Kuchen ohne Milch und Eier: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Milch und Eier sind preiswerte und leicht verfügbare Lebensmittel, die häufig zum Kochen verwendet werden. Aus ihnen werden viele Leckereien zubereitet, die von einem banalen Omelett bis zu den komplexesten Backwaren reichen. Trotz all ihrer Vorteile und Beliebtheit können sie jedoch Allergien auslösen, und manche Menschen müssen ihre Ernährung überdenken und Gerichte, die diese Bestandteile enth alten, davon ausschließen. Die heutige Veröffentlichung präsentiert interessante Rezepte für Pasteten ohne Milch und Eier.

Mit natürlichem Kaffee

Diese Option wird Liebhabern des Schokoladenbackens nicht entgehen. Ein auf diese Weise hergestellter Kuchen zeichnet sich durch eine saftige Textur, ein reiches Aroma und einen charakteristischen Kaffeegeschmack aus. Um es speziell für den Abendtee zuzubereiten, benötigen Sie:

• 170 g brauner Zucker.
• 250 ml natürlicher Kaffee.
• 200 g Mehl.
• 60ml raffiniertes Öl.
• 15g Backpulver.
• 10 g Vanillin.
• 20 g geriebene Schokolade.
• 1 TL Zimtpulver.
• 2 EL. l. frischer Zitronensaft.
• Küchensalz.

Einen mageren Schokoladenkuchen ohne Milch und Eier zuzubereiten ist sehr schnell und einfach. Zucker, Vanillin, raffiniertes Öl, Zitrussaft und natürlicher Kaffee werden in einem tiefen Behälter kombiniert. All dies wird leicht geschüttelt und dann mit Bulk-Zutaten und Schokoladenstückchen gemischt. Der entstandene leicht wässrige Teig wird in eine mit Pergament ausgelegte Form gegossen und 40 Minuten bei 180 0C. gebacken.

Mit Kakao und Kefir

Menschen, die keine Frischmilch konsumieren, führen deren Derivate oft ganz gelassen in ihre Ernährung ein. Für sie wurde das unten beschriebene Rezept erfunden. Um es in Ihrer Küche zu wiederholen, brauchen Sie auf jeden Fall:

• ½ TL trockenes Backpulver (Branntkalk).
• 2 EL. l. ungesüßtes Kakaopulver.
• je 1 Tasse Zucker, Kefir und Mehl.

Du musst anfangen, einen einfachen Teig für eine Torte zuzubereiten, indem du Sauermilch verarbeitest. Kefir wird in eine große Schüssel gegossen, mit Kristallzucker gesüßt und mit einem Mixer gut geschlagen. Alle trockenen Zutaten, einschließlich Kakao, werden in die resultierende Flüssigkeit gegossen. Alles wird glatt gemischt, dann in eine tiefe Form gelegt und eine halbe Stunde bei 200 0C gebacken. Das fertige Produkt wird vollständig gekühlt und entsprechend konfektioniertganz nach deinem Geschmack.

Mit Kartoffeln und Käse

Dieser köstliche Kuchen ohne Milch und Eier erinnert vage an das berühmte ossetische Gebäck. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 100 g Adyghe-Käse.
• 150 ml Joghurt (und etwas mehr zum Aufgießen).
• 50g Hartkäse.
• 3 Kartoffeln.
• 1 Tasse weißes Mehl (plus 2 Esslöffel zum Bestreuen).
• 3 EL. l. desodoriertes Öl.
• 1 TL trockenes Backpulver.
• Küchensalz.

Kefir wird mit der Hälfte der verfügbaren Soda und ein paar Esslöffeln Pflanzenöl kombiniert. All dies wird gesalzen und mit gesiebtem Mehl gemischt. Der fertige Teig wird in einer nicht sehr dicken Schicht ausgerollt, in einer Form ausgelegt und mit einer Füllung aus Kartoffeln und Adyghe-Käse bedeckt. In der letzten Phase wird der Füllstoff mit Sauce aus den Resten von Pflanzenöl, Soda, ein paar Esslöffeln Mehl, Käsechips und einer kleinen Menge Kefir gegossen. Backen Sie den Kuchen bis er leicht gebräunt ist bei 180 0C.

Mit Pfirsichen

Dieser süße Kuchen ohne Milch und Eier wird großen und kleinen Liebhabern von hausgemachtem Obstgebäck sicher gefallen. Um sie Ihren Lieben zu schenken, benötigen Sie:

• 500 ml Kefir.
• 1 Tasse Zucker.
• 3 Tassen weißes Mehl.
• 1 TL Natron (gelöscht).
• 3 EL. l. desodoriertes Pflanzenöl.
• Pfirsiche aus der Dose (optional).

