Pute mit Kartoffeln im Ofen gebacken: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gebackener Truthahn gilt als traditionelles amerikanisches Gericht. Aber heute wird es in unserem Land dank Diätfleisch immer beliebter.

Truthahn mit Kartoffeln im Ofen gebacken lässt sich auf viele Arten zubereiten. Als alltägliches Gericht wird ein Minimum an Zutaten verwendet: Fleisch, in Stücke geschnitten, Kartoffeln, Gewürze und Öl. Für ein festliches Festessen ist es üblich, einen ganzen Truthahn zu kochen. Darüber hinaus können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen, die gut zu den Hauptprodukten passen: Dies sind zunächst verschiedene Gemüsesorten, Pilze, Käse, Gewürze und mehr.

Kochfunktionen

Truthahn, der mit Kartoffeln im Ofen gebacken wird, gilt als ziemlich kompliziertes Gericht. Es braucht viel Zeit, um es zu kochen, besonders wenn es sich um einen ganzen Kadaver handelt.

Wie lange Kartoffeln mit Pute im Ofen backen? Um einen ganzen Vogel zu kochen, benötigen Sieetwa drei Stunden, bis das Fleisch vollständig gegart und saftig und zart ist.

Wenn das Fleisch in Stücke geschnitten wird, verkürzt sich die Wärmebehandlungszeit natürlich und hängt von den Teilen des Schlachtkörpers und deren Größe ab. Im Durchschnitt dauert das Garen zwischen einer und anderthalb Stunden.

Vorbereitung

Bevor du anfängst, den Truthahn im Ofen zu garen, musst du die Zutaten vorbereiten. Der Kadaver sollte gründlich gewaschen und getrocknet werden. Wenn es ganz gekocht werden soll, empfiehlt es sich, es 12 Stunden in gesalzenem Wasser mit Gewürzen einzuweichen.

Es ist besser, Kartoffeln solcher Sorten zu wählen, die nicht weich kochen und nach dem Backen ihre Form gut beh alten, schön und appetitlich aussehen.

Und jetzt ein paar Rezepte für im Ofen gebackenen Truthahn mit Kartoffeln.

Ganzer Vogel

Für dieses festliche Gericht werden folgende Zutaten benötigt:

• Putenkadaver (ca. 4 kg);
• 1,5 kg Kartoffeln;
• 150g Zwiebel;
• 100 ml saure Sahne;
• zwei Teelöffel Muskatnuss;
• 300 g Champignons;
• zwei Teelöffel Curry;
• 50ml Pflanzenöl;
• salz;
• Thymian;
• koriander.

Einen ganzen Truthahn im Ofen zubereiten:

1. Kartoffeln schälen, waschen und halb gar kochen.
2. Putenkadaver waschen. Salz, Koriander, Thymian, Curry, Muskat mischen. Reiben Sie die Gewürzmischung auf die Außenseite des Vogels undinnen.
3. Champignons in Scheiben, Zwiebeln in Würfel oder halbe Ringe schneiden.
4. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, die Zwiebel fünf Minuten anbraten, dann die Pilze hinzugeben und kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Dann saure Sahne hinzugeben und aufkochen. Fügen Sie zwei gehackte Kartoffeln zur Pilzfüllung hinzu und mischen Sie. Den Truthahn füllen und auf ein Backblech legen. Den Kadaver mit Folie abdecken und in einen vorgeheizten Ofen stellen, eine Stunde backen.
5. Entferne die Folie vom Truthahn. Die restlichen Kartoffeln in Scheiben schneiden und um den Vogel herum anrichten. Backen bis fertig.

Der fertig im Ofen gebackene Truthahn mit Kartoffeln sollte rot werden.

Putenfilet

Für dieses Gericht brauchst du:

• 300 g Putenfilet;
• 400g Kartoffeln;
• eine Zwiebel;
• vier Esslöffel Olivenöl;
• Pfeffer;
• Grüns;
• salz.

Wie man Putenfilet mit Kartoffeln im Ofen backt:

1. Das Geflügelfilet abspülen und in kleine Stücke schneiden.
2. Kartoffeln waschen, dann schälen, nochmals waschen und in Würfel oder Riegel schneiden - wie gewohnt. Als nächstes Salz und Pfeffer. Auf Wunsch können getrocknete Kräuter hinzugefügt werden.
3. Zwiebel in Würfel schneiden.
4. Kartoffel-, Zwiebel- und Putenstücke in eine Schüssel geben. Fügen Sie Olivenöl hinzu und mischen Sie es mit den Händen, sodass es alle Stücke gleichmäßig bedeckt. Eine Viertelstunde einweichen lassen (nicht in den Kühlschrank stellen).
5. Das Fleisch mit Kartoffeln und Zwiebeln in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben und zudeckenFolie.
6. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie ein Backblech oder eine Form für 25 Minuten hinein. Dann die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten garen, damit das Gericht rötlich wird.

Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und bestreuen Sie es mit gehackten frischen Kräutern.

Unter Käse

Der im Ofen gebackene Truthahn mit Kartoffeln und Käse hat einen exquisiten Geschmack. Für dieses Rezept müssen Sie kochen:

• 1 kg Truthahn (Filet);
• eine Zwiebel;
• sieben Kartoffeln;
• 30g Hartkäse;
• zwei Tomaten;
• 50ml Olivenöl;
• zwei Esslöffel Mayonnaise;
• Pfeffer;
• salz.

Kochreihenfolge:

1. Putenfilet in Stücke schneiden und leicht schlagen. Portionen salzen und pfeffern. In Olivenöl auf beiden Seiten braten, dann auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
2. Backofen einsch alten und auf 180 Grad vorheizen.
3. Lege den Truthahn auf ein Backblech.
4. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, leicht anbraten und auf ein Backblech über das Fleisch legen.
5. Kartoffeln schälen, waschen, in Kreise schneiden und auf die Zwiebel legen.
6. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, indem Sie sie einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen und in Kreise schneiden. Auf den Kartoffeln verteilen. Wenn die Tomaten groß sind, schneiden Sie sie in Kreishälften. Mayonnaise darauf geben und gleichmäßig verteilen.
7. 40 Minuten in den Ofen geben.
8. Grategeriebener Käse.
9. Das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Form mit Käse bestreuen und einige Minuten zurückstellen, damit der Käse vollständig geschmolzen ist.

Dieses Rezept mit gebratenem Truthahn und Kartoffeln kann für den Feiertagstisch empfohlen werden.

Unterschenkel backen

Putenkeule mit Kartoffeln hat einen besonders reichh altigen Geschmack. Zum Backen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 900g Unterschenkel;
• 600g Kartoffeln;
• 120g Karotten;
• 70 ml Olivenöl;
• 200 g Paprika;
• 70ml Sojasauce;
• 150 ml Mineralwasser;
• 200g Zwiebel;
• sieben Knoblauchzehen;
• Italienische Kräuter;
• zwei Lorbeerblätter.

Kochreihenfolge:

1. Knoblauch schälen und jede Nelke halbieren.
2. Die Keule abspülen und trocknen, einschneiden und mit Knoblauch füllen. Restlichen Knoblauch reiben und mit Olivenöl mischen, italienische Kräuter zugeben, Sojasauce, Mineralwasser hinzugeben und mischen.
3. Nehmen Sie einen Ärmel zum Backen, binden Sie ihn auf einer Seite, legen Sie die Keule hinein, gießen Sie die Marinade hinein und binden Sie ihn am anderen Ende. Legen Sie die Keule mit der Marinade für zwei Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit die Hülse mehrmals umdrehen.
4. Nehmen Sie den anderen Ärmel, binden Sie ihn auf einer Seite. Karotten in Riegel, Zwiebeln und Paprika in halbe Ringe, Kartoffeln in Scheiben schneiden. Legen Sie die Hülse in der folgenden Reihenfolge ein: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Paprika und zum SchlussSchieben Sie den Truthahn aus dem Ärmel. Auf der anderen Seite zubinden und auf ein Backblech legen. Durchstechen Sie die Hülse an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher. Ein Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und anderthalb Stunden bei 180 Grad backen.

In Töpfen

Im Ofen gebackenes Putenfleisch mit Kartoffeln schmeckt besonders gut im Tontopf. Um dieses wunderbare Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 0,5kg Putenfilet;
• sechs Kartoffeln;
• eine Glühbirne;
• 100 ml Gurkengurke;
• zwei eingelegte Gurken;
• eine Karotte;
• salz;
• Pfeffer.

Wie man Truthahn kocht:

1. Filet waschen und in kleine Riegel schneiden, Strunk in Öl goldbraun braten.
2. Gemüse schälen, waschen und in Würfel schneiden. Eingelegte Gurken können auf einer groben Reibe gerieben werden.
3. Gurkengurke in eine geeignete Schüssel geben, ein Glas abgekochtes Wasser dazugeben, salzen und pfeffern, mischen.
4. Filetstücke in Töpfe geben, dann Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Gurken. Gießen Sie die vorbereitete Sole hinein und decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab.
5. Eine Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Das fertige Gericht muss vor dem Servieren zehn Minuten ziehen.

Zum Schluss

Truthahn ist eine großartige Zutat sowohl für alltägliche Mahlzeiten als auch für Feiertagsmahlzeiten. Außerdem gilt dieses Fleisch als eines der gesündesten.zusammen mit Huhn und Kaninchen.