2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Quarkgerichte sind immer lecker, sei es ein Auflauf, faule Knödel oder ein Produkt in seiner puren Form - mit Salz oder Zucker, Sauerrahm oder Mayonnaise. Käsekuchen sind nicht weniger attraktiv, zumal es viele Rezepte für ihre Zubereitung gibt. Zu Ihrer Information, sie werden nicht nur süß wie ein Dessert gebraten, sondern auch scharf, mit Gewürzen und pikanten Kräutern, mit Knoblauch und Dill.
Normale Käsekuchen
Wie bereits erwähnt, können Hüttenkäsepfannkuchen mit verschiedenen Techniken frittiert werden. Das einfachste und gebräuchlichste Rezept klingt so: Für 5 Portionen müssen Sie 1 kg Hüttenkäse selbst sparen, 130 g. Mehl, 1-2 Eier, von 75 bis 100 gr. Zucker (für Naschkatzen), ein Stück Butter (75 gr.), etwas Salz (nach Belieben). Für Quarkkuchen wird ein gut gepresstes fermentiertes Milchprodukt verwendet - wenn Sie sie aus nass machen, breiten sich Pfannkuchen aus. Oder Sie müssen viel mehr Mehl nehmen, und dann werden die Käsekuchen hart, schwer im Magen und nicht besonders lecker. Ja, es wäre schön, Vanille hinzuzufügen,vor allem, wenn Sie Pfannkuchen süß machen. Also: Der Hüttenkäse selbst muss durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer zerkleinert werden, damit er von einer körnigen Konsistenz in eine üppige homogene Masse übergeht. Dann wird vorgesiebtes Mehl hineingegossen, die restlichen Komponenten werden hinzugefügt. Quarkkäsekuchen wird Butter hinzugefügt, um sie weich zu machen, aber diese Zutat ist optional, besonders wenn Ihnen der Kaloriengeh alt des Gerichts wichtig ist.
Mischen Sie die ganze Mischung gründlich, legen Sie sie auf ein bemehltes Schneidebrett und rollen Sie eine „Wurst“mit einem Durchmesser von 6-8 Zentimetern auf. Davon identische Stücke abschneiden, in Form von Kuchen andrücken und in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben. Hüttenkäsepfannkuchen goldbraun braten. Dann können sie für 10 Minuten in den Ofen gestellt werden, um gleichmäßig zu backen. Oder in einer Pfanne zum Kochen bringen. Servieren Sie das Gericht heiß und gießen Sie saure Sahne, Marmelade, Sirup usw. Und scharfe, scharfe Käsekuchen passen gut zu Mayonnaise-Knoblauch-Sauce.
Käsekuchen mit Rosinen
Eine weitere sehr leckere Möglichkeit, Hüttenkäse-Pfannkuchen zuzubereiten, ist ein Rezept mit Rosinen und Mohn-Sauerrahm-Sauce. Es wird ein Pfund fettreicher Hüttenkäse genommen, 100-120 g. leichte Rosinen, zuvor in heißem Wasser gedämpft. Zucker und Mehl, 50 gr., 1-2 Eier. Ein homogener Teig wird geknetet, in portionierte Kuchen geschnitten, dann müssen die Rohlinge 3 Stunden in die Kälte gelegt werden, und zu diesem Zeitpunkt sollten Sie die Sauce machen. Für ihn duSie benötigen Mohn - 50 gr., ca. 650 gr. Sauerrahm mit mittlerem Fettgeh alt, nicht sauer. 2 Esslöffel Butter, 100 gr. Zucker und ein Glas kochendes Wasser. Mohn damit gießen, abdecken und nicht länger als 15 Minuten bestehen, damit es nicht ausdampft. Schmelzen Sie die Butter, indem Sie sie in ein Wasserbad stellen. Dann die restlichen Zutaten in die Pfanne geben, mischen und gut erhitzen (damit sie nicht kochen!).
Nehmen Sie nun Ihre Hüttenkäsepfannkuchen aus dem Kühlschrank (auf dem Foto sehen sie vielleicht so aus wie in diesem Artikel), frittieren Sie sie (damit sich weniger Öl ansammelt) und geben Sie sie in ein hitzebeständiges Gefäß. Gießen Sie die Sauce hinein, stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie stehen, bis die Sauce kocht. Heiß servieren, Ihr Gericht ist ausgefallen - Sie werden sich die Finger lecken!
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