Wie lecker Gemüse kochen? Rezepte von Gerichten aus Gemüse. Gegrilltes Gemüse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ernährungsexperten empfehlen, mehr Gemüse zu essen. Sie enth alten viele Vitamine und Mineralien, die helfen, das Immunsystem in gutem Zustand zu h alten. Menschen, die regelmäßig Gemüse konsumieren, sind weniger anfällig für alle Arten von Krankheiten. Viele wissen nicht, wie man Gemüse lecker kocht, und die üblichen Gerichte sind schon lange müde. In unserem Artikel möchten wir gute Rezepte geben, die dazu beitragen, das Angebot an Gerichten für Hausfrauen-Anfänger zu diversifizieren.

Karotten-Kürbis-Salat

Es gibt zahlreiche Rezepte für rohes Gemüse. Rohkost ist die Hauptquelle für nützliche Elemente und Vitamine. Aus dem üblichen Gemüse können Sie manchmal sehr leckere und originelle Salate zubereiten. Wir möchten Sie auf einfache Gemüserezepte aufmerksam machen, deren Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Möhren-Kürbis-Salat mit Dörrpflaumen sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Um zwei Portionen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

1. Einhundert Gramm Karotten.
2. Hundert Gramm Kürbis.
3. Esslöffel Zitronensaft oder Apfelessig.
4. Eine Handvoll Pflaumen.
5. Ein Teelöffel Honig.

Kürbis muss von Kernen und Schale gereinigt und dann auf einer groben Reibe gehackt werden. Machen Sie dasselbe mit Karotten. Pflaumen sollten zuerst mit kochendem Wasser überbrüht und eine Weile stehen gelassen werden. Es wird empfohlen, entkernte Pflaumen zu nehmen. Sobald es weich wird, muss das Wasser abgelassen und gespült werden. Außerdem können Pflaumen auf beliebige Weise gehackt werden. Fügen Sie es zu Karotten und Kürbis hinzu und mischen Sie dann den Inh alt des Gerichts und würzen Sie es mit Zitronensaft. Sie können dem Salat Honig hinzufügen. Salat sollte sofort nach der Zubereitung verzehrt werden. Solche schnellen und einfachen Gemüserezepte sind gut, weil sie aus den gewöhnlichsten Produkten zubereitet werden und keine erheblichen Kosten erfordern.

Frischgemüsesalat

Kohl, Gurke, Tomate sind die ersten Gemüsesorten, die im Frühling erscheinen. Obwohl sie im Gewächshaus angebaut werden und noch nicht so gesund sind wie im Sommer, wird niemand nach einem langen Winter auf einen leckeren Salat aus frischem Gemüse verzichten.

Zum Kochen nehmen Sie folgende Produkte:

1. Gurke.
2. Tomate.
3. Zitronenschnitz.
4. ¼ Teil eines kleinen Kohlkopfes.
5. Pflanzenöl.
6. Salz, Dill.

Den Kohl dünn schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und dann mit den Händen gut durchkneten. Gurke mit dünnen Kreisen einreiben odereinfach schneiden. Den Dill mahlen und die Tomate in Scheiben schneiden. In einer Salatschüssel alle Zutaten mischen, etwas Salz (falls nötig) hinzufügen und mit Öl abschmecken. Alle Rezepte aus Gemüse sind schnell genug zubereitet, daher sollten frische Salate nicht für die zukünftige Verwendung zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gleichzeitig verlieren sie nicht nur nützliche Substanzen, sondern auch Geschmackseigenschaften. Essen Sie daher immer nur frisch zubereitete Gemüsesalate.

Gurken-Karotten-Salat

Karotten mit Gurken sind universelle Produkte für den besten Frühlingssalat, der mit seinen Farben erfreut und den Körper mit Vitaminen füllt. Mit nur zwei Gemüsesorten können Sie mehrere verschiedene Gerichte zubereiten.

Zum Kochen nimm:

1. Frische Gurke.
2. Ein paar Karotten.
3. Salz, Pfeffer.
4. Dill und Zwiebel.
5. Teelöffel Apfelessig.
6. Löffel Pflanzenöl.

