Quark "Philadelphia" zu Hause: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der berühmte Philadelphia-Käse muss nicht in einem Geschäft gekauft werden, in dem sein Preis ziemlich hoch ist. Sie können es für weniger Geld selbst machen. Der Artikel stellt Methoden zur Herstellung von Philadelphia Quark und ein Foto des fertigen Produkts vor. Dies erfordert die gängigsten Produkte, die in der Regel immer zur Hand sind. Sie werden sehen, dass es nicht schwer ist, Philadelphia Quark zu Hause zu kochen. Und jetzt steht Ihnen jederzeit die perfekte Zutat für Sandwiches, Gebäck und verschiedene Desserts zur Verfügung.

Über Käse

"Philadelphia" - ein weltweit beliebtes Produkt, das zur Kategorie der Frischkäse gehört. Das industrielle Herstellungsverfahren beinh altet die Verwendung von Zutaten wie Magermilch, Molke, Käsekultur, konzentriertem Molkenprotein, Stabilisator, Salz, Sorbinsäure, Palmitat. Viel einfacher zu Hause zuzubereiten. Zu Hause zubereiteter Philadelphia-Käse ist in der Regel Hüttenkäse. Rezept mit Hüttenkäse - einsder beliebtesten, obwohl es auch andere Optionen gibt: von Kefir, Milch, Sauerrahm, Joghurt.

Ein Analogon des berühmten Käses, der nach einem hausgemachten Rezept erh alten wird, unterscheidet sich im Geschmack vom Analogon, obwohl es ihm nahe kommt. Es wird sehr zart, lecker und eignet sich nicht schlechter für die Zubereitung von Sandwiches und Desserts als das echte.

Ein weiterer Vorteil des hausgemachten Produktes ist neben dem relativ günstigen Preis, dass der köstliche Quark in nur zehn Minuten fertig ist.

Der Kaloriengeh alt von Käse aus Ei und Hüttenkäse beträgt ungefähr 70 kcal pro 100 g.

Die einfachste Möglichkeit

Dieses Philadelphia-Frischkäse-Rezept benötigt nur drei Zutaten:

• 300 g Hüttenkäse mit beliebigem Fettgeh alt (nach Ihrem Geschmack).
• Zwei Prisen Salz.
• Ein großes Hühnerei.

Um den Käse mit der perfekten Textur herzustellen, müssen Sie die Norm der Produkte befolgen. Das Ei sollte frisch und groß genommen werden (Sie können es durch drei Wachteleier ersetzen), der Hüttenkäse sollte weich sein.

Frischkäse zubereiten:

1. Schlagen Sie das Ei mit Salz auf jede erdenkliche Weise: mit einer Küchenmaschine, einem Mixer oder einem Mixer. Etwa drei bis vier Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Die Masse sollte weiß werden und an Volumen zunehmen.
2. Bevor Sie ihn in die Schüssel mit dem Ei geben, empfiehlt es sich, den Hüttenkäse mit einer Gabel zu kneten oder durch ein Sieb zu reiben.
3. Hüttenkäse zum Ei geben und drei bis fünf Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Körner vollständig verschwunden sind.

Den fertigen Philadelphia Quark in eine Schüssel umfüllen. Es kann verwendet werden, um Puffs, Käsekuchen, Kuchen zu machen oder einfach auf Brot zu streichen. Einen Tag im Kühlschrank aufbewahren, nicht mehr.

Mit Zitrone

Philadelphia Quark erhält durch Zugabe von etwas Zitronensaft eine pikante Säure.

Diese Option erfordert die folgenden Produkte:

• 300 g Hüttenkäse.
• Ein Hühnerei oder drei Wachteleier.
• Eine halbe Zitrone.
• Ein halber Teelöffel Salz.
• Ein halber Teelöffel Kristallzucker.

Topfen kochen:

1. Brechen Sie das Ei in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie es, bis es schaumig und weiß ist und an Volumen zunimmt. Beat mit hoher Geschwindigkeit.
2. Salz und Zucker zum Ei geben und erneut schlagen.
3. Presse den Saft einer halben Zitrone in eine Mischung aus Eiern, Zucker und Salz. Verwenden Sie ein feines Sieb, um zu verhindern, dass Fruchtfleisch und Kerne in die Schüssel gelangen.
4. Gieße die entstandene Masse in eine große Schüssel und gib den Hüttenkäse hinein.
5. Mit einem Stabmixer die Masse schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Wenn kein Mixer vorhanden ist, müssen Sie den Hüttenkäse zuerst durch ein Sieb streichen und dann mit der Eimasse mit einem Mixer schlagen.
6. Fertiger Philadelphia Quark zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Dann können Sie essen, auf Baguettestücke verteilen oderKekse.

