Pfannkuchen mit Hackfleisch und Reis: Beschreibung, Rezepte, Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Vielleicht haben diejenigen recht, die sie als eine der beliebtesten Volksspezialitäten bezeichnen. Das original russische Gericht - Pfannkuchen - ist bis heute das erschwinglichste Essen und Snack. Für ihre Zubereitung gibt es viele verschiedene Möglichkeiten. Es ist bekannt, dass Hausfrauen Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen füllen: von süßem Hüttenkäse bis Sauerkraut. Heute stellen wir Ihnen eines der beliebtesten Rezepte vor: Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch und Reis.

Zutaten

Um zu Hause leckere gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch und Reis zuzubereiten, müssen Sie sich mit einigen notwendigen Produkten eindecken.

Fleischfüllung wird zubereitet aus:

• 500g Hackfleisch (Schwein und Rind);
• 1 Zwiebel;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
• gekochter Reis (eine halbe Tasse).

Pfannkuchen mit Hackfleisch und Reis gehen auch (zum Teigmachen):

• 9-10Esslöffel Premium-Mehl;
• 0, 5 Tassen Milch;
• 2 Eier;
• 0, 5 Tassen Wasser;
• 2 Prise Zucker;
• Salz (0, 2 Teelöffel);
• Soda (an der Spitze eines Messers);
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten und im Teig).

Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch und Reis: Schritt für Schritt Rezept

Bevor du mit dem Backen von Pfannkuchen beginnst, musst du dich richtig vorbereiten. Dazu müssen Sie sicherstellen, dass alle erforderlichen Produkte verfügbar sind.

Schritt Eins: Vorbereitung

Wer Pfannkuchen mit Hackfleisch und Reis zubereiten möchte, sollte zuerst eine große Zwiebel auf einer groben Reibe fein hacken oder reiben.

Reis wird in Salzwasser gekocht - es sollte ein halbes Glas werden. Es kommt vor, dass unerfahrene Köche nicht wissen, wie man Reis für die Füllung kocht. Wir bieten eine kurze Beschreibung für sie

Wie man Reis kocht?

Der Reis wird gewaschen, in einen Topf gegeben und im Verhältnis 1:1 mit Wasser übergossen, danach wird etwas Salz hinzugefügt. Zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und etwa 12 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach dieser Zeit sollten Sie den Reis probieren. Hat er die Bereitschaft erreicht, wird der Topf vom Herd genommen.

Zweiter Schritt: Füllung vorbereiten

Außerdem sollte gekochter Reis mit Zwiebeln und Hackfleisch kombiniert werden. Fügen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Auf diese Lebensmittelmenge wird ein halber Esslöffel Salz gegeben.

Schritt drei: Den Teig zubereiten

Das Kochen von Pfannkuchen mit Hackfleisch und Reis (das Rezept wird im Artikel angeboten) wird auch für nicht schwierig seinKochanfänger.

Um den Teig zuzubereiten, wird Milch erhitzt, Eier, Wasser, Soda, Salz und Zucker werden hinzugefügt. Alles muss gut gemischt werden. Beginnen Sie danach mit der Zugabe von Mehl. Jede Hausfrau, die sich dafür entscheidet, Pfannkuchen mit Hackfleisch und Reis zu backen, ist daran interessiert, dass der Teig keine Klumpen enthält. Dazu sollte Mehl in kleinen Portionen gegossen werden, bis die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht ist.

Schritt vier: Pfannkuchen braten

Als nächstes musst du die Pfanne erhitzen und darin Pfannkuchen braten. Viele Hausfrauen empfehlen, Pfannkuchen nur auf einer Seite zu braten. Einige Leute wenden den Pfannkuchen, nachdem er gebräunt ist. Wenn der Teig in der Pfanne "nicht passt", müssen Sie mehr Mehl hinzufügen. Fertige Kuchen werden übereinander gestapelt und ausgekühlt, Pfannkuchen mit Hackfleisch und Reis gelingen gut, wenn sie k alt gefüllt werden. Andernfalls gehen die Pfannkuchen beim F alten der Umschläge kaputt.

