Wie kocht man leckere Hackfleischbratlinge?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Koteletts, die zu Hause aus echtem Fleisch gekocht werden, und Produkte, die es ergänzen, gelten nicht umsonst als die köstlichsten. Lies diesen Artikel, um zu erfahren, wie man Koteletts auf unterschiedliche Weise köstlich zubereiten kann.

In vielerlei Hinsicht

Sie werden genauso lecker, wenn du sie im Backofen oder im Wasserbad zubereitest. Dampfversionen dieses Gerichts sind auch für kleine Kinder und Menschen, die sich an ihre gesunde Ernährung h alten, großartig. Köstliche Koteletts aus dem Ofen locken mit ihrem unvergesslichen Aroma all denen, die keine fettigen Speisen mögen. Unnötig zu erwähnen, dass es sich um die gebräuchlichste Kochmethode handelt - in Öl und in einer Pfanne! Es gibt nur wenige Menschen, die diese Koteletts, die außen eine knusprige Bratenkruste und innen ein so zart duftendes Fleisch haben, freiwillig ablehnen können.

Wie man lernt, wie man gelungene und schmackhafte Koteletts zubereitet

Also fangen wir an. Wie kocht man leckere Koteletts aus Rind, Huhn oder anderem Fleisch? Hast du schon Lust auf Schnitzel? Aber dieses Gericht hat auch seine Schattenseiten. Nicht jede Gastgeberin kann sie überhaupt ideal zubereiten. Jemand kann Schnitzel habenzerfallen in der Pfanne. Jemand weiß, wie man außergewöhnlich schwere und harte Produkte kocht. Ja, um zu wissen, wie man leckere Schnitzel zubereitet, braucht man manchmal den Rat und die Tipps von jemandem. Hier ist ein Artikel, der einige Tricks enthüllt. Wenn Sie sie beim Kochen von Koteletts verwenden, werden Sie dieses Gericht sicher zur Freude der Familie zubereiten. Und Sie werden sogar stolz darauf sein, dass Sie jetzt eine echte Gastgeberin sind, für die es nicht allzu schwierig sein wird, Koteletts zu kochen.

Die wichtigsten Regeln für die Zubereitung von Hackfleisch

Und jetzt ist es an der Zeit, einige Rezepte zu lesen, wie man leckere Fleischbällchen zubereitet. Wir stellen ihnen hier Fotos zur Verfügung.

1. Um ein echtes Fleischgericht zu bekommen, musst du auf nicht weniger echtes Hackfleisch achten. Wenn Sie die Möglichkeit haben, ist es besser, Fleisch vom Nacken, Rücken oder Rücken der Kadaverkeule zu kaufen.
2. Fleischfilet einer vorläufigen Erstverarbeitung unterzogen - Folien entfernen und alle Sehnen entfernen. Durch die Verkostung natürlicher Koteletts wurde bewiesen, dass Produkte aus verschiedenen Hackfleischsorten für ihren helleren Geschmack bekannt sind.
3. Es wäre schön, gehacktes Schweinefleisch zum Rindfleisch hinzuzufügen. Aber wenn Sie nicht so viele Fleischkomponenten hatten, fügen Sie dem Hackfleisch andere Produkte hinzu. Brot, aber nicht frisch, sondern vorgestern gebacken, gilt unter erfahrenen Köchen als die geeignetste Charge für Hackfleisch.
4. Koteletts werden perfekt aus jeder Art von Fleisch gewonnen. Die Geschmackspräferenzen jeder Person sind rein individuell. Geflügel, Wild und Lamm auchwird eine hervorragende Basis für dieses Gericht sein.
5. Je nach Ihren Vorlieben können Sie das Hackfleisch ein- bis dreimal durch einen Fleischwolf geben. Aber für die Standardoption ist einmaliges Scrollen die optimale Regel.
6. Bevor du leckere saftige Koteletts zubereitest, kannst du rohe Kartoffeln hinzufügen. Es wird auf einer sehr feinen Reibe vorgerieben oder es wird ein Mixer verwendet.
7. Zwiebel - sehr klein. Auch wenn man die Zwiebel im zarten Fleischbrei nicht sieht, verleiht sie den Produkten ihren Saft und ihr Aroma, das in den Produkten kaum wahrnehmbar ist.
8. Für mehr Saftigkeit kann dem Hackfleisch Butter, Ei, Sauerrahm beigegeben werden - meist hängen diese Nuancen vom jeweiligen Kochrezept ab.

