Wie man rote Zwiebeln lecker mariniert: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele sind es gewohnt, eingelegte rote Zwiebeln als Gewürz für Grillgerichte und Salate zu sehen. Aber erfahrene Hausfrauen wissen, dass das Gemüse, das alle zum Weinen bringt, wenn es richtig zubereitet wird, als eigenständiger Snack sehr lecker ist. Und wie man rote Zwiebeln einlegt, werden wir weiter erzählen.

Zwiebeln und Essig passen perfekt zusammen

Marinierte Zwiebel, rot oder weiß, in Essig ist ein Klassiker des Genres. Apfelgeschmack ist besser: Er fügt Säure hinzu und mildert die Bitterkeit der Zwiebel.

Wie man rote Zwiebeln in Essig einlegt, wird später besprochen, aber es sollte gleich darauf hingewiesen werden, dass eine solche Zwiebel für einen Tag zubereitet wird. Sie können früh öffnen, aber der Geschmack wird minderwertig sein.

So nimm zum Kochen:

• 2 Köpfe rote Zwiebel;
• 250 ml abgekochtes Wasser (nicht kochendes Wasser, aber heiß, 40 Grad);
• mit Salz abschmecken;
• 2 kleine Löffel Zucker;
• frischer Dill;
• 50 ml Apfelessig, aber normaler Tafelessig reicht aus.

Und jetzt eigentlich, wie man rote Zwiebeln einlegt:

1. Dill waschen,Wasser abschütteln und fein hacken.
2. Zwiebeln werden nach Belieben in Ringe oder halbe Ringe geschnitten.
3. Dill zur Zwiebel geben und umrühren.
4. Essig wird in warmes Wasser gegossen, Salz und Zucker werden herausgegossen. Alles wird gemischt, bis die Hauptbestandteile vollständig gelöst sind.
5. Die Marinade über die Zwiebeln gießen, mit einem Deckel abdecken und kühl stellen.
6. Sobald der Tag vorüber ist (Sie können die Nacht abwarten), wird die Zwiebel in ein Sieb geworfen und serviert.

Dieses Rezept kann zum Einlegen von Zwiebeln für den Winter verwendet werden. Und damit die Vorspeise in einem Glas schöner aussieht, können rote Zwiebeln mit weißen kombiniert werden.

Wie man rote Zwiebeln für Salat einlegt?

Zwiebel ist eine wesentliche Zutat in den meisten Salaten, sowohl frisch als auch eingelegt. Außerdem müssen eingelegte Zwiebeln für Salat nicht warten: Sie kochen nicht lange.

So, willst du deinen Salat aufpeppen? Rote Zwiebeln einlegen. Und dafür brauchen Sie:

• 3 rote Zwiebeln;
• 300ml Wasser;
• 70 ml Essig 9 %;
• 3 EL. l. Zucker;
• einen halben Esslöffel Salz.

Marine wie folgt:

1. Zwiebel vorbereiten: schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
2. Bei Banken eingezahlt.
3. Als nächstes die Marinade zubereiten: Wasser, Salz und Zucker mischen. Diese Mischung wird zum Kochen gebracht und dann wird Essig hineingegossen. Und sobald die Marinade 10 Sekunden kocht, wird sie vom Herd genommen und über Zwiebeln in Gläsern gegossen.
4. Gläser mit Deckel verschließen und abkühlen lassen. Sobald alleskühl, die Zwiebel kann in den Salat gegeben werden.

Bevor du die Zwiebel in den Salat gibst, presse die Marinade daraus aus. K alte Zwiebeln schmecken viel besser als heiße Zwiebeln.

Wenn keine Zeit ist…

Wie kann man schnell rote Zwiebeln einlegen, wenn man eine Vorspeise für unerwartete Gäste zubereiten möchte? Und das sehr schnell, ohne dass mehrere Stunden oder Tage gewartet werden müssen.

Du benötigst folgende Zutaten:

• 2 rote Zwiebeln;
• 200 ml warmes Wasser;
• ein paar Teelöffel Honig;
• 2 Esslöffel Essig;
• halbe frische Rüben;
• 1/2 Esslöffel Senfkörner;
• Löffel Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung ist mehrstufig ausgelegt:

1. Zwiebeln werden traditionell in halbe Ringe geschnitten.
2. In eine tiefe Schüssel geben.
3. Gemüsehalbringe werden mit Wasser aufgegossen, gefolgt von Honig, Essig, Senfkörnern.
4. Rüben werden in dünne Streifen geschnitten und in eine Schüssel gegeben.
5. Alles mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.
6. Warte 20 Minuten vor dem Essen.

Diese Zwiebel kann pur gegessen werden, man kann sie mit Schmalz aufs Brot legen. Überhaupt als Vorspeise für ein starkes Getränk - naja, einfach ein Traum.

Grillzwiebeln: eine schmackhafte Ergänzung

Wie erfahrene Döner sagen, sollte Fleisch nicht in Essig eingelegt werden, sondern in gewöhnlichen Zwiebeln, die Saft abgeben. Aber wenn Sie die rote Zwiebel separat marinieren und erst dann zum Döner geben, dann geht das Licht auswird nicht von bewundernden Ausrufen kommen.

Also, wie eingelegte rote Zwiebeln zum Grillen? Beginnen wir zuerst mit den Zutaten:

• 2 große rote Zwiebeln;
• 3 Esslöffel Essig 9%;
• 200ml Wasser;
• Salz nach Geschmack.

