Reisnudeln mit Garnelen und Gemüse: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die asiatische Küche erfreut sich hierzulande in den letzten Jahren großer Beliebtheit. Unter anderen Gerichten unterscheiden viele unserer Landsleute besonders Reisnudeln mit Garnelen und Gemüse. Das Gericht ist wirklich sehr lecker, obwohl es oft unmöglich ist, sich damit zu verwöhnen - eine Portion kostet normalerweise mindestens 300-400 Rubel. Glücklicherweise lässt es sich ganz einfach zu Hause zubereiten – es kostet ein wenig Mühe und Zeit, und das Gericht schmeckt besser als gekauftes. Das Rezept für Reisnudeln mit Garnelen und Gemüse sollte also jeder erfahrene Koch kennen.

Geschichte des Gerichts

Bevor wir über das Rezept sprechen, lohnt es sich, kurz auf die Geschichte dieses Gerichts einzugehen.

Er kam aus Thailand in unser Land, wo er vor relativ kurzer Zeit entstand. Während des Zweiten Weltkriegs wurde das Land stark in Mitleidenschaft gezogen – eine Reihe von Überschwemmungen führte dazu, dass die Reisernte starb. Gewöhnliche Menschen waren vom Hungertod bedroht. Damals schlug Plake Phibunsongkram, der damalige Premierminister, vor, dass die Menschen Nudeln statt des üblichen Reis essen sollten. Regierung aktivförderte die Verwendung von Reisnudeln. Ich muss sagen, dass die Leute das neue Produkt ohne große Lust angenommen haben – hauptsächlich unter dem Druck der Umstände und der Stadt. Im Laufe der Zeit sind Nudeln jedoch zu einem festen Bestandteil der thailändischen Küche geworden.

Natürlich wollte niemand nur Nudeln essen. Die Leute begannen, Gemüse und Meeresfrüchte oder Fleisch hinzuzufügen (alles wurde verwendet - Hühnchen, Schweinefleisch, Garnelen). So erschien ein völlig neues Gericht - Pad Thai. Laut Kennern waren es Garnelen, die den hervorragenden Geschmack von Sauce und Nudeln am besten zur Geltung brachten. Daher werden wir in diesem Artikel speziell auf das Kochen von Reisnudeln mit thailändischen Garnelen eingehen.

Gerichtsvorteile

Wenn wir über die Vorzüge von Pad Thai sprechen, dann sollten wir zuallererst den großartigen Geschmack hervorheben. Ja, das Gericht hat einen sehr spezifischen, aber angenehmen säuerlich-salzigen Geschmack, der sich stark von allen Rezepten der europäischen Küche unterscheidet. Vielleicht war es diese Ungewöhnlichkeit, die ihm nicht nur in unserem Land, sondern auf der ganzen Welt große Popularität verschaffte.

Auch der relativ einfachen Zubereitung sind gravierende Vorteile zuzuschreiben. Natürlich gibt es viele Pad-Thai-Rezepte – einige erfordern sehr exotische Zutaten und Saucen. Aber für ein klassisches Rezept braucht man ziemlich gängige Produkte, die man problemlos im nächsten Supermarkt kaufen kann.

Schließlich ist es unmöglich, die Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung nicht zu bemerken. Die Zubereitung eines Gerichts dauert nicht länger als eine halbe Stunde - das Kochen selbst dauert etwa 20 Minuten, und weitere 10 Minuten werden für die Zubereitung aufgewendetProdukte. Wenn Sie also erfahren haben, dass Sie bald von Freunden oder Verwandten besucht werden, es aber kein leckeres Abendessen gibt, dann ist dies eine großartige Gelegenheit, Ihre kulinarischen Talente unter Beweis zu stellen und Ihre Gäste mit einem wirklich ungewöhnlichen exotischen Gericht zu erfreuen.

Welche Produkte werden benötigt

Nun kommen wir zu der Frage, welche Produkte benötigt werden, um echte Reisnudeln mit Garnelen und Gemüse zu kochen. Hier gibt es viele Möglichkeiten, jeder Feinschmecker hat seine eigene Sichtweise zu diesem Thema. Aber heben wir trotzdem eine hervor - einfach und sehr gelungen, die den Kenner bestimmt nicht enttäuschen wird.

Also, um vier große hausgemachte Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Reisnudeln - 300 Gramm.
• geschälte Garnelen - 300 Gramm.
• Paprika - 3 Stück.
• Mittelgroße Möhren - 2 Stück.
• Brokkoli - 200 Gramm.
• Sojasauce, Paprika, Sesam, Pflanzenöl.

Wie Sie sehen, brauchen Sie keine seltenen und übermäßig teuren Produkte, um ein schickes Abendessen zuzubereiten. So können Sie anfangen, ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren.

Essen zum Kochen vorbereiten

Wenn du Reisnudeln mit Garnelen und Brokkoli zubereiten möchtest, empfiehlt es sich, alle Produkte im Voraus zuzubereiten. Dann brauchen Sie sich später während des Garvorgangs nicht ablenken zu lassen und ein anbrennendes Gericht zu riskieren – Sie können sehr schnell handeln.