Wie man leckere Fleischbällchen kocht: Rezepte

Pre-any-Füllung wird mit verschiedenen Gewürzen aromatisiert. Fügen Sie Ihre Lieblingsgemüse hinzu. Und achten Sie darauf, das Halbzeug zu salzen.

Klassisches Rezept

Benötigt:

• 800 Gramm Hackfleisch (Schweinefleisch);
• je 75 ml Wasser und Milch;
• 1 großes Ei;
• eine oder drei Scheiben Brot, vorzugsweise weißes;
• Salz und Zusätze in Form von Gewürzen;
• halbe Zwiebel;
• natürlich Pflanzenöl;
• Pfanne mit dickem Boden.

Und gehen Sie direkt zur Zubereitung köstlicher Schweinekoteletts:

1. Gib das halbfertige Hackfleisch in eine Schüssel.
2. Zwiebel hacken.
3. Milch und Wasser mischen, Brot in Flüssigkeit einweichenStücke.
4. In der Zwischenzeit schicken wir Ei und Salz zum Hackfleisch. Knete es gründlich durch.
5. Das Brot ist wahrscheinlich schon eingeweicht. Es sollte ausgepresst und in die Füllmasse eingebracht werden.
6. Pepper (schwarz oder rot) jetzt hinzufügen.
7. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und befeuchten Sie unsere Hände mit sauberem k altem Wasser, um unsere zukünftigen Schnitzel aus einer homogenen Fleischmasse zu formen.
8. Frittieren, bis sie goldbraun sind. Wenn eine Kruste erscheint, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bringen Sie die Produkte bereit.

Das war die bekannteste Art, köstliche Koteletts in einer Pfanne zuzubereiten.

Manchmal hat man weder Kraft noch Zeit, in der Küche neben der Pfanne zu stehen

Rezept für die Zubereitung köstlicher Schweinekoteletts im Ofen.

Produkte sammeln:

• 0,5 kg Hackfleisch;
• 2 mittelgroße Kartoffeln;
• Glühbirne;
• Knoblauch nach Geschmack;
• Krümel von 3 Brotscheiben;
• ein kleines Stück Butter - etwa 50 Gramm;
• Mayonnaise - etwa 3 Esslöffel;
• Salz und Gewürze.

Und jetzt schauen wir uns an, wie man leckere Hackfleischpasteten zubereitet:

1. Eine feine Fraktion roher Kartoffeln reiben.
2. Die Zwiebel kann man sehr fein hacken, aber man kann sie auch einfach mit einem Mixer pürieren.
3. Knoblauch muss auch zerdrückt und in Hackfleisch gegeben werden.
4. Semmelbrösel, in Milch oder Wasser eingeweicht, nun herausnehmen und, den Überschuss ausdrückend, zum entstandenen Hackfleisch geben.
5. Salz verwendenund Pfeffer. Fügen Sie dem Hackfleisch die ganze Mayonnaise hinzu.
6. Produkte vorsichtig mit den Händen in eine homogene Masse verwandeln.
7. Nasse Hände in Wasser. Koteletts formen, auf ein großzügig mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech legen. Zuvor müssen Schnitzel in Paniermehl gewälzt werden.
8. Der Backofen muss vorgeheizt sein. Und schon legen wir in der Hitze unsere leckeren Koteletts an. Nach 15 Minuten das Backblech mit dem Inh alt entfernen und auf jedes Schnitzel ein kleines Stück Butter geben. So werden sie saftiger und duftender. Wir warten noch 15 Minuten. Sie können ein selbst zubereitetes kulinarisches Meisterwerk mitnehmen und genießen!

Koteletts dämpfen

Diätetischer und nicht weniger schmackhaft sind Fleischbällchen, die mit Dampf gegart werden. Wir werden jetzt darüber sprechen, wie man köstliche Hackfleischpasteten mit einem Wasserbad zubereitet. Diese Produkte sind nicht weniger schmackhaft und duftend, obwohl sie keine goldene Kruste haben. Sie können diese Diätkoteletts an Ihre Kinder verfüttern, da Sie wissen, dass sie sich gesund und sicher ernähren. Darüber hinaus gibt es für dieses Produkt viele Optionen für Hackfleisch. Gedämpfte Koteletts können gehacktes Huhn, Rind, Fisch und Kaninchen sein. Für Diät- und Babynahrung werden Karotten, Kohl, Zucchini hinzugefügt.

