Rote Fischsteaks im Ofen: einfache Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Roter Fisch ist eine Quelle gesunder Fette, die der Körper braucht. Oft wird dieses Gericht in Diäten verwendet. Aus dieser Fischvielf alt werden verschiedenste Gerichte zubereitet, Steaks bleiben aber meist außer Konkurrenz. Sie sind große Fischstücke in beliebigen Gewürzen, paniert, begleitet von Gemüse und Dressings. Rote Fischsteaks werden im Ofen zubereitet, wodurch der maximale Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile erh alten bleiben.

Lachs mit Kräutern

Dieses Rezept ergibt saftigen Fisch mit einem angenehmen und ziemlich starken Aroma. Um ein rotes Fischsteak im Ofen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten nehmen:

• ein Steak;
• ein paar Esslöffel Olivenöl;
• ein Esslöffel Semmelbrösel;
• 50 Gramm Weißbrot;
• ein paar Prisen geriebenen Käse;
• Petersilie und Basilikum nach Geschmack;
• vier Knoblauchzehen;
• Salz und Pfeffer.

Zunächst bereiten Sie eine duftende Kräutersoße zu. FürDazu mit einem Mixer die Petersilie und das Basilikum hacken. Brot wird mit warmem Wasser gegossen, dann gepresst und zu Kräutern geschickt, Cracker und einen Esslöffel Öl gießen. Nochmals mit einem Mixer zerkleinern.

Knoblauch wird geschält, in Stücke geschnitten. Gießen Sie es, die restliche Butter und den Käse zur Sauce. Nochmals mischen. Soße für Lachs sollte homogen sein.

Eine Seite des Steaks ist mit Sauce bestrichen. Das Backblech sollte mit Pergament ausgelegt werden. Mit der Steaksaucenseite nach unten darauf legen. Danach wird wieder ein Stück geschmiert, aber schon oben drauf. Sie schicken das rote Fischsteak für fünf Minuten bei einer Temperatur von 260 Grad in den Ofen, reduzieren es dann auf 180 und beh alten diesen Modus bei, bis der Fisch fertig ist.

Gebackener Fisch mit Zitrone

Traditionell gelten Fisch und Zitrone als klassische Kombination. Aus diesem Grund kann dieses Rezept für Rotbarschsteak im Ofen auch als klassisch, basisch bezeichnet werden. Für dieses Gericht müssen Sie folgende Produkte zu sich nehmen:

• 800 Gramm roter Fisch;
• 120 Gramm Zitrone;
• zwei Zwiebeln;
• zwei Lorbeerblätter;
• Paprikamischung, etwa acht Erbsen;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• ein Esslöffel Pflanzenöl zum Einfetten der Form.

Zunächst wird der Fisch in Steaks geschnitten. Zwiebeln werden geschält, in halbe Ringe geschnitten. Die Zitrone wird gewaschen, in Kreise geschnitten. Machen Sie ungefähr acht Stücke. Saft wird aus dem Rest der Frucht gepresst.

Dieses rote Fischsteak wird im Ofen in Folie gegart, also muss es ausgebreitet und leicht geölt werden. Auf FolieSetzen Sie ein wenig Zwiebel, Zitrone, Pfeffer, Petersilie. Das letzte Gewürz kann in Stücke gebrochen werden.

Der Fisch wird mit Salz und Pfeffer eingerieben, auf Folie gelegt. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Folie abdecken. Jetzt müssen Sie rote Fischsteaks im Ofen backen. Sie erwärmen es auf 210 Grad, legen den Fisch 15 Minuten lang hinein, öffnen dann die Folie und versuchen, sich nicht zu verbrennen, backen weitere sieben Minuten, damit der Fisch rötlich ist.

Rosa Lachssteaks: leckerer Fisch

Dieses Rezept ergibt richtig saftigen Fisch. Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

• 700 Gramm Fisch;
• zwei Zwiebeln;
• 70 Gramm Hartkäse;
• ein paar Esslöffel Mayonnaise;
• Esslöffel Sojasauce;
• Knoblauchzehe;
• halbe Zitrone;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Du brauchst außerdem etwa einen Esslöffel unparfümiertes Pflanzenöl. Sie können auch andere Gewürze wie Piment verwenden.

Rotes Fischsteak im Ofen zubereiten: Beschreibung des Rezepts

Zwiebeln werden geschält, in halbe Ringe geschnitten, nicht sehr dünn. Die Auflaufform wird mit Folie abgedeckt, sodass ein Teil davon frei hängt. Schmieren Sie es mit Öl. Zwiebelscheiben anrichten.

