Norwegische Salatrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Norwegischer Salat ist die perfekte Kombination aus Fisch, Gemüse und einem würzigen Dressing. Dank einer so einfachen Zusammensetzung erweist es sich als sehr sättigend und gesund, was bedeutet, dass es eine gute Alternative zu einem vollen Abendessen werden kann. Im heutigen Artikel werden wir uns einige Originalrezepte für eine solche Vorspeise ansehen.

Gebackene Lachsvariante

Diese elegante und raffinierte Vorspeise gilt als unverzichtbares Attribut des norwegischen Weihnachtsfests. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 600 Gramm frisches Lachsfilet (mit Haut).
• 4 Eier.
• 4 Tomaten.
• 2 rote Zwiebeln.
• Lange Salatgurke.
• 2 Gemüsepaprika (vorzugsweise orange).
• 3 Esslöffel Zitronensaft.
• 100 Milliliter Olivenöl.
• Rucola, Petersilie, Salz und gemahlener Pfeffer (nach Geschmack).

Du musst anfangen, diesen norwegischen Salat mit Lachsverarbeitung zuzubereiten. Gewaschener und gewürzter Fisch wird auf einem geölten Backblech ausgelegt und bei 170 Grad gebacken.länger als sechs Minuten. Dann wird es aus dem Ofen genommen, mit zwei Lagen Folie abgedeckt und beiseite gestellt. Jetzt können Sie die Eier machen. Sie werden gewaschen, gekocht, abgekühlt, geschält und sorgfältig geviertelt.

Tomatenscheiben, Gurkenwürfel und Paprikastreifen werden in eine tiefe Salatschüssel gegeben. Auch Petersilie, Rucola, Salz, Olivenöl und Zitronensaft werden dorthin geschickt. Alles wird sanft gemischt, mit gebackenen Lachsscheiben belegt und mit Eivierteln dekoriert.

Variante mit Oliven

Dieser norwegische Gourmet-Lachssalat ist ein wirklich vielseitiges Gericht. Trotz der einfachen Zusammensetzung eignet es sich gleichermaßen für ein romantisches Abendessen, einen Buffettisch und ein gewöhnliches Familienessen. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 200 Gramm leicht gesalzener Lachs.
• 2 Tomaten.
• 2 Gurken.
• Bulgarischer Pfeffer.
• 5 Oliven (entkernt).
• Eine halbe Zitrone.
• Mayonnaise und Kräuter (nach Geschmack).

Dieses norwegische Salatrezept ist insofern interessant, als es keine Wärmebehandlung der Komponenten beinh altet. Alles, was von Ihnen verlangt wird, ist, das Gemüse zu waschen und zu schneiden und es dann in einer tiefen Schüssel zu kombinieren. All das wird mit Mayonnaise gewürzt, gemischt, mit gehackten Kräutern bestreut und mit Rosen aus leicht gesalzenem Lachs dekoriert.

Variante mit Rührei und Hering

Dieser interessante norwegische Salat hat eine extrem einfache Zusammensetzung. Sein Highlight ist die Senf-Zucker-Sauce, mit der das fertige Gericht gewürzt wird. ZuUm einen ähnlichen Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

• Halber leicht gesalzener Hering.
• Zwiebelknolle.
• 2 Hühnereier.
• 10 Milliliter Weinessig.
• 2 Bund Petersilie.
• ½ Teelöffel Senf.
• 50 Milliliter Pflanzenöl.
• Teelöffel Zucker.

Geschälte und gewaschene Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten und in erhitztem Pflanzenfett sautiert. Sobald es durchsichtig wird, werden geschlagene Eier hinzugefügt, mit Weinessig kombiniert und weiter gebraten. Das resultierende Omelett wird auf einen Teller gegeben, gehackt und mit gehackter Petersilie gemischt. Heringsstücke werden an den Rand gelegt und mit einer Soße aus Senf, Zucker und Pflanzenöl übergossen.

Käse-Apfel-Variante

Dieser einfache norwegische Salat ist eine echte Entdeckung für die meisten berufstätigen Hausfrauen, die ihre Familie schnell und zufriedenstellend ernähren möchten. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 300 Gramm Hartkäse.
• 2 Heringe.
• 200 Gramm Schwarzbrot.
• 2 Äpfel.
• Kleine Zwiebel.
• 2 Esslöffel Pflanzenöl.
• 1 TL Essig.
• Senf (nach Geschmack).

