Wie man Pilaw mit Hühnerherzen kocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute sind viele verschiedene Variationen von Pilaw bekannt. Das Kochrezept beinh altet in der Regel die Verwendung von Lamm- oder Schweinefleisch. Sie können jedoch andere Zutaten hinzufügen, z. B. Hühnerherzen. Dies ist ein gutes Diätprodukt, das keine schädlichen Fette enthält und aus fast einem Protein besteht.

Pilaw mit Hähnchenherzen ist ein leckeres und einfach zu kochendes Gericht. Beim Dünsten dieses Produkts wird viel Saft freigesetzt, sodass das Essen sehr sättigend, saftig und fettarm wird. Darüber hinaus enth alten Hühnerherzen eine große Menge an B-Vitaminen und werden aufgrund dieser Eigenschaften für Menschen empfohlen, die Probleme mit der Blutbildung haben.

Pilaw mit Hühnerherzen, dessen Rezept in diesem Artikel angegeben ist, lässt sich sehr schnell zubereiten.

Was brauchst du dafür?

Zutaten:

• 1 kg Hühnerherzen;
• halbe Tasse Reis;
• 3 mittelgroße Karotten;
• 2 Glühbirnen;
• Pflanzenöl;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Gewürzzira;
• Wasser;
• salz.

Essen zubereiten

Zunächst einmal alle Komponenten, die du benötigstvorbereiten. Hühnerherzen müssen vollständig aufgetaut und dann gut abgespült werden. Aus jedem Herzen müssen Sie Blutgerinnsel, Fett und Blutgefäße entfernen und sie dann halbieren. Nach dieser Behandlung verringert sich das Gewicht des Produkts um etwa 300 Gramm.

Vorbereitete Herzen in eine Schüssel geben und vorübergehend beiseite stellen.

Möhren gut abspülen und schälen, in Würfel von geringer Länge und Dicke schneiden. Diese Form verhindert, dass das Gemüse kocht und verleiht dem fertigen Gericht ein attraktives Aussehen.

Zwiebel schälen und abspülen, in kleine Quadrate schneiden.

Nimm eine tiefe Bratpfanne, erhitze das Öl darin und gib die Zwiebel hinein. Köcheln Sie es bei schwacher Hitze, bis es gelblich wird. Dies dauert in der Regel 5 bis 8 Minuten. Danach Herzen hinzufügen, gründlich mischen und Salz hinzufügen. Etwa 8 Minuten weiter köcheln lassen, währenddessen sollte der Saft freigesetzt werden. Parallel zu diesem Vorgang kochen Sie Wasser im Wasserkocher. Karotten zu den Herzen geben und gründlich mischen. Gießen Sie etwa einen halben Liter kochendes Wasser ein - das Wasser sollte das Gemüse mit Herzen leicht bedecken. Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken (ca. 1-2 Teelöffel), nochmals umrühren und zum Kochen bringen.

Danach das Feuer auf dem Herd auf ein Minimum reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Kochen Sie das Gericht etwa eine halbe Stunde lang weiter. Gleichzeitig empfiehlt es sich, nach 10-15 Minuten die Herzen zu probieren und ggf. nachzuwürzen oder zu salzen.

Reis hinzufügen

Während der Inh alt der Pfanne zubereitet wird, den Reis gründlich abspülen. Sie können jede Sorte verwenden, um Hähnchenherz-Pilaw zuzubereiten, aber Langkorn ist eine klassische Wahl. Nachdem das Gemüse mit Herzen eine halbe Stunde lang gedünstet wurde, sollte Reis in die Pfanne gegeben werden. Sie müssen die vorbereiteten Zutaten in einer gleichmäßigen Schicht bedecken.

Dann den Reis mit kochendem Wasser übergießen - die Wasserschicht sollte 1 cm über der Oberfläche des Topfinh alts stehen. Das Feuer auf dem Herd muss maximal gemacht werden und bei dieser Temperatur kochen, bis der Reis sichtbar wird. Das Wasser darf jedoch nicht vollständig verkochen.

Danach muss das Feuer auf mittlere Stufe gesch altet werden und geschälter Knoblauch (ganze Nelken) zum Reis gegeben werden. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 8 Minuten weiter köcheln lassen. In dieser Zeit sollte der Reis fast vollständig gekocht sein. Sobald dies geschehen ist, muss das Feuer ausgesch altet werden und der Pilaw mit Hühnerherzen sollte noch etwa 15 Minuten unter dem Deckel stehen.

Sobald diese Zeit verstrichen ist, ist das Gericht fertig. Es muss gründlich gemischt und heiß serviert werden.

Option für Multicooker

Wenn Sie keine Möglichkeit haben, auf dem Herd zu kochen, können Sie Pilaw mit Hühnerherzen in einem langsamen Kocher zubereiten. Da die Herzen schnell weich werden und ein spezifisches Aroma haben, wird sich das Gericht als sehr lecker herausstellen. Es kann sogar für die festlich gedeckte Tafel zubereitet werden, dennSeine magere Konsistenz und Saftigkeit wird fast jeder zu schätzen wissen.

Dazu benötigst du folgende Zutaten:

• etwa 600 Gramm Hühnerherzen;
• 2 Tassen gedämpfter Reis;
• 2 jede Karotte und Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• 1, 5 Löffel Teegewürz für Pilaw;
• Wasser;
• salz.

Pilaw mit Hühnerherzen - Rezept mit Foto

Hähnchenherzen zubereiten - gründlich von Blutresten abspülen, halbieren. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Danach das Gemüse gut waschen und putzen, die Karotten in Strohhalme und die Zwiebel in Würfel schneiden. Wenn Sie dem Gericht mehr Saftigkeit verleihen möchten, können Sie mehr Gemüse verwenden als im Rezept angegeben.

Gib etwas Öl in die Multikocherschüssel, erhitze sie und lege die Herzen hinein. Stellen Sie den Modus "Frittieren" ein und kochen Sie 10 Minuten lang weiter. Die Zwiebel zu den Herzen geben und weitere fünf Minuten braten. Danach die Karotten dazugeben, die Zutaten mischen und weitere 5 Minuten kochen oder bis das Gemüse golden wird. Zu diesem Zeitpunkt muss Salz hinzugefügt werden.

Den Reis sehr gründlich abspülen und zu den Herzen mit Gemüse geben. Es ist ratsam, langkörnige Sorten zu verwenden - Jasmin oder Basmati. Setzen Sie Ihr Lieblingsgewürz ein - Sie können fertige Gewürze für Pilaw nehmen oder das gewünschte Bouquet selbst kreieren. Zu diesem Gericht werden in der Regel Zira, Berberitze und Kurkuma hinzugefügt.

Alles füllenZutaten mit Wasser - seine Schicht sollte sich um anderthalb Zentimeter über den Reis erheben. Das Gericht muss nicht umgerührt werden. Schließen Sie den Multikocher, stellen Sie den „Pilaf“-Modus ein und stellen Sie den Timer auf 45 Minuten ein. Nach Ablauf dieser Zeit den geschälten Knoblauch in den Reis geben und den Timer auf weitere 15 Minuten stellen. Sobald der Garvorgang abgeschlossen ist, mischen Sie den entstandenen Pilaw gut mit Hühnerherzen und stellen Sie den „Heizungs“-Modus im Slow Cooker ein. Das Gericht sollte noch eine halbe Stunde ziehen, danach kann es serviert werden.