Marmelade ohne Zucker - Kochrezepte. Was sind die Vorteile von zuckerfreier Marmelade?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Hausfrauen wissen gar nicht, dass man Marmelade auch ohne Zucker machen kann. Aber dieses Produkt (Zucker) schadet dem Körper. In der fernen Vergangenheit kamen die Vorfahren der Menschen gut ohne aus. Die Geschmackseigenschaften der fertigen Marmelade wurden dadurch nicht beeinträchtigt. Im Gegenteil, das Leerzeichen erwies sich als nützlicher.

Einfache Regeln

Auch heute noch kann man nach alten Rezepten Marmelade ohne Zucker herstellen. Jemand motiviert dies durch die hohen Kosten des Produkts und jemand durch die Vorteile der Ernte ohne Zucker. Also, wie man Marmelade ohne Zucker kocht. Zunächst sollten Sie sich einige Regeln merken:

1. Bevor du diese Marmelade kochst, solltest du die Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser waschen. In diesem Stadium lohnt es sich, die Tassen zu entfernen. Aber Himbeeren sollten nicht gewaschen werden.
2. Beeren und Früchte pflücken Sie am besten bei klarem und sonnigem Wetter. Laut Experten haben die Früchte zu dieser Zeit einen reichh altigeren und süßeren Geschmack.
3. Erdbeeren und Himbeeren sind saugfähig. Beim Kochen werden solche Produkte zu einer homogenen Masse gekocht.
4. Kirsche sowie im eigenen Saft gekochte Süßkirschen nichtnur einen hellen Geschmack, sondern bringen dem Körper auch mehr Vorteile. Sie können diese Beeren zusammen kochen. Ein Teil der Kirschen und Süßkirschen muss nur gewaschen und über die Gläser gestreut werden, und der zweite Teil sollte ein wenig gekocht werden, vorzugsweise bis zu einem matschigen Zustand. Danach sollte das Produkt abgewischt werden. Es reicht aus, die Marmelade zu sterilisieren und aufzurollen.
5. Äpfel, Pflaumen und Birnen enth alten viel Saft. Sie können mit Flüssigkeit gefüllt werden, die nach dem Eindampfen von Johannisbeeren oder Himbeeren gewonnen wird.

Erdbeermarmelade ohne Zucker zubereiten

Das fertige Produkt eignet sich perfekt als Füllung für Pfannkuchen und Torten. Um zuckerfreie Erdbeermarmelade herzustellen, benötigen Sie mehrere Kilogramm Erdbeeren sowie kleine Glasbehälter.

Kochvorgang

Erdbeermarmelade ohne Zucker ist ganz einfach zuzubereiten. Zunächst sollten die Beeren gründlich gewaschen und die Stiele entfernt werden. Erdbeeren sollten nach der Verarbeitung gut getrocknet werden. Die Behälter, in denen die Marmelade gelagert wird, müssen ebenfalls gewaschen und sterilisiert werden.

Beeren sollten in einen tiefen Topf gegeben und angezündet werden. Bringen Sie den Inh alt des Behälters zum Kochen. Danach kann die Marmelade vom Herd genommen und vorsichtig in Gläsern ausgelegt werden. Behälter mit Früchten sollten in einen Topf mit Wasser gestellt und sterilisiert werden. 20 Minuten nach dem Kochen von Wasser können Erdbeergläser entfernt und aufgerollt werden. Die Marmelade sollte abkühlen, während die Gläser auf den Kopf gestellt werden müssen. So kannst du Johannisbeermarmelade ganz ohne Zucker zubereiten.

Kirschmarmelade

Zuckerfreie Kirschmarmelade ist sehr beliebt. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Dazu benötigen Sie Wasser und 400 g zuvor entsteinte Beeren.

Kochschritte

Um zuckerfreie Kirschmarmelade lecker zu machen, solltest du sie im Wasserbad kochen. Dies erfordert mehrere tiefe Behälter. Der Topf sollte mit Wasser gefüllt sein, die Flüssigkeitsmenge sollte etwas mehr als die Hälfte des Behältervolumens betragen. Das Wasser muss zum Kochen gebracht werden. Kirschen müssen entsteint und in eine tiefe Schüssel gegeben werden, vorzugsweise feuerfest.

Danach sollte der Behälter mit den Beeren in ein Wasserbad gestellt werden. Kirschen müssen 30 Minuten lang bei starker Hitze gekocht werden. Danach sollte die Flamme reduziert werden. Es dauert ungefähr drei Stunden, Marmelade ohne Zucker zu kochen, bei Bedarf können Sie Wasser hinzufügen.

Während die Beeren kochen, bereiten Sie die Gläser vor. Sie müssen gründlich gewaschen, getrocknet und anschließend sterilisiert werden. Die fertige Marmelade aus dem Wasserbad nehmen und anschließend abkühlen. Die abgekühlte Delikatesse in Gläsern anrichten und mit Metalldeckeln aufrollen. Zuckerfreie Kirschmarmelade am besten kühl lagern.