Es wird keine Schwierigkeiten beim Kochen geben. Schneiden Sie einfach die Zwiebel in Ringe und gießen Sie sie mit einer Wasser-Essig-Lösung. Bei Bedarf salzen.

Rote Zwiebeln werden für einen Tag oder eine Nacht mariniert. Aber wenn Sie 3 Tage warten, wird der Geschmack einfach unglaublich.

Nachdem die Zwiebel mariniert ist, kann sie auf zwei Arten verwendet werden:

1. Die Marinade daraus abtropfen lassen und zusammen mit dem Fleisch auf den Spieß stecken.
2. Essen Sie es mit einem fertigen Grill.

Marinade kann man übrigens auf gegrillten Schaschlik streuen. Es wird nicht schlechter als Wein.

Gewürzzwiebel

Dieses Rezept beantwortet die Frage, wie man rote Zwiebeln köstlich einlegt. Um einen Snack zu probieren, müssen Sie zwar einige Stunden warten. Zum Kochen werden folgende Zutaten verwendet:

• 3 mittelgroße rote Zwiebeln;
• 15 ml Tafelessig 9%;
• 30 ml Pflanzenöl;
• einen halben Teelöffel Salz;
• 400 ml heißes abgekochtes Wasser;
• 2 Stck. Pfefferkörner und Petersilie;
• Teelöffel Koriandersamen;
• 1/2 Löffel Zucker;
• 3 Knoblauchzehen.

Nichts vergessen, fang an zu kochen:

1. Zwiebeln werden geschält. Waschen. In dünne Halbringe schneiden.
2. Der Knoblauch wird geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
3. Zwiebelhalbringe werden in einzelne Streifen geteilt. Sie werden in Bänken ausgelegt, ohne zu stopfen.
4. Mehrere Knoblauchscheiben in jedes Glas geben.
5. Zubereitung der Marinade: Salz und Zucker, Koriander, Pfeffer und Lorbeerblatt in eine separate Schüssel geben.
6. Wasser, Öl und Essig werden über trockene Gewürze gegossen. Alles wird gründlich gemischt.
7. Die Zwiebel mit der fertigen Marinade in Gläser füllen, sodass das Gemüse vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist.
8. Gläser werden fest mit Deckel verschlossen und ein paar Mal geschüttelt. Auf dem Tisch abkühlen lassen.
9. Danach kommen die Gläser in den Kühlschrank. Die erste Probe kann nach 12 Stunden entnommen werden. Sie können es für einen Tag stehen lassen. Und wer es lieber scharf mag, sollte 7 Tage warten. Die Zwiebel verliert übrigens auch nach einer Woche nicht an Knusprigkeit.

Fertige rote Zwiebeln eignen sich sowohl als Snack als auch als Füllung für Sandwiches und als Beilage zu zweiten Gängen.

Wenn die Marinade nicht ausreicht, um die Zwiebelringe vollständig zu bedecken, dann heißes Wasser zum Verdünnen hinzufügen und die Menge der Marinade erhöhen.

Zwiebel in Wein

Marinierte rote Zwiebel in Rotwein ist eine wunderbare Zugabe zu Rotwein. Hier wird kein Essig verwendet, daher wird das Endergebnis originell und exquisit sein. Stimmen Sie zu, es verdient Aufmerksamkeit.

Was nehmen wir zum Kochen? Erforderlich:

• 2 rote Glühbirnenköpfe;
• 200 Gramm Rotwein;
• Salznach Geschmack hinzufügen;
• ein viertel Esslöffel Zucker;
• schwarzer Pfeffer ist auch zu schmecken.

Kochschritte:

1. Zwiebeln werden geschält und in Ringe geschnitten.
2. Gehacktes Gemüse in eine Schüssel geben, mit Salz und Zucker bestreuen, umrühren.
3. Gießen Sie den Inh alt einer Schüssel mit Rotwein auf, bedecken Sie alles mit einem Deckel und stellen Sie ein paar Stunden fest.
4. Fertige Zwiebeln passen hervorragend zu Grill- und Gemüsesalaten.

Du solltest dich nicht beeilen, die Marinade einzugießen. Sie können den Grill während des Bratens bestreuen.

Mit Zitronensaft

Zitronensaft wird oft als Ersatz für Essig verwendet. Lassen Sie uns die gleiche Substitution in der Frage des Einlegens von roten Zwiebeln verwenden.

Take:

• 1 Stück rote Zwiebel;
• halbe mittelgroße Zitrone;
• 100ml Wasser;
• Salz, Zucker und Pflanzenöl - jeweils 1 Teelöffel;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack und Wunsch.

Kochen:

1. Zwiebeln werden in die üblichen Ringe oder Halbringe geschnitten und in eine Schüssel gegossen.
2. Mit Zitronensaft beträufelt.
3. Gewürz mit schwarzem Pfeffer.
4. Salz und Zucker werden in Wasser gelöst, Zwiebeln werden mit einer Lösung übergossen. Als nächstes wird Öl hinzugefügt.
5. Marine für eine halbe Stunde.

Der Geschmack passt gut zu Fischgerichten.

Schlussfolgerung

Wie man rote Zwiebeln einlegt? Es gibt viele Möglichkeiten. Alle Rezepte werden mit einer hervorragenden Kombination von Zutaten ausgewählt, wodurch Sie am Ende eine knusprige und würzige Zwiebel erh alten.