Brot wird in kleine Würfel geschnitten und in Pflanzenfett frittiert. Dann wird es mit Stücken von gemahlenem Hering, gehackten Zwiebeln, geriebenen Äpfeln und Käsechips kombiniert. Die fertige Vorspeise wird mit einer Sauce aus Pflanzenöl, Senf und Essig gegossen. Alles wird sanft gemischtund gleich auf den Tisch stellen.

Variante mit Kartoffeln und Gurken

Dieser norwegische Heringssalat wird Liebhabern herzhafter Speisen sicher gefallen. Um es zuzubereiten, sollten Sie Folgendes zur Hand haben:

• 5 Salzkartoffeln.
• Gesalzener Hering.
• Gekochte Karotten.
• 3 Essiggurken.
• Zwiebelknolle.
• 5 Esslöffel Pflanzenöl.

Der Hering wird in Filets geschnitten, in etwa gleich große Stücke geschnitten und auf einem Teller ausgelegt. Gekochte Kartoffelkreise, grob gehackte Gurken und Zwiebelhalbringe werden in der Nähe platziert. All dies wird mit kleinen Würfeln thermisch verarbeiteter Karotten bestreut und mit Pflanzenöl übergossen.

Variante mit Rüben und grünen Erbsen

Dieser norwegische Fischsalat ähnelt vage einer Vinaigrette. Aber dank der Anwesenheit von Hering erweist es sich als schmackhafter und nahrhafter. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 200 Gramm Hering.
• Rüben.
• 50 Gramm grüne Erbsen aus der Dose.
• Karotte.
• 2 Kartoffeln.
• Apfel.
• Zwiebelknolle.
• Eine halbe Zitrone.
• 10 Milliliter Olivenöl.
• 50 Gramm Lauch.
• 15 Milliliter Sojasauce.

Gewaschene Hackfrüchte werden weich gekocht, abgekühlt, geschält, in dünne Streifen geschnitten und in einem tiefen Behälter vereint. Grüne Erbsen, gehackte Zwiebeln, Stücke vonÄpfel und Heringsfilets. Der fertige Salat wird mit einem Dressing aus Sojasauce und Olivenöl übergossen und mit dünnen Zitronenscheiben dekoriert.

Auberginen-Räucherlachs-Variante

Wir möchten Sie auf ein weiteres unkompliziertes norwegisches Salatrezept aufmerksam machen (siehe Fotos ähnlicher Gerichte beim Lesen des heutigen Artikels). Danach können Sie schnell und einfach einen hellen und sättigenden Snack zubereiten, für den Sie sich nicht schämen, ihn Gästen anzubieten. Dazu benötigen Sie:

• 200 Gramm Räucherlachs.
• Frische Gurke.
• 200 Gramm gegrillte Aubergine.
• 4 Tomaten.
• Ein Dutzend Wachteleier.
• 2 Bund Salat.
• Salz, Pfeffermischung und Olivenöl.

Gemüse wird in nicht zu große Stücke geschnitten und auf einem mit Salatblättern belegten Teller verteilt. Räucherlachsstreifen und gekochte Wachteleihälften werden darauf gelegt. All das wird gesalzen, gepfeffert, mit Olivenöl übergossen und serviert.

Variante mit Hering und Garnelen

Diese interessante Vorspeise zeichnet sich durch eine ungewöhnliche Portion aus. Daher ist es ideal für besondere Anlässe. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 260 Gramm Salat.
• Rote Glühbirne.
• 120 Gramm leicht gesalzener Hering.
• Rüben.
• 10 Gramm körniger Senf.
• je 60 g Trauben, Radieschen und Kirschtomaten.
• 220 Gramm Pfannkuchen.
• 60 Milliliter Olivenöl.
• 120 Gramm geschältGarnelen.
• Birne.
• Natürlicher Honig und Gewürze (nach Geschmack).

Rüben werden mit Schale gekocht, abgekühlt, geschält, mit Olivenöl bestrichen, geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben. Zerrissene Salatblätter, gehackte Zwiebeln, Hering, Garnelen, Weintraubenhälften, Radieschen und gehackte Tomaten werden ebenfalls dorthin geschickt. All dies wird mit Gewürzen gewürzt und mit einer Sauce aus natürlichem flüssigem Honig und Olivenöl übergossen. Die entstandene Masse wird in der Mitte der fertigen Pfannkuchen verteilt und eingewickelt.