2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Wie kocht man schnell Erbsen? Es ist eine so schwierige Frage, vor der Kochspezialisten stehen, die zuerst ein Kochbuch öffnen. In diesem Artikel werfen wir einen detaillierten Blick auf alle Methoden zum Kochen dieser Hülsenfrucht, und Sie werden endlich das Geheimnis des Instant-Kochens kennen. Das Kochen von Erbsen ist eine ganze Kunst, die nur durch beharrliches Studium der Empfehlungen erfahrener Köche und deren obligatorische Anwendung in der Praxis gemeistert werden kann. Das werden wir jetzt tun. Zunächst muss erwähnt werden, dass Erbsen in verschiedenen Zuständen vorliegen können: frisch, gefroren, getrocknet und in Dosen. Von all diesen Arten werden uns im Moment nur zwei interessieren: trocken und gefroren.
Wie kann man Erbsen schnell kochen, damit sie ihre wohltuenden Eigenschaften nicht verlieren? Das Garen von zerdrückten Erbsen dauert etwa 50 Minuten, je nach Sorte aber auch länger. Das Ganze wird etwa 1 Stunde 30 Minuten gekocht. Es ist klar, dass zerkleinerte Erbsen für Sie schneller kochen. Alle erfahrenen Köche kennen eine Sonderregel: Alle Hülsenfrüchte, einschließlich Erbsen, müssen zuerst über Nacht oder mindestens 3-4 Stunden in k altem Wasser eingeweicht werden. Wie Sie sehen können, nimmt diese Option ziemlich viel Zeit in Anspruch, also tun wir das nichtgeeignet, da wir das Gericht gleich zubereiten wollen. Wie kocht man schnell Erbsen ohne Einweichen?
Mit Butterzusatz
Der Prozess des Kochens von Erbsen kann reduziert werden, indem während des Kochens Butter hinzugefügt wird (1-2 Teelöffel). Es wird empfohlen, alle Hülsenfrüchte am Ende des Garvorgangs zu salzen.
Mit Zugabe von Soda
Wie kann man schnell Erbsen anders kochen? Es gibt eine andere Methode: Während des Kochvorgangs müssen Sie Soda hinzufügen (0,5 Teelöffel pro 2 Liter Wasser). Und nach einer Viertelstunde ist das Gericht fertig.
Einige Erbsen 1-2 Stunden in Sodawasser einweichen. Für 200 ml Wasser - 1 Teelöffel Soda. Dann wird es gründlich gewaschen und nur 30 Minuten gekocht.
Viele erfahrene Hausfrauen raten davon ab, dieses Rezept mit der Zugabe von Soda zu verwenden, sondern bevorzugen die klassische Version oder andere schnelle Kochmethoden.
Unter Zugabe von k altem Wasser
Wie kann man Erbsen schnell kochen, indem man k altes Wasser hinzufügt? Lassen Sie uns ausführlicher sprechen. Spülen Sie die Erbsen gründlich unter fließendem k altem Wasser ab, bis sie in einem Topf vollständig durchsichtig sind. Füllen Sie es mit Wasser auf, sodass es nur leicht bedeckt ist. Ein starkes Feuer machen, nach dem Kochen reduzieren. Beim Verdunsten wieder k altes Wasser hinzugeben, sodass es die Erbsen leicht bedeckt. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal. Die Hauptbedingung ist, dass das Wasser in jedem Fall sehr k alt sein muss.
Vor kurzem ist eine ungewöhnliche schwarze Erbse zum Verkauf erschienen, die sich durch kleine dunkle Samen mit länglicher rhombischer Form auszeichnet. Diese Sorte wird auf ähnliche Weise zubereitet.
Vitamine und Mineralien in Erbsen
Erbsen sind reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen: B1, B3, B6, H (Biotin), PP, Magnesium, Vanadium, Kalium, Kupfer, Kob alt, Bor, Selen, Zink, Schwefel, Molybdän, Eisen, Chrom, Phosphor, Mangan, Silizium. Leider haben Hausfrauen aufgrund des langen Kochvorgangs nicht immer Lust, damit „herumzuspielen“.
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