Pasta Carbonara mit Hähnchen - die besten Rezepte

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Pasta Carbonara ist das beliebteste Gericht Italiens und hat weltweit Millionen von Herzen gewonnen. Das Geheimnis seines Erfolgs ist, dass es aus verfügbaren Produkten zubereitet wird und durchschnittlich eine halbe Stunde zum Kochen benötigt. Schauen wir uns ein paar Rezepte an, bei denen die Hauptzutat Hühnchen ist.

Klassisches Nudelrezept

Carbonara mit Hähnchen ist einfach und unkompliziert zubereitet, auch eine unerfahrene Hausfrau kommt mit diesem Gericht zurecht. Zum Kochen brauchen wir:

• Hähnchenfilet - 300 Gramm.
• Spaghetti aus Hartweizen - Eine Packung.
• Eier - vier Stück.
• Parmesankäse - 100 Gramm.
• Butter - 40 Gramm.
• Olivenöl - ein Esslöffel.
• Knoblauch - zwei Nelken.
• Salz, Basilikum, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach eigenem Ermessen.

Der Algorithmus zum Kochen von Carbonara mit Hühnchen lautet wie folgt:

1. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken, die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen und den Knoblauch dorthin schicken. Anschließend die Filets etwa 10 Minuten bratenden Knoblauch entfernen.
2. Während das Filet gart, kochen Sie die Spaghetti, nachdem Sie Olivenöl und Salz in das Wasser gegeben haben.
3. Nehmen Sie eine Schüssel, schlagen Sie ein ganzes Ei und drei Eigelb hinein, fügen Sie ein wenig Salz und Pfeffer hinzu und schlagen Sie gründlich, bis alles glatt ist.
4. Geben Sie nun drei Esslöffel geriebenen Käse zur Eiermasse und mischen Sie.
5. Wenn die Spaghetti fertig sind, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, aber vergessen Sie nicht, etwa 300-400 Milliliter Wasser übrig zu lassen, in dem sie gekocht wurden.
6. Die Pfanne mit dem Hähnchenfilet aussch alten und Spaghetti, die restliche Butter und die Eimasse darauf geben. Alles gründlich mischen.
7. Nudelwasser in einem dünnen Strahl in unsere Nudeln gießen, aber so, dass sich die Eier nicht kräuseln.
8. Sch alte jetzt ein sehr langsames Feuer an und lasse es etwa ein bis zwei Minuten köcheln.
9. Das fertige Gericht auf einen Teller geben, pfeffern, mit Kräutern und dem restlichen Parmesan bestreuen.

Pasta Carbonara mit Hühnchen und Sahne

Sie benötigen folgende Produkte:

• Hähnchenfilet - ein Stück.
• Spaghetti - eine Packung.
• Speck - 200 Gramm.
• Creme 20% - 200 ml.
• Eigelb - drei Stück.
• Parmesankäse - 60 Gramm.
• Knoblauch - zwei Nelken.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Ihrem Geschmack.
• Olivenöl - zum Braten.

Kochmethode:

1. Hähnchenfilet und Speck in kleine Würfel geschnitten.
2. Zwei Knoblauchzehen hacken undin Olivenöl etwa 30 Sekunden anbraten, aus dem Öl nehmen und den Speck und das Filet dorthin schicken und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
3. Sahne und Eigelb schlagen, geriebenen Parmesan und Salz hinzufügen.
4. Spaghetti nach Anleitung kochen.
5. Die Soße in die fertigen Spaghetti geben und den Hähnchenspeck dazugeben. Alles mischen.

Fertigste Carbonara mit Hühnchen und Sahne ist fertig.

Pasta mit Champignons und Hähnchenfilet

Für dieses Hühnchen-Carbonara-Rezept brauchen wir:

• Champignons - 300 Gramm.
• Spaghetti - eine Packung.
• Hähnchenfilet - 400 Gramm.
• Knoblauch - zwei Nelken.
• Creme 20% - 250 ml.
• Parmesankäse - 150 Gramm.
• Olivenöl - drei Esslöffel.
• Basilikum, Salz, Pfeffer und andere Gewürze - ganz nach Ihrem Geschmack.

Carbonara mit Hähnchen und Pilzen kochen:

1. Huhn in kleine Würfel geschnitten.
2. Champignons in dünne Scheiben schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch kurz darin eintauchen und herausnehmen.
4. Gebe nun die Pilze hinein, brate sie etwa sieben Minuten an und gib dann das Hähnchenfilet hinzu.
5. Sobald das Hähnchen goldgelb wird, gießen Sie die Sahne, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzu. Bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen.
6. Spaghetti wie auf der Packung angegeben kochen, nicht vergessen einen Löffel Olivenöl ins Wasser zu geben.
7. Parmesan auf einer feinen Reibe reiben und zu den Champignons und Filets geben, noch etwas köcheln lassenetwa fünf Minuten.
8. Die gekochten Spaghetti in ein Sieb geben und dann mit der Masse in der Pfanne vermengen.
9. Fertige Carbonara mit Hähnchen und Champignons auf einem individuellen Teller servieren, mit Basilikum bestreut.

Hinweis für Hausfrauen

Hilfreiche Tipps:

• Für wirklich italienische Pasta muss man Nudeln aus den besten Weizensorten nehmen.
• Spaghetti nicht ein wenig zu lange kochen, die Italiener nennen es "al dente" - "durch den Zahn".
• Wenn Sie sich für ein Hühnchen-Carbonara-Rezept entscheiden, verwenden Sie frische, ungefrorene Filets.
• Wenn Sie Nudeln kochen, fügen Sie unbedingt einen Löffel Olivenöl oder etwas Milch hinzu, um sie köstlicher zu machen.
• Sie können jeden Käse verwenden, aber Parmesan ist ideal.
• Alle Pilze eignen sich zur Herstellung von Nudeln, es hängt alles von den Geschmackspräferenzen ab.
• Rahm, mindestens 20 % Fett verwenden.