Kaffee mit Schaum: Rezepte. Wie man Kaffee in einem Türken auf dem Herd brüht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kaffee gilt als das beliebteste Getränk der Welt. Jemand ist ein echter Kaffeeliebhaber, und jemand ist diesem Getränk einfach gleichgültig. Aber niemand wird bestreiten, dass Kaffee die ganze Welt erobert hat. In jedem Land, jeder Stadt und in jedem Haus wird es anders zubereitet, und wie viele Sorten es gibt, kann man nicht zählen. Am beliebtesten ist jedoch Kaffee mit Schaum. Übrigens, um das Aroma und den Geschmack eines frisch gebrühten Getränks zu schmecken, ist es nicht notwendig, in ein Café zu laufen, Sie können es selbst zu Hause kochen. Es reicht aus zu wissen, wie man zu Hause schaumigen Kaffee zubereitet.

Kaffeegeschichte

Leider gibt es keine genauen Daten darüber, wo und wer die belebende Wirkung der Kaffeebohnen entdeckt hat. Aber es gibt eine Legende, anhand derer man verstehen kann, dass zum ersten Mal in Äthiopien ein belebendes Getränk erwähnt wurde. Ein gewisser Hirte Kaldim bemerkte, dass seine Ziegen fröhlicher wurden, seltsam sprangen und rannten, nachdem sie rote Früchte gegessen hatten. Der Hirte wandte sich hilfesuchend an den Abt des örtlichen Klosters, der beschloss, die Wirkung der Blätter dieses Strauches selbst zu testen. Belebendes GefühlIm Besitz eines Suds aus den Blättern und Früchten dieses wilden Strauchs entschied der Abt, dass ein solches Getränk für seine Mönche nützlich sein würde, damit sie während des Gottesdienstes nicht einschliefen. Und dann wurde Kaffee unter der lokalen Bevölkerung der Provinz Kaffe üblich. Aber es gibt keine Beweise dafür, dass diese Legende wahr ist, daher glauben Historiker, dass dies eine allgemeine Fiktion ist. Und wie es wirklich passiert ist, ist unbekannt.

Dann erreicht die Nachricht vom Kaffee den Jemen, wo die Handelsrouten nach Europa und in den Osten verliefen. Und dieses Getränk kam dank Peter dem Großen nach Russland. Natürlich hat sich Kaffee mit Schaum in unserem Land nicht sofort verliebt, aber erst nach 1812 g alt es als guter Stil, dieses Getränk zu trinken.

Wie wählt man den richtigen Kaffee aus?

Bevor Sie mit der Zubereitung eines belebenden Getränks beginnen, müssen die Körner richtig ausgewählt werden. Denn Aroma und Geschmack des Getränks hängen direkt von der Getreidequalität ab.

Kaffee ist Instant, sublimiert und natürlich. Definitiv benötigte natürliche Körner. Kaffeebohnen finden Sie im Fachhandel. Dort wird Ihnen Getreide aus verschiedenen Anbauländern angeboten. Die Bohnen mit der niedrigsten Qualität kommen aus Indien und Indonesien. Wählen Sie Bohnen aus Mittel- und Südamerika, z. B. kolumbianische.

Wahrscheinlich, wenn Sie sich zum ersten Mal in einem solchen Geschäft befinden, werden Ihre Augen vor der Vielf alt groß werden. Probieren Sie zuerst die Sorte Arabica. Es ist sehr lecker, mit einem ausgeprägten Aroma. Wenn Ihnen Arabica etwas schwach vorkommt, probieren Sie Robusta.

Nachdem Sie sich für eine Sorte entschieden haben, überprüfen Sie das Aussehen der Körner. Sie sindsollte nicht trocken und alt sein, und Schimmel auf den Körnern sollte Sie warnen. Zunächst einmal sollten Körner der gleichen Sorte die gleiche Farbe und Größe haben. Beispielsweise sind Arabica-Bohnen groß und länglich mit einem öligen Aussehen. Und die Sorte Robusta ist rund und klein.

Geheimnisse des köstlichen und duftenden Kaffees

Hier sind ein paar Geheimnisse, wie man türkischen Kaffee auf dem Herd brüht, welche Bedingungen am besten erfüllt sind:

1. Vor dem Kochen muss der Turku aufgewärmt oder mit kochendem Wasser übergossen werden.
2. Am besten verwendest du fein gemahlenen Kaffee. Denn je kleiner, desto duftender.
3. Niemals zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, sobald Schaum aufsteigt.
4. Wenn Sie möchten, dass das Aroma gesättigter wird, können Sie dem Kaffee mit Schaum eine Prise Salz hinzufügen.
5. Nur sauberes Wasser verwenden.

Welchen Türken soll ich wählen?

