Kuchen mit Saury und Reis: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fisch und Reis ist eine universelle Kombination in vielen Küchen der Welt. Es ist kein Zufall, dass Gebäck mit einer solchen Füllung so beliebt ist. Hier sind einige interessante Saury-Reiskuchen-Rezepte, die einfach zu Hause zuzubereiten sind.

Mediterraner glutenfreier Reiskuchen mit Fisch

Dieses köstliche Gericht eignet sich perfekt für eine festlich gedeckte Tafel oder als Picknick-Snack.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 EL Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl);
• 1 braune Zwiebel (fein gehackt);
• 2 Knoblauchzehen (gehackt);
• 1 Tasse Basmati- oder Jasminreis (vorgespült);
• 1 und 3/4 Tasse Hühnerbrühe;
• 425 Gramm Saury in Öl (die Flüssigkeit aus dem Glas abgießen, das Filet mit einer Gabel zerdrücken);
• sonnengetrocknete Tomaten (fein gehackt);
• 200 Gramm Bocconcini-Käse (grob gehackt);
• 50 Gramm Parmesankäse (fein gerieben);
• 100 Gramm junger Blattspinat (gehackt);
• 3 Eier (leicht geschlagen).

Kochvorgang

Das Saury-Reis-Pie-Rezept wird schnell zu einem Favoriten auf Ihrer Speisekarte. Es ist einfach zuzubereiten:

1. Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Unter ständigem Rühren 7-8 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist.
2. Erhitzen Sie auf höchste Stufe und fügen Sie Reis hinzu. Unter Rühren nicht länger als 1 Minute kochen.
3. Brühe über Reis gießen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4. Vom Herd nehmen. Zugedeckt 10 Minuten stehen lassen.
5. Vorsichtig in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

Ofen auf 190°C vorheizen. Den Boden und die Seiten einer Springform (20 cm Durchmesser) mit Öl einfetten.

Saury, Tomaten, Bocconcini, Parmesan, Spinat und Eier zur gekühlten Reismischung geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Glatt mixen.

Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne, drücken Sie die Oberfläche leicht zusammen und glätten Sie die Oberfläche.

40-50 Minuten backen, bis die Ränder gebräunt sind.

Nicht gleich aus der Form nehmen, sondern dem Kuchen noch 10 Minuten geben.

Zum leichteren Herausnehmen mit einem breiten Messer oder Holzspatel vorsichtig von den Rändern trennen.

Den fertigen Kuchen in Scheiben schneiden und warm servieren.

Eine weitere glutenfreie Option

Dies ist ein großartiges glutenfreies Saury-Reiskuchen-Rezept (siehe Abbildung unten). Dieses Gericht ist perfekt für ein leckeres Frühstück oder Abendessen. Der Teig wird aus Reis, Eiern, Zwiebeln, Dill und Sellerie hergestellt, die Saury-Füllung wird hinzugefügtSchweizer Käse. Der leckere Kuchen ist in einer Stunde fertig.

Du brauchst Folgendes:

• 2, 5 Tassen gekochter Reis (kühl);
• 6 Eier;
• 2 TL Pflanzenöl;
• 2/3 Tasse Zwiebelwürfel;
• eine halbe Tasse Sellerie (in kleine Würfel geschnitten);
• 170 ml Magermilch;
• 1 EL l. gehackter frischer Dill (oder 1 TL getrocknet);
• 1/8 TL Salz;
• 1/8 TL Pfeffer;
• 170 Gramm Saury (ohne Dosenflüssigkeit);
• 3/4 Tasse geriebener leichter Schweizer Käse.

Einen schnellen glutenfreien Kuchen zubereiten

Dieses Saury-Reiskuchen-Rezept erfordert Folgendes.

Ofen auf 190°C vorheizen. Eine Springform (23 cm Durchmesser) mit Öl einfetten.

Reis und ein geschlagenes Ei in einer tiefen Schüssel mischen. Diese Mischung auf dem Boden der Form und an den Seiten verteilen und leicht andrücken. Das Ergebnis ist ein dichtes Formular aus dem Test, das ausgefüllt werden muss.

Öl in einer großen beschichteten Bratpfanne erhitzen. Zwiebel und Sellerie zugeben. 5 Minuten unter Rühren braten, bis sie weich sind.

Rest Eier, warme Milch, Dill, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Zwiebelmischung, Saury und die Hälfte des Käses unterrühren. In einer gleichmäßigen Schicht auf dem Reisboden verteilen. Restlichen Käse darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa eine halbe Stunde backen. Etwas abkühlen und in kleine Stücke schneiden. Warm servieren bzwk alt.

Sauerrahm-Variante

Wenn Sie die traditionellen Abendessen satt haben, können Sie dieses ungewöhnliche Fischpastetenrezept mit Saury und Reis probieren. Der Teig ist sehr lecker. Dieser Kuchen ist ungewöhnlich weich, duftend und saftig. Ihre Familie wird es zu schätzen wissen.

Ein weiteres Plus dieses Saury-Reiskuchen-Rezepts ist, dass es einfach zuzubereiten ist. Auch wenn Sie den Teig kneten müssen, dauert es nicht lange.

Du brauchst:

• ungesalzene Butter (geschmolzen) - ein halbes Glas;
• Weizenmehl - 1 Tasse;
• Sauerrahm - 1 Glas;
• Saurie im eigenen Saft (ohne Flüssigkeit aus dem Glas) - 4 Tassen;
• Glühbirne;
• Karotte;
• Reis - ein halbes Glas;
• Olivenöl - 15 ml;
• Hartkäse - anderthalb Gläser;
• 2 Eier;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• salz.

