Selbstgemachte Aprikosenmarmelade für den Winter: 4 beste Rezepte

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Wenn du nach der Ernte noch ein wenig Aprikose übrig hast, kannst du daraus leckere Marmelade für den Winter machen. Es enthält im Gegensatz zu gekauften Desserts, Farbstoffen und Verdickungsmitteln keine großen Mengen an Vitaminen und Mineralien für lange Zeit und trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Kinder werden diese Delikatesse besonders mögen.

Nutzen und Schaden von Aprikosenmarmelade

Aprikosenmarmelade enthält organische Säuren, Ballaststoffe, Vitamine, Zucker und andere Heilstoffe. Bei Einnahme trägt es zu Folgendem bei:

• Hämoglobin erhöhen und Jodmangel beseitigen;
• Verbesserung von Blut und Immunität;
• verbessert die Funktion von Bauchspeicheldrüse, Herz und Darm;
• Gewichtsverlust und Bluthochdruck loswerden;
• Gesundheit des Nervensystems.

Darüber hinaus entfernt hausgemachte Aprikosenmarmelade aktiv Giftstoffe und Toxine aus dem Körper und senkt den Cholesterinspiegel.

Aprikosenmarmelade für den Winter

Aprikosenmarmelade für den Winter kann in Form von Marmelade oder dickem Gelee hergestellt werden. In diesem Fall erhöht sich die H altbarkeit auf 10 Monate, aber das Aussehen und der Geschmack bleiben gleich, wie bei Süßigkeiten.

Zutaten:

• Zucker - 0,8 kg;
• Aprikosen - 20-22 Stk. (oder 1 kg);
• Wasser - 100 mg (oder ein halbes Glas).

Kochmethode:

Aprikosen müssen gründlich in einer Tasse k altem Wasser gewaschen werden. Zum Trocknen auf Papier oder Zeitungspapier übertragen. Halbieren und den Knochen entfernen. Übertragen Sie die Früchte in einen großen Topf oder Gusseisen. Mit Wasser zu füllen. Etwa 10-12 Minuten kochen, bis die Früchte ganz weich sind. Decke mit einem Stopfer direkt in die Pfanne geben oder mit einem Pürierstab zerkleinern, abseihen. Zucker zugeben und erneut aufkochen. Kochen, bis das Gelee eindickt (ca. 40-60 Minuten). Gießen Sie die fertige Marmelade in trocken sterilisierte Gläser und stellen Sie sie an einen dunklen und kühlen Ort.

Aprikosenmarmelade mit Äpfeln

Durch das in Aprikosen enth altene Pektin härtet Marmelade schnell aus und kann als Füllung für verschiedene Backwaren verwendet werden. Äpfel verleihen ihm ein noch feineres Aroma, Farbe und Geschmack.

Zutaten:

• Sauberes Wasser - 1 EL
• Zucker - 0,6 kg.
• Äpfel - 1-2 Stk. (oder 440g).
• Aprikosen - 0,7 kg.

Kochvorgang:

Um Aprikosenmarmelade zu Hause zuzubereiten, müssen Sie die Früchte gründlich waschen und entkernen und auch das Kerngehäuse von Äpfeln schneiden. Früchte in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und weich kochen. Auf ein Sieb werfen, etwas abkühlen lassen und abwischen. Schicken Sie die Masse zurück in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie. Sobald die Marmeladeeindickt, muss es in eine mit Wasser angefeuchtete Schüssel gegeben und zum Trocknen an die Luft gebracht werden. Das fertige Produkt sollte in Stücke geschnitten und mit Stärke oder Mohn bestreut und in sterilisierte Gläser oder Plastikgeschirr gegeben werden. Kühl lagern.

Zitronen-Aprikosen-Marmelade

Das nächste Rezept für Aprikosenmarmelade ist mit Zitrone. Diese Frucht ergänzt den Geschmack des Produkts und verleiht ihm eine besondere Säure.

Zutaten:

• Aprikosen - 20-25 Stk. (oder 1 kg).
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel.
• Zucker - 0,8 kg.
• Wasser - 250-300 ml.

Praxisteil

Aprikosen auswählen, waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben und sofort ein Glas Wasser hineingießen. Kochen, bis die Früchte weich sind (10-15 Minuten). Die Masse in einen Mixer geben, hacken, zurück in die Schüssel geben, zum Kochen bringen. Saft und Zucker zugeben. Warten Sie, bis die Marmelade eingedickt ist. Heiß in sterilisierte Gläser umfüllen und zur Aufbewahrung wegräumen.

Aprikosen-, Apfel- und Zitronenmarmelade

Ein weiteres sehr ungewöhnliches Rezept für Aprikosenmarmelade. Es ist einen Versuch wert für Liebhaber origineller Gerichte. Aber allen anderen wird es bestimmt gefallen.

Zutaten:

• Aprikosenscheiben - 3 EL
• Zitrone - 0,5 Stück
• Kleiner Zucker - 1,5 EL
• Apfelsaft oder Apfelwein (kann unterschiedlich sein) - 3 EL. Löffel.

Kochen:

Aprikosen sortieren, verwurmte und stark verdorbene entfernen. Waschen Sie den Rest unter fließendem Wasser und entfernen Sie die Steine. Auf Wunsch können Sie auch die Haut entfernen, die Marmelade wird weicher. Übertragen Sie die Früchte in einen Topf, gießen Sie den Zitronensaft und den Apfelwein hinein. Auf Sparflamme stellen. Fügen Sie Zucker hinzu und warten Sie, bis er sich auflöst. Sobald dies geschieht, machen Sie das Feuer stärker. Bringen Sie die zukünftige Marmelade zum Kochen, kochen Sie weitere 20 Minuten und vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Das fertige Produkt in ein sterilisiertes Glas geben, aufrollen, abkühlen lassen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Kochtipps

Wenn Sie einen Mixer haben, ist es besser, Aprikosen damit zu mahlen, wenn nicht, können Sie zu diesem Zweck ein gewöhnliches Sieb, einen Fleischwolf oder sogar eine Reibe verwenden.

Wenn du Aprikosenmarmelade nicht in einem Topf kochen möchtest, kannst du das auch in einem Schongarer tun. Die Rezepte sind die gleichen wie oben. Garen Sie zuerst nur im Modus "Dämpfen" und nach dem Mahlen - in einem, der eine Temperatur von 100 Grad bei geöffnetem Deckel hält.

Außerdem können Sie, falls gewünscht, anstelle von Marmelade Süßigkeiten zubereiten. Dazu wird die auf die gewünschte Dichte aufgekochte Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form überführt und aushärten gelassen.

Für die Zubereitung von Aprikosenmarmelade können Sie jedes Obst verwenden, außer stark verdorbenen und wurmigen. Wenn es Defekte auf der Haut gibt, sollten sie mit einem scharfen Messer geschnitten werden.

Man kann hausgemachte Marmelade in Form von Süßigkeiten nicht nur in Gläsern aufbewahren, sondern auchund Karton- oder Plastikboxen. Der beste Ort dafür ist ein Kühlschrank, ein Fach für Gemüse und Obst. Aber wenn Sie möchten, können Sie ein Glas Leckereien einfach auf den Balkon stellen.

Zum Schluss

Köstliche selbstgemachte Aprikosenmarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Wenn Sie es nicht für den Winter aufbewahren möchten, können Sie es sofort nach dem Erstarren essen. Besonders kleine Kinder werden sich darüber freuen.