Topfenauflauf - Rezept mit Gelatine. Kochmöglichkeiten für ein echtes Diät-Dessert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Menschen haben sich seit ihrer Kindheit in ein bekanntes Dessert verliebt - Quarksoufflé. Das Rezept mit Gelatine ist sehr einfach und die Zubereitung des Desserts nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch. Dieses Gericht kann mit Früchten, Kakao, Vanille und Zimt zubereitet werden. Eine verschlungene Gastgeberin wird immer raten, ein Quarksoufflé mit Gelatine für eine Torte zu verwenden.

Was soll das richtige Soufflé sein?

Das richtige Souffle zergeht vor allem förmlich auf der Zunge. Ein gut zubereitetes Dessert sollte unglaublich zart und luftig sein. Seine Textur ist idealerweise samtig und porös. All dies wird nur erreicht, wenn die Technologie der Dessertzubereitung beachtet wird, und der Prozess des Schlagens von Eiern und Sahne ist besonders wichtig.

Also, wie macht man ein echtes Quarksoufflé? Ein Rezept mit Gelatine (und mehr) finden Sie unten.

Klassischer Topfenauflauf

1, 5 Tassen fetter oder halbfetter Hüttenkäse sollten mit einem unvollständigen Glas saurer Sahne gemischt werden. Dies folgt auch3 EL hinzufügen. l. Zucker und eine Prise Vanille. Alle diese Zutaten müssen gründlich geschlagen werden, bis die Zuckerkörner vollständig verschwunden sind und eine homogene Masse entsteht.

15 Gramm Gelatine werden in einem Glas warmer Milch aufgelöst, die Flüssigkeit wird durch ein Sieb filtriert und eine Weile in Ruhe gelassen, da jetzt die Zeit ist, die Quarkmasse mit einem Mixer zu schlagen. Sie müssen dies 5 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit tun, danach beginnen Sie, Milch mit Gelatine in einem dünnen Strahl zu gießen, ohne aufzuhören, alle Zutaten zu mischen.

Als nächstes die Masse für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen (gerade in diesem Moment bilden sich so wertvolle Bläschen im Soufflé). Nachdem Sie die Quarkmasse aus dem Kühlschrank genommen haben, müssen Sie sie erneut gut schlagen (mindestens 10 Minuten) - dadurch wird das fertige Produkt leicht und luftig.

Jetzt ist es an der Zeit, die Creme zuzubereiten, die dem Dessert Zartheit verleiht. Dazu müssen Sie ein Glas der fettesten Sahne mit einem Mixer schlagen, bis eine dicke Masse entsteht - dies ist eine Sahne mit Spitzen. Als nächstes sollte die fertige Creme glatt auf das Quarksoufflé übertragen werden, außerdem ist es wünschenswert, die Masse mit einem Schneebesen zur Homogenität zu bringen.

Nun muss die Quark-Creme-Masse vorsichtig in Förmchen ausgestrichen und in den Kühlschrank geschickt werden – in diesem Stadium haben wir ein fast fertiges Quark-Soufflé. Das Rezept mit Gelatine sieht vor, dass das Dessert 1,5-2 Stunden aushärtet. Danach ist das Produkt gebrauchsfertig.

Das Ergebnis ist Quarksoufflé - ein Diät-Genuss für Liebhaber kalorienarmer Desserts.

Vanille-Quark-Soufflé

Für anderthalb Tassen Hüttenkäse braucht man drei Eier und einen großen Löffel Vanillezucker. Alle diese Zutaten sollten gut geschlagen werden, wonach der Mischung ein Esslöffel Joghurt hinzugefügt werden sollte. Die resultierende Masse muss zum Backen in den auf 160 Grad erhitzten Ofen geschickt werden. Es dauert ein wenig - etwa 15-20 Minuten.

Dieses Souffle wird sowohl warm als auch k alt sehr fluffig und unglaublich lecker.

Topfenauflauf mit Gelatine und Früchten

Das perfekte Frühstück - nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm. Am Morgen bereiten Sie ganz einfach und buchstäblich in wenigen Minuten ein Quarksoufflé zu. Das Rezept mit Gelatine ist sehr einfach, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau ein solches kulinarisches Kunstwerk in die Realität umsetzen kann.

Um es zuzubereiten, nimm 1/4 kg Hüttenkäse, füge ein Eigelb und 2 Proteine hinzu. In dieser Zusammensetzung sollten die Zutaten mit einem Mixer geschlagen werden. Anschließend werden in kleine Würfel geschnittene Früchte zu der resultierenden Mischung hinzugefügt (Sie können sie nach Belieben auswählen, zum Beispiel reicht eine Banane). Zucker wird auch nach Geschmack hinzugefügt. Nach gründlichem Mischen mit einem Löffel oder Schneebesen wird das Dessert für 2-3 Minuten in die Mikrowelle geschickt. Nach dieser Zeit ist das Gericht fertig zum Verzehr.

Topfenauflauf mit Gelatine und Kakao

Dieses Dessert wird zum Liebling der Schokoladenfans. Um es zuzubereiten, müssen Sie ein Esszimmer nehmenLöffel Gelatine und verdünne sie gemäß den Anweisungen auf der Packung mit Wasser.

400 Gramm geriebener Hüttenkäse sollten in eine separate Schüssel gegeben werden, und durch Zugabe von ein paar Esslöffeln Kakao kann die Masse gemischt werden. Jetzt ist es auch hier notwendig, Honig hinzuzufügen, basierend auf Ihren Überlegungen zur Süße des Desserts, und mit einem Tauchmixer ein halbes Glas Milch in die Gesamtmasse zu gießen. Nachdem die Quarkmasse eine homogene Konsistenz angenommen hat, wird verdünnte Gelatine hineingegeben und weiter geschlagen, bis sie fertig ist.

Alles! So einfach lässt sich Schoko-Quark-Soufflé zubereiten! Das Rezept mit Gelatine und Kakao stellte sich als sehr einfach heraus.

Topfenauflauf mit Grieß

Mischen Sie in einer Schüssel ein halbes Kilogramm Hüttenkäse, drei Eigelb, 1/3 Tasse Grieß, 60 Gramm Zucker, einen Esslöffel Vanillin und Backpulver für den Teig. Alle Zutaten müssen mit einem Mixer gemischt werden. In einer separaten trockenen Schüssel das Eiweiß von drei Eiern schlagen, bis es eine dicke Konsistenz erhält. Sie werden sorgfältig mit den restlichen Zutaten kombiniert, am besten mit einem Schneebesen.

Die resultierende Mischung sollte in eine Auflaufform gegossen und 40 Minuten lang in den Ofen gegeben werden (bei einer Temperatur von 160 Grad kochen).

Nachdem das Soufflé fertig ist, müssen Sie es holen, leicht verklagen, gehackte Früchte darauf legen und mit Gelee übergießen. Das Dessert wird in den Kühlschrank geschickt, bis sich seine Oberfläche vollständig verfestigt hat.

Wenn gewünscht, kann eine kleine Menge gehacktes Obst hinzugefügt werdenSoufflémasse vor dem Backen. Das nach diesem Rezept zubereitete Quarksoufflé ist diätetisch, da es nur sehr wenige Kalorien enthält.