenig ab. Warme Puffs sind besonders lecker.