Wie backt man so einen Kuchen?

Zuerst den Teig zubereiten: Mehl, geschmolzene Butter und 4 Esslöffel Sauerrahm mischen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Der Teig sollte weich sein.

Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken, mit gehackten Zwiebeln, Karotten und gekochtem Reis mischen. Fügen Sie Pflanzenöl, Eier und den Rest der sauren Sahne hinzu. Geben Sie ein Glas geriebenen Käse, Salz und Pfeffer in die Mischung. Gründlich mischen.

Geben Sie den entstandenen Teig in die Form. Mit Füllung füllen. Eine Schicht geriebenen Käse darüber geben. Den Kuchen in einen auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben und 40 bis 50 Minuten backen.

Wenn Sie möchten, können Sie für dieses Gericht auch andere Teigarten verwenden. Dabei spielt es keine Rolle, ob es hausgemacht ist oder im Supermarkt gekauft wird. Sie können beispielsweise ein Rezept für eine Saury Pie mit Blätterteigreis auswählen, indem Sie die Füllung gemäß den oben angegebenen Anweisungen zubereiten. Lecker wird der Kuchen auf jeden Fall.

Hefevariante

Dieses Rezept für Saury-Reis-Pie mit Hefeteig kann auch von einem Anfänger umgesetzt werden. Sie können Fischkonserven in Öl oder im eigenen Saft verwenden. Die Hauptsache ist, die Flüssigkeit aus dem Glas abzulassen und den Saury zuerst mit einer Gabel zu kneten.

Mach dir keine Sorgen, dass der Teig zu flüssig wird. Ja, die Füllung geht fast darin unter, aber als Ergebnis haben Sie einen köstlichen Kuchen, der mit zartem Saury gefüllt ist. Sie können dieses Gericht für eine Familienfeier kochen oder es zu einem Picknick mitnehmen.

Für dieses Saury-Hefe-Reiskuchen-Rezept benötigen Sie Folgendes.

Für den Test:

• 180 Gramm selbstaufgehendes Mehl (Instanthefe hinzugefügt);
• 250 Gramm Sauerrahm;
• 50ml Olivenöl;
• 4 Eier;
• 1 Teelöffel Senf;
• 1 Teelöffel Salz.

Auszufüllen:

• 300 Gramm Saury;
• eine halbe Tasse Reis;
• 3 Eier;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang

Ofen auf 180°C vorheizen. Bereiten Sie einen runden Körper vor (keine Feder)Auflaufform (ca. 30 cm Durchmesser).

Eier gut kochen, abkühlen lassen, hacken. Die Zwiebel fein hacken. Den Reis in einen kleinen Topf geben, mit heißem Wasser bedecken, bis er vollständig bedeckt ist, und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie dann das Feuer auf ein Minimum. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Alle Zutaten für die Füllung des Kuchens in einer tiefen Schüssel mischen und würzen.

Schlage die Eier in einer separaten Schüssel. Saure Sahne, Senf und Olivenöl hinzufügen und die Mischung weiter schlagen. Mehl und Salz auf einem Backpapier mischen, in die Schüssel mit der Eiermasse geben und gut verrühren. 15-20 Minuten stehen lassen.

Grossen Teil des Teiges in eine gefettete Form giessen, Fischfüllung darauf verteilen. Sie wird ertrinken, was normal ist. Restlichen Teig hineingeben und bei 180°C etwa eine halbe Stunde backen.

Lassen Sie den fertigen Kuchen eine Weile ruhen. Mit Fischbrühe oder grünem Salat gut servieren.

Noch eine mehlfreie Option

Du kannst dieses köstliche Gericht zum Abendessen zubereiten, und wenn ein Stück übrig ist, erwärme es am nächsten Morgen im Ofen und verwöhne deine Familie mit einem herzhaften Frühstück.

Dieser Kuchen ist glutenfrei und gilt als kalorienarm, was ihn ideal für Diätetiker macht.

Erforderlich:

• 225 Gramm gekochter weißer Reis;
• 185 Gramm Dose Saury im eigenen Saft (keine Flüssigkeit aus der Dose, mit einer Gabel zerdrücken);
• 70 Gramm Tomaten (grob gehackt);
• 1 große Zucchini (grob gerieben);
• 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum;
• 75 Gramm fettarmer Feta-Käse (mit einer Gabel zerdrückt);
• 2 Eier (leicht geschlagen).

Auflauf kochen

Dieses Saury-Reiskuchen-Rezept ist so einfach wie die vorherigen. Ofen auf 200°C vorheizen. Bereiten Sie eine 19 x 9 cm große Auflaufform vor, bedecken Sie den Boden mit Pergament.

Reis, Saury, Tomaten, Zucchini, Basilikum und zwei Drittel des Feta in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist. Mit Pfeffer würzen.

Schicke die Mischung in die Form, die Oberfläche muss sorgfältig eingeebnet werden. Mit restlichem Feta-Käse bestreuen. 20-25 Minuten goldbraun backen. Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn fünf Minuten stehen, um ihn leicht abzukühlen. In Stücke schneiden und auf Salat servieren.

Dieses Rezept kann auf Wunsch leicht abgewandelt werden. Du kannst einen beliebigen Teig nehmen und alle anderen Zutaten als Füllung dafür verwenden. Aber nach den Bewertungen zu urteilen, wäre Mürbeteig eine ideale Option. Da es im rohen Zustand ziemlich dicht ist, breitet es sich nicht aus der feuchten Füllmasse aus und der fertige Kuchen schmilzt in Ihrem Mund.