Himbeermarmelade für den Winter ohne Zucker

Nicht nur die Kleinen mögen diese Delikatesse. Himbeermarmelade wird auch einen Erwachsenen ansprechen. Es ermöglicht Ihnen, das Teetrinken aufzuheitern, und hilft auch, Erkältungen zu heilen. Darüber hinaus enthält Himbeermarmelade viele Vitamine, die für eine Person mit Erkältung so notwendig sindZeit. Darüber hinaus erfordert es wenige Produkte zur Zubereitung. Um Himbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie mehrere Kilogramm Beeren und Wasser.

Wie man Himbeermarmelade macht

Auch eine ganz junge Gastgeberin kann aus Himbeeren einen köstlichen Leckerbissen machen. Hierfür sind keine besonderen Fähigkeiten und Kenntnisse erforderlich. Zuerst müssen Sie die notwendigen Gerichte zubereiten. Um Himbeermarmelade herzustellen, benötigen Sie einen emaillierten Eimer und Gaze. Das Material sollte in mehreren Lagen gef altet und auf den Boden des Behälters gelegt werden.

Gläser, in denen die Delikatesse aufbewahrt wird, müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden. Himbeeren in vorbereitete Behälter geben und vorsichtig andrücken. Danach sollten die Gläser in einen emaillierten Eimer gestellt werden, etwas Wasser hinzufügen und ein kleines Feuer machen. Nachdem es zu kochen beginnt, geben die Beeren Saft ab und ihr Volumen nimmt erheblich ab. Daher ist es während des Kochvorgangs notwendig, Himbeeren in Gläser zu gießen. Die Beeren sollten etwa eine Stunde kochen.

Fertige Himbeermarmelade sollte mit Deckel aufgerollt und dann abgekühlt und auf den Kopf gestellt werden. Bewahren Sie das Leckerli an einem kühlen Ort auf.

Aprikosenmarmelade

Heute gibt es im Laden recht leckere Aprikosenmarmelade zu kaufen. Allerdings schmeckt es ganz anders als selbst gemacht. Auf Wunsch können Sie Ihre eigene zuckerfreie Aprikosenmarmelade herstellen. Viele werden zustimmen, dass eine solche Delikatesse ideal als Füllung für die Zubereitung von Kuchen, Torten, Kuchen, Brötchen und einer Vielzahl von Desserts ist. Das sollte man berücksichtigenEs gibt mehrere Möglichkeiten, Aprikosenmarmelade herzustellen. Dadurch ergibt sich eine ganz andere geschmackliche Delikatesse.

Für Aprikosenmarmelade braucht man ein Kilogramm Obst. Wer möchte, kann auf Zucker verzichten. In diesem Fall ist es besser, überreife Früchte zu wählen - solche Aprikosen enth alten viel Zucker. Daher wird diese Komponente bei der Herstellung von Marmelade nicht benötigt.

Überreife Früchte sollten zuerst gründlich gewaschen, getrocknet und entkernt werden. Danach sollten die Aprikosen gehackt werden. Das geht mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf.

Die Behälter, in denen die Delikatesse gelagert wird, müssen im Voraus vorbereitet werden. Sie sollten gewaschen und sterilisiert werden.

Die Masse, die bei der Verarbeitung von Früchten anfällt, muss in einen feuerfesten Behälter gegossen und angezündet werden. Bringen Sie die Marmelade zum Kochen und kochen Sie sie etwa fünf Minuten lang. Anschließend die fertige Delikatesse in vorbereitete Gläser füllen und vorsichtig aufrollen, am besten mit sterilen Metalldeckeln.

Apfelmarmelade

Wie man Marmelade ohne Zucker aus Äpfeln kocht? Wahrscheinlich haben sich viele Hausfrauen diese Frage gestellt. Auf Wunsch können Sie ein Dessert mit Fructose zubereiten. Dieses Rezept ist perfekt für Diabetiker, die aber nicht auf Süßes verzichten möchten. Zum Kochen benötigen Sie:

1. Geschälte Äpfel - ein Kilogramm.
2. Fruktose - etwa 650 Gramm.
3. Pektin - 10 Gramm.
4. Ein paar Gläser Wasser.

Apfelmarmelade machen

Zuerst musst du das Obst vorbereiten. Sie sollten gewaschen und geschält werden, wobei der Kern und die Schale entfernt werden. Das Fruchtfleisch muss in Würfel geschnitten werden. Das Ergebnis sollte etwa ein Kilogramm zerkleinerte Äpfel sein.

Wasser sollte mit Fruchtzucker gemischt werden und Sirup ergeben. Um die Zusammensetzung dicker zu machen, sollte Pektin hinzugefügt werden. Danach sollten gehackte Äpfel in die resultierende Masse gegossen und etwa sieben Minuten gekocht werden. Es lohnt sich nicht, das Produkt länger als die angegebene Zeit einer Wärmebehandlung auszusetzen, da Fructose beginnt, seine Eigenschaften zu verändern.

Glasbehälter müssen gewaschen und sterilisiert werden. Das gleiche sollte mit Deckeln gemacht werden. Fertige Apfelmarmelade muss in vorbereiteten Behältern ausgelegt und dann aufgerollt werden. Bewahren Sie die Delikatesse an einem kühlen Ort auf, damit sie keine Sonnenstrahlen abbekommt.