Hähnchen im Blätterteig: die besten Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Für die meisten Leute ist Hühnchen das Hauptgericht auf ihrem Tisch. Dies führt dazu, dass Sie in einem schönen Moment feststellen, dass alle Gerichte daraus bereits probiert wurden, und es an der Zeit ist, über eine Diversifizierung Ihrer Speisekarte nachzudenken. Unser Artikel präsentiert Hühnchen in Blätterteig oder vielmehr interessante Rezepte für seine Zubereitung. Darunter ist bestimmt auch eine, die Sie noch nicht probiert und noch nie gekocht haben.

Hähnchen im Blätterteig mit Champignons und Preiselbeeren

Dieses Gericht könnte das Hauptgericht auf dem festlichen Neujahrstisch werden. Das folgende Rezept für Blätterteig-Hähnchen ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Erwartungen definitiv übertreffen.

Schritt für Schritt Kochen ist wie folgt:

1. Hähnchenfilet wird zu einem Buch geschnitten, abgeschlagen und auf einer Frischh altefolie ausgelegt. Die Kanten jedes Filets sollten das vorherige leicht überlappen. Das vorbereitete „Handtuch“wird mit einer Mischung aus Pfeffer und gemahlenem Thymian (2 Teelöffel) bestrichen. In der Mitte der Schicht wird eine Füllung aus getrockneten Preiselbeeren (50 g) und Preiselbeermarmelade (300 g) ausgelegt. Dann wird das Filet vorsichtig aufgerollt und mit einem Zahnstocher befestigt. Das vorbereitete Brötchen wird in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl ausgelegt undbeidseitig gebraten. Dann muss es auf ein Backblech übertragen und für weitere 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen gegeben werden.
2. Champignons (600 g) werden in einer Pfanne mit Butter gebraten, abgekühlt und mit einem Mixer zerkleinert.
3. Blätterteig wird in 2 Teile geschnitten. Die Hälfte der Pilzfüllung wird auf die erste Schicht gelegt, eine Rolle wird darauf gelegt und dann die restliche Pilzmischung. Danach wird die Rolle mit einer zweiten Teigschicht bedeckt.
4. Hähnchen im Blätterteig wird im Ofen 30 Minuten bei einer Temperatur von 180° gebacken. Das Gericht kann sowohl heiß als auch k alt serviert werden.

Wellington-Huhn

Das berühmte Festtagsgericht "Beef Wellington" wird traditionell aus Rindfleisch zubereitet. Es stellt sich jedoch nicht schlechter aus Hühnchen heraus und es dauert viel weniger Zeit, es zu kochen. Der Einfachheit halber wird das Filet portionsweise gebacken.

Hähnchen im Blätterteig nach diesem Rezept wird in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Der Backofen heizt auf 200 Grad auf.
2. Ein Ei wird mit einem Teelöffel Wasser geschlagen.
3. Hähnchenfilet (4 Stück) mit gemahlenem Thymian (½ Teelöffel) und schwarzem Pfeffer (¼ Teelöffel) eingerieben.
4. Zubereitetes Hühnchen wird in Butter (1 Esslöffel) 10 Minuten bei mittlerer Hitze gebraten. Das gebratene Filet wird auf einem Teller ausgelegt und mit Folie abgedeckt.
5. Ein weiterer Esslöffel Butter wird in die Pfanne gegeben. Pilze (100 g) und fein gehackte Zwiebeln werden gebraten.
6. Frischkäse (80g)gemischt mit Dijon-Senf (1 Esslöffel).
7. Blätterteig (250g) zu einem 35cm großen Quadrat ausrollen und in 4 gleich große Quadrate schneiden.
8. Für jedes Quadrat einen Esslöffel Pilzmischung, Hähnchenfilet und einen Esslöffel Frischkäse mit Senf auslegen.
9. Die Ränder des Teigs werden mit Ei bestrichen, danach gehen sie auf und kleben über der Füllung zusammen. Es stellt sich als Kuchen heraus.
10. Die vorbereiteten Produkte werden auf einem Backblech ausgelegt, mit einem Ei bestrichen und für 25 Minuten in den Ofen geschickt.

Covered Chicken Pie: Kochrezept

Zur Zubereitung dieses Kuchens wird Hähnchenfilet (500 g) in Würfel geschnitten. Außerdem müssen Sie für die Füllung rohe Kartoffeln (2 Stk.) Und Zwiebeln (1 Stk.) fein hacken. Salz, Pfeffer und andere Gewürze werden den zubereiteten Zutaten nach Geschmack hinzugefügt. Die Füllung wird gründlich gemischt.