Wie man köstliche Hähnchenbrustkoteletts mit einem Wasserbad kocht

Stellen Sie sicher, dass die richtigen Produkte verfügbar sind:

• große Hühnerbrust;
• eine kleine Zwiebel;
• Ei ist gleich;
• Milch- etwa ein halbes Glas;
• trockenes Brot oder Cracker - etwa 100 Gramm;
• 10 Gramm saure Sahne;
• Knoblauch, Pfeffer und Salz.

Kochen von Dampfkoteletts üben:

1. Trenne das Fleisch vom Knochen.
2. Brotstücke entrinden, in Milch tauchen, einweichen lassen.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen.
4. Durchnässtes Brot ausdrücken.
5. Jetzt müssen wir das Fleisch schneiden. Sie können es in einem Fleischwolf scrollen und gleichzeitig alle aufgeführten Produkte hineinwerfen. Sie können einen Mixer verwenden, die Kochtechnologie ist die gleiche wie bei einem Fleischwolf.
6. Nun, da alle Zutaten des Hackfleischs zerkleinert sind, müssen sie mit einem rohen Ei, Salz, Sauerrahm und Pfeffer gut durchgeknetet werden.
7. Aus dem entstandenen zarten Fleisch Koteletts formen und in einen Garbehälter geben. Schnitzel sollten klein sein, damit der Dampf bis ins Innerste vordringen kann. Kochzeit - mindestens eine halbe Stunde.

Ein paar Tomaten

Hier sind noch ein paar Koteletts! Köstlich, zart und sehen aus dem Üblichen heraus. Und die Sache ist, dass dem Hackfleisch Tomaten hinzugefügt werden. Wie man leckere Fleischbällchen mit Tomaten kocht? Lesen Sie das Rezept und testen Sie das Gericht bei hausgemachten Gerichten.

Lebensmittelzusammensetzung:

1. Nimm für Hackfleisch Schweine-, Hühner- und Rindfleisch. Die Gesamtmasse des Hackfleischs beträgt ungefähr ein Kilogramm. Drehen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf und mischen Sie es.
2. Tomaten - zwei mittelgroße oder eine große. Gemüse nimmt nur rot. So ist das Gericht nicht nures wird köstlich, sieht aber auch nicht weniger appetitlich aus.
3. Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Salz sind ein Muss.
4. Zwei Scheiben geschnittenes Brot.
5. Grieß - mindestens zwei Esslöffel.
6. Schwarzteebeutel (2 Stk.).
7. 250 Milliliter kochendes Wasser.
8. jeweils ein halbes Bund Frühlingszwiebeln und Petersilie.

Kochtechnik:

1. Knoblauch zerdrückt durch eine Presse in Hackfleisch, sehr gut gehackte Zwiebel rühren. Pfeffer und Salz darüber streuen.
2. Jetzt sind die Tomaten an der Reihe. Entferne die Haut von ihnen und schneide sie in kleine ordentliche Stücke.
3. Machen Sie Tee aus zwei Beuteln und einem Glas kochendem Wasser. Trockene Brotscheiben, die zuvor von der Kruste befreit wurden, in den abgekühlten Tee geben.
4. Einbringen von Grieß in Hackfleisch.
5. Ein langes Brot (bereits eingeweicht) wird auch dorthin geschickt. Das Brot lässt sich nicht pressen.
6. Wenn Sie Ihr eigenes Hackfleisch zubereiten, besteht die Möglichkeit, dass es dicker ist als das Gegenstück aus dem Laden. Dann müssen Sie etwa 100 Milliliter k altes Wasser auf das hausgemachte Hackfleisch gießen.
7. Gehackte frische Kräuter ebenfalls in das Hackfleisch geben.
8. Nun das Öl in eine dickwandige Bratpfanne geben und erhitzen.
9. Und zu dieser Zeit formen wir Koteletts. Während des Formens müssen Sie die Produkte sorgfältig von Hand oder mit dem Tisch schlagen. Diese Koteletts werden nicht in Grieß und Paniermehl zerbröselt, sondern direkt nach dem Formen in kochendes Öl eingelegt. Traditionell zubereitet.

Diese Variante von Hackfleisch macht sich nicht nur für Frikadellen, sondern auch in Weißen oder Krautrouladen. Guten Appetit Ihnen und Ihrer Familie!