Wie man einen Hüttenkäse-Auflauf in einem Slow Cooker macht: Rezepte

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Quarkauflauf ist in Russland seit der Zeit der Sowjetunion ein traditionelles Gericht, als er in allen Kindergärten obligatorisch auf dem Speiseplan stand. Viele erinnern sich noch an sie, lieben und genießen das Kochen im Ofen. Und wie macht man Hüttenkäse-Auflauf in einem Slow Cooker? Es stellt sich als sehr einfach heraus, und dann - mehrere Kochmöglichkeiten.

Klassisches Multicooker-Rezept

Topfenauflauf mit Grieß fällt sehr saftig und zart aus und wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• Tassen Zucker;
• 0,5 kg Hüttenkäse;
• vier Eier;
• Joghurtgläser;
• ein halbes Glas Grieß;
• Teelöffel Backpulver;
• ein Teelöffel Vanilleextrakt;
• Salz auf der Messerspitze;
• kandierte Früchte oder Rosinen.

Wenn Sie im Rezept Kefir durch saure Sahne ersetzen, wird das fertige Gericht noch zarter.

Betrachte den VorgangHüttenkäse-Auflauf in einem Slow Cooker Schritt für Schritt kochen:

1. Eier schlagen. Dies erfordert einen Mixer. Zwei bis drei Minuten lang schaumig schlagen.
2. Zucker in die Eier geben und schlagen.
3. Geben Sie die folgenden Zutaten in der folgenden Reihenfolge hinzu: Hüttenkäse, Kefir, Grieß, Vanilleextrakt, Salz, Backpulver, Rosinen. Mischen. Die Konsistenz sollte ziemlich flüssig sein.
4. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers und geben Sie die vorbereitete Mischung hinein. Stellen Sie das Backprogramm auf 45 Minuten ein.

Hüttenkäse-Auflauf aus dem Schongarer nehmen und nach Belieben dekorieren. Mit Zimt bestreuen, mit Konfitüre oder Konfitüre bestreichen oder frische Beeren darauf legen.

Für die Kleinen

Um einen Hüttenkäseauflauf für ein Kind in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• 100g Babyquark;
• eine Banane;
• zwei Teelöffel Grieß.

Schritte:

1. Hüttenkäse mit Grieß mischen und 10 Minuten stehen lassen.
2. Banane zerkleinern (nicht mit Reibe oder Mixer), Quark mit Grieß hineingeben und mischen.
3. Die Quarkmasse in Silikonformen für Cupcakes verteilen.
4. 20 Minuten in einem Multicooker im Dampfmodus garen

Kinder-Hüttenkäse-Auflauf, der nach diesem Rezept in einem langsamen Kocher zubereitet wird, wird für die Ernährung von Kindern ab einem Jahr empfohlen.

Mit Kürbis

Dieser Auflauf enthält folgende Zutaten:

• 150g Kürbis;
• 400 g Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• je 4 Esslöffel Zucker und Grieß;
• eine Prise Salz;
• einen halben Teelöffel Natron;
• Ananasscheiben aus der Dose (eine Handvoll);
• Vanillezucker.

Das Kochen von Hüttenkäseauflauf mit Kürbis in einem langsamen Kocher wird in der folgenden Reihenfolge durchgeführt:

1. Hüttenkäse mit Grieß mischen.
2. Kürbis raspeln und mit Hüttenkäse vermischen.
3. Zucker, etwas Vanillezucker, Natron, Salz und Eier zur Masse geben.
4. Die Ananas in große Stücke schneiden (wenn du möchtest, kannst du sie auch kleiner machen), mit einem Mixer mixen und zehn Minuten ziehen lassen - den Grieß quellen lassen.
5. Quark-Kürbis-Masse in eine eingefettete Multikocher-Schüssel geben, Programm „Backen“auf 60 Minuten einstellen.
6. Wechseln Sie am Ende des Programms, ohne den Deckel zu öffnen, für eine halbe Stunde in den Heizmodus.

Quark-Kürbis-Auflauf aus dem Slow Cooker hat durch die Kombination von Kürbis und Ananas einen originellen Geschmack.

Ernährung

Dieser Auflauf ist für Kalorienzählende. Für seine Zubereitung wird fettarmer Hüttenkäse verwendet, die Menge an Grieß und Zucker wird reduziert.

Was Sie brauchen:

• 0,5 kg 2% Hüttenkäse;
• 30g Grieß;
• 3 Eier;
• 30g Zucker;
• 100g Rosinen oder andere Trockenfrüchte;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Schüssel;
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Rosinen vorsichtig abspülen und fünf Minuten heiß gießenWasser.
2. Eigelb vom Eiweiß trennen.
3. Hüttenkäse mit Eigelb, Grieß und Sand mit einem Mixer mischen. Rosinen hinzufügen und erneut mischen.
4. Eiweiß schaumig schlagen.
5. Die Proteine vorsichtig in der Quarkmasse verteilen und streng in eine Richtung mischen.
6. Die Schüssel mit Pflanzenöl einfetten und die vorbereitete Mischung hineingeben.
7. Deckel schließen, Backprogramm auf 45 Minuten einstellen.
8. Nach dem Multicooker-Signal den Auflauf vorsichtig auf einen großen Teller geben.

