Einfache Hauptgerichte: Einfache und leckere Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Seit langem gibt es jeden Tag zweite Gänge in unserem Abendessen. Es gibt eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten, sie können nicht nur lecker, sondern auch gesund sein. Alle in diesem Artikel gesammelten Rezepte stammen aus verfügbaren Zutaten, sodass sie als einfache und günstige zweite Gänge für jeden Tag betrachtet werden können.

Buchweizen mit Leber

Lassen Sie uns Schritt für Schritt überlegen, wie man ein gesundes Gericht zubereitet, nämlich Buchweizenbrei mit Leber in einem Slow Cooker:

1. Gemüse (Zwiebeln, Schnittlauch, Karotten) werden klein geschnitten.
2. Flocken (200 Gramm) sollten vor dem Kochen gründlich gewaschen werden.
3. Ein Pfund Leber wird gewaschen, geschält und in dünne Streifen geschnitten.
4. Stellen Sie im Slow Cooker den Modus zum Braten für zehn Minuten ein. Drei Esslöffel Pflanzenöl werden in eine spezielle Schüssel gegossen, Zwiebeln darauf verteilt, ein wenig gebraten, dann werden Karotten hinzugefügt.
5. Wenn das Gemüse gebraten ist, die Leber dazugeben.
6. Nach zehn Minuten den Knoblauch und 100 Milliliter saure Sahne gießen, gründlich mischen.
7. Du kannstMüsli und 0,5 Liter Wasser hinzufügen.
8. Salz und Gewürze nach Geschmack.
9. Mit einem Deckel abdecken, Sie müssen den "Brei"-Modus für zwanzig Minuten einstellen.
10. Nach dieser Zeit gehacktes Gemüse hinzugeben und mischen. Alles, ein deftiger und leichter zweiter Gang zum Mittagessen ist fertig.

Reis in Tomatensauce

Schauen wir uns Schritt für Schritt ein weiteres Rezept auf Getreidebasis an, denn sie sind auf unserem Tisch immer beliebt, weil sie viele nützliche Substanzen enth alten.

1. Ein Glas Reis wird gründlich gewaschen. Es wird in eine vorbereitete Pfanne gegeben und mit einer gehackten Knoblauchzehe versetzt.
2. 250 ml Wasser und 50 Gramm Tomatenmark werden vorsichtig hineingegossen.
3. Den Topf auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen.
4. Reduziere die Hitze, salze und koche, bis der Brei gar ist.
5. 2 Minuten vor vollständiger Bereitschaft gehacktes Basilikum hinzufügen.

Faule Kohlrouladen

Solche Kohlrouladen gehören zu den Rezepten für einfache zweite Gänge, die ohne großen Aufwand zubereitet werden müssen.

1. Gemüse zubereiten. Eine Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten, ein halber Kohl wird in dünne Streifen geschnitten, Karotten werden in Streifen geschnitten.
2. Ein Pfund Hähnchenfilet gut gewaschen und in kleine Würfel geschnitten.
3. Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben und die Zwiebel anschwitzen, die Karotten an die gleiche Stelle geben und nach zwei Minuten filetieren.
4. Fleisch sollte nicht stark gebraten werden, damit es nicht übertrocknet, fünfMinuten.
5. Den Kohl vorsichtig in der Pfanne verteilen, gründlich mischen, salzen und mit Gewürzen abschmecken. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen.
6. Wenn der Kohl halb gar ist, 50 Gramm Tomatenmark darauf verteilen.
7. Füge nach Bedarf etwas Wasser hinzu.
8. Braucht weitere 20 Minuten zum Köcheln.
9. Wenn der Kohl weich ist, können Sie Reis (ein Glas) hinzufügen.
10. Gießen Sie nicht mehr als zwei Gläser Wasser hinein und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis der Brei vollständig gekocht ist, während Sie die Mischung regelmäßig in der Pfanne umrühren.
11. Gemüse dazugeben und fertig ist ein leichter zweiter Gang.

