2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Die meisten Salate, die auf der festlich gedeckten Tafel serviert werden, sind mit Mayonnaise gewürzt. Aber das sind nicht die einzigen Gerichte. Es gibt auch Fleisch oder Hühnchen, normalerweise im Ofen gebacken, eine Beilage dazu und alle Arten von Snacks und Sandwiches. All dies wird großzügig mit Wein heruntergespült. So gehen die Gäste am Ende eines festlichen Abendessens oder Mittagessens nicht nur mit angenehmen Erinnerungen, sondern auch mit einem flauen Magen nach Hause.
Dieses Bild ist vielen bekannt. Wohl auch deshalb blättern Hausfrauen zunehmend in Kochbüchern und nicht nur in ihnen, um ein passendes Rezept für Salate ohne Mayonnaise zu finden. Und oft stellen sie zu ihrer Überraschung fest, dass es viele solcher Salate gibt, sogar mehr als mit Mayonnaise. Buchstäblich jedes Land der Welt kann sein typisches Salatrezept ohne Mayonnaise anbieten. Die wohl bekanntesten unter ihnen sind russische Vinaigrette, griechischer Salat und italienische Caprese. Jedes dieser Gerichte wird sicherlich den festlichen Tisch schmücken.
Vinaigret ist ein berühmter russischer Salat mit französischem Namen. Das Wort „Vinaigrette“kommt vom französischen „vinaigre“– Essig. Aber sie haben es lange vor dem Erscheinen ausländischer Köche in Russland zubereitet. BEIMDas klassische Rezept wird zum Dressing von Essig mit Pflanzenöl verwendet. Daher der Name.
Zunächst musst du das Gemüse für den Salat kochen: 2 Kartoffeln, 1 Rübe und 2 Karotten. Schneiden Sie diese Produkte und Gurken in Würfel. 1 Zwiebel und 100 g Sauerkraut fein hacken. Damit sich nicht alle Gemüse mit Rübensaft verfärben, müssen Sie sie getrennt voneinander mit Dressing mischen und dann mit dem restlichen Dressing kombinieren und würzen. Um es zuzubereiten, müssen Sie nur 3% Essig und Pflanzenöl zu gleichen Teilen mischen, einen Teelöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen.
Ein weiteres ungewöhnliches Salatrezept ohne Mayonnaise ist Caprese. Um es zuzubereiten, benötigen Sie Zutaten, die von Italienern geliebt werden. Dies sind Tomaten - 3-4 Stück, Mozzarella-Käse - 3-4 Bällchen, Basilikum, etwas Olivenöl, eine Prise Salz und Pfeffer. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Nacheinander auf einem Teller anrichten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Basilikum dekorieren. So wird eines der berühmten italienischen Gerichte zubereitet.
Und natürlich darf ein griechischer Salat nicht fehlen. Oder zumindest einmal versuchen. Dies ist wahrscheinlich das einfachste Salatrezept ohne Mayonnaise. Aber das macht es nicht weniger lecker. Gurken, Tomaten und bulgarischer Pfeffer in große Würfel schneiden. Den Käse etwas trocknen und ebenfalls in Würfel schneiden. Für die Zubereitung des Dressings benötigen Sie Zitronensaft und Olivenöl im Verhältnis eins zu zwei, etwas Salz und Pfeffer. Alles mischen und würzen. Mit Oliven dekorieren. Fertig ist der griechische Salat.
Das sind nicht alle Salate ohne Mayonnaise. Kochrezepte für andere findet man leicht in jedem Kochbuch. Sie können mit verschiedenen Salatdressings, bestehend aus verschiedenen Pflanzenölen, Zitronen- oder Orangensaft, Essig und anderen Zutaten zubereitet werden. Und es ist überhaupt nicht notwendig, dass es nur Gemüsesalate sind. Sie können mit Fleischprodukten und mit Fisch und sogar mit Obst sein. Jede Gastgeberin findet auf jeden Fall passende Salate ohne Mayonnaise. Mit einem Foto vom Schritt-für-Schritt-Kochen oder nicht - es spielt keine Rolle. In geschickten Händen wird jeder Salat mit Sicherheit schmackhaft und schön dekoriert.
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