Köstliche Forellengerichte: einfache Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Forelle ist ein kommerzieller Fisch aus der Familie der Lachse, der in Süßwasser lebt. Sein zartes Fleisch passt hervorragend zu Pilzen, Gemüse und verschiedenen Saucen und dient als hervorragende Grundlage für die Zubereitung wahrer kulinarischer Meisterwerke. Im heutigen Beitrag finden Sie einige einfache Rezepte für Forellen.

Fisch in Folie gebacken

Dieses saftige Gourmetgericht ist unglaublich einfach zuzubereiten. Es passt gut zu einer Gemüsebeilage und kann jedes Festmahl schmücken. Um Ihre Familie mit duftendem gebackenem Fisch zu verwöhnen, benötigen Sie:

• Forelle mit einem Gewicht von etwa 500 g
• 1 EL l. Pflanzenöl.
• Eine halbe Zitrone.
• Salz, Kräuter und Gewürze.

Sie müssen mit dem Kochen des Forellengerichts beginnen, dessen Foto direkt über der Verarbeitung des Fisches angezeigt wird. Es wird von Schuppen, Eingeweiden und Kiemen befreit, gründlich gewaschen und mit Küchenpapier getrocknet. Der so vorbereitete Kadaver wird mit Salz und Gewürzen eingerieben, an mehreren Stellen geschnitten und mit Saft übergossen. Zitronenviertel. In den Fisch werden mit Pflanzenöl gemischte Grüns sorgfältig eingelegt. Und in die zuvor gemachten Schnitte werden Stücke der restlichen Zitrone gelegt. All dies wird mit Folie abgedeckt und bei Standardtemperatur gebacken. Nach einer halben Stunde wird der Fisch vorsichtig ausgepackt und für weitere zehn Minuten in den Ofen gestellt.

Königliche Steaks

Dies ist eines der beliebtesten und leckersten Forellengerichte. Es ist für große und kleine Esser gleichermaßen geeignet und bringt so Abwechslung in den gewohnten Speiseplan. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 5 Forellensteaks.
• Paprika.
• 4 EL. l. Mayonnaise.
• 2 EL. l. Sojasauce.
• Zitrone, Salz und Gewürze.

Aufgetaute, gewaschene und getrocknete Fischstücke werden mit einer Marinade aus Mayonnaise, Gewürzen und Sojasauce bestrichen, gesalzen und mindestens eine halbe Stunde ruhen gelassen. Am Ende der angegebenen Zeit werden die Steaks auf Folie gelegt, mit Zitronenscheiben und Paprikastreifen bedeckt und dann in einen Umschlag gewickelt und in den Ofen geschoben. Kochen Sie sie etwa fünfzig Minuten lang bei mittlerer Temperatur.

Fisch mit Gemüse

Jenen, die versuchen, ihre Lieben mit leckerem und gesundem Essen zu ernähren, sei empfohlen, ein weiteres interessantes Forellenrezept auszuprobieren. Ein Foto eines solchen Fisches wird unten präsentiert. Schauen wir uns die Zutaten des Gerichts an. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 550g Forellenfilet.
• 300g TK-Gemüsemischung.
• Reife Tomate.
• Paprika.
• Zwiebelkopf.
• Salz, Knoblauch, Pfeffer und Pflanzenöl.

Das Fischfilet wird vorher aus dem Gefrierschrank genommen und bei Zimmertemperatur belassen. Sobald es aufgetaut ist, wird es gespült, getrocknet und mit einer Marinade aus zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pflanzenöl und gemahlenem Pfeffer bestrichen. Frühestens eine halbe Stunde später werden die Filets in einer Form ausgelegt, in der sich bereits aufgetautes Gemüse, Zwiebelhalbringe, Tomatenscheiben und Paprikastreifen befinden. All dies wird mit der restlichen Marinade übergossen und fünfundzwanzig Minuten lang in einem mäßig erhitzten Ofen gebacken.

