Wie man Sahne für Kaffee zu dickem Schaum schlägt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kaffee ist seit langem ein fester Bestandteil im Leben fast aller Menschen. Verschiedene Menschen bevorzugen es, es auf unterschiedliche Weise zu trinken. Jemand macht Kaffee bitter und stark, wie ein Stein, während jemand eine sanfte Kombination aus süßem Milchgeschmack und Kaffeebitterkeit mag. Die vielseitige Herangehensweise an die Verwendung dieses ur alten Getränks schmälert jedoch keineswegs seine Bedeutung und die Notwendigkeit einer ständigen Weiterentwicklung der Zubereitungsmethoden.

Eines der Rezepte für köstlich gebrühten Kaffee ist Kaffee mit Sahne. Viele Liebhaber von Latte, Cappuccino sind bereit für viel Schaum, der dick und reichh altig sein sollte, um nicht nach der ersten kleinen Bewegung der Tasse zu fallen, sondern bis zum letzten Schluck würdevoll festzuh alten. Restaurantfachleute, die damit bereits bestens zurechtkommen, überraschen nicht nur mit der Struktur des Schaums, sondern auch mit den Formen, die daraus entstehen. Hervorragender Schaum wird auch in Kaffeemaschinen erzielt, bei denen spezielle Kaffeesorten für ein solches Ergebnis programmiert sind.

Aber was ist mit gewöhnlichen Kennern von richtig zubereitetem Cappuccino, Latte, die nicht genug Zeit oder Geld haben, um diese Getränke ständig in Unterh altungslokalen und Catering zu genießen? Zu wissen, wie man Sahne in Ihrer heimischen Küche zu einem dicken Schaum schlägt, ist ein großartiger Ausweg. Dann können Sie sich nicht nur selbst erfreuen, sondern auch die geladenen Gäste amüsieren, die ebenfalls die Freude am Geschmack teilen werden.

Die richtige Wahl der Schaumcreme

Um das erwartete Ergebnis in Form von dickem Schaum zu erzielen, müssen bei der Auswahl der Creme einige Regeln beachtet werden:

• Sie müssen Rohstoffe für dicken Schaum im Laden kaufen, nachdem Sie die H altbarkeit und Produktion überprüft haben, da die Creme frisch sein muss.
• Sie müssen Sahne mit möglichst viel Fettgeh alt wählen, aber nicht weniger als 30%, da sonst der Schaum nicht funktioniert oder fast sofort abfällt. Am besten geeignet ist dieses Produkt mit einem Fettgeh alt von 33-36%. Sie können auch spezielle Sahne nehmen, was darauf hinweist, dass sie "zum Schlagen von Schaum" hergestellt werden.
• Damit der Schaum dick wird und beim Schlagen nicht abblättert, müssen Sie die Sahne abkühlen, aber Sie sollten auch daran denken, dass sie nicht gefroren oder zu k alt sein sollte. Die optimalste Sahnetemperatur zum Schlagen und Aufschäumen liegt bei 3-4 Grad Celsius.
• Es ist unmöglich, das Einfrieren und Auftauen der Sahne zuzulassen, die zur Herstellung des Schaums verwendet wird, da beim Schlagen eine Trennung in zwei Produkte erfolgt: Butter und Molke.
• Es lohnt sich nichtKaufen Sie hausgemachte Sahne für die Herstellung von dickem Schaum, da das gesamte Ergebnis der Arbeit innerhalb weniger Minuten verschwindet, dh der Schaum fällt ab.

So erhöhen Sie den Fettgeh alt von Sahne

Wenn das Geschäft das erforderliche Produkt nicht gefunden hat, verzweifeln Sie nicht. Rahm mit weniger als dem erforderlichen Fettgeh alt findet sich im Supermarktkühlschrank ohnehin immer wieder. Es gibt ein paar Geheimnisse, die helfen, sie in den Zustand eines höheren Fettgeh alts zu bringen, der so wichtig ist, um einen dicken Schaum zu erh alten. Unsere Großmütter verwendeten die erste Methode. Es ist sehr einfach, wird aber einige Zeit in Anspruch nehmen. Es besteht darin, die vorhandene Sahne in einem Wasserbad ein wenig zu kochen. Auf diese Weise verdunstet überschüssiges Wasser. Die Sahne wird viel fetter. Eine weitere Möglichkeit, die fast ohne Aufwand mehr erfordert, ist die Zugabe einer kleinen Menge Butter zu fettarmer Sahne. Es hat an sich einen hohen Fettgeh alt, der es in Sahne erhöht. Zusätzlich zu diesen beiden Methoden können Sie auch ein spezielles Pulver verwenden, das hilft, Feuchtigkeit zu verdunsten. Dies ist ein Verdickungsmittel, das auch die Eigenschaft hat, den Fettgeh alt in Sahne zu erhöhen.

