Wie man einen Pancho-Kuchen in einem Slow Cooker kocht: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pancho-Kuchen ist ein bekanntes Biskuitteig-Dessert mit Sauerrahm oder Schlagsahne. Viele Leute mögen es wegen seines reichen Geschmacks und des Mangels an übermäßiger Süße. Es ist sehr einfach, den Pancho-Kuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten. Trotz der großen Anzahl an Zutaten kann jede unerfahrene Gastgeberin damit umgehen. Darüber hinaus erspart Ihnen das Backen eines Kekses in diesem Gerät Probleme wie eine ungebackene Mitte und einen verbrannten Boden.

Über den Kuchen

Man sagt, dass der Kuchen "Pancho" oder "Sancho-Pancho" bereits im 19. Jahrhundert gebacken wurde und heute niemand das genaue Rezept kennt. Gerüchten zufolge haben die Mitarbeiter der Süßwarenfirma Fili Baker das Originalrezept in die Hände bekommen und dieses Dessert in Produktion genommen. Seitdem ist es so beliebt geworden. Und heute backen Hausfrauen den Sancho-Pancho-Kuchen gerne in einem langsamen Kocher. Dessertrezepte als nächstes und überlegen.

Klassisch

Zutaten fürheller Keks:

• je ein Multiglas Mehl, Zucker und Sauerrahm;
• einen halben Teelöffel Natron;
• ein Ei.

Für den dunklen Keks:

• je ein Multiglas Zucker und Sauerrahm;
• einen halben Teelöffel Natron;
• ein Multi-Glas Mehl zusammen mit zwei Esslöffeln Kakao (Mehl ist weniger als ein Glas mit zwei Esslöffeln);
• ein Ei.

Für Sahne:

• 300g saure Sahne;
• multi-Glas Zucker;
• ½ Dosen Kondensmilch.

Zur Glasur:

• 50g Butter;
• drei Esslöffel Kakao;
• sechs Esslöffel Milch;
• ein halbes Glas Zucker.

Kochschritte:

1. Einen hellen Keks backen. Mischen Sie das Ei mit Zucker, schlagen Sie mit einem Mixer, geben Sie Sauerrahm, Mehl und Soda hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer, um einen homogenen Teig zu erh alten. Installieren Sie das Programm „Backen“auf dem Multicooker. Den Boden der Schüssel mit Butter einfetten, den Teig einfüllen, den Deckel schließen. Kochzeit - 60 Minuten. Nach dem Signal den Keks nicht sofort herausnehmen, sondern vorher etwas abkühlen lassen.
2. Braunen Kuchen backen. Bereiten Sie den Teig auf die gleiche Weise wie in der vorherigen Beschreibung vor, nur unter Zugabe von Kakaopulver. Im gleichen Modus backen.
3. Kekse sollten ganz auskühlen.
4. Zubereitung von Sahne. Sauerrahm und Kristallzucker mischen, schlagen, Kondensmilch hinzufügen und mischen. Sie können überhaupt keine Kondensmilch hinzufügen (dies gilt insbesonderediejenigen, die keine zu süßen Desserts mögen).
5. Schokoladenkeks in zwei identische Kuchen geteilt. Einen Teil so lassen wie er ist - er dient als Grundlage für den Kuchen, den anderen Teil in Würfel schneiden.
6. Den ganzen hellen Kuchen in Würfel schneiden.
7. Den Boden des Desserts (Schokoladenkuchen) mit Sahne einfetten, eine Schicht helle Würfel darauf geben, dann eine Schicht Sahne, dunkle Würfel, eine Schicht Sahne und so weiter. Den Kuchen in einer Folie verteilen.
8. Kochglasur. Milch, Zucker und Kakaopulver mischen, bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Wenn es gekocht ist, fügen Sie Butter hinzu und rühren Sie um. Wenn die Glasur abgekühlt ist, gieße sie über den Kuchen.

Es bleibt nur, den Kuchen für die Nacht in den Kühlschrank zu stellen. Während dieser Zeit wird es einweichen und einen reichen Geschmack annehmen.

Es gibt noch andere Pancho-Kuchen-Rezepte für den Schongarer.

