Pute mit Orangen: Rezepte und Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Truthahn mit Orangen ist ein herzhafter Leckerbissen, den man ganz einfach selbst zubereiten kann. Man muss sich nur gedulden, denn das zarte Fleisch dieses Vogels erfordert eine ehrfürchtige H altung. Unten sind einfache Rezepte, kleine Tricks.

Zitrusfrüchte und Gewürze sind zeitlose Klassiker

Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen Gericht sind, das Ihr Galadinner wirklich verschönert, dann schauen Sie sich dieses Rezept für Truthahn mit Orangen an. Vitamin Fruit fügt der Palette luxuriöser Lebensmittelaromen einen neuen und verlockenden Akzent hinzu.

Gebrauchte Produkte:

• 1 ganzer Truthahn;
• 1 orange;
• 70 ml Olivenöl;
• 30g frischer Thymian;
• Sellerie, rote Zwiebel;
• Orangenschale.

Zwiebel und Sellerie vierteln. Den Bräter zur Hälfte mit Wasser füllen und auf den Boden des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens stellen. Putenkeulen mit Küchengarn zusammenbinden, mit Öl, Schale und Gewürzen bestreichen.

Hauptzutat in eine Auflaufform geben, mit Folie abdecken. 2-3 Stunden kochen (die Garzeit hängt von der Größe des Truthahns ab). Eine halbe Stunde vor dem Garen Orangenscheiben, Zwiebelscheiben und Sellerie dazugeben. Mit Kartoffeln oder Bohnen servieren.

Original Rezept für Knoblauchkräuterbrust

Truthahn mit Orangen - eine appetitliche gastronomische Kombination, die niemanden gleichgültig lässt. Anstelle von Orangenscheiben können Sie auch Zitronen-, Zwiebel- oder sogar Karottenscheiben verwenden.

Gebrauchte Produkte:

• 1 Putenbrust;
• 1 orange;
• 100 ml Orangensaft;
• 100 ml Hühnerbrühe;
• 60ml Olivenöl;
• 50g scharfer Senf;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Rosmarin, Kreuzkümmel, Salbei.

Die Brust mit der Hautseite nach oben in einen schweren Bräter oder eine Auflaufform legen. Knoblauch fein hacken, mit Gewürzen, Senf und Öl zu einer duftenden Paste verrühren. Die Haut mit den Fingern anheben und die Hälfte der Marinade über das Fleisch streichen. Den Rest über die gesamte Brust verteilen.

Gieße den Orangensaft und die Hühnerbrühe in den Boden des Grills. Obstkreise um den Truthahn arrangieren. Verwenden Sie bei Bedarf ein paar Scheiben, um die Brust zu stützen. Eineinhalb bis zwei Stunden kochen.

Wie kocht man einen saftigen Truthahn im Ofen? Tipps von Köchen

Wenn Sie beim Garen bemerken, dass der Truthahn stärker gebräunt ist als gewünscht, decken Sie das Fleisch locker mit Alufolie ab und braten Sie weiter, bis es weich ist.

Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf den Boden des Ofens. Durch das Erhitzen der Flüssigkeit bildet sich Dampf, der dem Truthahn hilftbleiben beim Kochen feucht und saftig.

Wenn die Delikatesse fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, decken Sie sie mit einem Papiertuch ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Leckerli vorsichtig in mehrere Stücke schneiden, mit Soße servieren.

Truthahn mit Ananas-Orangensauce

Eine gastronomische Win-Win-Kombination - zartes Putenfilet mit Orangen und Ananas. Tropische Früchte verleihen dem Gericht nicht nur einen hellen und reichen Geschmack, sondern ergänzen auch harmonisch das Aroma einer exquisiten Zutat.

Gebrauchte Produkte:

• 1 Putenbrust;
• 150ml Orangensaft;
• 100 ml Ananassaft;
• 60ml Zitronensaft;
• 50g Maisstärke;
• 30g brauner Zucker;
• geriebene Ingwer.

Backofen auf 230 Grad vorheizen. Truthahn waschen, leicht mit Gewürzen würzen. Brust in die Mitte eines Blattes Alufolie legen, vorsichtig zusammenklappen. Den in Folie gewickelten Truthahn in den Bräter legen, 40-45 Minuten braten. Nach dem Wenden des Fleisches 30-40 Minuten weiter garen.

In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: Drei Saftsorten mischen, Zucker, Ingwer und Stärke hinzugeben. Mikrowelle für 3-5 Minuten, bis die Mischung eindickt. Das fertige Fleisch mit Soße würzen, mit frischen Fruchtscheiben servieren.