Gebratener Fisch

Dieses beliebte Forellengericht hat einen sehr angenehmen Geschmack und ein feines Aroma. Er passt gut zu Kartoffelpüree und frischen Gemüsesalaten. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 2 kg Forelle.
• 3 Zwiebeln.
• Mayonnaise und Panade.
• Salz, Pflanzenöl und Gewürze.

Geschälter, ausgenommener und gewaschener Fisch wird in Steaks geschnitten und in einen tiefen Behälter gelegt. Dort werden auch Salz, Gewürze und Mayonnaise hinzugefügt. Alles wird vorsichtig gemischt und mindestens eine halbe Stunde stehen gelassen. Am Ende der festgelegten Zeit wird jedes Fischstück in Panade gerollt, in einer erhitzten gefetteten Pfanne gebraten und auf einem flachen Teller ausgelegt. Die Steaks mit gerösteten Zwiebelhalbringen belegen.

Steaks in Sahnesauce

Dieses köstliche Forellengericht lässt selbst die wählerischsten Feinschmecker nicht gleichgültig. Es stellt sich heraus, nichtnur lecker, sondern auch sehr ansehnlich. Daher kann es auf Wunsch am festlich gedeckten Tisch serviert werden. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 1,5kg frische Forelle.
• 200 ml Sahne.
• 200 ml trockener Weißwein.
• 200 ml Hühnerbrühe.
• 2 TL Senfpulver.
• 1 EL l. Mehl.
• Zwiebelkopf.
• Zitrone.
• Salz, Olivenöl, Gewürze und Dill.

Ein solches Forellengericht zuzubereiten ist ganz einfach. Gewaschener, geputzter und ausgenommener Fisch wird in Steaks geschnitten, mit Zitronensaft übergossen und eine halbe Stunde stehen gelassen. Am Ende der angegebenen Zeit werden die marinierten Forellenstücke gesalzen, mit Gewürzen eingerieben und in einer gefetteten Pfanne einige Minuten auf jeder Seite gebraten. Der gebräunte Fisch wird auf einer feuerfesten Form ausgelegt und die gehackte Zwiebel in den leeren Behälter geschickt. Nach ein paar Minuten wird dort Wein hinzugefügt und gewartet, bis sich sein Volumen halbiert hat. Dann werden Sahne, Senf, Brühe, Salz, Gewürze und Mehl in die Pfanne gegeben. Das alles wird auf einem kleinen Feuer kurz aufgewärmt, mit gehacktem Dill ergänzt und über den Fisch gegossen. Backen Sie das Gericht etwa zwanzig Minuten lang in einem mäßig erhitzten Ofen.

Fisch in Zitrussauce

Dieses ungewöhnliche Forellengericht ist perfekt für besondere Anlässe. Es hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch ein gut greifbares Zitrusaroma. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 500g Forellenfilet.
• 3 Orangen.
• 2 Zitronen.
• 2 EL. l.weiche Butter.
• 3 EL. l. Mehl.
• 1 TL brauner Zucker.
• 9 Art.-Nr. l. Olivenöl.
• Salz und Basilikum.

Die gewaschenen und gesalzenen Filets werden in einem tiefen nichtmetallischen Behälter ausgelegt. Dort werden auch sechs große Löffel Olivenöl und Saft aus einer Zitrone und zwei Orangen gegossen. Eine Stunde später wird der Fisch in Mehl paniert, in einer gefetteten Pfanne gebraten und auf einen Teller gelegt. Butter und die Flüssigkeit, in der die Forelle mariniert wurde, werden in das geräumte Gefäß geschickt. All das wird gesüßt, mit Gewürzen abgeschmeckt, mit gehacktem Basilikum ergänzt und auf dem mitgelieferten Herd kurz aufgewärmt. Mit der entstandenen Sauce wird der Fisch übergossen und mit Scheiben der restlichen Zitrusfrüchte garniert.