Diät 1a: Wochenmenü mit Rezepten. Diät für Magengeschwür

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gastritis ist der Grund Nr. 1 für einen Arztbesuch. Denken Sie aber nicht sofort an das schreckliche Klappern von Krankenhaustellern und deren geschmacklosen Inh alt. Mit der richtigen Herangehensweise kann eine solche Ernährung nicht nur schmackhaft und gesund sein, sondern als Teil der richtigen Ernährung auch im Leben bleiben.

Dieses Lebensmittel entspricht voll und ganz der medizinischen Indikation nach Operationen am Magen-Darm-Trakt. Die konsumierten Produkte reizen die Magenschleimhaut nicht und überschätzen ihre Sekretion nicht. Allerdings ist zu beachten, dass Ernährungsumstellungen mit dem behandelnden Arzt abzustimmen sind. Also, was die Essenz der Diät 1a ist, Menü für die Woche, Rezepte und vieles mehr Interessantes und Nützliches erfahren Sie im Artikel.

Unterschiede

Zum besseren Verständnis muss zwischen den Ernährungsarten Nr. 1 unterschieden werden. Sie kommt mit den Buchstaben „A“und „B“. Gleichzeitig sind die Ernährungsweisen nicht ganz ähnlich.

Der erste wird für etwa zwei Wochen nach der Operation verschrieben, der zweite für einige Zeit nach Ermessen des Arztes, jedoch nach vierzehn Tagen. Die Tabellen unterscheiden sich stark in der Menge an KBJU (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate).

Ähnlichkeiten

Beide medizinische Diäten sind sehr leicht, weshalb sie eigentlich nach Magenoperationen verschrieben werden. Alle Gerichte sind fertig zubereitet - flüssig oder breiig.

Mahlzeiten 5-7 Mal am Tag zubereiten, da Lebensmittel schneller verarbeitet werden und weniger CBJ enth alten.

Das Wichtigste

Die wichtigste Regel der Diät 1a, dem abwechslungsreichen Wochenmenü mit Rezepten, ist Dämpfen, Kochen oder Backen, aber ohne Kruste. Außerdem sollten sehr heiße und k alte Speisen nicht in der Ernährung enth alten sein.

Die Ernährung sieht eine Salzeinschränkung vor, da diese die Magenschleimhaut stark reizt. Die Mahlzeiten sollten fraktioniert sein, dh etwa 5 Mal am Tag oder öfter. Die maximale Kalorienzahl pro Tag sollte 3000 nicht überschreiten. Dazu gehören 100 g Eiweiß, 90-100 g Fett, 200 g Kohlenhydrate und nicht mehr als 8 g Speisesalz.

Hauptmenü

Für eine Heildiät 1a nach Pevzner eignen sich Gemüsesuppen mit Nudeln, Reis oder einfach nur Gemüse. Als Dressing kann Sahne oder ein gekochtes Ei dienen. Unter den Pluspunkten sind Fisch und einige Fleischsorten erlaubt, aber nicht grob.

Nach Diättabelle Nummer 1a müssen Sie auf Roggenbrot verzichten und es durch Kräcker oder mehr Trockengebäck ersetzen. Verzichten Sie vollständig auf Blätterteig, fettes Fleisch und Konserven, salzigen Käse, Marinaden und scharfe Saucen. Zur Beruhigung des Magens gilt das Verbot auch für Weißkohl, Pilze, Spinat, Sauerampfer, Gurken, Zwiebeln, schwarzen Kaffee, Kakao und kohlensäureh altige Getränke.

Erlaubte und verbotene Lebensmittel

Suppen während einer Magengeschwür-Diät sollten Schleim aus Grieß, Haferflocken, Reis oder Gerste sein. Sie können Eier-Milch-Mischung, Sahne oder Butter hinzufügen.

Bei Fleisch und Geflügel sind mageres Rind, Kaninchen, Kalb, Huhn und Pute erlaubt. Entfernen Sie vor dem Essen Sehnen, Faszien (Hüllen, die Gewebe und Blutgefäße bedecken), Fett und Haut. Dann etwas aufkochen und mehrmals durch einen Fleischwolf passieren. In Form von Kartoffelpüree oder Dampfsoufflé darf Fleisch nur einmal am Tag gegessen werden. Das gleiche Verfahren sollte mit Fisch durchgeführt werden. Dampfauflauf kann einmal täglich und nur anstelle von Fleisch verzehrt werden. Der Fisch selbst sollte mager und ohne Haut gekocht sein.