Mit Banane

Was Sie für den Test brauchen:

• 320 g Mehl;
• sechs Eier;
• 250g Zucker;
• vier Esslöffel Kakao;
• einen halben Esslöffel Zitronensaft;
• eine Prise Soda.

Für Sahne:

• 600 ml Sauerrahm (mind. 20% Fett);
• 200 g Zucker;
• Beutel Vanillezucker.

Zum Füllen:

• drei Bananen;
• vier Esslöffel Milch;
• 60 dunkle Schokolade;
• 120g Walnüsse.

Kochschritte:

1. Eigelb vom Eiweiß trennen. Eiweiß zuerst ohne etwas schlagen, dann nach und nach zugebenZucker und weiter schlagen, bis sich die Körner auflösen. Dann ein Eigelb nach dem anderen hinzufügen und weiter schlagen.
2. Mehl zusammen mit Kakaopulver durch ein Sieb sieben. Mehl mit Kakao in die Eiermasse geben und mit einem Löffel verrühren. Löschen Sie das Soda mit Zitronensäure und geben Sie es in den Teig.
3. Schüsselboden des Multikochers mit Pflanzenöl einfetten, dann mit Mehl bestäuben. Schicken Sie den Teig in die Schüssel, stellen Sie das Programm "Backen" auf 65 Minuten ein. Überprüfen Sie am Ende des Vorgangs die Bereitschaft des Kekses mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher. Bei Bedarf können Sie den Multicooker erneut für eine halbe Stunde im gleichen Modus starten.
4. Den fertigen Keks für den „Pancho“-Kuchen aus dem Multicooker nehmen, abkühlen lassen und daraus einen 2 cm dicken Kuchen abschneiden, der den Boden des Kuchens bilden wird. Den Rest in ziemlich große Würfel oder beliebige Stücke schneiden.
5. Zerkleinern Sie die Nüsse in einem Mixer. Um größere Partikel zu erh alten, können Sie ein Nudelholz verwenden.
6. Sauerrahm mit Zucker mit einem Mixer schlagen (dauert 6-7 Minuten), dann Vanillezucker hinzufügen und mischen.
7. Den Boden des Kuchens auf eine Schüssel geben, eine Schicht Sauerrahm darauf geben, dann zerdrückte Nüsse und Bananenscheiben. Dann müssen Sie jedes Keksstück in Sahne tauchen und abwechselnd mit Banane und Nüssen in eine Folie legen. Der resultierende Kuchen ist vollständig mit Sahne bedeckt.
8. Für die Glasur Schokolade schmelzen, Milch dazugiessen, mischen. Tragen Sie Schokoladenflecken auf den weißen Kuchen auf. Drei oder mehr Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Pancho-Kuchen-Rezept für Slow Cooker mit Ananas

Kekszutaten:

• GlasZucker;
• sechs Eier;
• halber Teelöffel Zitronensäure;
• ein Teelöffel Vanillin;
• eine viertel Tasse Stärke;
• zwei Drittel eines Glases Mehl.

Für Sahne:

• 800 g Fett (ab 20%) Sauerrahm;
• 200 g Zucker;
• Walnüsse;
• Ananaskonserven.

Kochschritte:

1. Trenne das Eiweiß vom Eigelb. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit Proteine mit Zitronensäure schlagen, bis sich Schaum bildet. Die Hälfte des Zuckers nach und nach dazugeben, die Geschwindigkeit erhöhen und dick schlagen. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen, bis eine hellgelbe, fast weiße Masse entsteht und Vanillin zugeben. Stärke und Mehl in das Eigelb sieben, ein Drittel der Proteine hier geben und mit einem Löffel im Kreis mischen. Stellen Sie den "Back" -Modus ein und kochen Sie 60 Minuten lang. Sch alten Sie den Multikocher aus und öffnen Sie ihn 15 Minuten lang nicht. Dann öffnen und in einer Schüssel abkühlen lassen, dann auf einen Teller geben.
2. Wenn der Keks vollständig abgekühlt ist, schneide einen 2 cm dicken Kuchen davon ab und schneide ihn in Würfel (1, 5X1, 5).
3. Saure Sahne mit Zucker schlagen. Falls gewünscht, kann Zucker durch eine halbe Dose Kondensmilch ersetzt werden. Den Kekskuchen mit Saft aus einem Glas Ananas tränken, dann eine Schicht Creme darauf auftragen und Ananasstücke und Nüsse darauf legen. Biskuitwürfel mit Sahne (ein Teil der Sahne muss zum Dekorieren übrig bleiben), Nüssen und Ananasstückchen vermischen. Legen Sie den unteren Kuchen in einer gleichmäßigen Folie auf.
4. Sahne auf dem Kuchen verteilen. Schokoriegel schmelzen und das Dessert dekorieren. Der fertige Kuchen brauchtzwei oder drei Stunden ziehen lassen.

