Selbstgemachte Kekse in Eile: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kekse sind die häufigste Delikatesse. Die Augen laufen bei einer riesigen Auswahl in Supermärkten auf: Mandel- und Haferflocken und in Schokoladenglasur und mit Marmelade. Aber keiner von denen, die auf den Bänken präsentiert werden, kann mit den einfachsten hausgemachten Keksen für Milch oder Tee verglichen werden.

Hausgemachte Kekse sind sehr einfach zuzubereiten, nehmen nicht viel Zeit in Anspruch und haben erhebliche Vorteile: Im Gegensatz zu fabrikgefertigten Keksen wissen wir, dass wir selbst in ihrer Zusammensetzung alles hinzufügen können, was wir möchten.

Wir haben für Sie mehrere schnelle Keksrezepte mit Fotos und einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Vorgangs gefunden. Die Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde und garantiert Ihnen eine köstliche Teeparty.

Die Geheimnisse eines erfolgreichen Kekses

Bevor wir Ihnen unsere Rezepte vorstellen, möchten wir Ihnen ein paar Tipps geben, wie Sie die perfekten hausgemachten Kekse bekommen.

I. Das Hauptgeheimnis eines erfolgreichen Kekses sind seine Zutaten. Sieben Sie daher das Mehl vor dem Kochen und sättigen Sie die Hauptzutat mit Sauerstoff. Und Zutaten wie Eier, Butter oder Margarine, Hüttenkäse oder Sauerrahm nimmt man am besten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank: Die Produkte, aus denen das Gericht zubereitet wird, sollten Zimmertemperatur haben.

II. Um den Geschmack von Keksen zu variieren, können Sie einige Gewürze wie Ingwer, Vanille und Zimt hinzufügen. Sie können auch getrocknete Früchte, Rosinen, Nüsse oder Schokoladenstückchen hineingeben.

III. Die Dicke des Teigs ist ein ebenso wichtiger Bestandteil des perfekten Desserts. Den Teig etwa 3-5 mm dick ausrollen, damit er gut backt und nicht anbrennt.

IV. Vor dem Plätzchenbacken unbedingt das Backblech mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.

V. Heize den Backofen rechtzeitig vor, wenn du möchtest, dass deine Kekse gut aufgehen. Dies funktioniert nicht in einem k alten oder schlecht geheizten Ofen. Die optimale Backtemperatur liegt bei 180 Grad, über 180 wird es zu hart.

VI. Außerdem wird der Keks hart, wenn er überbelichtet wird, seien Sie diesbezüglich vorsichtiger. Nehmen Sie die Kekse heraus, sobald sie gebräunt sind, denn wenn die Kekse abkühlen, werden sie fester.

VII. Fertige Kekse bewahrt man am besten in einer Blechdose oder einem Plastikbehälter auf, und wenn es anfängt auszutrocknen, ein Stück Apfel hineinlegen.

Aber wir bezweifeln sehr, dass deine leckeren Kekse aufbewahrt werden müssen - so lecker ist es am Abend weg.

Also lass uns ein paar schnelle Plätzchenrezepte lernen.

Schwuchtel

Der häufigste Keks ist Reisig. Der Geschmack von Reisig erinnert an Kindheit, Großmutters Morgen im Dorf, Milch und Himbeermarmelade. Schneller Vorlauf in die Kindheit mit den leckersten Keksen.

Jede Familie bereitet es anders zu, wir teilen das Rezept für Bierreisig.

• 220 Gramm Mehl;
• 3 Eigelb;
• 1, 5 EL Zucker;
• 60ml Bier;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• Puderzucker.

Eigelb mit Zucker gut aufschlagen. Mehl und Bier dazugeben und Zutaten glatt rühren. Den Teig ausrollen und zusammenklappen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, sonst sprudeln die Kekse.

Den Teig zu einer dünnen Platte von etwa 3 Millimetern ausrollen und in Streifen von 3 mal 10 Zentimetern schneiden. Machen Sie einen Schnitt in der Mitte. Führen Sie die Kante des Streifens hindurch.

Nimm einen Topf, gieße Öl hinein und erhitze ihn. Tauchen Sie 3-4 Stücke in heißes Öl und braten Sie, bis eine Röte erscheint. Flip.

Nehmen Sie Kekse auf einem Tablett mit Papierservietten heraus. Das Öl muss ablaufen. Charge für Charge auf eine Servierplatte geben und mit Zucker oder Puderzucker bestreuen.

Hausgemachte Kekse

Einfachste Mürbeteigkekse, nicht süßlich süß, einfach zu kneten, weich und duftend.

Um Cookies zu machen, benötigen Sie:

• Butter oder Margarine - 200g
• Eier - nur 2 StückEigelb.
• Mehl - 400g
• Zucker - 100g

Es wird empfohlen, einen Mixer zu verwenden, um den Teig zu kneten. Gewürfelte Butter, Eigelb und andere Zutaten in die Schüssel geben. Wenn Sie kein Backpulver haben, ersetzen Sie es durch mit Essig gelöschtes Soda. Stellen Sie den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit und kneten Sie den Teig. Den fertigen Teig in Frischh altefolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Tisch mit Mehl bestreuen, Teig ausrollen. Mit speziellen Förmchen oder einem Glas Kekse ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10-15 Minuten backen. Nicht zu lange kochen, sonst wird es sehr hart. Auf einem Backblech abkühlen und Tee aufbrühen.

Kekse "Baby"

Du kannst deine Kinder auch mit einem schnellen Keks erfreuen. Solche Kekse können sogar den Kleinsten gegeben werden, da sie nichts Schädliches enth alten und nicht süßlich sind, wie vom Markt.