Aus hausgemachtem Hüttenkäse

Dieses Philadelphia-Frischkäse-Rezept verwendet hausgemachten Hüttenkäse. Auch diese Garvariante ist nicht besonders schwierig. Die Hauptsache ist, dem Rezept und der Technologie zu folgen. Sie benötigen die folgenden Produkte:

• 0, 5 l Kefir.
• Ein Liter Milch.
• Ein Ei.
• Teelöffel Zitronensaft.
• Teelöffel Zucker.
• Teelöffel Salz.

Wie man Frischkäse macht:

1. Frische Milch in einen Topf geben, auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dabei Zucker und Salz hinzugeben und in Milch auflösen.
2. Kefir in einen separaten Behälter geben und auf dem Herd erhitzen, bis er leicht warm ist.
3. Wenn die Milch kocht, sch alte sofort die Hitze aus und gieße warmen Joghurt hinein, vergiss dabei nicht, ständig umzurühren, bis sich die Milch in Hüttenkäse verwandelt, was etwa zwei Minuten dauern wird. Rühre eine Weile weiter und höre auf, wenn klar ist, dass sich nichts ändert.
4. Nehmen Sie eine andere Pfanne, stellen Sie ein Sieb darauf, bedecken Sie sie mit Gaze, die in vier Schichten gef altet ist, und gießen Sie die geronnene Milch vorsichtig aus, wobei Sie mit einem Löffel nachhelfen, aber auf keinen Fall den Hüttenkäse ausdrücken. Gaze über Kreuz binden und aufhängen, um das Serumglas 15 Minuten lang zu lassen.
5. In einem Mixer ein Ei zerschlagen, Zitronensaft hinzufügen, schlagen. Dann den fertigen Hüttenkäse hinzufügen und mit einem Mixer pürieren, bis eine cremige Struktur entsteht.

Den fertigen Käse in ein geeignetes Gefäß umfüllen, mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen. Aus der vorgeschlagenen Produktmenge werden 280 g fertiger Käse gewonnen.

Mit Sahne und frischen Kräutern

Creme verleiht dem fertigen Produkt einen cremigen Geschmack und macht die Konsistenz weicher, und Grünzeug gibt Würze. Um Frischkäse nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• 200 ml Schlagsahne (mindestens 30%).
• 500 g Hüttenkäse.
• 200 ml saure Sahne.
• Ein Drittel Teelöffel Salz.
• Grün nach Belieben.

Käse kochen:

1. Die Sahne steif schlagen, Sauerrahm, Hüttenkäse und Salz dazugeben. Falls gewünscht, können Sie gehacktes Gemüse hinzufügen, aber dies ist optional.
2. Alle Zutaten verrühren und die Creme einen Tag ziehen lassen.

Philadelphia-Frischkäse kann am nächsten Tag verzehrt werden. Das Produkt fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahren, damit es keine Fremdgerüche annimmt. Es wird nicht empfohlen, es für längere Zeit aufzubewahren - nicht länger als ein paar Tage.

Was kann gekocht werden

Mit Hüttenkäsecreme können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten, darunter:

• Gebäck (Kuchen, Kuchen, Cupcakes, Kekse, Puffs, Zimtbrötchen, Muffins, Gratin und mehr).
• Sandwiches (Toast und frisches Brot mit Käse bestrichen und mit frischen Kräutern garniert).
• Bruschetta.
• Brötchen und Sushi.
• Desserts (Panna Cotta, Käsekuchen).
• Creme fürBestreichen von Kuchen, Gebäck).
• Brötchen mit Gemüse, Meeresfrüchten, gesalzenem Fisch und Süßigkeiten.
• Körbe mit Kaviar, Lachs.
• Häppchen.
• Pasta.
• Suppenpüree.
• Forshmak.
• Salate (mit Gemüse, Huhn, Krabben).
• Porridge (Haferflocken, Buchweizen).
• Pizza.
• Aufläufe.
• Saucen.
• Eiscreme.

Zum Schluss

Jetzt wissen Sie, wie man hausgemachten Philadelphia-Frischkäse kocht und dann richtig verwendet. Dieses vielseitige Produkt wird jede Hausfrau ansprechen, da seine Verwendungsmöglichkeiten grenzenlos sind.