Süße Kefir-Torte mit Gelee: Zutaten und Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Geleepasteten sind praktisch, weil sie einfach und schnell sind. Aber nicht nur das ist ihr Vorteil. Sie können auch mit beliebigen Füllungen gekocht werden, sie können Snacks und Desserts sein. In diesem Artikel wird erläutert, wie man einen süßen Kuchen mit Kefirgel backt.

Über den Kefir-Test

Dieses fermentierte Milchgetränk ist in unserem Land sehr verbreitet. Es ist sehr erschwinglich und Sie können es immer zu einem günstigen Preis im Geschäft kaufen. Kefir wird oft als Zutat für Teig verwendet, der weich, locker und ein bisschen wie ein Keks ist. Kefirkuchen ist die schnellste Backoption. Ein solcher Teig kann als universell angesehen werden: Jede Füllung passt dazu.

Kuchenteigrezepte können variieren. Obligatorische Zutaten sind neben Kefir Eier, Soda oder Backpulver, Mehl, Zucker. Außerdem werden Butter, Vanillin, Stärke in den Teig gegeben.

Klassische Testversion

Zutaten:

• 500 ml Kefir (Joghurt kann verwendet werden);
• ein Ei;
• vier Esslöffel Pflanzenöl;
• fünf Esslöffel Kristallzucker;
• ein Teelöffel Soda;
• eine Prise Salz;
• genügend Mehl, um einen Teig wie für Pfannkuchen herzustellen.

Kochreihenfolge:

1. Ei mit Zucker verrühren und leicht schlagen.
2. Eiermasse mit Kefir, Pflanzenöl und Salz verrühren, glatt rühren.
3. Mehl mit Soda mischen und nach und nach in den flüssigen Teil geben und mischen, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat.
4. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.

Und jetzt noch ein paar Rezepte für süße Kuchen mit Gelees auf Kefir. Als Füllung können Sie Früchte, Beeren, Marmelade, Schokolade verwenden. Beeren und Früchte können sowohl frisch als auch aus der Dose eingenommen werden. Hüttenkäse kann eine gute Ergänzung zu Beeren, Früchten oder Marmelade sein.

Füllungen

Für süße Pasteten mit Gelees auf Kefir können Sie verschiedene Füllungen zubereiten:

• Zutaten: großer Apfel, ein halber Teelöffel gemahlener Zimt, zwei Esslöffel Kristallzucker. Zubereitung: Apfel auf einer groben Reibe reiben, Sand und Zimt zugeben, gut mischen.
• Mittelgroßer Apfel, kleine Karotte, zwei bis drei Esslöffel Zucker, Vanillin-Beutel. Äpfel und Karotten reiben und mit Zucker und Vanille mischen.
• 200g frische Himbeeren, 1 Esslöffel Zucker. Himbeeren können durch Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren und andere Beeren ersetzt werden.
• Ein Apfel, einsBirne, zwei Esslöffel Zucker, eine Tüte Vanillin, ein Teelöffel zerkleinerte getrocknete Minze.
• Schale einer Zitrone, 100 g Pflaumen und getrocknete Aprikosen. Trockenfrüchte dämpfen und fein hacken, dann mit Zitronenschale mischen.
• Ein Apfel, 100 g entsteinte Kirschen, zwei Esslöffel Zucker.
• Ein halbes Glas Marmelade (beliebig), zwei Esslöffel Zucker, 150 g Hüttenkäse.

Wie backen?

Allgemeine Regeln für die Zubereitung von süßem Kefirkuchen mit Gelee:

1. Weniger als die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form gießen, Füllung darauf geben, gleichmäßig verteilen, dann den Rest des Teigs gießen.
2. Der beste Weg, einen süßen Gelkuchen auf Kefir zu backen, ist eine Stunde lang bei schwacher Hitze. Damit der Kuchen innen nicht anbrennt und backt.
3. Bereitschaftsprüfung mit einem Zahnstocher - klebt der Teig nicht daran, dann ist der Kuchen fertig.

Mit Pfirsichen

Für ein solches Dessert benötigen Sie folgende Produkte:

• Glas Joghurt;
• Glas Mehl;
• Tassen Zucker;
• 80g Butter;
• 250g Dosenpfirsiche;
• zwei Eier;
• Tüte Backpulver;
• salz.

Der Prozess der Herstellung einer süßen gelierten Torte auf Kefir:

1. Eier leicht mit Zucker schlagen und eine kleine Prise Salz zugeben, mischen, bis sie sich aufgelöst haben.
2. Butter schmelzen.
3. Butter, Backpulver, Kefir, Mehl zur Eimasse geben und verrühren. Sie sollten einen Teig erh alten, der der Konsistenz von Pfannkuchenteig ähnelt.
4. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Den Pfirsich aus der Dose in die Form geben und den Teig darüber gießen. Die Form in den Ofen stellen und fertig backen.

Den fertigen Kuchen noch heiß mit Puderzucker bestreuen.

Mit Marmelade

Das ist ein ganz einfaches Gebäck, das immer schnell zum Tee zubereitet werden kann.

Erforderliche Zutaten:

• ein Glas Marmelade;
• Glas Joghurt;
• ein Teelöffel Soda zum Ablöschen mit Marmelade;
• zwei Eier;
• eineinhalb Tassen Mehl.

Kochvorgang:

1. Soda mit Marmelade löschen, es sollten sich Blasen bilden.
2. Eier mit Zucker schlagen, Kefir hineingießen und mischen.
3. Mit Mehl bestreuen und glatt kneten.
4. Marmelade in den Teig geben und alles nochmals verkneten.
5. Die Form mit Öl einfetten, die vorbereitete Masse hineingeben und für ca. 20-25 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzstab.