Methoden zum Schlagen von Sahne für Schaum

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Sahne zu einem dicken Schaum zu schlagen. Darunter sind:

1. Mit einem Mixer schlagen.
2. Handpeitschen.
3. Mit einem Mixer schlagen.

Wobei letztere Option äußerst selten verwendet wird, da ein Mixer für diesen Vorgang nicht geeignet ist. Auf der Suche nach einem Weg, wieSchlage die Sahne mit einem Mixer zu einem dicken Schaum, besser nicht.

Gerichte zubereiten

Um zu lernen, wie man Sahne mit einem Mixer zu einem dicken Schaum schlägt, ist der erste Schritt, nicht nur die Sahne selbst, sondern auch alle Gerichte zu kühlen. Die Schneebesen aus dem Mixer sowie das Geschirr, in dem der Schaum geschlagen und aufbewahrt wird, sollten einige Minuten in den Kühlschrank gestellt werden. Wenn alles fertig ist, müssen Sie es für ein oder zwei Minuten in den Gefrierschrank stellen. Nach Abschluss aller Vorbereitungsvorgänge, wenn das Geschirr und die Sahne abgekühlt sind, können Sie mit dem Schlagen fortfahren.

Zubereitung eines dicken Schaums mit einem Mixer

Das erste, woran Sie denken sollten, ist, dass Sie keine plötzlichen und schnellen Körperbewegungen machen sollten. Nachdem Sie die Sahne in einen Behälter gegossen haben, müssen Sie mit dem Schlagen mit der minimalen Geschwindigkeit beginnen und sie sehr langsam auf das Maximum erhöhen. Am besten alle 3-4 Minuten. Wenn die Creme beginnt einzudicken und sich in Schaum zu verwandeln, muss die Geschwindigkeit wieder bis zum Stillstand reduziert werden, aber auch langsam und allmählich.

Um einen dicken Schaum aus der Sahne zu erh alten, schlagen Sie sie nicht in großen Portionen auf. Der optimalste Parameter wäre ein Glas. Es ist auch wichtig, richtig zu stoppen. Dies geschieht am besten, wenn sich beim Herausnehmen der Armatur ein kleiner Fleck, Ausguss bildet und der Sockel selbst auch bei seitlichem Kippen nicht mehr aufspreizt. Wenn Sie weiter schlagen, können Sie sie ein wenig reicher und dicker machen. Dann ähneln sie denen, die fertig im Laden in Banken gekauft werden. Wenn wir an dieser Stelle nicht aufhören, dannirgendwann wird es Butter.

Sahne von Hand schlagen

Einen anderen Weg lernen, um ein leckeres Dessert zuzubereiten. Wer weiß, wie man Sahne mit einem Mixer zu dickem Schaum schlägt, kommt mit einem Schneebesen problemlos zurecht. Die Prozesse sind sehr ähnlich, da die Geräte selbst sehr ähnlich sind. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie alles von Hand machen müssen, was etwas länger dauern kann, aber die Wahrscheinlichkeit, dass es zu einer butterartigen Konsistenz aufschlägt, geringer ist. Also, wie man Sahne ohne Mixer zu einem dicken Schaum schlägt. Bei dieser Option lohnt es sich auch, alle Zutaten abzukühlen und sich an die Arbeit zu machen, den Schneebesen langsam mit Sahne über den Teller zu bewegen und die Geschwindigkeit allmählich zu erhöhen. Nur hier ist unbedingt darauf zu achten, dass sich der Schneebesen während des Schlagvorgangs nur in eine Richtung bewegt. Nachdem Sie Erfahrungen gesammelt haben, wie man ohne Rührgerät Sahne zu einem dicken Schaum schlägt, möchten Sie die Technik beim nächsten Mal nicht mehr anwenden. Schließlich fühlst du es manuell und kontrollierst den Prozess vollständig.

Sollte ich für dicken Schaum einen Mixer verwenden

Ein Mixer ist für einen Vorgang wie das Schlagen von Sahne zu einem dicken Kaffeeschaum überhaupt nicht geeignet. Die einzige Möglichkeit wäre, ihn gegen den Standard-Schneidaufsatz für den Schneebesen auszutauschen. Oder wenn es keine gibt und es notwendig ist, das gewünschte Ergebnis verzweifelt zu erzielen, müssen Sie nur alle Bewegungen mit der niedrigsten Geschwindigkeit ausführen. Der Mixaufsatz besteht aus Schneidklingen,die einfach die Creme peelen. Danach kann der auf diese Weise aufgeschlagene Schaum ziemlich inhomogen sein. Es stürzt auch sehr schnell ab. Daher sollten Sie keine Mühe verschwenden und Geräte für andere Zwecke verwenden.

Schaumgeheimnisse

Der entstehende Schaum ist sehr stark und kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird sehr lecker und schön sein, es mit Kaffee zu verwenden.

Nachdem es eine Weile im Kühlschrank gestanden hat, können Sie mit Hilfe von gewöhnlichen Löffeln sogar verschiedene Figuren auf Ihrem Lieblingsgetränk formen, was Familie und Freunden sicherlich gefallen wird.