Die gekochten Garnelen abspülen, falls die Eingeweide nicht entfernt wurden, reinigen.

Paprika (vorzugsweiseFrüchte in verschiedenen Farben wählen - sie sehen auf einem Teller besser aus) spülen, entkernen und in schmale, lange Streifen schneiden.

Möhren schälen, waschen und auf einer speziellen Reibe raspeln, um dünne lange Streifen zu erh alten.

Brokkoli abspülen und in kleine Röschen teilen, die bequem mit chinesischen Essstäbchen eingenommen werden können.

Die ganze Arbeit wird höchstwahrscheinlich nicht länger als 10-15 Minuten dauern, wenn Sie sich zusammentun und nicht vom Prozess abgelenkt werden.

Die richtigen Gerichte auswählen

Im Allgemeinen werden Reisnudeln mit Garnelen und Gemüse, von denen ein Foto auf den Websites vieler thailändischer Lebensmittelgeschäfte zu sehen ist, in einem speziellen Gericht - einem Wok - gekocht. Es ist etwas zwischen einer Bratpfanne und einem Kessel - nicht zu hoch, aber gleichzeitig abgerundet, ohne ausgeprägte Ecken. Es ist besonders praktisch, Speisen darin zu wenden, und zwar schnell, ohne dass es anbrennt.

Manche Feinschmecker und Kenner der asiatischen Küche entscheiden sich sogar für die Anschaffung eines speziellen Woks, um ihre Gerichte nach allen Regeln zu kochen. Aber wenn Sie Ihre Lieben mehrmals im Jahr mit Pad-Thai verwöhnen möchten, lohnt es sich nicht, Geld auszugeben - eine gewöhnliche Bratpfanne mit hohen Wänden und dickem Boden reicht aus. Wenn es so etwas auf der Farm nicht gibt, kannst du einen Kessel benutzen.

Kochen starten

Nun kommen wir zum Interessantesten - wie man Reisnudeln mit Garnelen kocht. Alles ist in wenigen einfachen Schritten erledigt:

1. Gieße ein paar Esslöffel Pflanzenöl auf den Boden der Pfanne. Erwärme es stark, damit der Rauch beginnt.
2. Gieß Wasser in einen Topf und stelle es auf die benachbarte Herdplatte.
3. Brokkoli, Karotten und Paprika in die Pfanne geben. Fünf bis sieben Minuten braten, dabei kräftig umrühren, damit das Gemüse nicht anbrennt. Wenn Sie sie knusprig mögen, können Sie sofort mit dem nächsten Schritt fortfahren. Wenn Sie weiches Gemüse bevorzugen, geben Sie etwas Wasser (ein paar Esslöffel) hinzu, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es zehn Minuten ziehen, wobei Sie gelegentlich umrühren.
4. Reisnudeln in einen Topf mit kochendem Wasser werfen - kein Salz nötig.
5. Fügen Sie Sojasauce und Paprika zu fast fertigem Gemüse hinzu. Legen Sie die geschälten Garnelen hinein und braten Sie alles drei bis fünf Minuten lang an, indem Sie alles gründlich umrühren.
6. Lösche das Feuer, gieße das Wasser aus den Nudeln.

Das Abendessen ist fast fertig - es bleibt nur noch, es schön zu servieren, und Sie können Ihre Lieben an den Tisch einladen.

Vor dem Servieren servieren

Nudeln werden auf Tellern angerichtet - meist werden dafür tiefe Gefäße in der Nähe von Suppenterrinen verwendet, jedoch mit kleinerem Durchmesser. Gemüse mit Garnelen wird auf die Nudeln gelegt. Sie sind dick mit Sesamkörnern bestreut, die den Geschmack des fertigen Gerichts gekonnt in Szene setzen.

Es wird nicht überflüssig sein, Soja- und Austernsaucen sowie gemahlenen roten Pfeffer zu servieren. Auf diese Weise können Gäste Schärfe, Säure oder Salzigkeit hinzufügen, wenn dies nicht ausreicht. Eifrig mit Gewürzen, wenn sich das Kochen nicht lohnt. Natürlich sollte asiatisches Essen scharf sein. Aber nicht jeder mag es - und mit diesem Ansatz ermöglichen Sie jedem Gast, ein Gericht zu erh alten, das genau den Geschmack hat, der vollkommen zu ihm passt.

Vergiss natürlich nicht, Stöcke und gewöhnliche Gabeln in die Nähe der Teller zu legen. Fans der richtigen thailändischen Küche werden lieber zu Essstäbchen greifen. Aber nicht jeder hat eine solche Fähigkeit – vielleicht entscheidet sich einer der Eingeladenen für Surebets, die einfacher zu handhaben sind. Und es liegt in Ihrer Verantwortung als Gastgeber, eine solche Alternative bereitzustellen.

Schlussfolgerung

Damit endet unser Artikel. Jetzt kennen Sie alle Feinheiten des Kochens köstlicher Reisnudeln mit Garnelen und Gemüse nach thailändischer Art. Das bedeutet, dass Sie Ihre Lieben ganz einfach überraschen können, indem Sie ein unerwartetes kulinarisches Meisterwerk zubereiten und servieren.