Hähnchenk alte Vorspeisen: Ideen, Rezepte für jeden Tag und auf dem Feiertagstisch

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie Sie Ihre Familie mit einem köstlichen und nicht sehr teuren Gericht erfreuen möchten. Dies gilt insbesondere für Feiertage. Eines der beliebtesten Lebensmittel auf dem Tisch vieler Menschen ist Hühnchen. Gebraten, gekocht, im Ofen gebacken - es gibt viele Möglichkeiten. Und was aus gekochtem Hähnchenfilet für die Ankunft der Gäste kochen? Schließlich soll das Gericht nicht nur schmackhaft sein, sondern auch originell aussehen. Und wenn Sie nicht viel Zeit für die Zubereitung aufwenden müssen, wird es einfach großartig! Hähnchengerichte, deren einfache Rezepte unten vorgestellt werden, werden ihren rechtmäßigen Platz auf Ihrem Tisch einnehmen. Sie benötigen keine besonderen Zutaten für ihre Zubereitung und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen.

Weihnachtskugeln k alte Hühnchen-Vorspeise

Ein ziemlich einfaches Gericht, das sich durch seine originelle Präsentation auszeichnet. Es wird auf dem Neujahrstisch großartig aussehen.

Um das vorzubereitenSnacks, die Sie benötigen:

• Hähnchenfilet - 300g;
• Parmesankäse - 100g;
• gekochte Eier - 2 Stk.;
• schwarze Oliven - 12 Stk. (narbig);
• Frühlingszwiebeln - ein paar Federn zur Dekoration;
• frischer Dill - 1/2 Bund;
• Mayonnaise - 3 EL. l.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• gemahlener Pfeffer - 1 Prise;
• Salz - 1 Prise.

Ein solches Gericht zuzubereiten ist ganz einfach:

1. Das Filet waschen und weich kochen, abkühlen lassen.
2. Geben Sie fein gehacktes Hühnchen, geriebenen Käse und Eier sowie fein gehackten Dill in eine große tiefe Schüssel.
3. Knoblauch durch eine Presse drücken und in die Schüssel geben.
4. Mayonnaise in eine Schüssel geben und gut umrühren.
5. Nüsse fein hacken oder mit einem Mixer zerkleinern, in einen separaten Teller geben.
6. Schwarz entsteinte Oliven in 2 Teile schneiden. Zerlegen Sie den Bogen in einzelne Federn.
7. Salatmasse mit einem Dessertlöffel nehmen, zu einer kleinen Kugel rollen.
8. In Nussbröseln wenden. Verwenden Sie eine halbe Olive und eine Zwiebelfeder, um ein Weihnachtsbaumspielzeug zu schmücken.

Köstliche Hühnersülze

Nun, was für ein festlicher Tisch wäre komplett ohne ein duftendes, transparentes und sehr leckeres Gelee. Wenn Sie nicht zu fettige Gerichte bevorzugen, ist es besser, es mit Hähnchen zu kochen.

Du brauchst:

• Hähnchenschenkel - 3 Stück;
• Hähnchenfilet - 1 Stk.;
• Sellerie (Wurzel) - 1/2 Stk.;
• Karotte - 2 Stk. (mittel);
• Zwiebel - 1Stück;
• Lauch, Petersilie - 1/2 Bund;
• schwarzer Pfeffer - 8 Erbsen;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.;
• Piment - 5 Stk.;
• Gewürz "Für Gelee" - 1 Teelöffel;
• Himalayasalz - 1,5 Teelöffel;
• Lebensmittelgelatine - 6 TL. pro Liter Brühe.

Wie man kocht

Um das Gelee schmackhaft, duftend und transparent zu machen, ist es wichtig, die Kochregeln zu befolgen:

1. Das Fleisch abspülen und 1-2 Stunden in k altem Wasser liegen lassen.
2. Nach dieser Zeit das Wasser abgießen, das Fleisch erneut abspülen und mit k altem Wasser übergießen, auf ein kleines Feuer stellen.
3. Sellerie und Möhren putzen und in große Stücke schneiden. Lauch und Petersilie zu einem Bündel binden. Die Zwiebel schälen und ganz lassen.
4. Wenn das Wasser kocht, den Schaum mit einer Schaumkelle entfernen und das gesamte Gemüse in die Pfanne geben.
5. Lorbeerblatt, Pfeffermischung und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
6. Fleisch bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden dünsten, Brühe abseihen, Gelatine zugeben.
7. Verteilen Sie zufällig geschnittenes Fleisch auf dem Boden eines tiefen Behälters und gießen Sie Hühnerbrühe darüber. Zum vollständigen Aushärten wieder in den Kühlschrank stellen.