Das Diätgericht ist verzehrfertig. Es ist erlaubt, k alt zu essen.

Nicht jeder mag Grieß in Desserts, also schauen wir uns ein paar Rezepte für Hüttenkäse-Auflauf für einen langsamen Kocher ohne Grieß an.

Light mit Joghurt

Dieses Gericht ist für diejenigen gedacht, die auf Diät sind und auf ihr Gewicht achten und gleichzeitig einen köstlichen Hüttenkäseauflauf in einem Schongarer zubereiten möchten. Es kann in das Kindermenü aufgenommen, zum Frühstück oder als Nachmittagsjause serviert werden.

Was Sie brauchen:

• zwei Packungen fettarmer Hüttenkäse;
• vier Esslöffel fettarmer Naturjoghurt;
• drei Eier;
• je drei Esslöffel Stärke und Zucker:
• 5g Vanillezucker;
• ein grüner Apfel.

Kochen:

1. Hüttenkäse mit Stärke und Zucker mischen und mit einer Gabel zerdrücken, sodass keine großen Stücke entstehen.
2. Eier in eine Schüssel mit Quark aufschlagen, Joghurt dazugeben und verrühren.
3. Dann schlaf einVanillezuckermischung.
4. Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Masse mischen.
5. Mischung in eine gefettete Schüssel geben, gleichmäßig verteilen, verschließen und für 50 Minuten im Backmodus backen lassen.

Nach dem Signal den fertigen Auflauf nicht sofort herausnehmen, sondern nur den Deckel öffnen. Besser erst abkühlen lassen, dann erst vorsichtig entfernen.

Obstquark

Liebhaber von leichten Fruchtdesserts werden an diesem Rezept nicht vorbeikommen.

Was Sie brauchen:

• 0,5 kg Hüttenkäse;
• drei Äpfel;
• 200g Dosenkirschen;
• 1 Ei;
• drei Bananen;
• drei Orangen;
• je drei Teelöffel Stärke, Honig und Zitronensaft;
• je EL Butter und Semmelbrösel;
• eine Prise Kristallzucker.

Algorithmus:

1. Obst zubereiten: Bananen und Orangen schälen und in Kreise schneiden, Äpfel waschen und in dünne Scheiben schneiden, Kirschen in ein Sieb gießen, um die Flüssigkeit zu glasieren.
2. Eine Multicooker-Schüssel buttern, mit Semmelbröseln bestreuen und auf geschnittenes Obst und Kirschen schichten.
3. Trenne das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Protein separat. Kombinieren Sie Hüttenkäse mit Eigelb, Stärke, Zitronensaft und Honig und werfen Sie eine Prise Zucker (optional). Fügen Sie der Mischung nach und nach Proteine hinzu.
4. Die Masse in die Schüssel des Mikrokochers geben und eine halbe Stunde unter dem Deckel im „Multi-Cook“-Modus bei 120 Grad backen.

Mit Schokolade

Dieser Auflaufzeichnet sich durch edlen Schokoladengeschmack und originelles Aussehen aus.

Was Sie brauchen:

• 1 kg Hüttenkäse (es kann jeder verwendet werden);
• sechs Eier;
• Schokoriegel (100g);
• 100 ml 20% Sahne;
• Glas Zucker;
• vier Esslöffel Stärke.

Schritte:

1. Sahne fast zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Vom Herd nehmen und Schokolade einrühren. Schmelzen lassen und umrühren.
2. In einer separaten Schüssel Hüttenkäse mit Eiern und Zucker mischen, mit einem Mixer schlagen, Stärke hinzufügen und mischen.
3. Teile die entstandene Masse in zwei identische Teile, gieße die Schokoladenmasse in einen davon und mische.
4. Die Schüssel mit Öl schmieren und abwechselnd einen Löffel weiße Masse, dann einen Löffel schwarze Masse hineingeben. Wenn die Schüssel voll ist, mit einem Holzspieß Streifen von der Mitte der Schüssel zu den Rändern machen.
5. Stellen Sie den Multicooker auf den „Backen“-Modus und kochen Sie für 60 Minuten, dann wechseln Sie für 30 Minuten in den „Heizen“-Modus. Öffnen Sie den Multikocher erst, wenn der Auflauf fertig ist.

Gebäck mit einem Dampfgarer herausnehmen und auf einen flachen Teller legen. Sie können sich sofort einen heißen Auflauf gönnen.

Wie macht man einen Hüttenkäse-Auflauf in einem Slow Cooker nicht süß, sondern zu einem Diner? Verwenden Sie dazu die folgenden zwei Rezepte.