Blätterteig (500 g) wird in 2 ungleiche Teile geschnitten. Eine größere Schicht wird mit einem Nudelholz ausgerollt und auf ein mit Öl eingefettetes Backblech gelegt, sodass die Ränder leicht hängen. Die Füllung wird darauf ausgelegt und gleichmäßig verteilt. Danach wird die Hühnermischung mit einer zweiten Schicht ausgerolltem Teig verschlossen. Auf dem Kuchen wird ein Loch gemacht, in das 50 ml Wasser gegossen werden. Vor dem Backen wird empfohlen, den Teig mit einem geschlagenen Ei einzufetten, um eine rötliche Hühnerpastete zuzubereiten. Das Rezept sieht vor, das Produkt eine Stunde lang in einem auf 180 ° vorgeheizten Ofen zu backen. Innen wird es saftig und obendreinknusprig.

Hähnchenschenkel im Blätterteig

Dieses einfach zuzubereitende Gericht zeichnet sich durch eine ungewöhnliche, originelle Portion aus. Selbst diejenigen, die gerade erst mit dem Kochen vertraut sind, werden dieses Rezept im Leben nachmachen können.

Um das Gericht zuzubereiten, müssen zunächst die Keulen (5 Stück) gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet werden. Dann werden sie mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer eingerieben und in Pflanzenöl auf beiden Seiten gebraten. Zu diesem Zeitpunkt wird der Blätterteig in dünne Streifen von 1 cm geschnitten und wenn die Keulen etwas abgekühlt sind, wird der Teig spiralförmig um sie gewickelt (100 g pro 1 Hähnchenkeule). Der offene Teil (Knochen) wird mit Folie abgedeckt. Hühnchen im Blätterteig wird im Ofen nur 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 ° C gebacken.

Köstlicher Blätterteig gefüllt mit Hühnerfleisch

Nach diesem Rezept können Sie sehr leckere Pasteten mit saftigem, in Sahne geschmortem Hähnchen zubereiten. Für die Füllung werden zuerst Zwiebel und Knoblauch (2 Zehen) einige Minuten in Pflanzenöl sautiert, dann wird gehacktes Filet (500 g) in einer Pfanne ausgelegt und goldbraun gebraten, dann werden Pilze (100 g) hinzugefügt. Zuletzt wird Sahne (100 ml) in die Pfanne gegossen, danach wird die Füllung gedünstet, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.

Um Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie 6 Rechtecke aus Blätterteig mit einer Seitenlänge von 6 und 12 cm. Eine Scheibe Käse, ein Löffel Hähnchenfüllung werden auf einer Hälfte jedes Rechtecks ausgelegt, danach wird es abgedeckt mit dem restlichen Teig darüber. drei SeitenDer Teig wird vorsichtig gekniffen. In einem vorgeheizten Ofen werden Kuchen 30 Minuten lang gebacken.

Snack-Törtchen mit Huhn und Pilzen

In der Regel ist keine einzige festliche Veranst altung ohne einen Snack komplett. Sie sind nicht nur fester Bestandteil der Speisekarte, sondern auch eine hervorragende Tischdekoration.

Du kannst einen mit Hühnchen und Pilzen gefüllten Snack wie folgt zubereiten:

1. Der Backofen ist auf 200 Grad vorgeheizt.
2. Zwiebel wird in Olivenöl gebraten (1 Esslöffel). Sobald es anfängt zu bräunen, werden Pilze (200 g) und Butter (20 g) in einer Pfanne ausgelegt. Nach 10 Minuten wird fein gehacktes Filet hinzugefügt.
3. Nach etwa 20 Minuten wird die Füllung mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Thymian (½ Teelöffel) und einer fein gehackten Knoblauchzehe versetzt.
4. Für die Saftigkeit wird etwas Brühe in die Pilzmasse gegossen (¼ Tasse). Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, kannst du die Pfanne vom Herd nehmen.
5. Aus dem Blätterteig mit einem Glas Kreise mit einem Durchmesser von 7 cm ausstechen, dann vom Rand von 1 cm zurücktreten, einen Esslöffel Füllung auf jeden Kreis geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Der füllungsfreie Rand wird mit Eigelb bestrichen.
6. Hähnchen mit Champignons im Blätterteig kommt für 15 Minuten in den Ofen. In dieser Zeit hebt sich der Rand des Hefe-Blätterteigs ein wenig und Sie erh alten sehr interessante Törtchen.