Dieser Salat ist sehr lecker, wenn er mit einer weißen Soße aus Sonnenblumenkernen serviert wird. Zur Zubereitung benötigen wir ein Glas geschälte Nukleoli, die in einem Mixer mit Zitronensaft (1-2 Esslöffel) zerkleinert werden müssen, Sie können auch Wasser hinzufügen. Die Soße nach Geschmack salzen. Um es scharf zu machen, gib eine Knoblauchzehe in den Mixer. Die Dicke der Sauce wird durch die Wassermenge gesteuert, die hineingegossen wird. Wenn Sie es dick machen, können Sie es als Pastete für Brot verwenden.

Salat kann mit einer koreanischen Karottenreibe zubereitet werden. Wir reiben Gemüse (Gurke und Karotte) darauf,Zwiebel und Dill hacken, alle Zutaten mischen, Essig, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Hier ist unser Gericht fertig.

Fitnesssalat

Aus Gurken und Karotten kann man einen tollen Salat "Fitness" machen. Dafür brauchen wir:

1. Zwei Karotten.
2. Eine oder zwei Gurken.
3. Schwarzer Pfeffer.
4. Sonnenblumenkerne - 25g
5. Paprika gemahlen.
6. Esslöffel Sojasauce.
7. Esslöffel Zitronensaft.

Für Hausfrauen, die sich fragen, wie man Gemüse lecker zubereiten kann, füllt der Fitness-Salat die Schatzkammer an gesunden Gerichten auf. Es enthält viele Ballaststoffe und Nährstoffe, die für das normale Leben des Körpers einfach notwendig sind.

Der Salat wird mit einer Sauce auf der Basis einer Mischung aus Paprika, Olivenöl und Knoblauch zubereitet. Dieses Dressing verleiht Gemüse einen würzigen Geschmack. Und Sonnenblumenkerne machen das Gericht zu etwas Besonderem. Vor dem Kochen müssen die Samen in einer Pfanne getrocknet werden.

Guelling ist ganz einfach zubereitet. Dazu werden Sojasauce, Zitronensaft und Olivenöl gemischt, rote und schwarze Paprika, etwas Zucker und Knoblauch, durch eine Presse gepresst, hinzugefügt. Karotten und Gurke in dünne Streifen schneiden, geröstete Kerne dazugeben und mit Soße würzen. Leckerer Salat fertig zum Essen.

Kohl-Möhren-Salat

Köstlicher Kohl ist die beste Basis für jeden Salat. Es ist zu jeder Jahreszeit relevant. Die Zubereitung des Gerichts nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch und das Ergebnis ist ein wunderbarer und gesunder Salat.

Zutaten:

1. ½ kleinKohlkopf.
2. Apfel.
3. Karotte.
4. Eine halbe Zwiebel.
5. ¼ Zitrone.
6. 3 EL. l. Pflanzenöl.
7. Zucker auf der Spitze eines Löffels.

Den Kohl fein hacken und in eine tiefe Schüssel geben, damit er sich später leichter mischen lässt. Dann schneiden wir die Zwiebel in sehr dünne Ringe, sie ist im Salat praktisch nicht zu spüren, gibt aber einen besonderen Geschmack. Wir reiben die Karotten und schicken sie in die Salatschüssel. Fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie alle Zutaten, um den Salat saftiger zu machen. Als nächstes den Apfel fein hacken und zum restlichen Gemüse geben. Jetzt können Sie den Salat ein wenig salzen und etwas Zucker hinzufügen. Dem Gemüse sollte Zitronensaft zugesetzt werden, damit der Apfel nicht dunkel wird. Den Salat mit Pflanzenöl anmachen. Falls gewünscht, können Sie einige frische Kräuter hinzufügen.

Gemüse grillen

Grillgemüse ist eine tolle Alternative zu Frittiertem. Sie können sie im Freien und zu Hause zubereiten. In Bezug auf den Nährstoffgeh alt stehen solche Produkte frischen in nichts nach. Gemüse kann auf dem Grill, Grill und Spießen gekocht werden.

In der Natur lässt sich wunderbar ein gegrillter Salat zubereiten. Sommerpicknicks sind nie komplett ohne Kochen über einem Feuer. Meistens versucht man, Fleisch zu braten, und Gemüse kann eine tolle Beilage dazu sein.