Trotz einer so großen Vielf alt an Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen ist der Turk ein fester Bestandteil bei der Zubereitung von hochwertigem und wohlschmeckendem Kaffee mit und ohne Schaum. Der Geschmack und das Aroma des Getränks hängen von der Wahl der Türken ab. Es wird aus verschiedenen Materialien hergestellt. Am billigsten und praktischsten ist Aluminium. In solchen Gerichten ist es zwar unmöglich, verschiedene Getreidesorten zu mischen. Das beliebteste Material gilt als Kupfertürke. Es muss aber innen mit Konservendose beschichtet werden, damit kein Kupfer in das Getränk gelangt. Es gibt auch Ton- und Keramiktürken. Sie beh alten ihren Duft gut, sind aber zerbrechlich und kurzlebig.

Der Griff der Reibe sollte aus Holz sein, was nicht der Fall istlass dich verbrennen. Der Hals sollte schmal sein, der Boden sollte breit sein, damit Sie alle Aromen und den erstaunlichen Geschmack von natürlichem türkischem Kaffee mit Schaum genießen können. Wählen Sie kein großes Cezve, maximal zwei Tassen.

Getränkerezept

Viele wissen einfach nicht, wie man türkischen Kaffee mit Schaum aufbrüht, also versuchen sie es erst gar nicht, sondern rennen zum nächsten Café. Aber vergeblich. Es ist vielleicht nicht möglich, beim ersten Mal ein köstliches Getränk zuzubereiten, aber wenn Sie Ihre Hand füllen, werden Sie verstehen, wie viel Freude dieser Vorgang bereitet. Für diejenigen, die nicht wissen, wie man türkischen Kaffee auf dem Herd zubereitet, hier ist das Rezept.

Du brauchst:

• Türkei.
• Gemahlener Kaffee - 2 Teelöffel. Sie können Bohnen kaufen und in einer Kaffeemühle selbst mahlen. So wird das Aroma noch reicher und frischer.
• Trinkwasser - 100 ml.
• Gewürze nach Geschmack, wie Zucker oder Zimt.

Lerne jetzt, wie man Kaffeeschaum macht:

1. Erwärmen Sie den Türken zuerst ein wenig, aber nicht zu viel, sonst ruinieren Sie das Geschirr.
2. Gießen Sie k altes Trinkwasser in die Cezve.
3. Mit gemahlenen Kaffeebohnen bestreuen und vorsichtig umrühren.
4. Setze den Türken auf ein langsames Feuer.
5. Beim Kochen sollte Schaum entstehen, sobald er aufsteigt, vom Herd nehmen.
6. Wenn der Kaffee dann eine Weile gestanden hat, stellen Sie ihn wieder auf das Feuer und wiederholen Sie den Vorgang.
7. Entferne vorsichtig den Schaum und gib ihn in eine Kaffeetasse, dann gieße den Kaffee langsam entlang der Wand ein. Wenn Sie mehr Schaum wollen, dann entfernen Sie ihn ständig, aber nichtvöllig. Denn der Schaum lässt das Kaffeearoma während des Brühvorgangs nicht verdunsten. Ihr Kaffee mit leckerem Schaum ist fertig!

Wie bekomme ich Milchschaum?

Gütere Naturen trinken Kaffee am liebsten mit Milchschaum. Dieses Getränk wird auch Cappuccino genannt. Sie können Ihren eigenen Kaffee zubereiten. Um Milchschaum zu erh alten, müssen Sie Milch mit mittlerem Fettgeh alt, etwa 3-6%, schlagen. Sie können Milch auf jede erdenkliche Weise schlagen. Sie können einen Cappuccinatore verwenden, wenn es kein solches Gerät gibt, reicht ein normaler Mixer für diesen Zweck aus. Die im Kühlschrank vorgekühlte Milch aufschlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Anschließend den Milchschaum in den Kaffee geben, mit Zimt bestreuen und mit Zucker abschmecken. Sie können auch einen köstlichen Sirup wie Erdbeere hinzufügen.

Und schließlich

Du kannst Instantkaffee mit Schaum im Laden kaufen, jetzt sind sie auch im Angebot. Aber ein natürliches und frisch gebrautes Getränk ist niemals mit einem Instantgetränk zu vergleichen. Sobald Sie das wahre Aroma und den wahren Geschmack von Kaffee gekostet haben, werden Sie keinen sublimierten Kaffee mehr trinken wollen. Und Sie müssen nicht über die Fähigkeiten eines Barista verfügen, um köstlichen und aromatischen Kaffee zuzubereiten. Nachdem Sie gelernt haben, wie man einen dichten und anh altenden Schaum herstellt, können Sie sich auch in der Kunst der Latte Art versuchen. Der Perfektion sind schließlich keine Grenzen gesetzt!