Salat "Calla". Rezept und Schritt für Schritt Kochanleitung

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Einfachheit des Rezepts, die Originalität der Dekoration und der exquisite Geschmack machen diesen Salat zu einem willkommenen Gericht für jeden Feiertag. Salat "Calla", dessen Rezept weiter unten besprochen wird, verdankt seinen Namen der Dekoration in Form von Calla-Blüten aus geschmolzenem Käse. Der delikate, unvergessliche Geschmack lässt nicht nur Feinschmecker, sondern auch diejenigen, die nicht zu kulinarischen Genüssen neigen, gleichgültig.

Salat "Calla". Rezepte mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Lassen Sie uns verschiedene Variationen der Zubereitung dieses Salats betrachten und feststellen, welche besser ist. Es gibt mehrere Möglichkeiten der Ausführung: mit Hühnchen und Meeresfrüchten, Pflaumen und Nüssen. Geschichtet oder gemischt. Ein Klassiker ist ein Blätterteigsalat auf Basis von Hähnchenfilet. In letzter Zeit wird Geflügelfleisch jedoch immer mehr durch Meeresfrüchte wie Garnelen und Krabbenstäbchen ersetzt.

Klassischer Salat "Calla". Schritt für Schritt Kochrezept

Erforderliche Produkte:

• 250 g Hähnchenfilet oder Hähnchenfleisch;
• 2 HuhnEier;
• 120-150g Hartkäse;
• 250g Champignons;
• 250g Ananas;
• 3 Karotten;
• 1 mittlere Zwiebel.

Zur Dekoration:

• Lauch - 2-3 Zweige.
• Petersilie - ein paar Zweige.
• Schmelzkäse in Platten - 5 Stück
• Mayonnaise.
• Pflanzenöl.

Calla-Salat, dessen Rezept unten besprochen wird, wird ausschließlich in Schichten ausgelegt. Es gibt Versionen, bei denen die Zutaten einfach gemischt und mit Mayonnaise angerichtet werden, aber dann geht der besondere Geschmack des Salats verloren, der gerade durch das geschichtete Anlegen dieser Produkte erreicht wird. Das ist sein Highlight.

Ebenen vorbereiten

1. Mein Filet oder Keule und bei mittlerer Hitze garen. Nach dem Kochen das Wasser salzen, das Feuer reduzieren, den Schaum entfernen und weich kochen. In der Regel - 40-45 Minuten. Nach dem Garen das Fleisch aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und fein hacken.
2. Möhren kochen, abkühlen und raspeln.
3. Champignons und Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun anbraten.
4. Ananas klein schneiden und Saft abtropfen lassen.
5. Drei Käse auf einer Reibe.
6. Eier kochen und fein hacken.

Zutaten für Salat "Calla" mit Hähnchen sind fertig! Ebenen auslegen.

Schichtfolge und ihre Variationen

Nachdem wir alle notwendigen Komponenten vorbereitet haben, beginnen wir, sie übereinander zu legen. Es lassen sich viele Möglichkeiten für die Anordnung der Schichten in Betracht ziehenzwei davon. I Option:

• Huhn. Mayonnaise.
• Champignons gemischt mit Zwiebeln.
• Karotten. Mit Mayonnaise schmieren.
• Eier.
• Käse. Mayonnaise.
• Ananas. Auch mit Mayonnaise einfetten.

II Option:

• Huhn. Mayonnaise.
• Ananas. Mayonnaise.
• Käse.
• Champignons mit Zwiebeln. Mayonnaise.
• Karotte.
• Eier. Mayonnaise.

Salatdekoration

Nachdem wir den Hauptteil beendet haben, dekorieren wir das fertige Gericht. Als Hintergrund kann der Salat mit geriebenem Eigelb oder fein gehacktem Dill bestreut werden. Wir werden improvisierte Blumen darauf legen. Wir nehmen ein Blatt Schmelzkäse (vorher sollte es im Kühlschrank sein, sonst wird der Käse zu weich und spröde) und verwandeln es in eine Tüte. Legen Sie ein Stück Karotte in die Mitte der Blume. Wir machen den Stiel aus Frühlingszwiebeln oder Dill. Du kannst Dill auf den Rand des Tellers streuen.