Süßer gelierter Kuchen auf Kefir mit Marmelade, um aus dem Ofen zu kommen, etwas abkühlen und mit Tee servieren.

Mit Kirschen

Anstelle von Kirschen kannst du auch beliebige andere Beeren nehmen.

Was du für den Kuchen brauchst:

• 100 ml zimmerwarmer Kefir;
• 150g Kirschen;
• drei Eier;
• 200g Mehl;
• 80g Zucker;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• 5g Backpulver;
• eine Prise Salz.

Zubereitung des Kuchens:

1. Eier in eine Schüssel aufschlagen, Salz und Kristallzucker hineingeben und sehr schnell mischen. Zucker kann durch Honig ersetzt werden, die Menge kann auch hinzugefügt oder reduziert werden.
2. Gießen Sie geruchloses Pflanzenöl und Kefir hinein, mischen Sie gut. Pflanzenöl kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden. Anstelle von Kefir können Sie flüssige Sauerrahm, Joghurt und ungesüßten Joghurt verwenden. Die Hauptsache ist, dass das fermentierte Milchgetränk ohne Farbstoffe sein sollte.
3. Danach das Backpulver zum Mehl geben und vermischen. Backpulver kann zu Hause zubereitet werden. Dazu müssen Sie drei Komponenten in einem strengen Verhältnis mischen: 5 g Soda, 12 g Mehl, 3 g Zitronensäure.
4. Mehl nach und nach zum flüssigen Teil geben, kneten, damit sich keine Klümpchen bilden. Der Teig sollte zähflüssig und klebrig sein, wie für Charlotte.
5. Behälter mit Folie abdecken und 15 Minuten einwirken lassen.
6. Fetten Sie die Auflaufform ein. Die Kirschen in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden verteilen. Wenn sie gefroren sind, müssen Sie sie nicht auftauen - senden Sie sie einfach an das Formular. Es ist wichtig, dass die Beeren trocken sind. Gießen Sie den Teig über die Kirschen und schicken Sie die Form für 35 Minuten in den heißen Ofen. Kochtemperatur - 180 Grad.

Kuchen anschneiden und mit Tee servieren.

Mit Äpfeln

Süßer Kefirkuchen mit Äpfeln ist ein klassisches, sehr einfaches und bei vielen beliebtes Dessert.

Für die Zubereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:

• vier Äpfel;
• 250 ml Kefir;
• ein Ei;
• zwei Tassen Mehl;
• Teelöffel Soda (Rückzahlung);
• 200 g Kristallzucker.

Das Rezept für den Kuchenteig lautet wie folgt:

1. Kefir in einen geeigneten Behälter gießen, Soda ausgießen, das im Kefir gelöscht wird.
2. Ein Ei in Kefir aufschlagen und mischen.
3. Zucker hinzugeben und erneut mischen.
4. Sieben Sie das Mehl und fügen Sie es nach und nach zum flüssigen Teil hinzu, um einen Teig wie für Pfannkuchen zu machen.

Als nächstes musst du die Äpfel kochen. Schneiden Sie ihren Kern heraus und schneiden Sie ihn in zufällige Stücke. Gib sie in den Teig.

Mit Pflaumen, Äpfeln und Zimt

Du brauchst:

• zwei Eier;
• 300 g Mehl;
• 300 ml Kefir;
• 100 g Butter;
• eine Tüte Vanillin;
• Tüte Backpulver;
• sechs Äpfel;
• zehn Pflaumen;
• Glas Zucker;
• Zimt.

Kochreihenfolge:

1. Pflaumen halbieren und Kerne entfernen.
2. In einer Schüssel Eier aufschlagen, schlagen, Zucker, Backpulver und Vanille hinzufügen. Gut mischen, dann Butter und Kefir hineingießen.
3. Das gesiebte Mehl nach und nach einbringen, den Teig kneten.
4. Die Form einfetten, die Äpfel auf den Boden legen, mit Zucker und Zimt bestreuen, darauf eine Schicht Pflaumen.
5. Den Teig über den Kuchen gießen, die Oberfläche ebnen und für 45 Minuten in den Ofen stellen. Backtemperatur - 180 Grad.

Mit Äpfeln und Hüttenkäse

Diese Kefirpastete ist sehr schnell zubereitet. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 200 g Hüttenkäse;
• zwei Äpfel;
• vier Eier;
• 120g Zucker;
• 15 g Butter;
• vier Esslöffel saure Sahne;
• 200 g Mehl;
• ein Esslöffel Backpulver.

Kochreihenfolge:

1. Eier mit Zucker verrühren und mit einem Mixer schaumig schlagen.
2. Hüttenkäse mit saurer Sahne mischen, gut mischen.
3. Hüttenkäse mit Eimasse verrühren und verrühren.
4. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen.
5. Das Mehl in kleinen Portionen in die Quark-Kefir-Masse geben und glatt kneten.
6. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
7. Äpfel in dünne Scheiben geschnitten.
8. Teig in die Form füllen, Äpfel darauf verteilen.
9. Die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und ca. 35 Minuten backen.

In einer mit Butter eingefetteten Auflaufform den Teig mit den Äpfeln verschieben. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Form mit dem Teig hineingeben. Etwa 35-40 Minuten backen.

Nun weißt du, wie man Kefirkuchen mit Gelee und süßer Füllung backt. Dank der Vielf alt an Füllungen kann der Kuchen oft gebacken werden, aber er wird jedes Mal völlig anders sein. Zusätzlich zu den oben genannten Zutaten können Sie Rhabarber, Sauerampfer, Kürbis in die Füllung geben, die als klassische Füllungen gelten.süße Kuchen.