Fünfter Schritt: Umschläge f alten

Auf die gebratene Seite des Pfannkuchens vorbereitetes Hackfleisch (ein Esslöffel) geben und auf der Oberfläche verteilen. Danach werden die Ränder des Pfannkuchens eingewickelt und bilden einen Umschlag.

Schritt sechs: Finale

Nach all der Arbeit bleibt nur noch, die fertigen Pfannkuchen von allen Seiten goldbraun zu braten. Vor dem Servieren können sie mit frischem Gemüse garniert oder mit einer interessanten Soße wie Knoblauch neben eine Sauciere gelegt werden (für die Zubereitung kann die Gastgeberin saure Sahne nach Belieben mischen,Knoblauch und Kräuter).

Wie macht man Kefirpfannkuchen?

Wenn der Teig für Pfannkuchen mit Hackfleisch und Reis nicht mit Milch, sondern mit Kefir geknetet wird, werden sie interessante Löcher haben und außerdem sehr lecker sein.

Zusammensetzung

Pfannkuchen werden zubereitet aus:

• 1 Eier;
• 150-200 g Kefir;
• 400 ml Milch;
• 1-2 Tassen Mehl (sollte eine cremige Konsistenz haben);
• 0, 5 TL Salz;
• 1 EL Löffel Zucker;
• 0, 25 TL Natron;
• 2-3 EL. l. Pflanzenöl;
• etwa 50 ml. kochendes Wasser;
• Schweinespeck zum Braten.

Kochen

Dieses Rezept ist fast dasselbe wie die Möglichkeit, Pfannkuchen mit Milch zu kochen. Alle aufgeführten Zutaten (mit Ausnahme von Mehl) müssen in einem geeigneten Behälter gemischt werden. Es ist sehr praktisch, dies mit einem Mixer zu tun. Mehl hinzufügen, den Teig mit kochendem Wasser aufkochen und nochmals gründlich mischen. Unter Zugabe von Mehl nach und nach auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Als nächstes wird die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und mit einem auf einer Gabel angestochenen Stück Schmalz bestrichen. Gießen Sie den Teig mit einer Kelle in die Pfanne und lassen Sie den Teig verteilen, indem Sie ihn in verschiedene Richtungen kippen. Auf diese Weise entsteht ein Pfannkuchen. Herrinnen raten, es auf beiden Seiten zu braten. Sie können den ersten fertigen Pfannkuchen probieren. Bei Bedarf Zucker, Salz oder Wasser zum Teig geben. Legen Sie fertige Pfannkuchen zum Abkühlen auf einen Stapel.

Pfannkuchen mit Reis und Fleisch mit hausgemachtem Ketchup gießen

Es wird sehr lecker, wenn dugefüllte Pfannkuchen mit Reis und Fleisch servieren hausgemachten Ketchup. Es wird zubereitet aus:

• Tomaten (2,5 kg);
• Zucker (eine halbe Tasse);
• Salz (Stein, keine Zusätze) - nimm einen halben Esslöffel;
• Essig (2 Esslöffel 9 Prozent);
• schwarzer Pfeffer (ca. 20 Erbsen);
• Koriander (ca. 10 Erbsen);
• Nelken - (zwei Stk.);
• Gemüse (Petersilie, Basilikum usw.) zum Abschmecken.

Tomaten werden gewaschen, geschält, geschnitten und in einen großen Topf gegeben. Anzünden, zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Sie können auch unter dem Deckel köcheln. Nachdem die Tomaten gekocht sind, werden sie durch ein Sieb in eine separate Pfanne gerieben.

Der entstandene Tomatensaft sollte bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde lang gekocht werden. Die Konsistenz des fertigen Produkts sollte Ketchup ähneln. Während der Saft kocht, können Sie die Gewürze zubereiten. Die erforderliche Menge an Gewürzen wird auf Gaze oder eine Bandage gelegt, aufgerollt und in gekochten Saft getaucht und an den Griff der Pfanne gebunden. Salz, Essig und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen. Unbedingt probieren, ggf. anpassen.

Laut Bewertungen haben gefüllte Pfannkuchen mit Reis und Fleisch, die mit solchem Ketchup bestreut sind, einen ungewöhnlich hellen und interessanten Geschmack. Guten Appetit!