Schritt-für-Schritt-Rezept für Schweinekeulengelee für den Feiertagstisch

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rezept für Schweinekeulengelee kann nicht nur für ein herzhaftes Familienessen, sondern auch für einen festlichen Tisch nützlich sein. Schließlich ist dieses Gericht ideal für einen leckeren und duftenden Snack. Es ist erwähnenswert, dass der präsentierte Aspik sehr lange vorbereitet wird. Aber das ist es wert. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.

Schweinekeulen in Sülze für den festlich gedeckten Tisch kochen

Erforderliche Komponenten:

• große frische Karotten - 1 Stk.;
• Hähnchenkeule groß - 1 Stk.;
• Schweinekeulen geschält - 2 Stk.;
• große weiße Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - ein paar große Nelken;
• frische Petersilie - ein paar Bund;
• Meersalz, roter Piment - nach Belieben in die Brühe geben.

Fleischverarbeitung

Das Rezept für Schweinekeulengelee erfordert nicht nur die Verwendung der genannten Zutat zum Kochen, sondern auch eine solche Komponente wie Hühnerschinken. Es sollte gut gewaschen werden und dannGanz in eine große Schüssel geben. Als nächstes müssen Sie die Schweinekeulen in k altem Wasser einweichen und etwa 2 Stunden darin einweichen. Dieser Vorgang ist notwendig, damit das Fleischprodukt vollkommen schmutzfrei ist. Danach empfiehlt es sich, die Haut der Beine mit einer Metallbürste oder einem scharfen Messer gut abzukratzen.

Gemüse verarbeiten

Außerdem beinh altet das Rezept für gelierte Schweinekeulen die Verwendung von Zutaten wie grüner Petersilie, weißen Zwiebeln und großen Karotten. Diese Produkte sind notwendig, damit die Aspikbasis reich und aromatisch wird. Somit müssen alle genannten Zutaten gespült und anschließend nur eine Karotte geschält werden. Es wird nicht empfohlen, die Zwiebel von der Schale zu befreien, da dies der Brühe einen schönen goldenen Farbton verleiht.

Wärmebehandlung von Produkten

Das Rezept für Schweinekeulengelee empfiehlt die Verwendung eines großen Topfes mit dicken Wänden und einem Boden, um die Zutaten zu kochen. Alle verarbeiteten Komponenten sollten hineingelegt und dann zum Kochen gebracht werden, den Schaum mit einem geschlitzten Löffel entfernen, den Deckel schließen und etwa 4, 6-5 Stunden kochen lassen. Es wird empfohlen, die Gewürze ganz zum Schluss in die Brühe zu geben, da die Flüssigkeit teilweise verdunstet und das Gericht salzig werden kann.

Das Gericht formen

Nach der oben genannten Zeit sollten alle Zutaten aus der Pfanne genommen und an der Luft abgekühlt werden. In diesem Fall muss der Schinken von den Knochen und der Haut getrennt werden, und dannin kleine Stücke schneiden oder einfach mit den Händen trennen. Das gleiche sollte mit Schweinekeulen gemacht werden. Als nächstes müssen Sie die warme Brühe abseihen, geriebene Knoblauchzehen, Pfeffer und Meersalz hinzufügen, um sie zu schmecken. Danach muss das Fleisch in tiefen Schalen ausgelegt und dann mit duftender Brühe übergossen werden, so dass es die Hauptzutat um 2 Zentimeter bedeckt. Abschließend sollten die gefüllten Formen mindestens 6 Stunden gekühlt werden.

Wie man am Tisch richtig präsentiert

Köstliches Gelee aus Schweinekeulen wird auf einem flachen Teller auf den Tisch geschnitten serviert. Dazu muss das Geschirr mit einem Tiefkühlgericht auf den Kopf gestellt und kräftig geschüttelt werden. Guten Appetit!