Im Ofen gebackene Makrele mit Zitrone: Rezepte und Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ernährungsexperten versichern einstimmig: Seefisch ist sehr nützlich, da er Fette, Vitamine, Aminosäuren und Spurenelemente enthält, die für den Körper notwendig sind. Im Ofen gebackene Makrele mit Zitrone ist eines der einfachsten, günstigsten, aber gleichzeitig köstlichsten Gerichte. Und es ist auch sehr lecker, und dieses kulinarische Meisterwerk kann wohl jede Hausfrau oder Hobbyköchin zubereiten.

Mit Zitrone und Zwiebel

Das Rezept für im Ofen gebackene Makrele mit Zitrone ist ganz einfach. Heute kochen wir einen Fisch auf einem Zwiebelkissen. Machen wir es im Backofen, in der Form oder auf einem Backblech. Was brauchen Sie und ich? Nun, die Makrele selbst ist natürlich frisch oder gefroren, geschält (3-4 Kadaver ohne Kopf und Schwanz: so viel passt erfahrungsgemäß in die Durchschnittsform). Und auch: Zitrone - 2 Stück, Zwiebel (für ein Kissen) - 2-3 Stück, Butter 50 Gramm (Sie können auch Gemüse nehmen), Salz, Pfeffer, Auflaufform. Und Sie können anfangen, ein köstliches und duftendes Gericht zuzubereiten - im Ofen gebackene Makrele mit Zitrone.

Kochen leicht gemacht

• Zwiebel schneiden: halbieren, dann wieder halbieren.
• Es stellt sich ein Viertel heraus und schneide es dann fein in Streifen. Sie können eine beliebige Menge Zwiebeln nehmen: Das heißt, wer ihn liebt, kann mehr nehmen, wer nicht liebt - weniger. Oder Sie können Fisch auf einem Gemüsekissen zubereiten (dies wird jedoch ein etwas anderes Rezept sein). Zwiebeln werden gehackt - in eine Tasse geben und verlassen, leicht pfeffern und salzen.
• Zitrone zubereiten: Halbieren und in Scheiben schneiden (nochmals halbieren). Wir entfernen alle Knochen. Zubereiten, in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
• Wie man Makrelen im Ofen backt? Sehr einfach! Wir bereiten eine Auflaufform vor - Glas (aber Sie können jede andere nehmen, die Sie zur Hand haben). Wir nehmen ein Stück Butter (oder Sie können Pflanzenöl nehmen, wenn Sie gegen ein Tier sind) und fetten den Behälter ein. Sie können es zusätzlich mit Pergament verschließen, oder Sie können es nicht verschließen, sondern das Geschirr einfach selbst einfetten.

• Lege jetzt das Schleifenkissen aus. Die restliche Butter in Stücke schneiden und auf dem Zwiebelkissen verteilen (Sie können einfach ein wenig hochwertiges Pflanzenöl gießen).
• Wir reinigen den Fisch: Das heißt, wir entfernen den Kopf, schneiden den Schwanz und die Flossen ab. Lassen Sie es uns innen reinigen - wir entfernen alles Schwarze. Jetzt nehmen wir jeden Kadaver und schneiden quer. Wir machen Taschen so, dass sie den Knochen des Kamms durchschneiden - aber nicht vollständig, lassen Sie die Struktur auf dem Boden ruhen. Und jetzt werden wir pfeffern und salzen. Es ist schon nach deinem Geschmack.
• Zitronenscheiben werden in die Schnitte eingelegt. Und den Kadaver in die Form legen und weitermachenArbeiten Sie mit dem nächsten Fisch. Wie viele Makrelen Sie haben werden, so viel tun Sie. Aber erfahrungsgemäß können 3-4 Kadaver in die Auflaufform gelangen.
• Um ein Gericht zuzubereiten, heizen wir den Ofen auf 180-200 Grad auf. Die Garzeit für im Ofen gebackene Makrelen mit Zitrone beträgt ca. 30-40 Minuten.
• Stellen Sie die Form für 30 Minuten (180 Grad) in den Ofen.

Hinweis

Wir kochen diese Variante sozusagen ohne Gemüse, ganz einfach, aber du kannst auch ein größeres Gefäß oder ein Backblech nehmen und mehr Gemüse oder Kartoffeln darauf legen. Nun, was immer Sie wollen. Anstelle von Zitrone können Sie übrigens auch eine Tomate verwenden (auch hier ist jedermanns Geschmack).