Köstliche Koteletts

Für ein Kilogramm Hackfleisch benötigen Sie:

• ein Paar rohe Eier;
• halbes Brot (frisch);
• 50 Gramm Mayonnaise;
• einhundert Milliliter Milch;
• zweihundert Gramm Hartkäse;
• drei kleine frische Tomaten;
• ein wenig Butter.

Schrittweise Zubereitung eines leichten zweiten Ganges:

1. In Scheiben geschnittener Laib wird fünfzehn Minuten lang mit Milch übergossen und mit Hackfleisch vermischt.
2. Eier werden gründlich mit Mayonnaise geschlagen und der vorhandenen Masse hinzugefügt.
3. Salz und Gewürze nach Belieben hinzufügen.
4. Gefrorene Butter wird in kleine Stücke geschnitten und ein Drittel des Käses in dünne Streifen.
5. Sie teilen das Hackfleisch in zehn Teile und formen daraus Kuchen.
6. Legen Sie ein Stück Butter und Käse hinein und wickeln Sie es sorgfältig ein, damit die Füllung nicht herausschaut.
7. EinSchnitzel in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.
8. Vorsichtig auf einem Backblech verteilen, auf jedes Schnitzel einen Kreis aus Tomaten und geriebenem Käse legen.
9. Etwas Wasser hinzufügen und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen (Temperatur sollte 200 Grad nicht überschreiten).

Mexikanische Eintopf

Der leckerste leichte zweite Gang ist ein Eintopf mit Hühnerfleisch und Gemüse. Um es zuzubereiten, müssen Sie sich mit den folgenden Zutaten eindecken:

• 0,5 Kilogramm Hähnchenfilet;
• drei frische Tomaten;
• zwei Paprika;
• eine Karotte;
• je eine Dose Dosenbohnen und Mais;
• eine Glühbirne.

Kochen.

1. Die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten und unruhig in Pflanzenöl angebraten.
2. Möhrenwürfel verteilen und drei Minuten braten.
3. Paprika, in dünne Streifen geschnitten und gewürfelte Tomaten werden zu gebratenem Gemüse geschickt.
4. Geben Sie nach fünf Minuten die Bohnen, den Mais und das Fleisch in die Pfanne.
5. Salz, Gewürze nach Geschmack hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten köcheln lassen.
6. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Originalrezept

Betrachten wir ein einfaches Rezept für den zweiten Gang - Rübenkoteletts.

1. Eine Rote Bete wird gekocht und auf einer groben Reibe gerieben, in einen Topf gegeben, in hundert Gramm Wasser gegossen und zum Kochen gebracht.
2. Die Kantine ist sorgfältig in der Rübenmasse ausgelegteinen Löffel Grieß und mischen Sie gründlich, damit keine Klümpchen entstehen.
3. Bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten schmoren, die Flüssigkeit sollte verdunsten.
4. Vom Herd nehmen, abdecken und abkühlen lassen.
5. Zur Mischung fein gehackte Zwiebel, rohes Ei, gehackte Knoblauchzehe geben.
6. Salz und Pfeffer, alle Zutaten gut vermischen.
7. Koteletts werden aus dem vorbereiteten gehackten Gemüse hergestellt, in Paniermehl gewälzt und auf beiden Seiten gebraten.

Vorsichtig wenden, damit die Koteletts nicht auseinanderfallen.

Gemüse für die Zweite

Gemüsegerichte sind nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Betrachten Sie einige Rezepte.

