Wie macht man Baklava zu Hause? Ausführliches Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie macht man Baklava zu Hause? Dieses Gericht ist einfach ein einzigartiges orientalisches Dessert.

Schließlich sind die Zutaten, die dafür benötigt werden, absolut einfach und erschwinglich. Und das Ergebnis wird erstaunlich sein und alle Liebhaber von Süßigkeiten ansprechen. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie Baklava zu Hause zubereiten können, um alle Ihre Familienmitglieder damit zu erfreuen.

Ein bisschen Geschichte

Bevor wir zu Hause Baklava zubereiten, sollten wir uns ein wenig mit der Herkunft dieses Desserts befassen. Laut einem alten orientalischen Kochbuch wurde es im 14. Jahrhundert von einem osmanischen Sultanskoch erfunden. Obwohl es Versionen gibt, dass das erste Baklava, damals „Baklava“genannt, einige Jahrhunderte früher zubereitet wurde, aber auch auf dem Territorium der modernen Türkei. Die gängige Meinung, dies sei ein griechisches Dessert, ist falsch. In Griechenland wurde dieses Dessert verbessert, indem man begann, es mit einem speziellen Blätterteig zuzubereiten.

Wie macht man Baklava zu Hause? Grundlagen

Blätterteig, Butter, Honig und Nüsse sind die Hauptzutaten, aus denen wir diesen köstlichen Leckerbissen zubereiten können. Das Prinzip ist einfach und für jeden leicht verständlich. Die Teigblätter werden mit Honig, Butter und einer würzigen Nuss-Zucker-Mischung geschichtet. Wenn Sie wissen, wie man Baklava im aserbaidschanischen Stil zubereitet, können Sie dieses Dessert in fast allen Variationen zubereiten. Schließlich sind sie alle identisch. Honigsirup und Nussfüllung sind in jedem von ihnen vorhanden. Fangen wir also an. Zuerst den Teig für Baklava kneten. Nachdem Sie einen Teelöffel Zucker und eine Tüte Trockenhefe in ein halbes Glas Milch gegossen und bei schwacher Hitze leicht erhitzt haben, lassen Sie die Mischung eine Weile stehen. Die Hefe geht auf. Mischen Sie in der Zwischenzeit ein halbes Kilogramm Mehl mit zwei Esslöffeln Butter, einem Glas Sauerrahm und zwei Eiern.

Füge eine Prise Salz hinzu. Hefe- und Mehlmischungen mischen. Den entstandenen Teig kneten, bis er glatt ist. Auf einem bemehlten Brett kurz durchkneten, dann mit einem Handtuch abdecken und in einem warmen Raum stehen lassen.

Wie man Honig-Baklava kocht? Lass uns stopfen

Idealerweise ist es wünschenswert, die Nuss-Butter-Mischung mit Vanille, Zimt und Kardamom zu aromatisieren. Aber Sie können auf Gewürze verzichten, dieses Dessert wird nicht viel verderben. Ein Viertel Kilogramm geschälte Walnüsse im Ofen rösten, in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer hacken, mit der gleichen Menge Puderzucker und Vanille mischen. Nehmen Sie eine Packung Butter und schmelzen Sie sie in einem separaten Behälter. Mischen Sie für den Sirup eine Tasse flüssigen Honig mit einer halben Tasse heißem Wasser.

Baklava sammeln

Bereiten Sie eine hohe Pfanne oder Pfanne vor, indem Sie eine Schüssel mit Pflanzenöl einfetten. Den aufgegangenen Teig in 12 gleich große Stücke teilen. Abwechselnd ausrollen und, nachdem die in die Form gelegte Schicht mit Butter eingefettet wurde, mit der Füllung bestreuen. Vorher so kalkulieren, dass es für 11 Schichten reicht. Schmieren Sie die letzte Teigschicht mit einem Ei, schneiden Sie das Baklava in Rauten, schneiden Sie es nicht bis zum Boden durch und lassen Sie es an einem warmen Ort stehen. Backen, bis sie gebräunt sind. Gießen Sie den Sirup über das fertige Baklava, solange es noch heiß ist.