Finnische Heidelbeere oder Heidelbeerkuchen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hell, zart und krümelig zugleich – das ist ein finnischer Heidelbeerkuchen. Übrigens können Sie diese Beere in Abwesenheit dieser Beere sicher durch Blaubeeren ersetzen. Der Geschmack wird sich nicht verschlechtern und niemand wird die Veränderung des süßen Desserts bemerken. Schauen wir uns das finnische Rezept für Blaubeerkuchen genauer an.

Mit Hüttenkäse und Beerenfüllung

Um ein beliebtes finnisches Dessert zuzubereiten, brauchen wir sehr einfache Zutaten. Wir kaufen nach der Liste:

• Butter - 150 Gramm. Kann durch die gleiche Menge Margarine ersetzt werden.
• Zucker - 1 unvollständiges Glas.
• Hühnerei - ein Stück.
• Premiummehl - 150 Gramm.
• Backpulver - 1 TL.

Die folgende Produktliste dient zum Füllen und Gießen des finnischen Blaubeerkuchens:

• Quark- oder Topfenmasse - 100 Gramm.
• 120 Milliliter Kefir oder Joghurt.
• Vanillezucker - 1 Packung.
• Zucker - ein halbes Glas.
• Hühnerei - 1 Stück.
• Beeren zum Füllen -ein halbes kilo.

Schritte der Teigzubereitung

Fangen wir an, die Grundlage für den finnischen Kuchen nach unserem Rezept zu schaffen.

1. Ei, Zucker und weiche Margarine (oder Butter) schlagen.
2. Mehl mit Backpulver sieben. Flüssige Komponenten mischen und zu einer homogenen Masse füllen. Wir werden die Zubereitung des Teigs für den finnischen Kuchen mit unseren Händen abschließen. Es wird elastisch und behält seine Form gut.
3. Nehmen wir jetzt eine nicht zu hohe Auflaufform. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl. Den entstandenen Teig ausrollen und in die Form schieben. Wir müssen den unteren Teil des finnischen Kuchens erstellen. Wir verteilen den Teig nicht nur in der Form, sondern auch über die gesamte Höhe der Seiten.

Füllung vorbereiten und Torte füllen

In einer tiefen Tasse das Ei mit Zucker und Hüttenkäse mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen. Wir schicken hier auch Joghurt und eine Tüte Vanillezucker. Nochmals verquirlen. Wir brauchen eine homogene Mischung.

Die entstandene Quarkfüllung in eine mit kühlem Teig bedeckte Form gießen.

Die vorbereiteten Beeren auf der Füllfläche verteilen. Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, verwenden Sie sie so, wie sie sind. Wenn Sie frische Beeren zur Verfügung haben, waschen Sie sie und entfernen Sie überschüssiges Wasser aus den Blaubeeren.

Backen und Servieren

Der Ofen muss erhitzt werden, und der Kuchen wird in seine Tiefe geschickt, nachdem er eine Temperatur von 180-200 Grad erreicht hat. Die Backzeit beträgt mindestens eine halbe Stunde. Aber inAbhängig von den Eigenschaften Ihrer Maschine oder der Spannung im Netzwerk müssen Sie die Zeit möglicherweise auf einschließlich 40-45 Minuten erhöhen.

Am Ende des Backvorgangs den Kuchen nicht aus dem Ofen nehmen. Dies muss schrittweise erfolgen. Fünf Minuten ist der Kuchen nach dem Herunterfahren drin. Dann öffnen wir die Tür, nehmen sie heraus, aber auch hier überstürzen wir nichts: Wir stellen den fertigen Kuchen zum Abkühlen ganz direkt in die Form. Wenn das Produkt Raumtemperatur erreicht hat, nehmen Sie es aus der Form und servieren Sie es mit Tee, Kaffee, Kakao.

Mit Heidelbeeren in Sauerrahmfüllung

Finnischer Heidelbeerkuchen mit Sauerrahmfüllung ist so einfach wie der oben. Komponentenliste:

• Weizenmehl Premium - 1 Tasse.
• 160 Gramm Margarine oder Butter.
• 150-180 Gramm Zucker.
• Ein Ei.
• Backpulver - 1 TL.