Mit Kirschen

Was du für einen Keks brauchst:

• 250 g Mehl;
• 250g Zucker;
• sechs Eier;
• 5g Backpulver;
• drei Esslöffel Kakaopulver

Für Sahne:

• 150 ml Sahne mit 33% Fett;
• 500 ml Sauerrahm (ab 20%);
• 160 g Zucker.

Zum Füllen:

• 120g Haselnüsse;
• 300g gefrorene Kirschen;
• 10 g Puderzucker.

Zur Glasur:

• 30 g Butter;
• 70 g Zartbitterschokolade.

Kochschritte:

1. Die Eier mit einem Mixer schlagen, bis sie an Volumen zunehmen. Sie sollten weiß werden und üppig werden. Dann nach und nach Zucker hinzufügen und dabei weiter schlagen. Die Körner sollten sich vollständig auflösen. Wenn Sauerrahm und Zucker geschlagen sind, trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Kakao) hinzufügen und mit einem Löffel mischen. Vorsichtig im Kreis mischen, damit keine Mehlklumpen entstehen. Der Teig sollte glatt sein.
2. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Butter, geben Sie den Teig hinein, stellen Sie das Programm „Backen“ein. Zugedeckt 60 Minuten garen. Deckel während des Backens nicht öffnen.
3. Nach dem Sign alton den Keks aus dem Multikocher nehmen und abkühlen lassen.
4. Schneiden Sie den abgekühlten Keks in drei Teile. Einer von ihnen wird die Basis sein, zwei werden in Stücke geschnitten (eine Folie wird daraus gelegt).
5. Kirschen bei Zimmertemperatur auftauen, Saft nicht abgießen. Kirschen in Puderzucker wälzen. Haselnüsse können zerkleinert oder ganz verwendet werden.
6. Die Zubereitung der Sahne besteht darin, die Sahne zu stabilen Spitzen zu schlagen und die saure Sahne separat mit Zucker zu mischen. Dann diese Massen zusammenfügen und mischen.
7. Lege den Boden des Kuchens auf eine Schüssel. Zuerst mit Kirschsaft tränken, dann eine Schicht Sauerrahm auftragen und Nüsse und Kirschen in einer Schicht darauf legen. Die Keksstücke in die restliche Creme geben und vorsichtig mischen. Legen Sie die eingeweichten Keksstücke auf einen Haufen, der mit Kirschen und Nüssen durchsetzt ist. Schmieren Sie den resultierenden Objektträger mit der restlichen Creme.
8. Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, warme Butter dazugeben und umrühren.
9. Kuchen mit Zuckerguss aus einem Spritzbeutel verzieren.

Pancho-Kuchen, der in einem Multicooker gekocht wird, für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipps

Das klassische Kuchenrezept verwendet Dosenpfirsiche und Ananas sowie Walnüsse als Füllung. Es ist nicht notwendig, diese Regel strikt zu befolgen, Sie können andere Zutaten verwenden: Kirschen, Bananen, Quitten, Rosinen, Mandeln, Haselnüsse usw.

Die Zuckermenge kann nach Belieben verändert werden. Wenn Ihnen der Kuchen zu süß erscheint, können Sie die Kondensmilch ganz weglassen oder die Menge an Kristallzucker reduzieren.

Schlussfolgerung

Jetzt kennst du die Rezepte für den Pancho-Kuchen für den Schongarer. Ein Foto des Desserts ist auch im Artikel zu sehen. Das Wichtigste darin ist die Zubereitung eines Kekses, also müssen unerfahrene Köche unbedingtfolge dem Rezept. Was die Füllung und Dekoration betrifft, hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.