Herzsalat: Auswahl an Zutaten und Kochrezepten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn du mit erschwinglichen Zutaten einen köstlichen Salat zum Abendessen zubereiten möchtest, dann richte deine Aufmerksamkeit auf Gerichte, die von Herzen kommen. Diese Innereien sind nicht teuer, aber die damit zubereiteten Gerichte sind herzhaft, schmackhaft und ungewöhnlich. Darüber hinaus ist das Herz ein sehr nützliches Produkt, das sich perfekt für die Zubereitung von Gesundheits- und Diätmahlzeiten eignet.

Heute stellen wir euch mehrere Optionen für Salate von Herzen vor. Wie die Praxis zeigt, schmecken solche k alten Snacks nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern im Schul- und Vorschul alter.

Gemüsesalat

Sehr einfaches und preiswertes Salatrezept, das die üblichen Produkte enthält, die immer im Kühlschrank verfügbar sind.

Komponenten:

• Herz – 300 gr.
• Hühnereier – 3 Stück
• Kleine Karotten.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Butter – 20 gr.
• Mayonnaise.

Fangen wir an zu kochen:

1. Wir waschen das Herz, reinigen es von Filmen und Venen und kochen es 2,5 Stunden lang in Salzwasser. Produkt abkühlen lassen, in Streifen schneiden.
2. Möhren waschen,putzen, hacken.
3. Zwiebel von der Schale befreien, in halbe Ringe schneiden.
4. Zwiebeln und Karotten in zerlassener Butter goldbraun anbraten. Wir verschieben das Braten in eine tiefe Tasse.
5. Eier kochen, Schale entfernen, fein hacken.
6. Alle Zutaten zum Braten geben, mit Mayonnaise übergießen und mischen.
7. Lassen Sie das Gericht eine halbe Stunde ziehen.

Salat vom gekochten Rinderherz mit Zopfkäse

Ein einfacher, origineller und herzhafter Salat, perfekt für gesellige Zusammenkünfte.

Für das Gericht brauchst du:

• Gekochtes Rinderherz - 300 Gramm.
• Hühnerei - drei Stk.
• Zopfkäse (geräuchert) – 200 gr.
• Mischgemüse - 100 gr.
• Blattsalat.
• Mayonnaise.

Fangen wir an zu kochen:

1. Das fertige Herz in dünne Streifen schneiden.
2. Schneiden Sie den Käse in mehrere Stücke, sodass jeder Streifen nicht länger als 3 cm ist.
3. Eier hart kochen, schälen, drei auf einer Reibe.
4. Grünkohl (Petersilie, Zwiebelfedern, Dill, Rucola) unter fließendem Wasser gewaschen, fein gehackt.
5. Salatblätter waschen und mit den Händen in kleine Stücke zupfen.
6. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen und das fertige Gericht in eine schöne Salatschüssel geben.

Rinderherz mit eingelegten Zwiebeln

Dieses Herzsalat-Rezept gilt als lässig und einfach. Außerdem entpuppt sich das Gericht am Ausgang als günstig, aber durchaus lecker.

Zutaten des Gerichts:

• 0.5kg Herz.
• Zwei KöpfeBogen.
• Gewürze.
• 5 Esslöffel Essig 9 %.
• Mayonnaise.

Kochschritte:

1. Herz reinigen, waschen, kochen, abkühlen, in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebel schälen, abspülen, in halbe Ringe schneiden, mit heißem Wasser aufgießen. Nach 2-3 Minuten das Wasser abgießen und Essig in die Zwiebel gießen. 60 Minuten marinieren lassen.
3. Zwiebel auspressen, mit Herz mischen, Gewürze und Mayonnaise dazugeben.
4. Salat gut mischen, in eine tiefe Schüssel geben und servieren.

Trunkenes Herz

Wunderbarer Salat von Herzen, der zur festlich gedeckten Tafel serviert werden kann. Ein solches Gericht wird Ihre Gäste und Ihren Haush alt mit seinem exquisiten und exklusiven Geschmack sicherlich überraschen und erfreuen.

Zutaten des Gerichts:

• Aubergine - 1 Stück
• Herz - 1 Stück
• Zwiebel.
• Eine Dose Erbsen.
• Wein - 200 ml.
• Grün.
• Mayonnaise.

Rezept:

1. Das Herz wird von Venen und Blut gereinigt, gut gewaschen, in zwei Teile geschnitten.
2. Wein, vorzugsweise halbsüßer Rotwein, gemischt mit Mayonnaise (100 g). Das Herz in die entstandene Marinade eintauchen und 12 Stunden ziehen lassen.
3. Nach dem Marinieren das Herz herausnehmen, abspülen, in Scheiben schneiden und ca. 40-60 Minuten frittieren.
4. Die geschälte Zwiebel hacken.
5. Aubergine von der Haut befreien, Fruchtfleisch in Kreise schneiden.
6. Auberginen zum Fleisch geben, anbraten10 Minuten, die Zwiebel hinzugeben und weitere 5 Minuten braten. Abkühlen lassen.
7. Grünkohl waschen und fein hacken.
8. Kombinieren Sie alle Bestandteile des Salats und gießen Sie Mayonnaise darüber.

Herz mit Nüssen

Das Herzsalat-Rezept unten wird mit Walnüssen für eine würzige Note zubereitet.