Servieren

Nun, die im Ofen gebackene Makrele mit Zitrone ist fertig. Auch hier hat jeder seinen eigenen Backofen, also auch optisch darauf achten, dass das Essen nicht anbrennt oder im Gegenteil nicht feucht wird. Dann „bedecken“wir den Servierteller mit Salatblättern. Und die im Ofen gebackene Makrele mit Zitrone bestreichen. Wir tun dies in Portionen und fügen an den Seiten Kadaver von frischem Gemüse hinzu (Sie können auch gedünstete machen, aber diesmal mit frischen). Legen Sie mehr Radieschen und dann ein paar Zitronenscheiben an die Seite. Und legen Sie die Zwiebel, auf der der Fisch gekocht wurde. Wir bekamen ein appetitliches, schmackhaftes, gesundes Gericht mit frischem Gemüse, Zitrone. Wir hoffen, dass Ihnen dieses einfache und leichte Fischrezept auch gefällt.

Makrele in Folie gebacken mit Zitrone

• Und jetzt kochen wir Makrelen in Lebensmittelfolie. Der nach diesem Rezept zubereitete Fisch fällt sehr gut auslecker, saftig und so zart, dass es auf der Zunge zergeht. Für dieses Gericht verwenden wir normale gefrorene Makrelen (3-4 Fische).
• Hier, wir haben es schon aufgetaut, jetzt müssen wir es gründlich waschen, reinigen, alles rausholen, was drin war. Und vor allem: Entfernen Sie den schwarzen Film, der sich auf den Rippen befindet. Wenn Sie es nicht entfernen, wird der Fisch unangenehm bitter (es ist sehr praktisch, ihn mit einer Serviette oder einem Papiertuch zu reinigen). Auch Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden.
• Der nächste Schritt ist Salz und Pfeffer. Sie können auch mit einem Universalgewürz "für Fisch" würzen. Die Makrele oben und innen mit Zitronensaft beträufeln.

• Stellen Sie den Fisch in dieser Form für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er ein wenig mariniert.
• Zwiebeln müssen in dünne Ringe geschnitten werden. Aus der Zitrone müssen Sie vier große dicke Ringe schneiden (Sie können überall halbe Ringe anstelle von Ringen verwenden, halbieren).
• Wir nehmen die Makrele aus dem Kühlschrank und legen sie sofort auf Lebensmittelfolie (ein quadratisches Stück schräg). Jetzt legen wir zwei Scheiben Zitrone und Zwiebeln in jeden Fisch. Kadaver sollten gut in Lebensmittelfolie eingewickelt sein.

Schiebe den Fisch in einen vorgeheizten Ofen. Bei welcher Temperatur Makrele im Ofen backen? Wählen wir den Durchschnitt: bis zu 180 Grad. Wir werden etwa 40 Minuten kochen. Gebackene Makrele ist fertig. Folienbeutel auspacken. Der Fisch erwies sich als appetitlich, sehr duftend, lecker, innen - so saftig und zart, dass er fast nicht gekaut werden muss. Dies kann sowohl nüchtern als auch an einem normalen Tag gegessen werden

Im Ofen gebackene Makrele mit Zitrone Kochtipps

Obwohl das Gericht einfach ist, gibt es ein paar Nuancen, auf die ein Kochanfänger nicht verzichten kann.

• Schwänze und Köpfe werden normalerweise abgeschnitten, aber wenn Sie möchten, können Sie dies nicht tun (so sieht der fertige Fisch natürlicher aus und es gibt weniger Ärger). Die Hauptsache ist, alle Innenseiten gründlich zu reinigen und den schwarzen Film zu entfernen, der Bitterstoffe verursacht.
• Wenn Sie auf Kaviar stoßen, kann er auch gekocht werden, und zwar auf verschiedene Arten. Zuerst in Pflanzenöl braten. Zweitens Salz. Holen Sie sich ein zusätzliches "lecker".
• Folienumschläge, in denen Makrelenkadaver gebacken werden, werden so sorgfältig wie möglich verpackt. So läuft kein Saft auf das Backblech und der Fisch selbst wird zart und saftig.
• Tipp für alle, die Goldbraun auf einem Gericht mögen. Öffnen Sie kurz vor Ende des Garvorgangs die Umschläge und sch alten Sie den „Grill“-Modus ein (falls Ihr Backofen einen hat).

