Wer war der Autor des Fischtages? An welchem Wochentag ist Fischtag?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jeder, der in der UdSSR lebte, kennt den Ausdruck "Fischtag". Für diejenigen, die diese Zeit nicht erwischt haben, erklären wir es: Der Fischtag ist einer der Wochentage, an denen das Fleischmenü durch das Fischmenü ersetzt wird.

Ich muss sagen, dass die Praxis des Fischtages lange vor der Gründung der UdSSR bekannt war. Die Wurzeln dieses Phänomens reichen tief in die Vergangenheit und sind rein religiöser Natur. Tatsache ist, dass der Begriff "Fischtag" für religiöse, orthodoxe Menschen eine besondere Bedeutung hat. Nach orthodoxer Tradition ist der Fischtag Mittwoch und Freitag. Es sind diese Tage, an denen gefastet wird, wenn das Essen von Fleisch verboten ist, aber das Essen von Fisch erlaubt ist. Es gibt auch solche orthodoxen Feiertage, die durch ein Fischmenü gekennzeichnet sind, zum Beispiel Mariä Verkündigung, Verklärung des Herrn und Palmsonntag.

Autor

Es ist interessant zu wissen, wer der Autor des Fischtags in der Sowjetunion war. Aber es war eine ganz bestimmte Person. Zum ersten Mal wurde am 12. September 1932 ein Fischtag gemäß einem Sondererlass des Volkskommissariats für Versorgung der UdSSR mit dem Titel "Über die Einführung eines Fischtages in öffentlichen Catering-Einrichtungen" eingeführt. Anastas Mikoyan - das war der Autor des Fischtages. Er war damals Volkskommissar der Ernährungswirtschaft und mit vollem Einsatz bei der Sache. Auf seine Anregung hin entstand der Fischtag im Land.

Die Regierung war aufgrund des Rückgangs der Fleischproduktion gezwungen, es einzuführen - die Zeiten waren hart, und die Arbeiter mussten etwas zu essen bekommen. Aufgrund der von Stalin eingeleiteten Kollektivierung hat sich die Zahl der Rinder im Land halbiert und die Zahl der Schafe dreimal. So gab es in der Gastronomie und in den Werkskantinen einige Zeit nur einmal in der Woche Fisch. Es gab noch keine feste Festlegung für den Wochentag.

Fischtag auf Führungsebene

Mikojan selbst (der Autor des Fischtags, falls Sie es vergessen haben), der früher Schweinefleisch bevorzugte, fing an, wie alle anderen Fisch zu essen - der Ruf des Landes und der Partei stellte sich heraus stärker zu sein als der Ruf des Magens. Auf dem 17. Kongress der KPdSU im Jahr 1934 zeigten die von Mikojan vorgelegten Diagramme über die Schweinezucht und den Verzehr von Fischprodukten eindeutig die Verbesserung der Sachlage.

Fischtag dauerte nicht lange. In den Kriegs- und Nachkriegsjahren war von ihm nicht die Rede, Spannungen gab es nicht nur beim Fleisch, sondern auch beim Fisch.

Rückkehr zum Fischtag

Er kehrte am 26. Oktober 1976 zurück. Wer diesmal der Autor des Fischtages war, oder besser gesagt der Initiator, ist nicht genau bekannt. Die Resolution wurde erneut vom Zentralkomitee der KPdSU herausgegeben. Diesmal wurde die Entscheidung nicht nur durch den Mangel an Fleisch verursacht, sondern auch durch den Wunsch, das Tempo der Fischproduktion zu erhöhen und eine Ladenkette "Ocean" zu gründen.