Salatprodukte:

• Walnüsse - ½ Tasse.
• Herz - 0,3 kg.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Zucker - 1 TL
• Salz.
• Essig.
• Mayonnaise.

Rezept:

1. Das von den Adern gereinigte Herz in mehrere Teile schneiden, anderthalb Stunden in Wasser einweichen.



2. Füge deine Lieblingsgewürze in kochendes Wasser und koche die Herzstücke in der entstandenen Brühe mindestens zwei Stunden lang. Abkühlen lassen, ohne aus der Brühe zu nehmen.
3. Zwiebel eine Stunde in Essig mit Salz, Zucker und kochendem Wasser marinieren.
4. Nüsse in einer heißen Pfanne anbraten, fein hacken.
5. Das Herz in Streifen schneiden, die Zwiebel auspressen, alle Zutaten des Gerichts mischen und mit Mayonnaise abschmecken.

Herz mit Bohnen

Ein weiteres köstliches Rezept für Herzsalat enthält weiße Bohnen aus der Dose. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• Dosenbohnen.
• Herz - 0,5 kg.
• Zwiebel - drei Köpfe.
• Essig - 2 EL
• Käse (harte Sorte) – 100 gr.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Sauerrahm - 100 ml.

Fangen wir anzum Kochen:

1. Für einen Herzsalat muss zuerst die Hauptzutat gekocht werden. Kochen Sie das Herz, bis es weich wird. Lassen Sie das Fleisch nach dem Garen in einem Topf mit Brühe vollständig abkühlen.
2. Als nächstes musst du Zwiebelhalbringe marinieren. Weichen Sie es dazu 60 Minuten lang in einer Tasse Wasser mit Essig ein.
3. Nachdem das Herz abgekühlt ist, muss es in Scheiben geschnitten und mit Bohnen und gepressten Zwiebeln kombiniert werden.
4. Für ein Salatdressing müssen Sie durch eine Presse gepressten Knoblauch mit saurer Sahne und Gewürzen mischen.
5. Das Gericht wird vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreut.

Blätterteigherzsalat mit eingelegter Gurke

Zutaten:

• Marinierte Pilze (Champignons) - 0,3 kg.
• Salzgurken -250 gr.
• Grüne Erbsen – 100 gr.
• Herz - 0,5 kg.
• Käse - 0,2 kg.
• Mayonnaise.

Rezept:

1. Das gekochte Herz in dünne Streifen schneiden.
2. Die Pilze abgießen, waschen und in Scheiben schneiden.
3. Gurken in Streifen schneiden.
4. Drei Käse auf einer Reibe.
5. Fangen wir an, den Salat zusammenzustellen: Pilze sind die erste Salatschicht, Gurken sind die zweite, dann Herzstreifen, Erbsen und Käse. Vergessen Sie nicht, jede Salatschicht (außer der obersten) großzügig mit Mayonnaise einzufetten.

Koreanisch

Herz- und koreanischer Karottensalat ist besser morgens zu kochen, dann hat er bis zum Abend Zeit, gut zu ziehen und einen ausgeprägteren und reichh altigeren Geschmack zu bekommen.

Was ist im Salat:

• Schweineherz - 0, 3kg.
• Koreanische Karotten – 300 gr.
• Sojasauce - 50 ml.
• Zwiebel - 100 gr.
• Knoblauch - 3 Zähne

Kochen starten:

1. Das Herz ist gut gewaschen und gereinigt. In lange Streifen schneiden. In eine Tasse geben, mit Gewürzen bestreuen und Sojasauce gießen. Eine halbe Stunde marinieren.
2. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Knoblauch schälen und durch den Zerkleinerer geben.
4. Frittieren Sie das Herz bei maximaler Hitze etwa 10-15 Minuten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Reduzieren Sie das Feuer, fügen Sie einen Löffel Pflanzenöl hinzu und braten Sie es bissfest.
5. Ausgekühltes Herz mit Karotten mischen, Knoblauch dazugeben.
6. Die Zwiebel anbraten und ohne sie abzukühlen auf den Knoblauch legen.
7. Mische den Salat und schicke ihn für 4-6 Stunden in den Kühlschrank.

Putenherzsalat

Dieser Herzsalat ist perfekt für Sportler, Ernährungswissenschaftler und Experimentierfreudige.

Salatprodukte:

• Putenherz - 0,3 kg.
• Karotte - 1 Stück
• Apfel - 1 Stück
• Zwiebel - ½ Stück
• Sellerie – 200 gr.
• Sauerrahm.

Wie man kocht:

1. Kochen Sie das Herz zwanzig Minuten lang nach dem Kochen von Wasser. Abkühlen und in Streifen schneiden.
2. Möhren schälen und klein schneiden.
3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Gemüse weich dünsten.
5. Sellerie schälen und mit großen Zähnen raspeln.
6. Apfelschale,Kern herausnehmen, reiben.
7. Zutaten mischen und mit Sauerrahm oder hausgemachter Mayonnaise würzen.

Schlussfolgerung

Viele Hausfrauen unterschätzen vergebens den Geschmack von Innereien. Herz, Leber, Mägen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Daraus lassen sich viele deftige Diätgerichte zubereiten, die Ihr Haush alt auf Anhieb lieben wird.