Knoblauch schälen, fein schneiden, mit der Zwiebelschicht bestreuen. Stapeln Sie die Steaks von rotem Fisch. In Folie wird es mit Säften aus Gemüse und Sauce gesättigt. Gießen Sie es mit Sojasauce, Saft einer halben Zitrone, bestreuen Sie es mit Gewürzen.

Rosa Lachsstücke mit Mayonnaise schmieren. Alles mit Folie abdecken.

Rote Fischsteaks für zwanzig Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen geben. Käse ist zu dieser Zeit Zunder. Nachdem der Fisch geöffnet ist, mit Käse bestreut, bereits für zehn Minuten in den Ofen geschickt. Sie können dieses Steak mit Soße, Gemüse oder getrennt von allem servieren.

Steaks mit Käse und Gemüse

Für dieses Gericht werden Fisch- und Gemüsebeilage separat zubereitet. Dies kann eine großartige Option für ein herzhaftes und dennoch leichtes Abendessen sein. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 600 Gramm Lachs;
• 160 Gramm Käse;
• 80 Gramm Selleriewurzel;
• 600 Gramm Karotten;
• 600 Gramm Aubergine;
• so viele junge Zucchini;
• 50 Gramm frisches Basilikum;
• 20 Gramm Thymian;
• 240 ml Olivenöl;
• 80 Gramm Butter;
• vier Esslöffel Semmelbrösel;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Knoblauchzehe;
• 60 Gramm Pinienkerne.

Als Ergebnis dieser Menge an Zutaten erhältst du eine Soße, saftigen Fisch und eine Gemüsebeilage. Du musst also nichts weiter kochen.

Kochvorgang

Wie man rotes Fischsteak im Ofen zubereitet? Der Lachs wird in kleine, etwa fünf Zentimeter dicke Steaks geteilt. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Stücke von beiden Seiten braten, bis sich eine kleine Kruste bildet. Dies hilft dabei, den Fischsaft in den Steaks zu versiegeln.

Butter muss vorher herausgenommen werden, damit sie weich ist. Mischen Sie es mit Paniermehl, geriebenem Käse. Den Lachs mit dieser Masse einreiben.

Das Backblech ist mit Pergament belegt, der Fisch ist gelegt. Schicken Sie das Backblech in den auf 160 Grad erhitzten Ofen. Wenn der Fisch rötlich wird, nimm ihn heraus.

Die Soße wird zubereitet. Mischen Sie dazu ein halbes Glas Olivenöl, Pinienkerne, Salz und Pfeffer. Fein gehacktes Basilikum zugeben. Einige mischen alles zusätzlich mit einem Mixer, damit die Struktur homogen wird.

Fang an, Gemüse zu kochen. Alle Gemüse werden in Streifen geschnitten, in Olivenöl zart gebraten und mit gehacktem Knoblauch bestreut. Dabei wird Thymian hinzugefügt.

Wenn Sie ein Steak von rotem Fisch servieren, gießen Sie Soße darüber, legen Sie Gemüse daneben. Du kannst die Sauce auch separat mitbringen.

Rosa Lachs mit Kartoffeln

Dieses einfache Rezept ergibt eine sehr sättigende Mahlzeit. Steaks von rotem Fisch mit Kartoffeln im Ofen sind schläfrig, zart und haben ein angenehmes Aroma. Kartoffeln und anderes Gemüse wiederum werden in Fischsaft eingeweicht, wodurch sie noch schmackhafter werden.

Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

• 600 Gramm rosa Lachs;
• einhundert Gramm Hartkäse;
• 400 Gramm Kartoffeln;
• 150 Gramm saure Sahne;
• zwei Tomaten;
• Zwiebelkopf;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• frischer Dill - nach Geschmack, zum Servieren.

Du kannst auch etwas Gemüse nach Belieben ersetzen. Als Ergebnis der Vorbereitungrotes Fischsteak im Ofen wird Sauce und Beilage zugleich.

Der Prozess des Kochens von saftigem Fisch

Kartoffeln und Zwiebeln werden geschält, in Kreise geschnitten. Sie machen dasselbe mit einer Tomate, aber Sie können die Haut darauf lassen. Die Auflaufform muss dick genug mit Öl eingefettet werden.