Milchprodukte sind am meisten erlaubt, also ist es einfacher, nein zu sagen. Dies sind fermentierte Milchgetränke, Käse, Sauerrahm und Hüttenkäse.

Eier kommen nicht mehr als 3 Stück pro Tag in die Ernährung. Und auch das Kochen ist wichtig: Nur weich gekochte oder gedünstete Rühreier sind erlaubt.

Als Getreide sollten Sie nur Grieß, Getreidemehl, Buchweizenpüree, Haferflocken und Reis verwenden und ihnen Milch oder Sahne hinzufügen.

Alle Arten von Snacks während der 1a-Diät mit Magengeschwüren sind komplett ausgeschlossen.

Obst und Süßigkeiten sollten niemals roh gegessen werden, und Süßwaren sind strengstens verboten. Aus Obstfrüchten können Sie Gelee und Gelee kochen, wobei auch süße Beeren auftauchen können. Gestattetes gibt reinen Zucker und Honig, Milchgelee.

Allerlei Gewürze und Saucen sollten vorbeh altlich der Regeln ebenfalls nicht in die Ernährung aufgenommen werden. Von Getränken sind schwacher Tee mit Sahne oder Milch, frisch gepresste Säfte, auch solche aus Beeren, Hagebuttenbrühe mit Wasser und Zucker erlaubt.

Aus Fetten, Butter und pflanzlichen Ölen können Fertiggerichten zugesetzt werden.

Menü

Angesichts der Kompatibilität von Produkten für die richtige Ernährung könnte eine Tabelle mit einem ungefähren Menü so aussehen.

Tag eins:

Essenszeit	Gerichte
8:00	Two Egg Protein Omelette (110g); Milch (200 ml).
11:00	Fruchtgelee (180 ml).
14:00	Milch-Haferflocken-Suppe (400 ml); Fischöldampfgelee (180g); Fruchtgelee (120g).
17:00	Hagebuttensud (200 ml).
19:00	Pulled Oatmeal (300 g); gedünstete Fischfrikadellen (50 g); schwacher Milchtee (180 ml).
21:00	Milch (200 ml).

Tag zwei:

Essenszeit	Gerichte
8:00	Weichgekochte Eier (2 Stück); Hüttenkäse mit Honig (120 g); schwacher Tee (200 ml).
11:00	Frucht-Smoothie (200 ml).
14:00	Glutenfreie Reissuppe (400ml); gedünstete Fischfrikadellen mit Gemüsepüree (190g); süßes Grütze (180ml).
17:00	Milch mit Honig (200 ml).
19:00	Gekochte Fadennudeln mit gekochtem Fleisch (300 g); Rote-Bete-Pflaumen-Salat (180 g); Tee (200 ml).
21:00	Milch (200 ml); Apfelpüree (120g).

An anderen Tagen können Sie entweder das Menü wiederholen oder aus erlaubten Produkten Ihr eigenes zusammenstellen.

Rezepte

Hab keine Angst vor eintönigem Essen. Es kann sehr leicht mit verschiedenen Gerichten verdünnt werden, die die Mikroflora des Magens nicht schädigen.

Zum Beispiel nach einer Diät 1a, dem Wochenmenü mit abwechslungsreichen Rezepten, kann man viele Leckereien nachkochen. Lesen Sie unten mehr über verschiedene Optionen.

Glustige Reissuppe

Zutaten:

• Reis - 50 Gramm;
• 1 Hühnerei;
• Magermilch - 200 ml;
• Butter - 15 Gramm;
• Wasser.

Kochmethode:

1. Reis kochen, bis er vollständig gekocht ist. Dann durch ein feines Sieb filtrieren.
2. Geben Sie 3 Esslöffel gekochten Reis in die Reisbrühe und machen Sie ein langsames Feuer.
3. Misch die Milch mit dem Ei und gib die Mischung in die Brühe. Nach 1-2 Minuten Kochzeit vom Herd nehmen.

In einem bereits zubereiteten Gericht können Sie hinzufügenpürierte gekochte Karotten und fein gehacktes Gemüse. Mit einem Klecks Butter servieren.

Milchgrießsuppe

Diät 1a, dessen Wochenmenü mit Rezepten recht ausgewogen ist, empfiehlt Milchsuppe.

Zutaten:

• 4 Teelöffel Grieß;
• 1 Tasse pasteurisierte Milch;
• 1 Glas Wasser;
• 1/3 Teelöffel Butter;
• 1 Ei;
• 1/5 Teelöffel Zucker;
• salz.

