Wie man Hefeteig für Torten fluffig macht. Rezept für Blätterteig

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute lernen wir, wie man Hefeteig für üppige Torten zubereitet. In diesem Artikel haben wir die einfachsten und interessantesten Rezepte zusammengestellt. Hefeteig ist perfekt für süßes Gebäck. Wählen, ausprobieren, experimentieren, phantasieren. Guten Appetit!

Hefeteig mit Milch

Ein einfaches Rezept, das von vielen Hostessen empfohlen wird. Probieren Sie es aus und Sie.

Erforderliche Zutaten:

• fünf rohe Eier;
• einen halben Liter Milch;
• ein Kilogramm Weizenmehl;
• ein halbes Glas Pflanzenöl;
• fünfundzwanzig Gramm Hefe;
• sechzig Gramm Butter;
• einhundert Gramm Zucker.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker zerdrücken, heiße gekochte Milch in die Mischung gießen.
2. Gut umrühren und Hefe hinzugeben.
3. Jetzt ein Viertel des Mehls dazugeben, mit einem dicken Tuch abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.
4. Danach Pflanzenöl einfüllen, Salz einfüllen.
5. Butter hinzufügen und umrühren.
6. Das Mehl in kleinen Portionen darüber streuen und mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Den Hefeteig anderthalb Stunden in Milch erhitzen. Bereit! Jetzt können Sie es für den vorgesehenen Zweck verwenden.

Hefeteig auf Kefir

Ein weiterer beliebter Weg. Der nach diesem Rezept zubereitete Hefeteig für Torten ist fluffig, luftig.

Hauptkomponenten:

• ein Glas Joghurt;
• eine halbe Tasse heißes Wasser;
• einhundert Gramm Butter;
• zwei Löffel Zucker;
• vier Tassen Mehl;
• ein Paar rohe Eier;
• ein kleiner Löffel Salz;
• zwei Esslöffel Hefe.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Kefir mit Wasser und Pflanzenöl mischen.
2. Eier pürieren mit Zucker, Salz.
3. Mehl mit Hefe mischen, Kefirmischung portionsweise dazugiessen.
4. Zum Schluss Pflanzenöl zugeben und umrühren.
5. Den fertigen Hefeteig mit einem Tuch abdecken.
6. In sechzig Minuten kannst du Kuchen backen.

Wie Sie sehen können, ist das Rezept sehr einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Schnelles Wasserteig-Rezept

Es ist perfekt für angehende Hausfrauen und diejenigen, die nicht viel Zeit mit Kochen verbringen möchten.

Erforderliche Produkte:

• Mehl - zwei Gläser;
• ein großer Löffel Hefe;
• dreihundert Milliliter Wasser;
• zwei große Löffel Zucker;
• Pflanzenöl.

Die Reihenfolge der Aktionen:

1. Vermische drei Esslöffel Mehl, Zucker, Wasser und Hefe in einer Schüssel.
2. Gut umrühren und fünfzehn Minuten ziehen lassen.
3. Öl und Salz hinzufügen.
4. Mit Mehl bestreuen und den Teig kneten.
5. Lass es nochmal zwanzig Minuten warm stehen.

Süßer Hefeteig

Es ist sehr einfach zuzubereiten. Dieser Teig macht köstliche süße Torten, Brötchen und Käsekuchen.

Zutaten, die wir brauchen:

• ein Kilo Mehl;
• einen halben Liter Milch;
• zweihundertsechzig Gramm Zucker;
• fünfzig Gramm Trockenhefe;
• einhundert Gramm Margarine.

Wie man süßen Hefeteig für üppige Torten kocht:

1. Margarine schmelzen, mit Milch verrühren.
2. Hefe, Zucker, Salz hineingeben.
3. Alles gut vermischen.
4. Gib Mehl portionsweise in einen Teller.
5. Jedes Mal umrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
6. Pfanne mit Öl einfetten, Teig hineingeben, mit Frischh altefolie abdecken.
7. In sechzig Minuten kannst du süße Kuchen backen.

Teig in der Brotmaschine

Das Kochen dauert ungefähr anderthalb Stunden.

Take:

• zweihundertfünfzig Milliliter Milch;
• ein rohes Ei;
• fünfzig Gramm Margarine;
• vierhundert Gramm Mehl;
• ein Löffel Zucker;
• 1, 5 Löffel Hefe;
• einen halben Teelöffel Salz.

