Wie wird aus rotem Fisch eine reichh altige Fischsuppe zubereitet?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:55

Sicher möchte jeder von uns mal etwas Ungewöhnliches probieren, anders als das Übliche. Borschtsch und Hühnersuppe werden schnell langweilig und sind nicht besonders originell. Heute lernen Sie ein erstaunliches Rezept für die Zubereitung von Lachssuppe kennen. Dieses Gericht besticht durch seinen großartigen Geschmack und sein wunderbares Aroma. Fischsuppe aus rotem Fisch ist ein ziemlich teures Vergnügen, aber wir kochen es nicht jeden Tag, manchmal muss man sich kleine Freuden gönnen.

Suppe ist in kurzer Zeit zubereitet und hat einen hohen Nährwert und Nutzen, da rote Fischsorten viele Spurenelemente und Vitamine enth alten, die sich wohltuend auf unseren Körper auswirken. Im Allgemeinen ist dies ein Gericht der russischen Küche, und unsere Vorfahren haben es nach einem einzigartigen Rezept zubereitet. Dafür wurden spezielle Gerichte (Ton oder Emaille), Gewürze und besonders sorgfältig Fisch ausgewählt.

Traditionelle rote Fischohren sollten transparent, ohne Schaum, sehr zart in der Textur und klebrig sein. Die am besten geeigneten Sorten für Suppe: Lachs, Lachs,Stör, Sternstör, Beluga. In Europa heißt das Gericht "rote Suppe", und Ausländer mögen es sehr. Gewürze wie Safran, schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt werden sicher hinzugefügt, um sie pikanter zu machen.

Köstliche und reichh altige Suppe wird aus Flussfischarten wie Barsch, Kampfläufer, Zander, Felchen gewonnen. Obwohl die Kochtechnik praktisch gleich ist, unterscheidet sich nur der Geschmack. Einige Leute fügen dem Gericht Garnelen hinzu. Es gibt viele Variationen und jede ist auf ihre Weise gut. Aber genug geredet, kommen wir zum Prozess. Wie man Fischsuppe kocht - fettig, nahrhaft und lecker?

Dazu müssen Sie die folgenden Produkte erwerben:

• Lachsfilet (500 g);
• Karotte;
• Kartoffeln (4 Stk.);
• Hirsegrütze (100 g);
• Zwiebel;
• Lorbeerblatt, Prise Safran, Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter (Dill und Koriander).

In diesem Fall kochen wir mit reinem Fruchtfleisch, aber Sie können nur die Köpfe nehmen. Ein Ohr aus roten Fischköpfen ist genauso lecker, nur dass im ersten Fall Fischstücke in der Brühe zu spüren sind, was dem Gericht einen besonderen Charme und Raffinesse verleiht.

Kartoffeln müssen in dünne Stifte geschnitten werden. Wir legen es in Wasser und kochen es. Kommen wir nun zum Gemüse – Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anschwitzen. Dann geraspelte Karotten dazugeben und leicht anbraten, Rühren nicht vergessen.

Hirse zu Kartoffeln schicken - 15 Minuten kochen. In dieser Zeit schneiden wir den Lachs und legen ihn zusammen mit dem Braten in die Suppe. Mit Gewürzen abgeschmecktMit Ausnahme des Grüns werden wir es ganz am Ende platzieren. Das Ohr vom roten Fisch wird nicht länger als 10 Minuten gekocht - lassen Sie den Lachs nicht verdauen! Eine Minute vor dem Aussch alten gehackten Koriander mit Dill hinzufügen, mehrmals „gurgeln“lassen und das Feuer aussch alten. Heiß mit Schwarzbrot servieren.

Das zweite Rezept ist eine finnische Fischsuppe mit Sahne. Wahrscheinlich haben Sie so etwas noch nicht ausprobiert. Wir hoffen, dass dieses Gericht einen Ehrenplatz in Ihrem Kochbuch einnehmen wird. Benötigte Komponenten:

• dreihundert Gramm Forellenlende (Sie können Lachs oder Lachs nehmen);
• Kartoffeln - fünf Stück;
• Zwiebelkopf;
• zwei Knoblauchzehen;
• Mehl - 10 g;
• Creme - 300 ml;
• Dill, Petersilie, Salz.

In einem Zwei-Liter-Topf die gehackten Kartoffeln eintauchen und 15 Minuten kochen lassen. Dort legen wir auch das gehackte Filet und die sautierte Zwiebel - lassen Sie es weitere zehn Minuten unter dem Deckel. Schlagen Sie die Sahne mit Mehl mit einem Mixer und gießen Sie die Mischung in die Brühe, warten Sie, bis sie kocht, und nehmen Sie sie vom Herd. Sofort nach dem Servieren mit Kräutern und Salz bestreuen. Die cremige rote Fischsuppe hat einen feinen Geschmack und einen tollen Geschmack.