Kochmethode:

1. 2/3 Milch wird mit Wasser vermischt, gekocht.
2. Den gesiebten Grieß unter Rühren in einem dünnen Strahl zugießen. Garen, bis alles gar ist.
3. Das Ei mit 1/3 der heißen Milch verquirlen. Die Ei-Milch-Mischung wird in die Suppe gegeben, verrührt.
4. Kochen ohne zu kochen.

Beim Servieren ein Stück Butter hinzufügen.

Dampfomelett

Zutaten:

• 2 Eier;
• 1/2 Tasse Milch;
• 1/5 Teelöffel Butter;
• salz.

Kochmethode:

1. Eier und Milch werden geschlagen.
2. Form mit Butter einfetten.
3. Die Ei-Milch-Mischung wird in Formen gegossen und gedämpft.

Für ein besseres Backen sollte das Omelette nicht dicker als 4 cm sein. Beim Servieren mit zerlassener Butter beträufeln.

Gekochte Rinderklößchen in Brühe

Zutaten:

• 300 Gramm Rindfleisch, entdarmt;
• halbe Zwiebel;
• 1 Ei;
• 2-3 Scheiben Weißbrot;
• 1 Esslöffel Butter;
• 1 Esslöffel saure Sahne;
• eine Prise Salz.

Kochmethode:

1. Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten.
2. Die Hälfte einer Zwiebel wird geschnitten und in Butter goldbraun gedünstet.
3. Brotscheiben werden in Milch eingeweicht, ausgepresst und mit saurer Sahne vermischt.
4. Alle Zutaten werden durch einen Fleischwolf gegeben und gemischt.
5. Hackfleisch wird Salz zugesetzt.
6. Dann wird es zu einer Wurst gerollt, in ein weißes Baumwolltuch gewickelt und mit einem Faden um die Ränder gebunden.
7. In kochendes Salzwasser tauchen und 10-15 Minuten kochen lassen.

Vor dem Servieren das Fleisch von der „Schale“befreien, in Stücke schneiden und in einen tiefen Teller mit Brühe geben. Es ist erlaubt, gekochtes Gemüse und Kräuter hinzuzufügen.

Kürbis im Topf gebacken mit Zucchini und Käse

Zutaten:

• 400-500 Gramm Kürbis;
• halbe Zucchini;
• 100 Gramm weiße Bohnen;
• 200 Gramm Käse;
• 2 Esslöffel Butter.

Kochmethode:

1. Weiße Bohnen vorkochen, bis sie halb gar sind.
2. Kürbis und Zucchini von Schale und Kernen schälen, in kleine Würfel schneiden. Dasselbe gilt für Käse.
3. Backofen auf 200 Grad vorheizen, dann um 180 reduzieren.
4. Zuerst Kürbis und Zucchini, gekochte Bohnen und Käsestücke in einen Topf geben. Die oberste Schicht sind Butterstücke.
5. Den Topf mit Folie abdecken und in den Ofen stellen, um das Gericht 25-30 zu schmorenMinuten.
6. Nach dem Aussch alten des Ofens 10 Minuten ziehen lassen.

Vor dem Servieren können Sie einen Löffel saure Sahne hinzufügen.

Magere Fleischpastete

Zutaten:

• 500 Gramm mageres Kalbs- oder Kaninchenfleisch;
• 200 Gramm Hühnerleber;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1/3 Stück Weißbrot;
• Karotten 3-4 Stück;
• 1/3 Glas Milch;
• 1 Ei;
• ein wenig Butter.

Kochmethode:

1. Die Leber und das Fleisch werden in kleine Stücke geschnitten, mit k altem Wasser bei schwacher Hitze übergießen.
2. Möhren schälen, in große Scheiben schneiden und mit dem Fleisch in die Pfanne geben.
3. Wasser und Milch mischen, Brot darin einweichen.
4. Gekochtes Fleisch und Leber werden zerkleinert und mit eingeweichtem Brot ohne Kruste versetzt.
5. Ein Ei wird in eine Schüssel geschlagen, gesalzen und mit Petersilie versetzt. Mischen Sie die resultierende Füllung.
6. Die Masse wird in mit Öl vorgeschmierte Formen ausgelegt.
7. Die Pastete wird etwa 30-40 Minuten im Ofen gebacken.

Dank Diät 1a ist der Wochenplan mit Rezepten abwechslungsreicher, die Behandlung der Krankheit effektiver. Aber es muss bedacht werden, dass es auch empfehlenswert ist, zuerst einen Arzt zu konsultieren. Nur der richtige Ansatz hilft, Komplikationen zu vermeiden und ein positives Ergebnis zu garantieren.