Marmelade: Kochmethode

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Marmelade ist eine der leckersten und gesündesten Süßigkeiten. Es stärkt Bänder und Knorpel, stimuliert die geistige Aktivität, verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln und verbessert auch die Immunität. Das Sortiment solcher Delikatessen in Supermärkten ist ziemlich groß. Aber Sie können es zu Hause aus einem Produkt zubereiten, das in fast jedem Haush alt erhältlich ist - aus Marmelade.

Marmelade auswählen

Marmelade aus Marmelade zuzubereiten ist ganz einfach. Und für seine Herstellung ist absolut jede süße Zubereitung geeignet. Marmelade aus Birnen, Äpfeln, Erdbeeren, Himbeeren und anderen Beeren und Früchten ist perfekt, um eine köstliche Leckerei für Ihre Familie zuzubereiten. Es kann auch in der Textur variieren. Verwenden Sie für Marmelade Konfitüre mit ganzen und geriebenen Beeren oder nur Sirup daraus. Wenn Sie Marmelade mit einer homogenen Masse herstellen möchten, müssen Sie die Marmelade zuerst mit Wasser verdünnen und mit einem Mixer mahlen.

ZitroneMarmelade auf Gelatinebasis

1. Um diese Delikatesse zuzubereiten, gießen Sie zuerst 20 Gramm essbare Gelatine in ein Glas mit gekühltem, abgekochtem Wasser.
2. Dann umrühren und 40 Minuten ziehen lassen.
3. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und durch ein Käsetuch passieren.
4. Gieße zwei Tassen Marmelade in einen Topf mit dickem Boden und stelle ihn auf schwache Hitze.
5. Nachdem die Marmelade fünf Minuten lang gekocht wurde, fügen Sie die gequollene Gelatine unter ständigem Rühren hinzu. Es ist wichtig, diese Zutaten nicht mehr kochen zu lassen.
6. Nachdem sich die Gelatinekörner aufgelöst haben, Zitronensaft hinzugeben.
7. Mische diese Masse und gieße sie in Formen. Es ist erwähnenswert, dass die Formen zuerst mit Pflanzenöl geschmiert werden müssen.
8. Leerzeichen vier Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Nach Ablauf dieser Zeit ist die Marmelade fertig.

Agar-Agar-Marmelade

In diesem Fall wirkt das Agar-Agar-Pulver als Verdickungsmittel. Die Zusammensetzung einer solchen Substanz hat nützliche Eigenschaften: Sie gleicht den Jodmangel im Körper aus, verbessert die Verdauung und die Leberfunktion.

Der Prozess einer so gesunden Konfitüre und Agar-Agar-Marmelade ist ganz einfach:

1. Marmelade fein hacken, bis sie glatt ist. Die entstandene Masse in einen Topf geben und aufkochen.
2. Füge nach einem kräftigen 5-minütigen Köcheln zwei Teelöffel Agar-Agar-Pulver gemischt mit der gleichen Menge Zucker zu der Mischung hinzu.
3. Danach bei minimaler Hitze weitere fünf kochenMinuten und in vorgefettete Formen geben.

Agar-Agar hat die Fähigkeit, sich bei Raumtemperatur gut zu verfestigen, daher ist es nicht notwendig, Rohlinge in den Kühlschrank zu schicken. Fertig gefrorene Marmelade kann in Zucker oder Puderzucker gewälzt werden.

Kochen in der Mikrowelle

Marmelade aus Marmelade zubereiten ist in der Mikrowelle durchaus möglich. Dazu:

1. 30 Gramm Gelatine, mit einem Glas abgekochtem Wasser bei Raumtemperatur aufgießen und quellen lassen.
2. Zerkleinere ein Glas Marmelade mit einem Mixer und gib ein wenig Wasser hinzu, damit die Mischung flüssig wird.
3. In eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, auf 800 W stellen und anderthalb Minuten garen.
4. Gequollene Gelatine in die erhitzte Masse geben, gut mischen und den Behälter mit dem Inh alt für eine weitere Minute in die Mikrowelle stellen.
5. Dann nehmen wir wieder die Marmeladenmasse heraus, mischen und achten darauf, dass sich die Gelatinekörner aufgelöst haben. Sch alten Sie zum letzten Mal die Mikrowelle für weitere anderthalb Minuten ein.
6. Heiße Marmelade in Förmchen gießen oder auf ein flaches, vorher mit Frischh altefolie abgedecktes Blech legen.
7. Drei bis vier Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie die Masse nicht in Formen gegossen haben, muss die fertige Marmelade von der Folie befreit und in kleine Quadrate geschnitten werden.

Sirupmarmelade

Mit diesem Marmeladenrezept wird Marmelade gelingenschönes süßes Dessert.

1. Füllen Sie 30 Gramm Gelatine mit einem Glas abgekochtem Wasser vor.
2. Nehmen Sie die flüssige Marmelade, passieren Sie sie durch ein Sieb.
3. Für Marmelade brauchen wir nur Sirup. Gießen Sie es in einen hitzebeständigen Topf und erwärmen Sie es über einem Feuer.
4. Mische es dann mit gequollener Gelatine.
5. Dann gieße den Rohling in Formen und stelle ihn für drei oder vier Stunden in den Kühlschrank.
6. Nachdem die Marmelade aus der Konfitüre stärker geworden ist, ist sie essfertig.

Kochgeheimnisse

Um zu verhindern, dass die Marmelade beim Kochen von Marmelade anbrennt, ist es notwendig, Geschirr mit dickem Boden zu verwenden. Allerdings muss man den Inh alt trotzdem ab und zu mit einem Kochlöffel umrühren.

Um deine heimischen Naschkatzen zu erfreuen, kannst du mehrschichtige Marmelade herstellen. Bereiten Sie dazu Marmelade in verschiedenen Farbtönen vor und gießen Sie sie nacheinander in die Formen, aber erst nachdem die vorherige Schicht ausgehärtet ist.

Sie können der Mischung Obst- und Beerenstücke hinzufügen, bevor Sie sie in Formen geben - solche Süßigkeiten werden noch nützlicher und überraschen Sie mit ihrem hellen und ungewöhnlichen Aussehen. Und für Würze und ein angenehmes Aroma können Sie während der Marmeladenzubereitung Zitronenschale, Vanille, Zimt, Ingwer oder Kardamom hinzufügen.

Wenn Sie zu Hause Marmelade aus Marmelade zubereiten, können Sie experimentieren und Ihr eigenes einzigartiges Rezept für diese süße Leckerei entwickeln.