Wenn gewünscht, kann Gelee portionsweise in kleinen Formen ausgelegt und nach Belieben mit einem Ei, gekochten Karotten, Erbsen und Gemüse dekoriert werden.

Roll

Nicht weniger schmackhaft und Gelee sehr ähnlich ist Hähnchenbrötchen in der Flasche. Das Kochen ist viel einfacher und schneller. Ja, und Sie benötigen weniger Komponenten:

• Hähnchenfleisch ohne Knochen (Filet, Keulen, Keulen) - 1, 5kg;
• Walnüsse - 130 g;
• Knoblauch (optional) - 2 Nelken;
• Gelatine - 40 g;
• Salz, Pfeffer und verschiedene Gewürze nach Geschmack.

Diese k alte Hühnchen-Vorspeise zuzubereiten ist ganz einfach:

1. Das Fleisch gut abspülen und in kleine beliebige Stücke schneiden.
2. Nehmen Sie einen Topf mit sehr dicken Wänden, legen Sie das Fleisch hinein und lassen Sie es ohne Zugabe von Öl oder Wasser etwa 45 Minuten auf kleinster Flamme köcheln. Das Huhn sollte mit seinem eigenen Saft bedeckt geschmort werden.
3. Am Ende dieser Zeit die entstandene Brühe in eine andere Schüssel gießen. Salz und Gewürze hinzufügen.
4. Gelatine verdünnt mit warmer Brühe in einem separaten Behälter, wie auf der Packung angegeben. Zum Fleisch geben, umrühren.
5. Nüsse in einer trockenen Bratpfanne anbraten, fein zerstoßen, zum Fleisch geben. Wenn Sie sich für Knoblauch entscheiden, müssen Sie ihn fein reiben oder mit einer Presse zerdrücken und auch mit Fleisch mischen.
6. Nimm eine trockene und saubere Plastikflasche, schneide den Deckel ab und fülle sie mit der Fleischmischung. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
7. Entferne die Rolle, indem du die Flasche aufschneidest. Mit Toast und Gemüse servieren.

Vorspeisenbrötchen mit Pflaumen und Mandarinen

Was auch immer du in so ein Brötchen steckst, du bekommst eine tolle k alte Vorspeise. Hähnchenbrötchen mit getrockneten Früchten, Pilzen, Ananas, Birnen, geriebenem Käse, Melone - viele Möglichkeiten.

Sie müssen die folgenden Komponenten vorbereiten:

• Hähnchenfilet - 3 Stück;
• getrocknete Pflaumen - 7 Stück;
• süße Mandarinen - 3 Stück;
• Walnusskerne - 120g;
• gemahlener Pfeffer, Salz - jeweils 1 Prise.

Garvorgang Schritt für Schritt:

1. Mandarinen waschen, schälen und die Folien entfernen.
2. Pflaumen ohne Steine, falls vorhanden, mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten beiseite stellen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und trocknen Sie die Früchte mit einem Papiertuch ab.
3. Das Filet längs aufschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden. Die Schicht wie ein Buch auseinanderf alten, mit Frischh altefolie umwickeln und gut schlagen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Die Nüsse in einem Mixer zerkleinern und über die Fleischschicht streuen.
5. Pflaumen und Mandarinenscheiben darauf legen. Die restlichen Nussbrösel darüber gießen.
6. Schieben Sie die Ränder vorsichtig zu einer festen Rolle zusammen. Wickeln Sie das Werkstück in mehrere Lagen Frischh altefolie, binden Sie die Kanten zusammen. Es sollte wie eine Süßigkeit aussehen.
7. In einem Topf mit Wasser kochen oder 30-50 Minuten dämpfen (je nach Dicke der „Bonbons“). Vollständig abkühlen lassen und in Portionen schneiden.

Hähnchenwurst

Nicht weniger köstlich ist die Brühwurst. Wir werden das Rezept für dieses Gericht unten betrachten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 450g Broilerfilet;
• 1,5 TL Instantgelatine in 100 ml warmem Wasser eingeweicht;
• 2 Prisen. Salz, Himalaya-Rosa ist besser;
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen);
• 3 Pimenterbsen;
• 4Kugel (0,5 TL) Wacholder;
• 1,5 TL trockener Majoran;
• 0,5 TL Koriandersamen;
• 1 TL getrockneter Liebstöckel;
• 3 Knoblauchzehen (oder eine Prise getrockneter Knoblauch);
• Lebensmittelfolie oder verarbeiteter Schweinedarm.