Zutaten:

1. Eine Zucchini oder Zucchini.
2. Zwei Paprika (süß).
3. Kirschtomatenzweig.
4. Zwei Auberginen.
5. Zwiebel.

Für die Marinade brauchst du:

1. EsslöffelZucker.
2. Liter Wasser.
3. Salz, Pfeffer.
4. Ein Esslöffel Honig.

Zur Glasur:

1. Olivenöl - 5 EL. l.
2. Salz.
3. Ein Esslöffel Honig.
4. Pfeffer.

Zum Tanken:

1. Olivenöl - 2 EL. l.
2. Ein Teelöffel Honig.
3. Grün.
4. Teelöffel Balsamico-Essig.

Paprika wird entkernt und in Teller geschnitten. Zucchini und Aubergine waschen und in Scheiben (oder Teller) schneiden. Gießen Sie Gemüse eine halbe Stunde lang mit Marinade.

Grillpfanne erhitzen, Öl einfüllen und das Grillgut anrichten. Braten Sie sie für ein paar Minuten auf jeder Seite. Wir geben den Pfeffer in eine Tüte und lassen ihn zehn Minuten stehen, danach entfernen wir die Haut. Dann das Gemüse und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Jetzt können Sie mit dem Tanken beginnen. Öl, Essig und Honig mischen. Wir mischen das gesamte Gemüse in einer Schüssel, würzen mit der vorbereiteten Mischung und fügen die Zwiebel und die Kräuter hinzu. Unser Grillgemüse ist fertig.

Grillen von Gemüse auf dem Grill

Wie lecker Gemüse kochen? Grillgerichte haben einen besonderen Geschmack. Gebackenes Gemüse ergibt einen köstlichen Salat.

Zum Kochen benötigen Sie:

1. Gegrillte Tomaten, Zucchini, Paprika.
2. Mozzarella - 50 g.
3. Pinienkerne - 50 g.
4. Zwei Esslöffel Essig.
5. Salz.
6. Ein Esslöffel Essig.

In einer Salatschüssel Gemüse mit Nüssen und Mozzarella mischen. Das Gericht mit einer Mischung aus Öl, Biss und Salz würzen. Nein nichtseinfacher als das Garen von Gemüse auf dem Grill. Rezepte, die auf der Verwendung von Backwaren basieren, sind sehr lecker, weil sie einen besonderen Geschmack haben. Sie werden mit allerlei Saucen und Dressings ergänzt.

Kartoffeln mit Käse überbacken

Auf Kohle gebackene Kartoffeln können eine tolle Beilage zu Fleisch sein. Zum Kochen werden folgende Produkte benötigt:

1. Speck - 6 Scheiben.
2. Käse – 70g
3. Knoblauch - 2 Nelken.
4. Kartoffeln - 7 Stk
5. Salz.
6. Thymian.

Meine Kartoffeln in zwei Teile schneiden, ein Stück Käse und ein dünnes Stück Knoblauch darauf legen. Legen Sie die zweite Hälfte darauf und wickeln Sie sie in eine Scheibe Speck, fügen Sie einen Zweig Thymian hinzu. Wickeln Sie jede Kartoffel in Folie und legen Sie sie auf eine Grillpfanne. Backe das Gericht vierzig Minuten lang.

Kartoffelspieße

Du kannst junge Kartoffeln mit Schmalz am Spieß backen. Zum Kochen benötigen Sie:

1. Salo – 150g
2. Kartoffeln - 0,5 kg.
3. Knoblauch - 4 Stück
4. Olivenöl.
5. Sojasauce - 2 EL. l.
6. Lorbeerblatt.

Vor dem Garen müssen die Spieße in Wasser eingeweicht werden. Die Kartoffeln waschen und trocknen, mit einem Messer Löcher hineinbohren. Wir mischen Sojasauce und Öl in einem Topf, tauchen die Kartoffeln in die Lösung und lassen sie eine halbe Stunde stehen. Nach 30 Minuten können die Knollen herausgenommen und mit Servietten getrocknet werden.

Das Fett in dünne Scheiben schneiden. Dann fädeln wir die Kartoffeln abwechselnd mit Schmalz- und Knoblauchstücken auf einen Spieß. Wir bringen das Gericht zufertig auf dem Grill.