Sobald die Dekoration fertig ist, musst du die Schale sofort aus dem Kühlschrank nehmen, sonst verlieren die Blumen ihre Form und werden platt. Es ist ratsam, den Salat nach ein paar Stunden zu verzehren, wenn alle Schichten eingeweicht sind und ihren besonderen Geschmack annehmen. Calla-Salat, dessen Rezept wir überprüft haben, ist ein Klassiker. Und es wird auf der Basis von Hähnchenfilet zubereitet. Wenn wir Fleisch durch Meeresfrüchte ersetzen, erh alten wir tatsächlich einen völlig neuen Salat, der einen völlig anderen Geschmack haben wird. Wir empfehlen Ihnen, beide Optionen auszuprobieren und zu entscheiden, welche Ihnen besser gefällt.

Salat "Calla" mitMeeresfrüchte

Erforderliche Produkte:

• 150g Garnelen.
• 100 g Krabbensticks (Surimi).
• 1 Karotte.
• 1 mittlere Zwiebel.
• 4 Hühnereier.
• 250g Ananas aus der Dose.
• 150 g Champignons aus der Dose oder eingelegt.
• 150 g Hartkäse.
• Mayonnaise.

Zur Dekoration:

• Lauch - kleiner Bund.
• Dill - ein paar Zweige.
• Schmelzkäse - 3-5 Scheiben.

Calla-Salat, dessen Schritt-für-Schritt-Rezept oben beschrieben ist, unterscheidet sich praktisch nicht von der Version desselben Salats, jedoch mit Meeresfrüchten.

1. Garnelen werden gewaschen und in Salzwasser mit Gewürzen gekocht. Dann werden sie geschält und fein gehackt.
2. Eier und Karotten werden gekocht und fein gehackt.
3. Pilze und Zwiebeln sind verkocht.
4. Surimi, Zwiebel, Ananas werden ebenfalls in kleine Stücke geschnitten.
5. Käse wird auf einer mittleren Reibe gerieben.

Schichten im "Calla"-Salat mit Garnelen werden in folgender Reihenfolge ausgelegt:

• Garnelen mit Krabbenstäbchen. Mayonnaise.
• Pilze mit Zwiebeln.
• Karotten. Mayonnaise.
• Käse.
• Ananas. Mayonnaise.

Der Salat ist außerdem mit einer in Form einer Tüte gef alteten Käsescheibe, einer Karotte in Form einer Zunge und einer Zwiebel - wie ein Blumenstiel - dekoriert.

Calla-Salat, basierend auf Meeresfrüchten, unterscheidet sich vonklassische Geschmacksnuancen, die ihm Garnelen und Surimi verleihen. Es ist so gut wie ein Hähnchensalat und wird ein Gourmetgericht sein, das Ihre Gäste zu schätzen wissen werden.

Nützliche Tipps für Hausfrauen

• Wenn Sie frische Pilze nehmen, müssen Sie die doppelte Menge nehmen, wie im Rezept angegeben, da sie sich beim Kochen fast verdoppeln. Dementsprechend müssen frische Pilze zunächst einige Zeit (ca. 10 Minuten) gedünstet und dann gebraten werden. Beim Braten können Sie auch ein wenig Kräuter der Provence hinzufügen, das verleiht den Pilzen Würze.
• Man kann Ananas aus der Dose durch frische ersetzen, dann wird der Geschmack feiner.
• Sie können die Zwiebel nicht anbraten, sondern mit kochendem Wasser überbrühen und ein wenig marinieren (1 Esslöffel 9% Essig in einem halben Glas Wasser). 10-15 Minuten marinieren.
• Vor dem Anrichten der Bratpfanne unbedingt das Öl abtropfen lassen, da der Salat sonst "aufschwimmen" kann.
• Du kannst sowohl geschälte als auch ungeschälte Garnelen verwenden. Es gibt keinen großen Unterschied.