Kochmethode:

1. Milch erhitzen und aufgießenes in die Schüssel deines "Helfers".
2. Die geschmolzene Butter hineingießen.
3. Ei, Zucker, Salz, Mehl und Hefe zugeben.
4. Spezialmodus einsch alten.

Dieser Hefeteig für Torten ist üppig, schmackhaft, zart. Unbedingt ausprobieren.

Hefeteig ohne Ei

Es wird sehr schnell vorbereitet. Aus diesem Teig lässt sich mageres Gebäck herstellen.

Rezeptzutaten:

• dreihundert Milliliter Wasser;
• vierhundertfünfzig Gramm Mehl;
• zwanzig Gramm Hefe;
• zwei Löffel Kristallzucker;
• ein Teelöffel Salz;
• 80 Milliliter Pflanzenöl.

Rezept:

1. In einer Schüssel warmes Wasser, vier Esslöffel Mehl, Zucker und Hefe mischen.
2. Zwanzig Minuten gehen.
3. Geben Sie nun Butter, Salz und Mehl hinzu.
4. Den Teig kneten. Denken Sie daran, dass es nicht an Ihren Händen kleben sollte.

Leckeres Backen und guten Appetit!

K alt getauchter Hefeteig

Ein ziemlich ungewöhnliches Rezept. Der Teig geht auf, weil Kohlendioxid aus ihm freigesetzt wird.

Hauptzutaten:

• fünfhundert Gramm Mehl;
• ein Hühnerei;
• dreihundertfünfzig Milliliter Milch;
• zwanzig Gramm Hefe;
• fünfzehn Gramm Zucker;
• einhundert Gramm Margarine;
• eine Prise Salz.

Zubereitungsmethode für Hefeteig:

1. Püree Hefe mit Zucker.
2. Gießen Sie warme Milch hinzu, fügen Sie sechs Esslöffel Mehl hinzu.
3. Gut umrühren, bis alles glatt ist.
4. Zwanzig Minuten warm h alten.
5. Schlage das Ei mit Salz.
6. Zur Mischung hinzufügen und Butterstücke dorthin schicken.
7. Mit Mehl bestreuen und den Teig kneten.
8. Tauche es jetzt in k altes Wasser.
9. In zehn Minuten erscheint es, du kannst es bekommen.
10. Trockne es ab und lasse es fünfzehn Minuten liegen.
11. Das ist es! Der Teig ist fertig.

Croissants gefüllt mit Marillenmarmelade

Backen ist überraschend lecker und duftend. Empfohlen!

Erforderliche Zutaten:

• dreihundertfünfzig Milliliter Milch;
• fünfhundert Gramm Mehl;
• dreihundertfünfzig Gramm Butter;
• fünfzig Gramm Zucker;
• vierzehn Gramm Hefe;
• zweihundert Gramm Aprikosenmarmelade.

Kochmethode:

1. Milch erhitzen.
2. Hefe darin auflösen, Kristallzucker, dreihundertfünfzig Gramm Mehl und Salz hinzugeben.
3. Mit Folie abdecken, zehn Minuten warten.
4. Gib das restliche Mehl hinzu und knete den Teig.
5. Die gefrorene Butter in Stücke schneiden.
6. Auf spezielles Backpapier legen, mit einem weiteren Blech abdecken und mit einem Nudelholz ausrollen.
7. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
8. Papier aus Öl entfernen.
9. Auf den zu rollenden Teig legenviermal.
10. Sechzig Minuten im Kühlschrank lagern.
11. Teig ausrollen, wieder einwickeln und vier Stunden wegstellen.
12. In Dreiecke schneiden, Füllung in die Mitte geben.
13. Den Teig zu Croissants rollen, eine Stunde gehen lassen.
14. Zwanzig Minuten bei 200 Grad backen.

Das ist so ein zartes Backwerk. Hefeteig, dessen Rezepte wir für Sie zusammengestellt haben, geht leicht auf und macht nicht viel Ärger. Aber das Ergebnis wird Ihnen und Ihren Lieben gefallen.

Ein paar Worte zum Schluss

Jetzt weißt du, wie man Hefeteig zu Hause macht. Wie Sie sehen können, ist dies nicht kompliziert. Außerdem dauert es ungefähr anderthalb Stunden, um den Teig zuzubereiten. Aber es wird viel schmackhafter sein als im Laden gekauft, und das Gebäck wird üppig, rot und wirklich hausgemacht. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg und dankbares Lächeln des Haush alts, liebe Hausfrauen! Guten Appetit! Viel Spaß beim Backen!