Gebratenes Gemüse

Nicht weniger leckere Gerichte aus gebratenem Gemüse. Im Arsenal jeder Hausfrau sollten Gemüserezepte für alle Gelegenheiten stehen. So lässt sich ein tolles Sommergericht anbraten, das mit fast jedem Gemüse zubereitet werden kann, das sich im Kühlschrank befindet. Saute kann im Ofen oder in einer Pfanne gebacken werden. Das Hauptmerkmal des Gerichts ist, dass das Gemüse im eigenen Saft gedünstet wird und gleichzeitig alle seine wohltuenden Eigenschaften behält.

Zutaten:

1. Zucchini.
2. Zucchini.
3. Paprika.
4. Prise Oregano.
5. Salz.
6. ½ Teelöffel Knoblauchpulver.
7. Ein Teelöffel Zwiebelpulver.

Alles Gemüse waschen und mit einem Handtuch trocknen. Zucchini und Zucchini werden nach dem Entfernen der Samen in dünne Ringe und Pfeffer in Scheiben geschnitten. Das Gemüse in eine vorgeheizte Pfanne mit Olivenöl geben, Knoblauch- und Zwiebelpulver hinzufügen, salzen, mit einem Deckel abdecken und sieben Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen. Das fertige Gericht wird heiß serviert. Auf Wunsch kann es oben mit Grün verziert werden.

Zucchini mit Sesamsamen

Zucchini ist eine wunderbare Beilage, die eine großartige Ergänzung zu Fleisch und Fisch ist.

Zutaten:

1. Zucchini - 2 Stück
2. Sesam - 150g
3. Ein Ei.
4. Pflanzenöl.
5. Salz.
6. Sojasauce - 2 EL. l.
7. Stärke - 4 EL. l.

Meine Zucchini und mit einem Handtuch trocknen und dann in Ringe schneiden. Ins Geschirrgießen Sie Sojasauce und rühren Sie mit Stärke, fügen Sie das Ei hinzu. Alle Zutaten mit einer Gabel schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Zucchini in eine Schüssel geben und umrühren. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen. Dann nehmen wir eine Zucchinischeibe nach der anderen aus der Pfanne, panieren sie in Sesam und legen sie in eine Pfanne. Braten Sie jedes Stück auf beiden Seiten, bis es leicht gebräunt ist.

Kartoffel mit Aubergine

Während wir darüber sprechen, wie man Gemüse köstlich kocht, lohnt es sich, sich an ein Gericht wie Kartoffeln mit Auberginen zu erinnern. Zum Kochen brauchen wir:

1. Aubergine - 2 Stück.
2. Zwiebel - 2 Stk
3. Kartoffeln - 5-6 Stück.
4. Karotten - 1-2 Stück
5. Gewürze und Salz.

Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden, dann mit Pflanzenöl in die Pfanne geben. Dann schneiden wir die Auberginen in halbe Ringe und reiben die Karotten (man kann sie auch in Scheiben schneiden).

In der Mitte des Kochens schicken wir die Karotten zu den Kartoffeln und fügen etwas später die Auberginen hinzu. Gemüse nach Geschmack salzen, gelegentlich umrühren. Nach zehn Minuten können Sie dem Gemüse Zwiebeln hinzufügen. Wir bereiten das Gericht vor und lassen es ziehen. Nach fünf Minuten kann es auf dem Tisch serviert werden. Diese Möglichkeit, Gemüse zu garen, ist viel interessanter als die üblichen Bratkartoffeln.

Statt Nachwort

In unserem Artikel haben wir nur einige Gemüsegerichte angegeben. Die Rezepte sind recht einfach und erfordern keine erheblichen Kosten. Gemüse ist unser Hauptnahrungsmittel undQuelle für Vitamine. Aus ihnen können Sie köstliche Salate, Vorspeisen und Beilagen zubereiten. Verzichten Sie nicht auf sie und die Vorbereitung der ersten Gänge. Gemüse ist so vielseitig, dass Sie mit ihm eine Vielzahl von Gerichten erh alten können, indem Sie Zutaten kombinieren und mit verschiedenen Saucen und Gewürzen würzen. Unsere tägliche Ernährung sollte die erforderliche Menge davon enth alten. Daher sollte jede Hausfrau einen guten Vorrat an Gemüserezepten für alle Gelegenheiten auf Lager haben.