Kuchen "Grafenruinen" mit Sauerrahm: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schicker, ungewöhnlich eleganter Kuchen mit saurer Sahne "Count Ruins" - ein sehr berühmtes Dessert, das seit der Sowjetzeit nicht an Popularität verloren hat. Diese Delikatesse besticht nicht nur durch ihr schönes Aussehen, sondern auch durch ihren beeindruckend feinen Geschmack. Dieses spektakuläre Dessert ist die perfekte Option zum Servieren an der festlich gedeckten Tafel.

Ein paar Worte zur berühmten Delikatesse

Dieses kulinarische Meisterwerk verdankt seinen Namen seinem einzigartigen Aussehen, das wirklich an einen Trümmerberg aus dem gräflichen Anwesen erinnert. Aber trotz eines so traurigen Namens begeistert das Dessert selbst mit seinem milden, einprägsamen Geschmack. Der Kuchen "Grafenruinen" mit Sauerrahm sieht wirklich fabelhaft aus, so dass er auf dem festlichen Tisch sehr harmonisch aussehen wird. Außerdem ist es extrem einfach zuzubereiten und recht schnell.

Der bekannte Sauerrahmkuchen "Earl Ruins" ist mittlerweile sehr gefragt, aber nicht jede Hausfrau weiß, wie man ihn richtig kocht. Deshalb müssen Frauen oft einfach die Süßigkeit kaufen, die sie mögenGeschäft. Darüber hinaus ist seit so vielen Jahren des Bestehens des Rezepts für den Kuchen "Earl Ruins" mit Sauerrahm eine Vielzahl verschiedener Variationen des Kochens dieser Delikatesse zu Hause aufgetaucht. Und das ist nicht verwunderlich, denn jeder Koch versucht, diesem Dessert etwas Ungewöhnliches, eine Art würzige Note zu verleihen.

Kuchen mit Sauerrahm "Grafenruinen" ist herrlich zart und luftig. Um einen köstlichen Feiertagsgenuss zuzubereiten, müssen Sie natürlich ein wenig arbeiten, aber das Ergebnis wird Ihnen sicherlich gefallen und Sie werden die aufgewendete Zeit und Mühe nicht bereuen.

Wesentliche Produkte

Traditionell bleibt die Technik zur Zubereitung dieses Desserts immer gleich: Gebackene Kuchen oder Meringues werden in süße Imprägnierung getaucht und in einer schönen Rutsche ausgelegt. Im Allgemeinen kann die verwendete Sahne völlig unterschiedlich sein, aber mit saurer Sahne wird der Kuchen am leckersten. Schließlich ist es diese Imprägnierung, die das Dessert wirklich zart und ungewöhnlich leicht macht. Dadurch ist die Delikatesse sehr weich und wohlschmeckend. Und Schokoladenglasur, die traditionell für die Gest altung des Kuchens verwendet wird, verleiht ihm eine Art unaufdringliche Bitterkeit.

Um Kuchen für einen solchen Kuchen nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein Glas saure Sahne, am besten hausgemacht;
• gleiche Zuckermenge;
• 3 Eier;
• ein Teelöffel Soda und ein paar Tropfen Essig;
• 1, 5 Tassen Mehl;
• 2 KantinenKakaolöffel.

Zubereitung von Sahne:

• 0,5 kg Sauerrahm;
• 200g Walnüsse;
• Glas Zucker.

Und um dein Dessert zu dekorieren, nimm:

• 2 Esslöffel Zucker;
• 50g Butter;
• 4 Teelöffel Kakao;
• 3 Kantinen - saure Sahne.

Wie Sie sehen können, sind alle Bestandteile dieses wunderbaren Kuchens sehr gut zugänglich. Solche Produkte können leicht in jedem Geschäft gefunden werden. Achten Sie aber trotzdem auf die Frische und Zusammensetzung der ausgewählten Zutaten. Denken Sie daran, dass das Mehl von höchster Qualität sein sollte und der Fettgeh alt von Sauerrahm mindestens 20 % betragen sollte.