Zutaten für schnelle Kekse im Ofen:

• Mehl - 250g
• Zucker - 2-3 Esslöffel.
• Backpulver - 0,5 TL
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Banane - 1 Stück

Die Banane von der Schale schälen und zu Püree pürieren. Butter und Zucker dazugeben und glatt rühren. Mehl mit Backpulver separat mischen und sieben. Fügen Sie der Masse hinzu. Den Teig kneten, zu einer Kugel rollen und mit Frischh altefolie abdecken. Den Teig 20 Minuten bis eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nach einer halben Stunde den fertigen Teig ausrollen, mit einem Glas oder Förmchen Figuren ausstechenoder in Quadrate schneiden. Zehn Minuten backen.

Fastenkekse

Lenten Treats sind eine großartige schnelle Keksoption für Fastende und Vegetarier gleichermaßen. Den mageren Keksen werden keine Eier oder tierisches Fett zugesetzt, und sie sind genauso lecker, knusprig und duftend.

Um magere Kekse zuzubereiten, fülle die Liste auf:

• Mehl - 250g
• Wasser - 100 ml.
• Zucker - 100g
• Stärke - 50g
• Olivenöl - 50 ml.
• Salz - eine Prise.
• Soda - 0,5 TL

In eine tiefe Schüssel Stärke, Salz, Mehl geben. Öl und die Hälfte des vorbereiteten Wassers hinzufügen. Soda muss mit Essig oder Zitronensäure gelöscht und allen Zutaten zugesetzt werden. Kneten Sie den Teig, indem Sie nach und nach Wasser hinzufügen. Der Teig sollte geschmeidig, weich und leicht auszurollen sein. Kekse ausstechen und zehn bis fünfzehn Minuten backen.

Schokoladenplätzchen

Sie können den Keksen auch geschmolzene Schokolade oder Kakao hinzufügen. Schokoladenkekse sind ein wahrer Genuss.

Zur Herstellung von Keksen mit Schokoladengeschmack wird Kakaopulver normalen Shortbread-Keksen zugesetzt. Gekochte Schokolade ist auch eine köstliche Art, ein Dessert aufzupeppen, aber weniger wirtschaftlich.

Also, fügen Sie Zucker, Ei zu weicher Butter hinzu und schlagen Sie gut. Mehl dazusieben, Kakao und Backpulver dazugeben. Den Teig kneten und die Formen ausstechen. Kekse auf einem Backblech backenmit Backpapier ausgelegt.

Sie können Schokoladenkeksen Kokosnuss-Chips, Schokoladen-Chips oder Nüsse hinzufügen. Unübertroffen lecker.

Die Kekse werden zehn Minuten lang gebacken.

Quarkkekse

Hier ist noch ein Plätzchenrezept schnell im Ofen. Die wahre Delikatesse sind Hüttenkäsekekse. Es ist nicht nur lecker und unglaublich duftend, sondern durch Hüttenkäse auch gesund. Dies ist eine köstliche Snacklösung mit Milch oder Tee.

Um eine Quark-Leckerei zuzubereiten, fügen Sie 200 Gramm Hüttenkäse zu hausgemachten Keksen hinzu.

So machen Sie diese Kekse.

Hüttenkäse mit weicher Butter mischen. Dazu können Sie einen Mixer verwenden. Als Ergebnis sollten Sie eine homogene Masse erh alten. Zucker, Mehl und Backpulver dazugeben.

Geben wir dem Keks seine Standardform. Den Teig drei bis fünf Millimeter ausrollen und die Kekse mit runden Ausstechformen oder einem Glas ausstechen. Den Kreis mit Zucker oder Puderzucker bestreuen und halbieren. Nochmals bestreuen und wieder f alten. In Form erh alten Sie selbstgemachte Kekse in hastig dreieckiger Form, die an Krähenfüße erinnern. Es ist köstlich, knusprig und unglaublich aromatisch.

Ingwergenuss

Wenn du duftende Kekse magst, musst du das Ingwer-Schnellkeks-Rezept ausprobieren. Am häufigsten wird diese Keksvariante in Amerika und Europa zu Weihnachten zubereitet.

Es ist sehr lecker und unglaublich stinkend.

Um Kekse zu machen, brauchst dueinfach Teig hinzufügen:

• 4 TL Schatz.
• 3 TL Zimt.
• 3 TL Ingwer.
• 1,5 TL Kardamom.

Kekse beginnen mit Honig. Erhitzen Sie es in einem Wasserbad, es sollte flüssig sein. In einer Schüssel Butter mit Zucker schaumig schlagen. Abgekühlten Honig und Ei zugeben. Alles glatt schlagen.

Mehl, Natron und andere Gewürze separat mischen und mit Butter, Ei und Honig in eine Schüssel sieben.

Den Teig gründlich durchkneten. Als Ergebnis sollte es weich, elastisch und leicht klebrig sein. Nicht zu viel Mehl zugeben, höchstens einen Esslöffel, sonst wird es sehr hart, also nach dem Backen nicht so krümelig und knusprig.

Lassen Sie den gekneteten Teig für ein paar Stunden im Kühlschrank.

Nach eineinhalb bis zwei Stunden ausrollen und Figuren ausschneiden.

Kekse werden sehr schnell gebacken, 7-10 Minuten. Achte darauf, die Kekse mit Zuckerguss oder bunten Streuseln zu dekorieren.

Schlussfolgerung

Wir hoffen, dass dir unsere schnellen Plätzchenrezepte gefallen. Unsere Kekse sind duftend, lecker und knusprig, für jeden Geschmack.

Probieren Sie unsere Rezepte aus, experimentieren Sie mit dem Hinzufügen von Gewürzen und anderen Geschmacksrichtungen nach Ihrem Geschmack, vergessen Sie nicht, mit Zuckerguss und Streuseln zu dekorieren.