Mit Kräutern und Käse

Der Quarkauflauf muss nicht unbedingt süß sein. Zum Beispiel das folgende Rezept mit Kräutern und Käse. Für ein solches Gericht müssen Sie Folgendes einnehmen:

• drei Eier;
• 600 g Hüttenkäse;
• 200 g Hartkäse;
• vonBund Dill und Petersilie;
• Semmelbrösel;
• butter;
• einen halben Teelöffel Salz.

Schritte:

1. Trenne das Eiweiß vom Eigelb. Eiweiß mit Salz mit einem Mixer zu einem festen und lockeren Schaum schlagen.
2. Hüttenkäse kneten, Eigelb dazugeben und nochmals mahlen.
3. Käse reiben, Gemüse mit einem Messer fein hacken. Einen Teil des Käses beiseite legen (sie bestreuen den fertigen Auflauf). Gießen Sie den restlichen Käse und das Gemüse in den Hüttenkäse und mischen Sie.
4. Geschlagenes Eiweiß portionsweise langsam in den Quark geben und verrühren.
5. Die Schüssel des Multikochers mit Öl einfetten, die Quarkmasse hineingeben, die Oberfläche ebnen und den Modus „Backen“für 45 Minuten einstellen.
6. Wenn der Multicooker signalisiert, dass das Gericht fertig ist, den Deckel öffnen, geriebenen Käse auf den Bräter streuen, schließen und den Käse schmelzen lassen. Nach fünf Minuten die Schüssel herausnehmen, nach leichtem Abkühlen den fertigen Auflauf mit einem Dampfgarer herausnehmen.

Es bleibt nur noch, das fertige Gericht auf einen Teller zu legen, in Portionen zu schneiden und zu servieren. Sie können sowohl warm als auch k alt essen.

Mit gedämpftem Adyghe-Käse und Knoblauch

Ein weiteres Rezept für einen herzhaften Diner-Auflauf, der gedämpft und sehr porös, hoch und saftig ist.

Was Sie brauchen:

• je 0,5 kg Adyghe-Käse und Hüttenkäse 9 % Fett;
• drei Eier;
• sechs Kirschtomaten;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Salz nach Geschmack (ggfleicht gesalzener Käse).

Schritte:

1. Knoblauch und Frühlingszwiebeln hacken.
2. Den Adyghe-Käse zu Krümel kneten.
3. Hüttenkäse, Adyghe-Käse und Eier in einen tiefen Behälter geben und mit einem Tauchmixer mischen. Die Mischung sollte homogen sein.
4. Zwiebel und Knoblauch zur Quarkmischung geben und nochmals mischen.
5. Dampfbehälter mit Frischh altefolie abdecken, Quarkmasse hineingeben, mit einem Löffel glatt streichen.
6. Cherrytomaten waschen, trocken reiben und in den zukünftigen Auflauf drücken.
7. Gießen Sie einen Liter kochendes Wasser in die Schüssel, stellen Sie den Dampfgarer ein, schließen Sie den Deckel, stellen Sie den „Kochen“-Modus auf 50 Minuten ein.
8. Nach dem Sign alton den Deckel öffnen, Schüssel und Behälter entfernen und 20 Minuten ruhen lassen, damit sich der Auflauf nicht setzt. Danach den Dampfbehälter aus der Schüssel nehmen und den Auflauf im Behälter abkühlen. Erst wenn es vollständig abgekühlt ist, auf einen Teller geben.

Tipps

Wie macht man einen Hüttenkäse-Auflauf in einem Slow Cooker, um ihn fluffig zu machen? Dazu müssen Sie auf einige Tricks zurückgreifen:

• Normalerweise ist Weizenmehl in der Zusammensetzung von Hüttenkäse-Aufläufen enth alten. Wenn Sie es durch Grieß ersetzen, wird das Gericht viel zarter.
• Das Eiweiß sollte richtig vom Eigelb getrennt und separat geschlagen werden, wobei eine Prise Salz hineingeworfen wird - damit es schneller peitscht und die Pracht stabiler wird. Proteine müssen k alt und das Geschirr trocken sein.
• Um Proteine luftiger zu machen, muss danach Zucker hinzugefügt werdenwie sich der Schaum gebildet hat.
• Hüttenkäse sollte nicht flüssig sein, aber wenn kein anderer verfügbar ist, müssen Sie die Grießmenge erhöhen, damit die Masse wie dicker Sauerrahm wird.
• Es wird nicht empfohlen, direkt nach der Teigzubereitung mit dem Backen zu beginnen. Eine gewisse Standzeit (40 Minuten) ist notwendig, damit der Grieß richtig aufquillt.
• Öffnen Sie während des Backens nicht den Deckel des Multikochers, da sonst der aufgegangene Auflauf herunterfällt.

Schlussfolgerung

Jetzt weißt du, wie man einen Hüttenkäse-Auflauf in einem Schongarer zubereitet. Es gibt viele Rezepte für jeden Geschmack: für Naschkatzen, für Abnehmwillige und für Liebhaber herzhafter Speisen.