Warum Donnerstag

Ich frage mich, welcher Fischtag in der UdSSR war? Der Donnerstag wurde nicht zufällig gewählt. Es wurde eine klare und umfassende Begründung gegeben, an der Menschen verschiedener Berufe beteiligt waren - Statistiker, Soziologen, Psychologen. Der Donnerstag als Mitte der Arbeitswoche wurde als der günstigste angesehen. Auf hohem Niveau haben sie nicht vergessen, dass ein Russe es liebt, ein Glas zu küssen. Am Wochenende war dies selbstverständlich, die besonders Ungeduldigen begannen bereits am Freitag mit den „Ferien“, sodass der Freitag nicht als Fischtag der Woche g alt – die Arbeitsproduktivität war ohnehin gering. Montag ist bekanntlich ein harter Tag, Dienstag und Mittwoch sind harte Arbeitstage - der Körper der Arbeiter sollte mit Fleischproteinen unterstützt werden. Und so kam es, dass egal an welchem Wochentag Sie den Fischtag eingestellt haben, die beste Option Donnerstag ist.

Es wird auch angenommen, dass die Führung des Landes den Donnerstag bevorzugte, auch weil sie die sowjetischen Traditionen den orthodoxen entgegenstellen wollte. Vielleicht ist das auch der Grund, warum der traditionelle Fastenmittwoch und -freitag in der Orthodoxie in der UdSSR nicht zu Fischtagen wurde.

Stimme des Volkes

So ist es passiert: Egal welcher Donnerstag ein Fischtag ist, und Fleisch findet man tagsüber nicht mit Feuer, außer in Restaurants. Der einfache Arbeiter musste mit dem zufrieden sein, was er hatte. Und in den sowjetischen Kantinen war am Donnerstag kein Rummel angesagt: Seelachs, Seehecht, Lodde, Hering wurden serviert. Alles ist ausschließlich von einem Fisch: Suppe, Salat, zweiter. Aber wenn der Hering von den Leuten allerdings nur als gute Zwischenmahlzeit geschätzt wurde, dann wollte man den Rest des Fisches nicht besonders essen, und es wurde nachgeliefertin ziemlich erbärmlicher Form in den Regalen. Jetzt wissen wir, dass Gerichte aus frischem Seelachs diätetisch und schmackhaft sind, gleichzeitig g alt ewig gefrorener Seelachs als Katzenlos.

Unnötig zu erwähnen, dass die Arbeiter am Donnerstag oft hungrig blieben, Essen von zu Hause mitbrachten, im Allgemeinen versuchten, irgendwie aus der Situation herauszukommen, und denjenigen verfluchten, der der Autor des Fischtags war. Besonders schwierig war es für Fischallergiker. Zum Thema Fischtag wurden verschiedene Geschichten und Witze erfunden.

Das Murren der Leute war zu hören, aber was soll man tun - ganz oben bestellt. Um das Aufflammen der Leidenschaften zu verhindern, wurde die Einführung des Fischtages von mächtigen Propagandakampagnen begleitet, die darauf abzielten, Unzufriedenheit zu glätten.

Plakate mit Fischen verfolgten buchstäblich das sowjetische Volk.

Was den sowjetischen Arbeiter ernährte

Ich frage mich, wie das Menü an diesem Tag war. Der Fischtag gefiel größtenteils nicht mit Abwechslung. Sie kochten normalerweise Fischbällchen aus Seelachs, Schnitzel aus Lodde, gebratenen Hering und Makrele. Manchmal gingen sie jedoch ins Extreme, erfanden exotische Rezepte, sodass die Arbeiter an diesem Tag das Essen verweigerten. Zum Beispiel hielt Walfleischwurst laut den Bewertungen derer, die sie probierten, einige Zeit in den Regalen - eine schrecklich geschmacklose Sache. Lange wussten sie nicht, was sie mit dem Säbelfisch anfangen sollten. Es war notwendig, es irgendwie zu kochen, damit es mehr oder weniger essbar wurde - und sie dachten daran, lernten es. In riesigen MengenSprottenpastete wurde produziert - eigentlich gemahlene Fischabfälle.

Danke an Stalin dafür

Obwohl man sagen muss, dass es auch positive Aspekte gab, so war zum Beispiel Störkebab zu Sowjetzeiten durchaus erschwinglich. Es kostete nur drei Rubel, was natürlich nicht billig, aber für einen Durchschnittsverdiener erschwinglich war.