Zubereitung der Heidelbeerfüllung:

• 300-500 Gramm Heidelbeeren. Geeignet sind frische oder gefrorene Beeren.
• Sauerrahmprodukt - 250 Gramm.
• Puderzucker (oder Zucker) - 50 Gramm.
• Ein Ei.
• Ein Päckchen Vanillezucker.

Technologischer Prozess

Warme Margarine (oder Butter) bis sie weich ist. Wir brauchen ein Produkt, das nicht geschmolzen ist, sich aber gut mit Zucker und anderen Zutaten vermischt.

In einer Tasse mit hohem Rand die Butter verteilen, die gesamte für den Teig vorgesehene Zuckermenge einfüllen. Mit einem Schneebesen oder Mixer die Butter mit Zucker schlagen. Geben Sie das Ei ein und schlagen Sie erneut.

Mehl und Backpulver sieben, der Vorgang reichert das Mehl mit Sauerstoff an und dadurch wird das Backen zarter. In mehreren Schritten kombinieren wir den Ei-Butter-Teil des Teigs und den trockenen Teil des Teigs, aus Mehl und Backpulver.

Den entstandenen elastischen und eher elastischen Teig müssen wir auf einem Backblech oder in einer Auflaufform verteilen. Schmieren Sie den Boden und die Seiten der Form mit etwas Pflanzenöl. Den Teig verteilen und ebnen.

Backofen vorheizen. Wir werden die resultierende Basis hineinschicken, die sich in einer Auflaufform befindet. Jetzt wird das Werkstück für 8-10 Minuten in den Eingeweiden des Ofens liegen, bis es golden ist.

Zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit der Herstellung einer Sauerrahmfüllung. Mit einem Mixer Sauerrahmprodukt, Vanillezucker, Ei und Puderzucker schlagen. Wenn die Masse glatt und homogen wird, können Sie sie in den Kuchen geben. Wir nehmen den goldenen Rohling heraus. Legen Sie die Füllung sorgfältig aus.

Wir schlafen Blaubeeren oder Heidelbeeren ein. Wenn Sie möchten, können Sie die Beeren und die Füllung leicht mischen, aber Sie können es so lassen, wie es ist.

Lass unseren zukünftigen finnischen Kuchen für mindestens weitere 30 Minuten in den heißen Ofen.

Das fertige Produkt abkühlen und erst dann portionieren.

Topfenkuchen

Ein weiteres unglaublich einfaches RezeptFinnischer Heidelbeerkuchen. Was Sie von den Produkten benötigen:

• Mehl - 130 Gramm.
• Butter (Margarine) - 100 Gramm.
• Trockener Hüttenkäse - 100 Gramm.
• Hühnerei - 1 Stück.
• Gemahlene Mandeln - optional.

Füllung:

• Sauerrahm - 200-260 Milliliter.
• Eier - 2 Stück.
• Vanillezucker - 1 Beutel.
• Heidelbeeren - 200-230 Gramm.
• Zucker - 60-80 Gramm.

Zerlassene Butter mit einem Messer zerkleinern und mit Ei, Mehl, Zucker und Hüttenkäse verrühren. Elastischen, elastischen Teig kneten.

Die Form einfetten und den gerollten Kuchen hineinlegen. Gleichzeitig sollte das Werkstück Seiten 2, 2, 5 Zentimeter hoch haben.

Den vorbereiteten Boden mit einer Gabel leicht einstechen und für 15-20 Minuten ins Gefrierfach stellen.

In einer Schüssel Sauerrahm, Eier und Zucker mischen. Vanillezucker zugeben. Die Füllung für diesen Kuchen wird nicht aufgeschlagen, sondern einfach gemischt.

Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und gießen Sie die gesamte Füllung in die Form. In einen ungeheizten Ofen stellen. Schließen Sie es an das Netzwerk an, warten Sie auf 180 Grad und backen Sie es 45 Minuten lang. Den fertigen Kuchen abkühlen und servieren.