Honig und Zitrone - eine Kombination für wahre Feinschmecker

Möchten Sie Ihre Gäste und Familie mit etwas Neuem erfreuen? Versuchen Sie, einen ganzen Truthahn im Ofen zu braten. Mit Orangen, Honig umit duftenden Gewürzen wird das Fleisch sehr saftig und duftend.

Gebrauchte Produkte:

• 1 ganzer Truthahn;
• 2 Zitronen;
• 1 orange.

Zur Glasur:

• 125 ml Honig;
• 45g Butter;
• 30 ml Sojasauce;
• Zitronensaft, Thymianblätter.

Alle Saucenzutaten in einen Topf geben, 7-12 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Pute unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Vogel in eine Auflaufform legen, 2-3 Stunden bei 180 Grad garen.

Gießen Sie die Glasur regelmäßig über das Fleisch. Zwei Stunden vor Garende die Zitronen- und Orangenscheiben mit der restlichen Marinade bestreichen, um den Truthahn legen. Falls gewünscht, variieren Sie das Rezept, indem Sie mehr Gemüse (Kartoffeln, Brokkoli, Sellerie) oder Früchte (Äpfel, Birnen) hinzufügen.

Knusperkruste mit Zitrusglasur

Dieser Truthahn aus Orange und Honig ist die perfekte Kombination aus Herzhaft und Süß. Das fertige Gericht mit einer Beilage aus Saisongemüse, Müsli oder Nudeln servieren.

Gebrauchte Produkte:

• 2 Putenbrust;
• 50g Butter;
• Paprika, Zwiebelpulver;
• gepresster Knoblauch;
• Rosmarin, Thymian.

Für das Orangen-Honig-Frosting:

• 100 ml Honig;
• 80ml Orangensaft;
• 30 ml Apfelessig;
• Eifer, DijonSenf.

Alle Zutaten für die Marinade in einer kleinen Schüssel vermischen. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen, ein Backblech mit Alufolie abdecken. Das Filet mit zerlassener Butter einfetten, mit Paprika, Zwiebeln bestreuen. Eine halbe Stunde backen.

Gieße alle zehn Minuten die scharfe Marinade über den Truthahn. Versuchen Sie, die Sauce gleichmäßig auf den gebräunten Stücken zu verteilen. Lassen Sie das Fleisch vor dem Anschneiden 10-15 Minuten ruhen. Mit Rosmarinzweigen, Thymian garnieren.

Einfacher und leckerer Truthahn mit Anis, Orangen und Thymian

Suchen Sie nach einem eingängigen, leckeren Truthahnrezept? Wir haben einen für Sie! Dieses Gericht hat ein appetitliches Aussehen, ein würziges Aroma und einen pikanten Zitrusgeschmack.

Gebrauchte Produkte:

• 1 ganzer Truthahn (6-7 kg);
• 3-4 große Orangen;
• 1 rote Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 170g Butter;
• 50g brauner Zucker;
• 5 Sternanis ganz;
• 2-3 Zweige frischer Thymian.
• Pimenterbsen.

In der Schüssel einer kleinen Küchenmaschine Orangenschale, gepressten Knoblauch, Thymianblätter, Salz, dunkelbraunen Zucker und schwarzen Pfeffer mischen. Schlagen, bis die Masse dick und pastös wird. Fügen Sie weiche Butter hinzu.

Die Pute mit der entstandenen duftenden Creme einfetten, mehr Paste auf die Beine, die Außenseite der Brust auftragen. Füllen Sie den Hohlraum des Vogels mit Orangenscheiben, roten Zwiebelscheiben, Sternanis,Thymianzweige. Bei 180 Grad 2-3 Stunden backen.

Wie man in einer Stunde eine Leckerei im Restaurant kocht

Planen Sie ein romantisches Abendessen zu Hause, wissen aber nicht, was Sie kochen sollen? Erfreuen Sie Ihren Lebensgefährten mit diesem üppigen süß-sauren Leckerbissen. Vergessen Sie nicht, Ihr Essen mit einer Flasche Wein abzurunden!

Gebrauchte Produkte:

• 2 Putenbrust;
• 75 ml Honig;
• 50ml Orangensaft;
• 30 ml Apfelessig;
• Paprika, Orangenschale;
• Majoran, Thymian, Rosmarin;
• Olivenöl.

Bedecke ein Backblech mit Pergamentpapier und beträufle es mit Olivenöl. Die Brüste mit einem Haufen Gewürze würzen. Führen Sie ein digitales Thermometer in den dicksten Teil des Truthahns ein. Denken Sie daran, dass die ideale Innentemperatur des Fleisches 70 Grad Celsius beträgt.

Honig, Saft und Essig gemischt mit Gewürzen. Aufkochen und kräftig schlagen, fertige Soße auf Zimmertemperatur abkühlen. Putenbrust mit Orangen im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten braten. Während des Kochens gelegentlich mit Glasur beträufeln.