Gesüßter Kefir wird mit gelöschter Soda und Pflanzenöl ergänzt. All dies wird vermischtvorgesiebtes Mehl und in eine hohe Form füllen. In der nächsten Phase wird der zukünftige Kuchen mit Pfirsichscheiben dekoriert und in einen vorgeheizten Ofen geschickt. Bei mittlerer Temperatur eine halbe Stunde backen.

Mit Zitrone

Dieser duftende Shortcake ohne Milch und Eier wird Zitrusliebhaber auf jeden Fall ansprechen. Es kommt sehr weich und flauschig heraus. Und die Zitronenfüllung verleiht ihm eine angenehme Säure. Um es zu Hause zu backen, benötigen Sie:

• 6 Kunst. l. Olivenöl.
• 1 Zitrone.
• je 1 Tasse brauner Zucker, warmes Wasser und Mehl.
• je 1 Prise Soda und Salz.

Zunächst musst du etwas testen. Um es zuzubereiten, mischen Sie Salz, Soda, Mehl und einen Esslöffel braunen Zucker in einem trockenen, tiefen Behälter. All dies wird mit warmem Wasser und Olivenöl gegossen, gründlich geknetet, mit einem Handtuch bedeckt und eine halbe Stunde stehen gelassen. Nach der angegebenen Zeit wird der Teig in zwei Teile geteilt. Eines der Teile wird mit einer nicht sehr dünnen Schicht ausgerollt und in eine gefettete Form übertragen. Gekrönt mit einer Füllung aus geschälter Zitrone, zerkleinert in einem Mixer mit Zuckerzusatz. Alles wird mit dem restlichen Teig bedeckt und in den Ofen gestellt. Backen Sie den Kuchen etwas länger als eine halbe Stunde bei 180 0C.

Mit Grieß

Dieser zarte Kuchen ohne Milch und Eier erinnert ein wenig an einen normalen Keks. Um es mit Ihren eigenen Händen zu backen, benötigen Sie auf jeden Fall:

• 200 g Mehl.
• 5 EL. l. irgendein Pflanzenöl.
• 1 TL trockenSoda.
• ½ Tasse Grieß.
• je 1 Tasse Sauerrahm und Zucker.
• Salz.

Jede Gastgeberin kann diesen zarten Teig mit saurer Sahne ganz einfach für eine Torte zubereiten. Das fermentierte Milchprodukt wird einfach mit Zucker vermischt und kräftig aufgeschlagen, bis sich die süßen Körner vollständig aufgelöst haben. Im nächsten Schritt wird all dies mit Soda ergänzt und zehn Minuten stehen gelassen. Nach der angegebenen Zeit werden Pflanzenöl, gesiebtes Mehl und Grieß in den Gesamtbehälter eingebracht. Alles wird gut gemischt, in eine Form gegossen und bei 180 0C gebacken, bis es fertig ist, was mit einem normalen Zahnstocher überprüft werden kann.

Mit Bananen

Dieser köstliche Kuchen ohne Milch, Eier und Mehl wird von Liebhabern tropischer Früchte geschätzt. Die Zugabe von Bananen verleiht ihm eine besondere Süße und einen leichten exotischen Geschmack. Um es für deine Familie selbst zu backen, brauchst du:

• 500g Grieß.
• 240 g normaler Zucker.
• 110 g Butter.
• 510 ml fettarmer Kefir.
• 2 große Bananen.
• Soda, Vanillin und jedes Pflanzenöl.

Grieß wird in eine beliebige große Schüssel gegossen, mit Kefir übergossen und zehn Minuten stehen gelassen. Nach der angegebenen Zeit wird all dies mit zerlassener Butter, Soda, Vanille und Zucker ergänzt. Ein Teil der resultierenden Masse wird in gefetteter Form ausgelegt und mit Bananenkreisen bedeckt. All dies wird mit dem restlichen Teig gegossen und 40 Minuten bei 185-210 gebacken0C.

Mit Kartoffeln und Schweinefleisch

Fans von herzhaftem Gebäck sollten sich ein sehr interessantes und sehr einfaches Rezept für Hackfleischpastete merken. Im Ofen gelingt es ihm, gut zu bräunen. Und die Füllung wird sehr weich und saftig. Um sie an deine Familie zu verfüttern, brauchst du:

• 600g frisches mageres Schweinefleisch.
• 410 g Sauerrahm (300 g für den Teig, der Rest für die Füllung).
• 250g Butter.
• 700 g Mehl.
• 3 Glühbirnen.
• 6 kleine Kartoffeln.
• 2 TL Backpulver.
• Aromatische Gewürze, Pflanzenöl und Salz.

