Köstliche Brokkolisalate: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Brokkoli ist ein schmackhaftes und sehr gesundes Produkt. Außerdem sehen die Blütenstände dieses Kohls sehr schön aus. Grün, durchbrochen, können sie jedes Gericht dekorieren. Brokkolikohlsalat ist nicht nur schön, sondern auch gesund. Nicht jeder weiß, dass dieses Gemüse eine große Menge an Vitaminen enthält, zum Beispiel Gruppe B, die sich positiv auf das menschliche Nervensystem auswirken. Und der Inh alt bestimmter Substanzen hilft, das Sehvermögen zu erh alten, was besonders wichtig für diejenigen ist, die mit einem Computer arbeiten. Darüber hinaus gilt dieses gesunde Produkt als Beauty Food, da die Aufnahme von Brokkoli in die Ernährung dazu beiträgt, der Haut Elastizität und Ausstrahlung zu verleihen.

Wie wählt man den richtigen und gesunden Kohl aus?

Die Menge an Vitaminen in Brokkoli ist kolossal. Gleichzeitig beträgt der Kaloriengeh alt pro hundert Gramm nur 30 Kilokalorien. Dies deutet darauf hin, dass viele Diätetiker solchen Kohl als Nährstoffquelle verwenden. Aber es ist wichtig, das richtige Produkt auswählen zu können, dann wird es davon profitieren.

Früchte sollten eine satte grüne Farbe haben. Vergilbung zeigt an, dass der Kohl bereits alt ist. Ein heller Farbton – das ist noch nicht ausgereift. Die Köpfe sollten eng aneinander liegen und nicht bröckeln. Natürlich darf der Kohlkopf nicht verfaulen oder nachdunkeln. Auch wertBeachten Sie, dass der Kohlgeruch nicht unangenehm sein sollte.

Fastenzeit und leichter Salat. Schnell kochen

Es gibt viele Rezepte für Salate mit Brokkoli, das weiß jeder. Diese Option ist schnell vorbereitet und passt in die Post. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 700 Gramm Brokkoli.
• Eine Glühbirne.
• 100 Gramm Olivenöl.
• Zitronensaft - 50 Gramm.
• Die gleiche Menge Essig.
• Salz und Pfeffer.
• Ein wenig trockener Ingwer.

Dieser Salat besteht aus einer minimalen Menge an Zutaten. Aber es wird lecker und zart.

Wie macht man einen Salat?

Dieser einfache Brokkolisalat wird in zwei Schritten zubereitet. Zuerst müssen Sie die Sauce zubereiten. Dazu werden Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Ingwer vermischt und eine Stunde im Kühlschrank ziehen gelassen.

Kohl wird zu dieser Zeit gekocht. Es wird gewaschen, in Blütenstände zerlegt und in kochendem Salzwasser gekocht. In der Regel reichen zehn Minuten aus. Blütenstände sollten elastisch bleiben. Dann Zwiebeln hacken, mit abgekühltem Kohl bestreuen. Wenn die Blütenstände groß sind, können sie geschnitten werden. Dressing vor dem Servieren über den Brokkolisalat träufeln.

Orange und Trauben. Helle und unerwartete Kombinationen

Um eine exotischere Version des Salats zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 Gramm Brokkoli.
• 100 Gramm weiße Trauben.
• Zwei Orangen.
• Halbe Zitrone - für Saft.
• Ein Esslöffel weicher Senf.
• Joghurt ohne Zusätze - 200 Gramm.
• Salz und etwas Pfeffer.

Dieser Salat ist sehr originell, da nicht jeder an Kombinationen von Obst und Gemüse gewöhnt ist.

Brokkolisalat-Rezept mit Foto

Zunächst wird Kohl gewaschen und in Blütenstände geschnitten. Wasser kochen, salzen, Brokkolistücke hineinlegen. Das Wichtigste für einen Salat ist, nicht zu lange zu kochen! Andernfalls verwandeln sich die Blütenstände in Brei. Dann werden die Stücke gewaschen und in einem Sieb gelassen, um Wasser abzulassen.

Orange schälen, Schale entfernen. Kochen Sie Wasser, senken Sie die Orangenschale für ein paar Minuten ab und nehmen Sie sie heraus. Die Orange wird in Scheiben geteilt, der resultierende Saft wird in eine separate Schüssel gegossen. Dort kommen auch Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Joghurt mit Senf hinzu. Lassen Sie die Sauce zehn Minuten ziehen.

In Streifen geschnittene Schale, Kohl, Weintrauben mit ganzen Beeren in eine Schüssel geben. Getoppt mit Joghurt und Saftsauce. K alt serviert.

Leckeres Gericht mit Knoblauchsoße

Dieser Brokkolisalat braucht auch nicht viele Zutaten. Du brauchst:

• 600 Gramm Kohl.
• Teelöffel Salz.
• 4 Knoblauchzehen.
• Öl - fünf Esslöffel.
• Drei Esslöffel Weinessig.
• Etwas körniger Senf.
• Reibekäse zum Bestreuen.

Diese Option duftet. Es kann heiß als Beilage zu Fisch serviert werden. Und bei der Kälte sieht man auf dem Foto auch, dass der Brokkolisalat appetitlich aussieht.

