Pute mit Gemüse: herzhaft und gesund

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Truthahn - schmackhaftes, nahrhaftes, gesundes und diätetisches Fleisch. Daraus lassen sich viele verschiedene Gerichte in Kombination mit beliebigen Beilagen zubereiten. Die Türkei harmoniert perfekt mit Kartoffeln, Reis und Buchweizen. Aber das Beste ist, wenn der Truthahn mit Gemüse gekocht wird, verbessert diese Kombination den Verdauungsprozess und „belastet“den Magen nicht. Nach einem solchen Gericht entsteht kein Schweregefühl, das so oft auftritt, wenn Sie Fleisch mit einer "schweren" Beilage essen. Mit Gemüse können Sie ein köstliches Mittag- oder Abendessen zubereiten, das die ganze Familie zufrieden stellen wird!

Truthahn mit Gemüse, geschmort mit Karotten und Sellerie

Dieser einfache kulinarische Genuss erfordert sehr erschwingliche Zutaten:

• Putenbrust (nur Filet) - 0,7 kg;
• Tomate - 1 Stk.;
• Selleriewurzel - 0,50 g;
• geschälte Karotten - 0,300 kg;
• GlühbirneZwiebel, Knoblauch - 3 Nelken;
• Gewürze: Majoran, Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man einen Truthahn mit Gemüse kocht

1. Fleisch abspülen, trocken tupfen und in gleich große Würfel schneiden.
2. Wasser erhitzen, Putenwürfel hineingeben, aufkochen. Das Feuer reduzieren und eine weitere Viertelstunde bei schwacher Hitze h alten.
3. Zubereitung von Gemüse. Karotten und Sellerie waschen, schälen, trocknen und auf einer mittleren Reibe raspeln. Zwiebel hacken, mit anderem Gemüse mischen. Die rohen Zutaten mit dem Truthahn in die Pfanne geben, gründlich mischen, den Deckel schließen und die gleiche Menge köcheln lassen. Um einen reichh altigeren Fleischgeschmack zu erh alten, stellen Sie die Pfanne kurz bevor das Gericht fertig ist in den Ofen. Truthahn mit Gemüse im Ofen sollte 10-15 Minuten bleiben. Das Gericht wird saftig und zart.
4. Die Tomate bleibt übrig, sie muss gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Die Knoblauchzehen fein hacken und mit den Tomatenscheiben mischen. Schicken Sie die Zutaten in den Topf zum Truthahn mit Karotten und Sellerie, fügen Sie Zucker, Salz, getrockneten Majoran hinzu und würzen Sie mit Pfeffer. Jetzt alles umrühren, wieder mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Geschmorter Truthahn mit Gemüse kann mit Reis, Kartoffelpüree oder als eigenständige Mahlzeit serviert werden. Frisches Gemüse betont den Geschmack von Fleisch und trägt zu seiner besseren Verdaulichkeit bei.

Rezepte aus Truthahn mit Gemüse: Chakhokhbili

Georgischer Klassiker leicht verändert: Hühnerfleisch wird ersetztTruthahn. Es wird nicht schlechter und nicht besser, sondern nur anders, aber genauso lecker. Für dieses farbenfrohe Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

• Putenteil - Unterschenkel mit Fleisch und Knochen - 1 kg;
• Tomaten - 0,5 kg;
• Zwiebel - 0,5 kg;
• Knoblauch - 4 große Nelken;
• Gewürze: Salz, Koriander, Safran (nur wenig), Suneli-Hopfen, klassische Satsebeli- oder Tkemali-Sauce (10 g);
• frische Kräuter: Dill, Koriander, Basilikum.

Wie man Chakhokhbili macht

Um zu arbeiten, benötigen Sie Geschirr mit dicken Wänden - einen Kessel, einen Topf oder eine Bratpfanne. Das Fleisch vom Knochen lösen und in große Stücke schneiden. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer, erhitzen Sie es und legen Sie den Truthahn hinein. Geben Sie keine Fette und Öle. Braten, dann abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Nehmen Sie dann den Deckel ab, gießen Sie die in der Pfanne entstandene Brühe vorsichtig in eine separate Schüssel - Sie werden sie später brauchen. Nun das Fleisch 15 Minuten braten, dabei darauf achten, dass es nicht anbrennt.

Zwiebel in ausreichend große Stücke schneiden, in das Fleisch geben, mischen und weitere 15 Minuten braten.

Tomaten „frei“von der Haut, in mittelgroße Stücke schneiden. Knoblauchzehen hacken und mit Tomaten mischen, dann Truthahn und Zwiebeln hineingeben. Fügen Sie alle Gewürze hinzu, salzen Sie und gießen Sie die Brühe. Die Zutaten mischen, abdecken und 40 Minuten köcheln lassen. 10 Minuten vor der Bereitschaft gehacktes Gemüse hinzufügen. Fertiges Chakhokhbili harmoniert mit gekochtem Reis oder Kartoffeln.