Zuerst musst du den Teig mit saurer Sahne für die Torte zubereiten. In einem tiefen Behälter werden geschmolzene Butter, Salz und Backpulver kombiniert. All dies wird mit saurer Sahne und gesiebtem Mehl ergänzt, gründlich geknetet und eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt. Am Ende der angegebenen Zeit wird der Teig in zwei ungleiche Teile geteilt. Die meisten von ihnen werden in einer Schicht ausgerollt und in eine gefettete Form gelegt. Von oben wird in einer gleichmäßigen Schicht eine Füllung verteilt, die aus mit Sauerrahm, Zwiebeln und Gewürzen geschmortem Hackfleisch besteht. All dies wird mit gehackten Kartoffeln und dem Rest des Teigs bedeckt und dann in den Ofen geschickt. Backen Sie den Kuchen für 45 Minuten bei 180 0C.

Mit Tomaten und Hackfleisch

Diese herzhafte offene Kartoffelteigpastete mit saftiger Fleischfüllung und köstlicher Käsekruste ist ein großartiger Ersatz für ein komplettes Abendessen. Um sie an deine Familie zu verfüttern, brauchst du:

• 200 g Mehl.
• 520g Hackfleisch.
• 320 greife rote Tomaten.
• 80g Butter.
• 80g guter Hartkäse.
• 1 Zwiebel.
• 2 Kartoffeln.
• Salz, sauberes Wasser, Gewürze und Pflanzenöl.

Vorgeschälte Kartoffeln werden in kochendem Salzwasser gekocht und zerstampft. Das entstandene Püree wird mit Mehl und Butter ergänzt und dann auf dem Boden einer hohen Form verteilt. Hackfleisch wird darauf verteilt und mit gehackten Zwiebeln, Salz und Gewürzen gebraten. All dies wird mit Tomatenkreisen bedeckt, mit Käse eingerieben und vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von 180 0C. gebacken

Mit Marmelade und Kakao

Diese köstliche und duftende Torte kann getrost als vegetarisch bezeichnet werden. Es fällt sehr weich aus und wird eine großartige Ergänzung für Familienfeiern sein. Um es zu Hause zu backen, brauchen Sie auf jeden Fall:

• 3 EL. l. ungesüßter trockener Kakao.
• 5 EL. l. desodoriertes Pflanzenöl.
• ½ Tasse Marmelade.
• jeweils 1 Tasse Zucker, reines Wasser und Mehl.
• 1 TL pro Stück trockenes Backpulver und Vanille.

Zunächst musst du dich mit trockenen Zutaten befassen. Sie werden in einem tiefen Behälter kombiniert und dann mit Wasser und Pflanzenöl gegossen. Alles wird gut gemischt, in eine Form gelegt und bei mittlerer Temperatur gebacken. Der fertige Kuchen wird in zwei Kuchen geschnitten. Der Boden ist mit Marmelade bestrichen. Der entstandene Kuchen wird nach eigenem Ermessen dekoriert und serviert.

Mit Margarine

Dieses Rezept wird sicherlich die Aufmerksamkeit derjenigen auf sich ziehen, die verstehen wollen, wie man einen Kuchen ohne Milch und Eier zubereitetMassentest. Um es zu wiederholen, benötigen Sie:

• 250g Margarine.
• 1 Tasse dickflüssige Marmelade.
• 3 Tassen weißes Mehl.
• 1 TL trockenes Backpulver (kein Objektträger).
• Küchensalz.

Zuerst musst du Margarine machen. Es wird in den Gefrierschrank gestellt und gewartet, bis es aushärtet. Danach wird es mit einer Reibe verarbeitet, die im Voraus mit gesiebtem Mehl, Salz und Soda ergänzt wird. All dies wird gemischt, bis Krümel erh alten und in zwei ungleiche Teile geteilt werden. Die meisten von ihnen sind über den Boden einer hohen Form verteilt und mit beliebig dicker Marmelade bedeckt. Alles wird mit dem restlichen Teig bestreut und 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 0C. gebacken.

Mit Kefir und Marmelade

Dieser duftende und weiche Kuchen wird allen Liebhabern des einfachen hausgemachten Backens gefallen. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 1 TL Vanille.
• 3 TL Backpulver.
• 2 Tassen Mehl.
• je 1 Glas frischer Joghurt, Zucker und Marmelade.

Gesüßtes fermentiertes Milchgetränk wird mit Soda kombiniert und leicht geschüttelt. Die resultierende Flüssigkeit wird mit Backpulver, Vanille, Marmelade und Mehl ergänzt. Alles wird gründlich gemischt, in eine Form gelegt und etwas länger als eine halbe Stunde bei mäßiger Temperatur gebacken. Zum Schluss wird der so zubereitete Kuchen vollständig ausgekühlt und nach Belieben dekoriert.