Salat kochen

Zunächst wird Kohl gekocht. Vier Minuten in kochendem Wasser reichen aus. Ansonstendas Gericht wird verdorben. Der Brokkoli wird dann gekühlt. Bereiten Sie die Soße vor. Knoblauch wird auf einer Reibe gerieben, mit Salz gerieben. Auch hier kommen Essig, Öl und Senf hinzu, alles wird gemischt.

Die Soße braucht etwa eine Stunde zum Ziehen. Dann wird es mit Kohl kombiniert. Sie stören so, dass sich jeder Blütenstand im Verband befindet. Und dann das Gericht für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Brokkolisalat vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.

Hähnchensalat. Herzhafte Mahlzeit

Zur Zubereitung eines solchen Salats verwenden Sie:

• 300 Gramm Hähnchenfilet.
• 400 Gramm Brokkoli.
• Bündel Frühlingszwiebeln.
• Sauerrahm - drei Esslöffel.
• Löffel Mayonnaise.
• Esslöffel Zitronensaft.
• Ein Stück Butter zum Braten.
• Gewürze nach Geschmack.

Schwarzer gemahlener Pfeffer, getrocknetes Basilikum, Koriander oder je nach Geschmack eignen sich als Gewürze.

Deftigen Salat kochen

Du solltest mit der Zubereitung der Sauce beginnen, da das Ziehen eine Stunde dauert. Zitronensaft, Sauerrahm und Mayonnaise werden gemischt, mit Gewürzen gewürzt und in den Kühlschrank geschickt.

Jetzt koche das Huhn. Das Filet wird gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in Stücke geschnitten. Ein Stück Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Braten Sie das Huhn von allen Seiten etwa sieben bis acht Minuten lang an. Dann cool.

Brokkoli wird gewaschen, in Blütenstände geteilt. Sie können harte Basen auf der Suppe belassen und nur die Blütenstände selbst verwenden. Sie werden drei Minuten blanchiert und dann mit k altem Wasser abgespült.

Jetzt alles verbindenZutaten, Sauce gießen und zum Tisch servieren. Den Salat vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Salat für den Winter. In Tomate und Paprika

Leckeres Brokkolisalat-Rezept für den Winter besteht aus folgenden Zutaten:

• 1,5 Kilogramm Blumenkohl.
• So viel Brokkoli.
• 1,5 Kilogramm Tomaten.
• Kilogramm bulgarischer Paprika.
• Sechs Knoblauchzehen.
• 100 Gramm Zucker.
• 60 Gramm Salz.
• 200 Gramm Petersilie.
• 200 Gramm Pflanzenöl.
• 120 Gramm 9%iger Essig.

Zunächst werden beide Kohlsorten gekocht. Dazu werden die Kohlköpfe in Blütenstände zerlegt und anschließend in kochendes Salzwasser gelegt. Dann nehmen sie es in ein Sieb und lassen es eine Weile stehen.

Paprika wird von Samen, Knoblauch - von Schalen gereinigt. Tomaten, Paprika, Knoblauch und Kräuter werden durch einen Fleischwolf geführt. Setzen Sie diese Sauce in Brand, kochen Sie und fügen Sie Butter, Salz und Zucker hinzu. Kohl legen. Mindestens zehn Minuten kochen, den Essig dazugießen und weitere fünf Minuten kochen.

Der fertige Salat wird in sterilen Gläsern ausgelegt, verpackt und auf Zimmertemperatur gekühlt. Dieses Gericht eignet sich im Winter als Beilage zu Fleisch oder Geflügel.

Gemüsesalat. Lecker und befriedigend

Diese Variante des Krautsalats benötigt folgende Zutaten:

• Eine Gurke.
• Eine große Karotte.
• 400 Gramm Kohl.
• Bündel Frühlingszwiebeln.
• Jeweils zwei Esslöffel Essig und Pflanzenöl.
• Salz und Pfeffer.

Kochen Sie zunächst den in Blütenstände geteilten Kohl. Sie kochen auch Karotten. Kohl wird fein geschnitten, Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben, eingelegte Gurken werden in mittlere Würfel geschnitten, Zwiebeln werden gehackt. Alle Zutaten werden gemischt, gewürzt mit einer Mischung aus Essig und Öl. Fügen Sie bei Bedarf Salz und etwas schwarzen Pfeffer hinzu. Sie können den Essig auch durch Zitronensaft ersetzen.

Brokkolisalat ist ursprünglich und gesund. Kein Wunder, dass Frauen diese Kohlsorte lieben, denn sie schiebt das Alter hinaus und hilft, die Schönheit zu bewahren. Die in diesem Produkt enth altenen Vitamine helfen der Haut, strahlend und geschmeidig zu bleiben. Aufgrund seines geringen Kaloriengeh alts ist diese Kohlsorte sehr beliebt bei denen, die auf ihre Ernährung achten. Darüber hinaus hilft der regelmäßige Verzehr von Brokkoli, den Stoffwechsel zu beschleunigen, d.h. Übergewichtsprobleme schneller zu bekämpfen.