Fisch gefüllt mit Gemüse in Mayonnaise

Makrele in Mayonnaise gebacken im Ofen mit Zitrone ist sehr lecker gefüllt. Neben Fisch (3-4 Kadaver) benötigt der Koch frische Kräuter (ein Bund Petersilie und Dill), geriebene Karotten (3 Stück), Tomaten (mehrere), in kleine Stücke geschnitten, Paprika (eine große), Zwiebel (2 Stk.). Wir waschen, schneiden und drei - wir machen eine Mischung. Eigentlich gibt es hier keine strengen Proportionen: ein bisschen davon, ein bisschen von dem anderen. Fast alle Zutatenkann ersetzt werden, bis auf die Hauptsache - Fisch.

Über die Vorteile von Gewürzen

Wie man Makrelen im Ofen backt? Sie wird gestopft. Wir haben bereits gehacktes Gemüse vorbereitet. Es bleibt nur zu salzen und zu pfeffern. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen ab: Sie können je nach persönlicher Vorliebe mehr oder weniger verwenden (einige verwenden überhaupt kein Salz). Jetzt geben wir alle möglichen Gewürze in das Hackfleisch. Es ist seit langem bekannt, dass es eine Vielzahl von Kräutern gibt, aus denen Gewürze hergestellt werden, die der Gesundheit sehr zuträglich sind. Wenn Sie ständig Gewürze in die Ernährung einführen (dies ist nicht teuer), fühlt sich eine Person völlig anders. Wir empfehlen die Verwendung von Rosmarin, Sellerie und Basilikum, getrocknetem Ingwer und Kurkuma. Wir fügen hier auch Mayonnaise hinzu (am besten selber kochen - nichts kompliziertes, aber auch gekaufte Oliven- oder Wachteleier eignen sich, Hauptsache, da sind keine Konservierungsstoffe drin). Dies ist ein Dressing für Fisch - in einer Schüssel mit Deckel beiseite stellen und ziehen lassen.

Kochen leicht gemacht

Jetzt machen wir Fisch. Wir fangen an, es zu reinigen: Wir schneiden den Bauch, entfernen die Innenseiten und Flossen, schneiden den Kopf und die Schwanzspitze ab. Waschen Sie den dunklen Film im Inneren mit fließendem k altem Wasser aus. Achten Sie darauf, nicht zu brechen! Der Ofen heizt bereits auf. Makrele und Pfeffer ein wenig salzen (denken Sie daran, dass gehacktes Gemüse auch Salz enthält). Wir legen den Fisch für eine halbe Stunde beiseite (im unteren Fach des Kühlschranks), damit er richtig eingeweicht wird.

Während der Fisch mariniert, putzen wir außerdem die Kartoffeln. Wir schneiden esRinge. Auf Kartoffeln kann man natürlich verzichten. Aber mit einer Hackfrucht bekommt man ein vollwertiges Gericht, und es gibt genug Backblech, um eine große Familie zum Abendessen zu ernähren. Und Sie können eine Variation mit gedünstetem Gemüse machen.

Pfeffer Salz und Pfeffer mischen. Jetzt, da wir alle Zutaten bereit haben, können wir mit dem Füllen beginnen.

Ausgenommene Kadaver werden mit gehacktem Gemüse und Mayonnaise ziemlich fest gefüllt. Wir verteilen es in der Form mit dem Bauch nach oben und legen Zitronenringe darauf (Sie können auch etwas Zitronensaft darüber streuen). Wir bedecken den Fisch um den Umfang herum mit gehackten Kartoffeln. Gießen Sie etwas mehr Mayonnaise darüber (in Form eines Netzes). Und schicken Sie es in den Ofen. Makrele gefüllt mit Gemüse in Mayonnaise, im Ofen mit Zitrone gebacken, kocht etwa 40-45 Minuten. Wir stellen die Temperatur auf mittel ein: 180 Grad. Wenn der Fisch mit Gemüse fertig ist, nehmen wir das Backblech heraus und richten es portionsweise auf Tellern an. Sie können mit frisch gehackten Kräutern bestreuen. Allen einen guten Appetit!