Kochvorgang

Die Zubereitung des Gerichts ist ganz einfach:

1. Hack das Fleisch. Es kann mit einem Messer fein gehackt oder in einem Fleischwolf gemahlen werden.
2. Alle Gewürze mit einem Stößel in einem Mörser reiben oder in einer Kaffeemühle mahlen.
3. Knoblauch fein reiben oder durch eine Presse passieren.
4. Gewürze mit Fleisch vermischen, eingeweichte Gelatine zugeben, mischen.
5. Den Behälter mit der Fleischmasse mit Frischh altefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
6. Masse nochmals anrühren und für 12-15 Stunden in den Kühlschrank stellen (kann über Nacht gehen).
7. Teile die Masse nach der vorgegebenen Zeit in 8-10 Teile.
8. Gewünschte Anzahl Frischh altefolie ca. 40–50 cm lang vorbereiten.
9. Fleischmasse auf jedes Stück Folie geben und eine Wurst formen. Wickeln Sie die Folie so ein, dass sie wie eine Süßigkeit aussieht.
10. Jede Wurst mehrmals auf den Tisch schlagen, um überschüssige Luft zu entfernen. Die Enden der Folie verknoten und etwas in die Füllung drücken.

Jetzt müssen die Würste gekocht werden. Dies kann durch einfaches Eintauchen in kochendes Wasser für 30 Minuten erfolgen, oder Sie können das Gericht dämpfen. Verwenden Sie dazu besser einen Wasserbad oder eine normale Pfanne mit einem speziellen Einsatz. Fertige Würste müssen sofort expandiert oder zumindest abgeschnitten werdenendet, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden. Wenn das Gericht vollständig abgekühlt ist, können die Würste geschnitten und serviert werden.

Hähnchenstreifen

Das Lieblingsgericht derer, die mindestens einmal McDonald's oder KFC besucht haben, sind ohne Zweifel Fleischnuggets. Es stellt sich heraus, dass Sie zu Hause eine so k alte Hühnchen-Vorspeise zubereiten können. Sein Geschmack wird nicht weniger angenehm sein.

Um eine ausreichend große Portion zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• 4 Hähnchenfilets;
• 1,5 TL Tafelsalz;
• 1 große Prise Chilipulver;
• 1,5 TL duftender schwarzer Pfeffer;
• 2 TL Paprikapulver.

Um den Teig zuzubereiten:

• 1, 5 Tassen Mehl (oder mehr bis zur gewünschten Teigkonsistenz);
• 1 Glas Milch;
• 2 Eier;
• 2 TL Pfeffer;
• 3 TL süßes Paprikapulver;
• 2 Prisen Salz;
• 3 TL trockenes Chilipulver;
• 2 Prisen getrockneter Knoblauch;
• 1,5 TL Ingwerpulver;
• 0,5 TL Kurkuma.

Zum Bestreuen:

• 0, 5 EL. Mehl;
• 3 TL Stärke (Mais oder Kartoffel);
• 1 Liter Sonnenblumenöl zum Braten.

Was tun

Um eine k alte Hühnchen-Vorspeise schmackhaft und duftend zu machen, sollten Sie sich strikt an den folgenden Algorithmus h alten:

1. Das Fleisch abspülen, mit einem Tuch oder Papiertuch trocknen. In Streifen von der Größe schneidenZeigefinger.
2. Gewürzmischung, Fleischstreifen damit bestreuen und 1-2 Stunden ziehen lassen.
3. Alle Zutaten für den Teig mit einem Schneebesen verrühren, es sollte eine ziemlich dicke Masse entstehen. Lassen Sie den Behälter mit dem Teig 15 Minuten stehen, damit das Gluten aufquillt.
4. Gieße das Öl in einen Topf mit hohem Rand und erhitze es auf 160°C. Zukünftig muss die Temperatur überwacht werden, damit die Fleischstreifen nicht anbrennen, sondern innen gleichmäßig gebraten werden.
5. In einer separaten tiefen Schüssel Mehl und Stärke mischen.
6. Fleischstreifen in Teig tauchen und in Mehl mit Stärke wenden. Hähnchenstücke mit einer Zange nehmen, überschüssiges Topping abschütteln und in tiefes Fett geben.
7. Auf einem Papiertuch verteilen, um überschüssiges Fett loszuwerden.

Guten Appetit!