Schritt-für-Schritt-Rezept für "Grafenruinen"-Torte mit Sauerrahm

Schritt 1. Das Backen sollte natürlich mit dem Teig beginnen. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie ein wenig. Fügen Sie dann vorbereitete Sauerrahm und Zucker hinzu und mischen Sie alle Zutaten glatt, damit sich alle Kristalle auflösen. Dann lösche das Soda mit etwas Essig und gib es ebenfalls zur Mischung.

Schritt 2. Nachdem Sie die Masse gut gerührt haben, beginnen Sie, das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzuzufügen.

Schritt 3. Rühre die Mischung gründlich um und trenne etwa ein Drittel davon ab, indem du sie in einen separaten Behälter gießt. Fügen Sie der Masse Kakaopulver hinzu und mischen Sie erneut.

Schritt 4. Schmieren Sie die Auflaufform mit einem Stück Butter und bestreuen Sie sie mit einer Handvoll Mehl. Füllen Sie die vorbereiteten Gerichte mit Teig - die Reihenfolge der Zubereitung ist nichtprinzipientreu.

Jeder Shortcake muss 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden. In der Zwischenzeit befindet sich der Keks im Ofen, Sie können mit der Zubereitung der Imprägnierung mit süßer Sauerrahm beginnen.

Cremekuchen

Schritt 5. Zuerst die Nüsse hacken. Dazu können Sie eine Kaffeemühle, einen Mixer, einen Mörser oder ein einfaches Nudelholz verwenden.

Schritt 6. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Zucker und Sauerrahm und verquirlen Sie sie so, dass sich alle Kristalle auflösen.

Als Ergebnis sollten Sie eine homogene Masse erh alten, zu der Sie gehackte Nüsse hinzufügen müssen. Optional können Sie der zubereiteten Creme auch Beerenmarmelade hinzufügen - es wird sehr ungewöhnlich und lecker.

Kuchen formen

Zu diesem Zeitpunkt sollten deine Kekse gebacken sein. Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie leicht abkühlen und schneiden Sie den Schokoladenkeks dann mit einem scharfen Messer oder einem dicken Faden in zwei Hälften.

Schritt 7. Eine der dunklen Hälften auf den Boden der Servierplatte legen und mit saurer Sahne bestreichen.

Schritt 8. Und die restlichen Shortcakes in große Würfel schneiden oder zufällig mit den Händen brechen. Anschließend jedes Stück großzügig in die Imprägnierung tauchen und anhand der Torte daraus eine Folie formen.

Gib die restliche Sahne darüber. Jetzt müssen Sie das vorbereitete Dessert nur noch schön dekorieren. Und das hilft Ihnen mit einem Foto des Kuchens "Grafenruinen" mit saurer Sahne und einem Rezept für Schokoladenglasur.

Dessertdekoration

Schritt 9. Zucker zum Kakaopulver geben und umrühren. Dann trockene Zutaten zu Sauerrahm geben und gründlich mischen. Legen Sie die Masse nun auf ein langsames Feuer und kochen Sie, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Dann den Topf aus dem Ofen nehmen und die Glasur etwas abkühlen lassen. Denken Sie jedoch daran, dass Sie mit Schokoladenganache ziemlich schnell arbeiten müssen, damit sie keine Zeit zum Aushärten hat.

Schritt 10. Du kannst deinen Kuchen komplett mit Zuckerguss überziehen oder mit chaotischen Mustern dekorieren. Bestreuen Sie die Oberseite des Desserts mit einer Handvoll zerstoßener Nüsse. Wie Sie sehen, können Sie nach einem einfachen Rezept für einen Kuchen mit saurer Sahne "Count Ruins" (Fotos des fertigen Produkts werden im Artikel präsentiert) ein echtes kulinarisches Kunstwerk in Ihrer Küche schaffen. Und dieser Vorgang wird einige Zeit in Anspruch nehmen.

Das gekochte kulinarische Wunder muss für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit werden die Shortbreads gründlich mit süßer Sahne gesättigt und die Folie selbst wird noch appetitlicher. Jetzt ist es an der Zeit, den Kuchen auf dem Tisch zu servieren und begeisterte Komplimente zu hören.