Blumenkohl:

1. Ein kleiner Kohlkopf wird in Blütenstände zerlegt und in Salzwasser ein wenig gekocht, fünf Minuten reichen aus. Das Wasser wird abgelassen und die Blütenstände können von überschüssiger Flüssigkeit abtropfen.
2. Eine Zwiebel fein gehackt und zusammen mit Hackfleisch (0,5 kg) angebraten bis sie gar ist, Salz und Pfeffer nicht vergessen.
3. Eine tiefe Auflaufform wird mit Pflanzenöl eingefettet und mit Paniermehl bestreut.
4. In Schichten legen: Hackfleisch, Blütenstände, ein paar geschlagene Eier, ein dünnes Netz Mayonnaise, 200 g geriebener Hartkäse.
5. Die Form wird zwanzig Minuten lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen gestellt.

Zucchinischiffchen:

1. Eine Zucchini wird gewaschen und der Länge nach geschnitten, das Fruchtfleisch wird vorsichtig entfernt und mit Salz eingerieben.
2. Füllung. Einhundert Gramm Pilze und einseine kleine Zwiebel fein gehackt. Dann in Pflanzenöl frittiert. 200 g rohes Hackfleisch darauf verteilen, salzen und würzen. Bis zur Hälfte braten.
3. Das „Boot“aus Zucchini wird mit Mayonnaise bestrichen, großzügig gefüllt, mit frischen Tomatenringen belegt und mit Käse bestreut.
4. Zwanzig Minuten backen, in den auf 180 Grad erhitzten Ofen schieben.

Kartoffeln

Viele Leute lieben Kartoffeln für den zweiten, dieses Gericht kann sowohl für den Alltagstisch als auch für einen festlichen Tisch zubereitet werden:

1. Es braucht zehn mittelgroße Kartoffeln. Sie werden gereinigt, in vier Teile geschnitten und in Salzwasser weich gekocht.
2. Folgendes Gemüse wird in Würfel geschnitten: Champignons (200 g), Karotten und Zwiebeln.
3. Pilze werden ein wenig in Pflanzenöl gebraten, Zwiebeln und Karotten werden hinzugefügt und etwa zehn Minuten unter einem Deckel bei schwacher Hitze gedünstet.
4. Gehackte Knoblauchzehe, 60 Milliliter Sauerrahm, Salz und Gewürze in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und 30 Minuten köcheln lassen.
5. Gekochte Kartoffeln werden mit drei Esslöffeln Milch und einem rohen Eigelb püriert.
6. Ein Backblech wird mit Pflanzenöl bestrichen und darauf werden Kuchen aus Kartoffeln in Form eines „Nestes“gelegt. In der Mitte sollte ein Loch für die Pilzfüllung sein.
7. Der Backofen wird auf 180 Grad aufgeheizt und ein Backblech für zwanzig Minuten hineingeschoben.
8. Vor dem Servieren mit Gemüse dekorieren.

Rezept für Hüttenkäse in einer Pfanne

Für 0,5 Kilogramm Hüttenkäse benötigen Sie folgende Produkte:

• ein Paar rohe Eier;
• einhundert Gramm Mehl;
• drei Esslöffel Kristallzucker;
• 0, 5 Päckchen Vanille;
• 1/3 TL Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hüttenkäse in der Pfanne:

1. Der Hüttenkäse wird in ein vorbereitetes tiefes Gefäß gegossen und mit einer Gabel geknetet.
2. Kristallzucker, Salz und Vanille dazugeben.
3. Ein Ei aufschlagen und gut verrühren.
4. Streuen Sie das Mehl vorsichtig und mischen Sie es gut, sodass keine Klümpchen entstehen.
5. Aus der Quarkmasse werden kleine Bällchen geformt, mit den Handflächen etwas angedrückt und separat in Mehl gewälzt.
6. In Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.
7. Auf Wunsch können der Quarkmasse gedämpfte Rosinen zugesetzt werden.

Nicht alle Hausfrauen haben Zeit, ihre Liebsten mit einer vollwertigen Mahlzeit zu verwöhnen, die aus Vorspeise, Nachspeise und Dessert bestehen sollte. Aber auch leckere leichte Hauptgerichte lassen sich auf Wunsch in kurzer Zeit zubereiten. Dieser Artikel stellt solche Rezepte vor.