Dressing für Kohlsuppe für den Winter ohne Kohl und mit Kohl, aus Tomaten ohne Kochen: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Shchi-Dressing für den Winter kann ganz andere Zutaten enth alten. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen, wie eine solche Zubereitung mit und ohne Kohl erfolgen sollte.

Dressing für Kohlsuppe für den Winter: Kochrezepte

Der einfachste Weg, ein Suppendressing zuzubereiten, ist der mit Weißkohl. Wenn Sie alle Anforderungen des Rezepts befolgen, erh alten Sie eine sehr schmackhafte und duftende Zubereitung. Seine Verwendung erleichtert die Zubereitung von Kohlsuppe erheblich, insbesondere im Winter, wenn das notwendige Gemüse nicht zur Hand ist.

Also, welche Zutaten brauchen wir für ein hausgemachtes Suppendressing? Dazu müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

• scharfe Zwiebel - etwa 0,5 kg;
• frischer Weißkohl - 0,5 kg;
• große saftige Karotte - 0,5 kg;
• Bulgarische Paprika - 0,5 kg;
• fleischige rote Tomaten - 0,5 kg;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - ca. 50 ml;
• k altes Wasser - ca. 0,5 l;
• Tafelessig - nicht mehr als 2-3große Löffel;
• grobes Salz - 10 g (nach Belieben hinzufügen);
• Rübenzucker - ½ großer Löffel;
• Lorbeerblätter - 2 Stk

Vorbereitung der Komponenten

Wie wird das Dressing für Kohlsuppe für den Winter mit Kohl zubereitet? Zunächst wird alles Gemüse verarbeitet. Zwiebelköpfe werden geschält und in k altem Wasser eingeweicht, um alle Bitterstoffe zu entfernen. Als nächstes werden sie halbiert und in halbe Ringe geschnitten.

Süßer bulgarischer Pfeffer wird ebenfalls gründlich gewaschen, die Stiele, Trennwände und Samen werden entfernt und dann in 0,5 cm dicke Streifen geschnitten.

Tomaten werden gründlich mit warmem Wasser abgespült und in kleine Stücke geschnitten. Karotten werden geschält und auf einer großen Reibe gerieben. Weißkohl wird auch separat (in dünne Streifen) gehackt.

Herdwärmebehandlungsverfahren

Das Dressing für Krautsuppe und Borschtsch für den Winter wird in einem großen Topf zubereitet. Darin werden abwechselnd Zwiebeln, süße Paprika und geraspelte Karotten ausgelegt. Als nächstes die Marinade in einer separaten Schüssel zubereiten. Mischen Sie dazu k altes Trinkwasser, Speisesalz, Speiseessig, Rübenzucker und Lorbeerblätter.

Die Hälfte der Lake sowie Sonnenblumenöl wird in das Gemüse gegossen und gründlich gemischt. Den Topf mit einem Deckel abdecken, den Inh alt zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen.

Mit der Zeit kommt Weißkohl zum Gemüse dazu. Außerdem werden die Reste der Marinade hineingegossen und alles gründlich gemischt. Die Schüsseln mit einem Deckel abdecken, wird die Gemüsemischung für eine andere gedünstetfür 30 Minuten.

Der Prozess des Nähens für den Winter

Jetzt weißt du, wie man das Dressing für Kohlsuppe für den Winter zubereitet. Nachdem die Gemüsemasse einer Wärmebehandlung unterzogen wurde, wird sie in sterilisierte Gläser gelegt und sofort aufgerollt. Wenn Sie Behälter mit Schraubverschluss haben, können Sie diese verwenden. Zuvor muss der Glasbehälter jedoch über Dampf sterilisiert werden.

Nachdem das Dressing für die Kohlsuppe für den Winter in Gläsern ausgelegt ist, werden sie auf den Kopf gestellt und mit einer dicken Decke bedeckt. Nachdem die Gemüsemischung zwei Tage bei Raumtemperatur stehen gelassen wurde, wird sie in der Speisekammer oder im Keller entfernt.

Einen solchen Rohling zum Kochen selbstgemachter Krautsuppe sollte man erst nach ein paar Wochen verwenden. Öffnen Sie dazu das Glas und verteilen Sie den Inh alt in der Fleischbrühe. Diese Zutaten sollten nicht gekocht werden. Die Suppe muss zum Kochen gebracht und mit frischen Kräutern serviert werden.