Eine Schicht Kartoffeln wird darauf gelegt, leicht gesalzen, mit schwarzem Pfeffer bestreut. Rosa Lachssteaks auf Kartoffeln legen. Zwiebeln werden auf den Fisch gelegt und mit Sauerrahm bestrichen. Die Tomaten sind oben. Käse muss gerieben und mit Tomaten bestreut werden. Decken Sie das Formular mit Folie ab. Das Gericht wird in den Ofen geschickt und 50 Minuten lang auf 180 Grad erhitzt.

Der fertige Fisch wird zusammen mit Gemüse auf portionierten Tellern angerichtet und mit frischem Dill bestreut.

Sahnesauce und roter Fisch: die perfekte Kombination

Dies ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, das vielen gefallen wird. Sahne und Fisch harmonieren perfekt. Und die Frische und das Aroma von Dill verleihen besondere Noten. Um roten Fisch mit Sauce auf Sahnebasis zu kochen, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• 800 Gramm Fisch;
• 300 ml Sahne;
• 10 Gramm Senf;
• 60ml Pflanzenöl;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• ein wenig rote Paprika;
• 20 Gramm Dill;
• drei Pimenterbsen;
• ein Lorbeerblatt.

Das Filet wird in Steaks geschnitten, die Soße wird angesetzt. Sahne wird in eine Schüssel gegossen, Salz und beide Pfeffersorten werden gegossen. Dill wird gewaschen, getrocknet, fein gehackt und in die Sauce gespritzt. HinzufügenSenf, danach werden die Zutaten gemischt.

Die Auflaufform ist dick mit Pflanzenöl eingefettet. Fischsteaks legen, Sahnesauce gießen. Lorbeerblätter und Pfefferkörner werden hinzugefügt, um ihren Geschmack hervorzuheben. Backen Sie den Fisch etwa vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von 140 Grad. Daher wird der Fisch beim Servieren zusätzlich mit Sauce übergossen, die mit Fischsaft vermischt wird.

Rotlachs im Käsemantel

Dieses einfache Rezept ergibt zarten Fisch in einer köstlichen Soße. Das Interessanteste ist, dass viele Zutaten nicht einmal benötigt werden. Für dieses Rezept müssen Sie die folgenden einfachen Produkte einnehmen:

• 600 Gramm Fisch;
• 70 Gramm Käse;
• zwei Eichhörnchen;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 50 Gramm Pflanzenöl;
• Gewürz nach Geschmack.

Fisch in Steaks schneiden. Salzen, mit Gewürzen und Pfeffer bestreuen. Ein Backblech wird mit Öl eingefettet, Fischstücke werden darauf gelegt.

Alles in den Ofen schicken, zehn Minuten auf 180 Grad erhitzen. Käsezunder. Eiweiß schaumig schlagen. Proteine und Käse werden gemischt, auf Fischstücke gelegt und weitere sieben Minuten zurückgeschickt. Dadurch sehen die Käsekappen aus wie eine Soße, die den Fisch saftiger macht.

Rosa Lachs mit Käse und frischen Tomaten

Ein weiteres Gericht, bei dem Sie die Saftigkeit und Zartheit von rotem Fisch, das Aroma von Tomaten und eine köstliche Käsekruste genießen können. Für dieses Rezept müssen Sie die folgenden Rezepte nehmen:

• dreihundert Gramm Fisch;
• eins reifTomate;
• 60 Gramm Hartkäse;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Dieses Rezept verwendet Gewürzöl, damit der Geschmack des Fisches nicht überwältigt wird. Der Fisch wird in Steaks geteilt, nach Geschmack gesalzen und gepfeffert. In eine mit Öl gefettete Form geben. Die Tomate wird gewaschen, getrocknet, in Kreise geschnitten. Der Käse wird in dünne Scheiben geschnitten. Auf jedes Fischstück wird eine Tomate gelegt und Käse darauf gelegt. Schicken Sie das Steak für 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.

Roter Fisch ist eine sehr gesunde Zutat für viele wirklich leckere Gerichte! Und bei richtiger Zubereitung bleiben die Stücke saftig und duftig. Oft werden Steaks aus rosa Lachs oder Lachs hergestellt. Aber auch ein so einfaches Gericht hat viele Variationen. Manche machen zum Beispiel nur Fisch mit Gewürzen und Butter, andere machen Gemüseeintopf. Manche backen Steaks mit Kartoffeln und Zwiebeln, andere mit Käse und Tomaten. Auf jeden Fall lässt der rote Sklave die ganze Familie satt werden.