Der Fischdonnerstag dauerte bis zur Perestroika und geriet dann in Vergessenheit. Obwohl jetzt viele Ernährungswissenschaftler seine Rückkehr befürworten und erklären, dass der Verzehr von Fisch für den Körper äußerst vorteilhaft ist.

Vorteile von Fisch

Aber umsonst respektierten die Menschen in der Sowjetunion den Fisch nicht so sehr! Dieses Produkt ist äußerst nützlich, der Fisch enthält alle notwendigen Spurenelemente und sogar in Kombination mit Jod, sodass sie viel besser aufgenommen werden. Die wichtigsten Inh altsstoffe von Fisch sind Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Wozu werden sie benötigt? Sie h alten einen normalen Cholesterinspiegel im Blut aufrecht und wirken sich günstig auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aus. Fischgerichte sind reich an Vitamin A, D, E, Spurenelementen wie Eisen, Phosphor, Magnesium, Calcium etc.

Fisch ist ein unverzichtbares Produkt für Menschen mit Magenproblemen. Fischproteine werden vom Körper schneller und besser aufgenommen. Der Verdauungsprozess von Fisch dauert nur zwei Stunden, im Gegensatz zu tierischem Fleisch (fünf Stunden).

Zu beachten ist, dass die Fischdiät nicht nur zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit, sondern auch zur Gewichtsabnahme eingesetzt werden kann.

Entladenein tag auf dem fisch

Der sogenannte Fischfastentag ist sehr sinnvoll. Normalerweise fehlen einem Menschen fetth altige Aminosäuren, ein leicht verdauliches Protein. Es ist besonders schwierig für den menschlichen Körper, der in einem von Gewässern entfernten Gebiet lebt. Er erhält nicht die notwendigen Spurenelemente. Der Entladetag der Fische soll diesen Mangel ausgleichen.

Sie müssen sich nur daran erinnern, dass frischer Fisch bis zu zwei Tage und eingefroren bis zu zwei Monate gelagert werden kann. Bei längerer Lagerung beginnen nützliche Stoffe abgebaut zu werden. Der Kopf muss entsorgt und der Fisch gründlich von Schuppen befreit werden – das sind die Teile, die Giftstoffe ansammeln. Es ist besser, kleinere Fische zu wählen. Je kleiner der Fisch, desto weniger Giftstoffe konnte er während seines kurzen Lebens ansammeln.

Das Menü an diesem Tag kann bis zu 400 g gekochten Fisch enth alten, Sie können schwach aufgebrühten Tee mit Milch, Hagebuttenbrühe, stilles Wasser trinken - alles bis zu einem halben Liter. Die am besten geeigneten Fische für eine Fischdiät sind Hecht, Kabeljau, Barsch, Zander, Brassen. Oft ist es nicht so einfach, Fisch aus Süßwasser im Laden zu bekommen, daher können Sie Seefisch bevorzugen - der Jodgeh alt darin ist erhöht, also ist es noch besser. Die erfolgreichste Option ist roter Fisch wie Lachs, rosa Lachs, Kumpellachs.

Ein ungefähres Menü für einen Fischfastentag könnte so aussehen:

1. Morgens: entweder Joghurt oder Ei (weich gekocht), Tee.
2. Kurz vor dem Abendessen empfiehlt es sich, roten Fisch zu essen, 100 Gramm - nur gekocht oder gedünstet, auf keinen Fall gebraten.
3. Mittagessen: Das Hauptgericht beim Mittagessen ist Fisch mit Kräutern. Es wird empfohlen, es entweder mit einer Tasse grünem Tee, einem Apfel oder einer Orange zu ergänzen.
4. Abendessen: Fisch mit Gemüse kochen. Statt Tee trinken sie fettarmen Kefir.

Besonders zu beachten ist, dass eine solche Ernährung kein Salz verträgt. Stattdessen versuchen sie, verschiedene Gewürze und Sojasauce zu verwenden.

Das ist so eine einfache Diät. Als Ergebnis können Sie Ihre Gesundheit verbessern und Gewicht verlieren. Dennoch war es nicht umsonst, dass sich die Sowjetunion einen Fischtag einfallen ließ.