Suppenvorbereitungen für den Winter. Dressing für Kohlsuppe ohne Kohl

Was tun, wenn Sie ein Produkt wie Kohl nicht auf Lager haben? In diesem Fall empfehlen wir, das Dressing ohne diese Zutat zuzubereiten. Bei der Zubereitung von Suppe kann sie frisch hinzugefügt werden.

Also, wie wird das Dressing für Kohlsuppe für den Winter ohne Kohl gemacht? Dazu benötigen wir folgende Komponenten:

• große Karotten - 1 kg;
• frische duftende Petersilie - 150 g;
• reife fleischige Tomaten- 1 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Tafelessig - 2 große Löffel;
• Sellerie (Stiel) - ca. 75g;
• mittelgroßes Salz - nach Belieben verwenden.

Verarbeitung der Hauptzutaten

Tomatensuppen-Dressing für den Winter spart nicht nur Zeit, sondern auch Geld für kulinarische Spezialisten. Schließlich ist es für niemanden ein Geheimnis, dass Gemüse im Winter sehr teuer ist. Wenn Sie also im Herbst die notwendigen Produkte gekauft haben, können Sie auch in der k alten Jahreszeit ohne Aufpreis eine köstliche Kohlsuppe zubereiten.

Um das Suppendressing für den Winter so schmackhaft und nahrhaft wie möglich zu machen, müssen alle Zutaten möglichst frisch eingekauft werden. Zu beachten ist auch, dass ein solches Produkt in kleinen Gläsern zubereitet werden muss.

So werden die Zutaten vor der Wärmebehandlung vorbereitet. Frische Petersilie waschen und fein hacken. Karotten werden geschält und auf einer großen Reibe gerieben. Paprika, Stangensellerie und fleischige Tomaten werden geschält (die Tomaten sind vorblanchiert) und in Würfel geschnitten.

Der Vorgang des Garens von Gemüse auf dem Herd

Sobald alle Zutaten verarbeitet sind, werden sie in einer großen Schüssel vereint, mit Salz gewürzt und gut gemischt. In diesem Zustand wird das Gemüse 25 Minuten bei Raumtemperatur geh alten und dann auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht.

Lebensmittel sollten nicht zu lange gekocht werden, da sie in Zukunft in kochendem Wasser sterilisiert werden. Wasser. 5 Minuten vor dem Aussch alten des Herdes muss dem Suppendressing Tafelessig zugesetzt werden. Es verleiht dem Präparat ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack und trägt auch zu seiner Konservierung während des Winters bei.

Nachdem die Gemüsemasse ihren Saft abgegeben hat und zähflüssig geworden ist, wird sie heiß in trockenen und sauberen Gläsern verteilt. Die Behälter mit Deckeln abdecken, werden sie in einem großen Topf für ¼ Stunde sterilisiert.

Nach einiger Zeit werden die Gläser mit Gemüsezubereitungen herausgenommen und mit gekochten Deckeln aufgerollt. Danach werden sie umgedreht und mit einem Handtuch abgedeckt. Nach ein bis zwei Tagen wird das Gemüsedressing in den Keller gebracht. Verwenden Sie ein solches Produkt zur Herstellung einer hausgemachten Suppe erst nach fünf Wochen. Während dieser Zeit wird das Dressing für Kohlsuppe für den Winter mit den Aromen der Komponenten gesättigt, aus denen seine Zusammensetzung besteht, es wird schmackhafter und reichh altiger.

Es sollte besonders darauf hingewiesen werden, dass bei der Zubereitung eines solchen Präparats dringend davon abgeraten wird, Dill und Zwiebeln zu verwenden. Denn die genannten Zutaten sind recht stark im Geschmack und können den Geschmack von anderem Gemüse sehr leicht verändern.

Zusammenfassen

Wie Sie sehen können, ist das Dressing für die Kohlsuppe für den Winter einfach und unkompliziert zuzubereiten. Ein solcher Rohling kann nicht nur zum Kochen von Suppen verwendet werden, sondern auch als Vorspeise oder Salat serviert werden.